El requesón es un producto útil que es cada vez más difícil de encontrar en la tienda.
Una gran cantidad de conservantes y diversos aditivos simplemente asusta.
Es por eso que muchas amas de casa van a cocinar en casa. Esto es especialmente cierto si la cuajada está prevista para ser utilizada como alimento para bebés.
Después de todo, no hay nada mejor que alimentar a su amado hijo con buena comida.
Es muy sencillo cocinar ese requesón en un multivarcador de kéfir. Va a hacer?
Requesón en un multicooker de kéfir - principios generales de cocina
Kefir para requesón, incluso puede utilizar sin grasa, el producto se obtendrá si la bebida de leche fermentada es natural. No utilizamos bebidas lácteas fermentadas a largo plazo para el procesamiento. No tienen uso, después de calentar puede aparecer el sabor de un conservante.
Se utiliza una olla de cocción lenta para calentar el producto lácteo fermentado. Con el aumento de la temperatura, comienza el proceso de división. Es decir, la separación del requesón del suero. Para ello, utilice el modo de mantener la temperatura o el calentamiento. No permite el sobrecalentamiento del kéfir, que puede hacerse fácilmente en la estufa. Después de la separación de los copos blancos, es necesario decantar todo el suero del producto, generalmente se usa gasa u otro tejido poco denso. El procedimiento se describe en detalle a continuación.
Requesón blando en un multicooker de kéfir
Para la preparación de requesón suave en un multicooker de kéfir, necesita un producto de leche fermentada de 1-2% de grasa. La salida será de 180-250 gramos, dependiendo de la calidad del producto.
Ingredientes
• Litro de kéfir.
Cocinar
1. Vierta el producto lácteo en el tazón multicooker. Para no salpicar la caja del instrumento, puede retirar el contenedor. 2. Exhibir el modo "mantener caliente".
3. Después de 12-15 minutos, el producto se calentará a una temperatura adecuada de 60-70 grados. Los copos comenzarán a aparecer en la superficie, comenzará el proceso de expansión.
4. Periódicamente abra la tapa, agite y evalúe la masa. Una vez que todo el kéfir sea una mezcla de suero y escamas, puede apagar la olla de cocción lenta. En promedio, todo el proceso tomará 50 minutos.
5. Sacamos el recipiente del multicooker de la mesa, lo dejamos enfriar un poco.
6. En un colador haz la gasa, doblada por la mitad. Si las celdas del lienzo son grandes, puedes rodar de nuevo. Ponga el colador en el recipiente, que drenará el suero.
7. Vierta el kéfir cuajado en un colador.
8. Levante los extremos libres de la gasa, forme un nudo. Para el escurrimiento de suero, debe suspenderse durante 34 horas. Simplemente puedes apretar y dejar en un colador.
Requesón en un multicocillo de kéfir con leche
Variante de requesón, que utiliza una mezcla de kéfir y leche. El contenido de grasa de los productos no importa, pero la leche debe ser real, es deseable tomar el pueblo.
Ingredientes
• 2 vasos de kéfir;
• 2 litros de leche.
Cocinar
1. Rellene la leche de cocción lenta.
2. Añade a ello todo el kéfir.
3. Revuelva los productos con una cuchara o espátula de madera.
4. Cierre el multicooker y encienda el "Calentador" durante media hora.
5. Apague el dispositivo, revuelva de nuevo. Dejar por 10 horas. Es posible durante toda la noche.
6. Durante este tiempo, los copos cuajados se elevarán, el suero irá a la parte inferior. Si todo sucediera, es hora de doblar el queso cottage.
7. Coloque la gasa en un colador y vierta cuidadosamente la mezcla de kéfir.
8. Esperamos hasta que la parte principal del suero desaparezca, reunimos los consejos del asunto juntos. 9. Deje que la cuajada drene el suero por un par de horas.
Requesón en un kéfir multifuncional, leche y crema agria
Variante de requesón muy sabroso y gordo en una cocina lenta de kéfir y otros productos lácteos. Tiene una textura delicada y un sabor muy agradable. Es recomendable utilizar productos lácteos con un contenido de grasa que no sea inferior al promedio.
Ingredientes
• 1,5 litros de kéfir;
• 1 litro de leche;
• 1 taza de crema agria.
Cocinar
1. Diluir la crema agria en leche. Puedes añadir un poco menos si la cantidad es limitada.
2. Vierta en la olla de cocción lenta.
3. Agrega el kéfir.
4. Revuelva y deje reposar durante una hora para que la leche entera se acidifique por la acción de los ingredientes restantes.
5. Encender la calefacción durante media hora.
6. Apague, deje la comida en la olla de cocción lenta durante cinco horas.
7. Compruebe el suero. Si es lechoso, entonces resistimos un par de horas.
8. Ahora necesita doblar el queso cottage en una gasa, dejar que el exceso de suero drene. Luego use el producto para sus necesidades.
Requesón en un multicocedor de kéfir con cloruro de calcio
Para el requesón calcinado, deberá comprar cloruro de calcio al 10% en la farmacia. Esta receta le permite obtener productos útiles para niños y adultos en poco tiempo. Se puede utilizar en la cocción, el aditivo no afecta nada.
Ingredientes
• 1 litro de kéfir;
• 1 cucharada de cloruro de calcio.
Cocinar
1. Vertemos el producto principal en la olla de barro, resistimos el calentamiento durante unos quince minutos.
2. Durante este tiempo, debe tener tiempo para preparar la gasa y el resto de los platos, que serán necesarios para eliminar el suero. Entonces no habrá tiempo para esto.
