Los crutones son una de las maneras más fáciles y rápidas de cocinar algo delicioso para el desayuno o el té. Los productos son simples y, además, también es una oportunidad para usar pan duro.
Principios generales de cocinar crutones de pan blanco
Los ingredientes básicos de la tostada son el pan, la leche, los huevos. Y luego, dependiendo del resultado deseado, se agregan sal o azúcar, varias especias y especias. Lo mejor de todo es que el pan horneado hace un par de días es adecuado para tostadas, ligeramente seco, espeso, para que no se empape. Se corta en pedazos, se sumerge en una mezcla de huevos y leche, y luego se fríe. En algunas recetas, el pan primero se remoja en leche y luego se sumerge en huevos batidos. Los crutones de pan blanco se cocinan en el horno con una apetitosa corteza de queso, jamón, tomates, huevos. Si decoras croutons dulces con bayas o trozos de fruta, en polvo con azúcar en polvo y chocolate rallado, obtendrás un maravilloso postre.
Los crutones de pan blanco se cocinan en muchos países: en los Estados Unidos, España, Francia, Inglaterra. Las recetas son bastante similares, pero hay algunas diferencias. Por ejemplo, las torrikas de tostadas dulces españolas se remojan en leche con la ralladura aromática de naranja, limón o vino tinto, y después de asar se remojan en azúcar o jarabe de frutas. En Estados Unidos, los croutons se llaman "tostadas francesas", se cocinan con vainilla y pimienta molida y se sirven con una variedad de salsas, por ejemplo, con jarabe de arce. Los propios franceses llaman a este plato "pan perdido", ya que, de hecho, la baguette seca ya está perdida y solo es adecuada para tostadas. En Gran Bretaña, hay una receta de tostadas galesas, al horno con queso cheddar.
Crutones de pan blanco con jamón y huevos fritos
Delicioso desayuno para los amantes de los huevos revueltos y los sándwiches calientes. Preparando tostadas en el horno, lucir espectacular.
Ingredientes
Cuatro rebanadas de pan tostado;
100 gramos de queso;
tres huevos
dos cucharadas de leche;
dos lonchas de jamón;
sal y pimienta
Método de preparación
1. En dos piezas de pan hacemos un agujero redondo o cuadrado, dejando "lados" alrededor de un centímetro. Las otras dos piezas quedarán intactas. Juntamos las piezas: el conjunto está en la parte inferior, con el agujero en la parte superior. Ahora tenemos una forma donde puedes poner un jamón y un huevo.
2. Mezclar un huevo con leche, sal y pimienta. Sumergir en esta mezcla el pan preparado. Ponlo en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
3. Jamón cortado en cubitos pequeños. Nos extendemos un poco en el agujero de la "forma de pan". Luego vierta el huevo perfectamente roto en él para mantener la yema entera.
4. Frotar el queso, espolvorearlos con crutones.
5. Hornee en el horno durante 10 minutos, temperatura -200 grados. El queso debe derretirse y obtener un color dorado. Servir caliente.
Crutones de pan blanco con huevo y almendras
Una receta francesa para el pan tostado de almendras picadas. En lugar de leche, tomamos crema, la vainilla y la canela le daremos un toque fragante.
Ingredientes
Seis piezas de baguette;
tres huevos
150 gramos de almendras finamente picadas;
120 ml de crema;
una pizca de sal;
una cucharadita de canela;
una cucharada de mantequilla
vainillin o azucar de vainilla;
azúcar glas
Método de preparación
1. Combine la crema con los huevos, revuelva. Sazone con canela, vainilla, una pizca de sal.
2. Poner en esta mezcla piezas de baguette, remojar durante cinco minutos.
3. Ahora arruga los picatostes en almendras, envía a la sartén con aceite vegetal. Freír hasta que la corteza marrón. 4. Espolvoree el pan tostado con azúcar en polvo. También puede agregar frutas o bayas.
Crutones de pan blanco con leche y huevo en español (torrijas)
Para la tostada española, la salsa es definitivamente necesaria, esto es la mitad del éxito. Prepararlo a partir de zumo de naranja y azúcar. Es mejor si el jugo está recién exprimido.
Ingredientes
Pan seco hasta la mitad;
medio litro de leche;
dos huevos
tres cucharadas de azúcar + otros 100 gramos para la salsa;
dos naranjas grandes;
una cucharada de miel;
un palito de canela;
barra de chocolate;
cáscara de limón.
Método de preparación
1. Vierta la leche en una cacerola, caliéntela a fuego moderado. Poner el azúcar, la cáscara, tomada de un limón, la canela. Seguimos calentando, pero no hervimos. El azúcar necesita ser disuelto.
2. Retire la leche aromatizada del calor, deje por unos minutos para infundir.
3. Cortar el pan en rodajas de un centímetro y medio de grosor. Sumergir en la mezcla de leche, dar remojo. El tiempo depende de cuán seco esté el pan, unos diez minutos.
4. Cocinar la salsa. De las naranjas tenemos que exprimir el jugo, necesitamos unos 150 mililitros. Vierta en una cacerola, duerma 100 gramos de azúcar. Cocine a fuego lento, revolviendo para disolver el azúcar. Ahora agregue una cucharada de miel, cocine un poco más. Tan pronto como la salsa comience a espesar, puede retirarla del fuego y dejar que se enfríe.
5. Bata los huevos, sumerge en ellos los pedazos de pan y fríelos en aceite vegetal hasta que se vuelvan rojizos y dorados.
