Esta cazuela es doblemente útil, además, es un postre bastante ligero, por lo que se adapta a las personas que están a dieta.
Los ingredientes principales del requesón y las cazuelas de zanahoria son el requesón, las zanahorias, el azúcar, la sémola y los huevos. Los ingredientes restantes se añaden como se desee.
Estas pueden ser frutas secas, nueces, frutas cítricas, frutas frescas y más.
Cáscara de queso cottage y zanahoria
- los principios básicos de la cocina
Todos los productos deben ser retirados del refrigerador.
En primer lugar, todo el requesón se deshilacha a través de un colador. Luego agregue los huevos y el azúcar y frote bien. Al queso también se agregan otros aditivos que se utilizan en la receta.
Las zanahorias se limpian, se lavan y se trituran en el rallador más pequeño o en una licuadora. Las zanahorias se utilizan tanto crudas como hervidas. Todo depende de la receta y del método de preparación.
Combine el queso cottage con la zanahoria, agregue la sémola y mezcle todo bien. La masa resultante se coloca en un molde y se cuece durante media hora a 180 ° C. Servir el queso cottage y la cazuela de zanahoria con salsas dulces o leche condensada.
Receta
1. Cazuela clásica de requesón y zanahoria
Ingredientes
medio kilo de zanahorias;
un paquete de requesón;
75 g de sémola;
160 g de azúcar;
dos huevos
un vaso de leche
60 ml de crema agria;
sal;
80 g de mantequilla.
Método de preparación
1. Pelar las zanahorias, enjuagar y rallar finamente. Ponlo en una sartén y vierte sobre la leche. Espolvoree con azúcar (media porción) y sal, agregue la mantequilla y cocine a fuego lento durante 15 minutos. A fuego moderado, cubierto con una tapa. Puro utilizando una licuadora.
2. En el puré de zanahoria, ingrese la sémola y vuelva a encender el fuego más lento. Calentar durante diez minutos y retirar del fuego. 3. Separar las yemas de las proteínas. Batir las yemas con un tenedor y verterlas en el puré de zanahoria, mezclar y enfriar.
4. Licuar el queso cottage con crema agria hasta que quede suave. Mezclar el queso cottage con puré de zanahorias.
5. Bate los blancos en una espuma densa y póngalos en una mezcla de requesón y zanahorias, agregue el resto del azúcar y mezcle lentamente de arriba a abajo, para que las proteínas no se caigan.
6. Lubrique la forma, ponga la masa de zanahoria cuajada en ella y hornee a 190ºC durante media hora. Retire la cazuela del molde, pique y sirva, regando con crema agria o leche condensada.
Receta 2. Requesón y cazuela de zanahoria con amapola
Ingredientes
queso cottage - 400 g;
vainillina;
tres huevos
pasas de uva
azúcar - 100 g;
20 g de amapola;
crema agria - cuatro cucharadas. cucharas
100 g de sémola;
una pizca de soda
zanahorias grandes
Método de preparación
1. Vierta el requesón en un recipiente profundo, agregue el azúcar, los huevos y la vainillina. Bien batir con una batidora hasta que quede suave.
2. En un recipiente aparte, mezclar el art. Cuchara de crema agria con soda y vierta la mezcla en el queso cottage. Revolver y dejar actuar durante diez minutos.
3. Limpie las zanahorias, enjuague y tres en el segmento más pequeño del rallador. Ponlo en la masa. Aquí mandamos pasas, sémola y amapola. Amasar bien la masa con una cuchara.
4. Lubrique la forma de silicona con margarina y espolvoree con sémola. Verter la masa en ella, nivelar la superficie y engrasar con crema agria. Horneamos a 200ºC durante media hora. Cortar en porciones y servir con crema agria.
Receta 3. Requesón y cazuela de zanahoria con manzanas y arándanos secos
Ingredientes
100 g de requesón;
h. cuchara de azúcar;
El art. cuchara de crema agria;
Huevo
una manzana
un puñado de arándanos secos;
la zanahoria
Método de preparación
1. Pele las zanahorias, enjuáguelas y hierva hasta que estén cocidas.
2. Cortar el queso a través de un tamiz, o picar con una licuadora.
3. Pelar la manzana y frotarla con la zanahoria lo más pequeña posible. Mezclar todo con queso cottage. 4. En el queso cottage, agregue el huevo, los arándanos, la crema agria y el azúcar. Revuelva y ponga en una fuente para hornear pequeña, después de haber sido engrasada con aceite y rociada con sémola.
5. Poner el horno a 180C precalentado durante media hora. Enfríe la cazuela sin sacarla del formulario. Luego córtelo, vierta crema agria o leche condensada.
Receta
4. Queso cottage al vapor y cazuela de zanahoria en una olla de cocción lenta
Ingredientes
Requesón - 100 g
pasas de uva
sémola - h. cuchara;
huevo pequeño
azúcar - 10 g;
zanahoria rallada - cucharada.