3. Tan pronto como el producto lácteo fermentado se caliente agradablemente, agregue cloruro de calcio. 4. Agitar rápidamente, ya que la masa se extenderá instantáneamente.
5. Verter en una gasa.
6. Levante las puntas y escurra el primer suero.
7. A continuación, cuelgue el nudo y déjelo por un tiempo. Cuanto más suave es la cuajada, menos suero se expresa.
Pasta salada de requesón en un multicooker de kéfir
Variante del producto de requesón, que es ideal para sándwiches saludables. También se puede usar para rellenar tomates, berenjenas fritas y cocinar otros bocadillos.
Ingredientes
• 0,2 kg de requesón de kéfir;
• sal, pimienta;
• 4 ramitas de eneldo;
• 2 dientes de ajo;
• crema agria
Cocinar
1. Cambiamos el requesón a una cosechadora, o a cualquier tazón, si utilizamos una licuadora de inmersión.
2. Agregue los dientes de ajo pelados, sal, ponga pimienta negra. Los amantes de la comida picante pueden agregar pimiento rojo.
3. Batir la mezcla hasta el ajo picado. Poco a poco agregue la crema agria, ajustando la consistencia. El requesón debe ser cremoso, pero no líquido.
4. Lave las ramas de eneldo, sacuda las gotas. Enviado al resto de los ingredientes.
5. Batir un poco más para picar el eneldo.
6. Utilizar la masa aromática en diferentes platos. No almacene más de un día y manténgalo solo en el refrigerador.
Postre dulce de requesón en un multicooker de kéfir
La receta para un postre saludable, una deliciosa crema o un gran aperitivo por la tarde. Esta delicadeza se puede ofrecer a los niños si no hay alergia a los ingredientes en la composición.
Ingredientes
• 1 puñado de pasas;
• 250 gramos de requesón;
• 50 gramos de mantequilla;
• 70 ml de crema;
• 4 cucharadas de polvo;
• vainilla.
Cocinar
1. Es aconsejable retirar el aceite del refrigerador al menos una hora antes de la preparación del postre, deje que la rebanada se ablande. 2. Pasa verter agua caliente. Uvas antes de que sea conveniente lavarlas.
3. Combine la crema con el polvo y el requesón, agrégueles vainilla y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea. Es recomendable utilizar una licuadora. Pero si no lo es, entonces puedes tomar un mezclador ordinario.
4. Agregue la mantequilla suave, batir juntos. Ahora puedes quitar el dispositivo.
5. Escurrir las pasas en un colador. Luego se seca ligeramente sobre servilletas.
6. Cambiamos las uvas blandas a masa de cuajada. Revuelva y listo!
7. De manera similar, en lugar de pasas, puede agregar albaricoques secos, ciruelas, fechas y otras frutas secas, cortadas en rodajas. Si el producto es blando, no es necesario remojarlo. Enjuague lo suficientemente bien.
Helado hecho de requesón cocido en un multicooker de kéfir
Puede hacer no solo masas dulces de requesón casero, sino también helados saludables. Sabroso, natural, frío. Eliminará la necesidad de comprar daños y en el verano solo irá a "vítores".
Ingredientes
• requesón de un litro de kéfir (200-230 gramos);
• 0.12 kg de miel;
• 0,1 kg de plátano;
• 30 gramos de aceite;
• 7 fechas;
• 60 ml de leche;
• 40 gramos de azúcar;
• 4 cucharadas de nueces.
Cocinar
1. Doblar en un bol de miel, queso cottage y leche. Batir hasta que quede suave.
2. A partir de las fechas sacamos los huesos, cortamos el producto en trozos. No lo olvides antes de este lavado de frutos secos.
3. También cortamos las bananas en rodajas, las mezclamos con cuajadas con dátiles. Retiramos la masa durante un rato en la nevera, mientras hacemos el resto de los ingredientes.
4. Clasificamos las nueces, las colocamos en una tabla de cortar y las enrollamos varias veces, presionamos un poco hacia abajo. Las piezas no son pequeñas.
5. Calentar el aceite en una sartén, tirar las nueces picadas. Freír a un sabor agradable. 6. Añadir el azúcar de la prescripción, mantener el fuego hasta la caramelización.
7. Enfríe las nueces en caramelo, córtelos en trozos, cámbielos y forme una masa de cuajada, revuelva.
8. Solo queda descomponer el helado en moldes y remojar en el congelador durante 3 horas. Si no hay formularios especiales, puede usar pequeños recipientes de plástico, vasos de debajo del yogur.
Requesón en un multicooker de kéfir - consejos y trucos útiles
• ¿Necesita queso cottage suave? En este caso, el kéfir necesita ser calentado menos. Para obtener una cuajada más seca, la masa se calienta. Pero si de repente el producto lácteo fermentado se digiere, los granos estarán secos y duros. Este requesón será difícil de comer. Sólo encajará en la cocción, y solo después de frotar a través de un tamiz.
• Cuanto más queda el suero en la cuajada, más suave y más suave es el producto, mayor es el rendimiento. Para el requesón seco, la bolsa se puede colgar toda la noche. Usted puede colgar y comprar queso cottage, si no se cumple su consistencia. Esta técnica se utiliza a menudo en la preparación de la Pascua festiva.
• Si suele cocinar queso cottage o planea hacer esto, puede coser una bolsa especial de tres o cuatro capas de gasa. Es conveniente verter el producto en él, atarlo y colgarlo. Después de la preparación, la bolsa se estira, se seca y se retira hasta la próxima vez.