6. Coloque la barra de chocolate en el baño de agua y derrita.
7. Empapamos los crutones preparados con la salsa, sumergimos un lado de cada pieza en chocolate. Resulta y sabroso y hermoso.
Croutones de pan de ajo blanco
Clásicos del género - crutones con sabor a queso y ajo. Se pueden cocinar tanto en el horno como en la sartén.
Ingredientes
Media hogaza
100 gramos de queso;
una pizca de pimienta negra molida;
dos huevos
sal;
Tres dientes de ajo.
Método de preparación
1. Cortar el pan en trozos tan gruesos como un centímetro. Batir los huevos con sal y pimienta. Tres de queso rallado.
2. Vierta el aceite vegetal en una sartén, caliéntelo, ponga ajo picado en trozos grandes. Lo freiremos en solo tres o cuatro minutos para que dé su aroma a la mantequilla. Luego retire el ajo de la sartén.
3. Rebanadas de pan sumergidas en la mezcla de huevo, freír por un lado, voltear y esparcir queso rallado sobre las tostadas. Freír por el otro lado, mientras tanto el queso debería derretirse. La tostada lista se puede espolvorear con eneldo finamente picado.
picatostes de pan blanco galés
Tradicionalmente, el queso cheddar inglés se utiliza para estas tostadas. Pero puede ser reemplazado por variedades más asequibles, adecuadas Maasdam o Gouda.
Ingredientes
Pan blanco seco
250 gramos de queso;
dos huevos
medio paquete de mantequilla
una cucharadita de mostaza;
sal;
Pimentón molido.
Método de preparación
1. Bastón cortado en rebanadas tan gruesas como un centímetro y medio. Se esparcen sobre una bandeja para hornear y se fríen en el horno por ambos lados.
2. Batir los huevos, el queso, rallar tres.
3. Mantequilla derretida en una cacerola a fuego lento. Repartimos queso, sal, añadimos pimentón y mostaza.
4. Calentar esta mezcla hasta que hierva. No te olvides de revolver. Estamos esperando que todo el queso se derrita. Retire la cacerola del fuego. Vierta los huevos y mezcle rápidamente.
5. Poner la cuajada en trozos de pan. Ahora es necesario hornear los picatostes en el horno. A 180 grados, cinco minutos es suficiente, tan pronto como el queso se torne rosado, puedes conseguirlo.
Crutones de pan blanco con huevo en vino blanco
Esta es una vieja receta inglesa. Sencillo, pero sabroso, debido a remojar el pan en una mezcla de vino y huevos.
Ingredientes
Cuatro rebanadas de pan;
una copa de vino de mesa blanco;
una cucharada y media de azúcar;
canela
dos huevos
Método de preparación
1. Batir los huevos, verter el vino blanco, el azúcar y la canela.
2. Sumergir el pan en esta mezcla durante unos minutos. Luego freírlo en mantequilla. Antes de servir, estos croutons se decoran con canela molida y se espolvorean con azúcar.
Crutones de pan blanco con leche, huevo y plátano
Dichos crutones se pueden convertir en un postre de pleno derecho, si se les sirve una bola de helado y se decoran con chocolate rallado.
Ingredientes
Ocho piezas de pan para tostar;
dos plátanos maduros;
cuatro huevos;
60 ml de leche;
50 gramos de queso rallado;
Dos cucharaditas de miel.
Método de preparación
1. Cortar las costras en todas las piezas.
2. Tenedor de plátanos. Mezclarlos con miel y queso.
3. Batir los huevos con leche.
4. Extienda el relleno en cuatro piezas de pan, no demasiado para que no se salga y se derrita durante la fritura. Cubrir con los trozos de pan restantes.
5. Tostada de inmersión en la mezcla de huevo y leche. Freír a fuego lento durante unos tres minutos en un lado y el mismo número en el otro. Los crutones deben volverse dorados y derretir el queso por dentro.
6. Al terminar los picatostes con azúcar en polvo, al servir, corte cada diagonal en dos triángulos.
Crutones de pan blanco con leche, huevo y masa de cuajada
La masa de cuajada se puede tomar con vainilla, pasas, albaricoques secos o ciruelas. Estos crutones serán un excelente desayuno.
Ingredientes Una baguette
un paquete de masa de cuajada;
un vaso de leche
dos huevos
sal;
media bolsa de azúcar de vainilla;
azúcar glas
Método de preparación
1. Baguette cortada en trozos de un centímetro y medio.
2. Mezclar los huevos con leche, sal, azúcar de vainilla.
3. Rociamos la mitad de las piezas de baguette con queso cottage, cúbralos con las piezas restantes. El resultado es una especie de bocadillos. Sumergir cada uno en una mezcla de huevo y leche y freír en aceite vegetal. Decore al servir con azúcar en polvo.
Crutones de pan blanco - secretos y trucos
· El pan tostado es bastante graso. Para eliminar el exceso de aceite, puede poner croutones confeccionados en una servilleta de papel, que absorberá la grasa.
· Las variedades semi-duras son las más adecuadas para los picatostes con queso, ya que se derriten especialmente cuando se hornean. Tales quesos incluyen Poshekhonsky, Kostroma, ruso, Gouda, holandés, Edam.
· El pan blanco suave y fresco no es muy adecuado para tostadas. Puede remojarse en la mezcla de huevo y leche. Este pan se seca previamente en el horno o en una tostadora.
