Guiso de pollo en el horno: ¡es conveniente y rentable! Al mismo tiempo puede preparar varias latas, la cantidad está limitada solo por el tamaño del horno. No se necesita mucho tiempo para la cosecha, el método de preparación del guiso es increíblemente simple: cortar la carne, picar las verduras, condimentar, ordenar en frascos, enviar al horno durante una hora y, mientras tanto, continuar con su negocio. Le aconsejo que cocine el estofado de pollo de filete, la piel y los huesos deben dejarse para el caldo. Por cierto, la carne blanca de pollo cocinada según esta receta resulta muy sabrosa, es tierna, no seca y, literalmente, se descompone en fibras.
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Cantidad: varias latas con una capacidad de 0.5 l.
Ingredientes para el guiso de pollo
- 1 kg de filete de pollo;
- 200 g de cebollas;
- 200 g de zanahorias;
- 150 g de apio;
- 50 g de cebollas verdes;
- 10 g de pimentón dulce molido;
- 50 ml de aceite de oliva;
- hoja de laurel, sal.
Método de cocción de guiso de pollo en el horno
Lave el filete de pollo sin piel bajo el chorro de agua, córtelo en cubos grandes y colóquelo en un recipiente hondo (ensaladera, sartén).
Agregue las cebollas cortadas a la carne rebanada. No es necesario cortar la cebolla finamente, es mejor cortarla en rodajas pequeñas.
Limpie las zanahorias, córtelas en círculos gruesos, agréguelas a las cebollas y la carne.
Tallos de apio cortados en cubos, agregue a los otros ingredientes. En lugar de tallos de apio, puede cortar la raíz, el sabor y el olor no son muy diferentes.
Picar finamente un manojo de cebollas verdes, verter la cebolla picada en nuestra capacidad.
Agregue el condimento: sal al gusto, pimentón rojo molido, vierta aceite de oliva o cualquier aceite vegetal.
Agregue unas cuantas hojas de laurel a razón de dos hojas por tarro, mezcle los ingredientes para que la carne, las verduras, el aceite y la sal se distribuyan de manera uniforme.
Tomamos para el guiso de pollo en los frascos limpios de medio litro del horno, no es necesario esterilizar el envase, ya que los productos no son estériles.
Ponemos el pollo con verduras en los frascos con fuerza, llenamos 2/3 del volumen. Dejando el espacio vacío superior requerido! En el proceso de estofado de carne y verduras se libera jugo, necesita un lugar. Si llena el frasco hasta la parte superior, el jugo saldrá de una bandeja para hornear, el frasco se ensuciará y dejará humo.
Tape previamente los frascos con varias capas de papel de aluminio y colóquelos en la rejilla en un horno frío. La rejilla debe estar instalada a un nivel medio.
Calentar gradualmente el horno a una temperatura de 165 grados centígrados. A medida que se calienta, y tomará alrededor de 15-20 minutos, el contenido de las latas hierve, el jugo se destacará. Después de hervir, cocine durante 35-40 minutos, apague el horno. Deje los alimentos enlatados en el horno hasta que se enfríen.
Enrosque los tarros de pollo cocido en el horno, las tapas hervidas y guárdelos en el refrigerador. La carne enlatada cocinada en casa debe almacenarse en un lugar frío.
Si hay un deseo de conservar los preparados de carne durante mucho tiempo, entonces debe agregar nitrito a la sal común. La sal de nitrito es una mezcla de nitrato de sodio con sal de mesa regular, se usa en el procesamiento de la carne para suprimir el crecimiento de bacterias y aumentar la vida útil de los productos. La sal de nitrito tiene propiedades conservantes.