Método de preparación
1. Lavar las pasas, llenarlas con agua hirviendo y dejar remojar. Limpie las zanahorias, lávelas y frótelas con chips finos. Coloque el queso cottage en un tazón y frótelo bien, agregue zanahoria, sémola, huevo, azúcar y pasas. Mezclar todo con una licuadora.
2. Engrasar un pequeño molde de silicona con mantequilla y colocar en ella la masa de requesón.
3. Vierta tres vasos de harina en el recipiente de multicooker, coloque el dispositivo para cocinar al vapor y coloque moldes en él. Encienda el programa "Steaming" y configure el temporizador en 20 minutos.
Receta 5. Requesón y cazuela de zanahoria con bayas
Ingredientes
cinco zanahorias
una bolsa de vainilla
kilogramo de requesón;
una pizca de sal;
siete huevos;
media taza de pasas;
Un vaso y medio de bayas de grosella, fresa.
Método de preparación
1. Bate los huevos en un recipiente hondo, espolvorea con sal y bate hasta que la mezcla se duplique. Introducir el queso cottage en porciones pequeñas y mezclar suavemente.
2. Pelar y lavar las zanahorias y rallar lo más pequeño posible. Póngalo en queso cottage, agregue vanillin y mezcle suavemente. Añadir las pasas y las bayas y mezclar todo a fondo.
3. Rocíe la forma desmontable con aceite de oliva y espolvoree con sémola. La masa de cuajada se vierte en una forma, se rasoniat y se envía al horno, precalentada a 180ºC. Hornear durante unos 40 minutos.
Receta
6. Cacerola de requesón y zanahoria con albaricoques secos
Ingredientes
cinco zanahorias
sal;
un paquete de requesón;
azúcar - 50 g;
80 g de sémola;
un trozo de mantequilla
huevo
130 g de albaricoques secos.
Método de preparación
1. Enjuague las zanahorias, pélelas y hierva. Escurrir, enfriar y picar en trozos grandes. Poner en un plato hondo.
2. Enjuague los albaricoques secos, póngalos en un recipiente hondo y vierta agua hirviendo. Deja que se hinche.
3. Combine la zanahoria con queso cottage y frote bien. Agregue el huevo, el azúcar, la sémola y la sal a la masa de queso cottage. Revuelva bien con una cuchara.
4. Tirar los albaricoques secos en un colador. Después de drenar el agua, ponla sobre una toalla desechable. Picar los albaricoques secos en tiras finas y transferirlos a una masa de cuajada.
5. Decore la mantequilla con mantequilla, póngale pasta y hornee a 200C durante unos cuarenta minutos. Cortar la cazuela en trozos y servir, regar con crema agria o leche condensada.
Receta 7. Cazuela de zanahoria con cuajada “Para el amado”
Ingredientes
medio kilo de requesón;
azúcar - cinco art. cucharas
150 ml de leche;
tres huevos
un trozo de mantequilla
20 gramos de almidón;
60 g de sémola;
una pizca de canela
vainillina;
cáscara de naranja
tres zanahorias
60 g de miel.
Método de preparación
1. Limpie y enjuague la zanahoria. Frótalo con papas fritas grandes, ponlo en una cacerola, cúbrelo con leche, agrega miel y un trozo de mantequilla. Un poco de sal y hornear a fuego moderado a la suavidad. Luego vierta la sémola y aguante el fuego durante otros dos minutos. Añadir la vainilla, mezclar y enfriar.
2. Limpie la cuajada a través de un tamiz o mézclelo en una pasta con una licuadora. Batir los huevos con azúcar. Ponga la ralladura de naranja en la cuajada, sazone con canela y vierta la mezcla de huevo. Batir bien, agregar el almidón y mezclar.
3. Ponga la papilla de masa resultante de las zanahorias y combine. Engrasar la forma desmontable con mantequilla, verter la masa de requesón y hornear en un horno caliente durante media hora. Deje la cazuela en el formulario durante diez minutos, luego retírela, enfríe y corte en tandas.
Receta 8. Cazuela de zanahoria y cuajada con ciruelas
Ingredientes
dos huevos
un paquete de requesón;
60 g de sémola;
cuatro art. cucharas de azucar
cáscara de limón - 10 g;
300 g de zanahorias;
una pizca de nuez moscada
media manzana
cuatro piezas las ciruelas pasas
Método de preparación
1. Pelar la zanahoria, lavar y cocinar durante unos 20 minutos, luego escurrir y enfriar. Corte de melenko de ciruela.
2. Machaque la cuajada con un mortero con ralladura de limón y un poco de azúcar. Bate los blancos a los picos estables, agrégales las yemas y la sémola y amasa suavemente.
3. Frote en gran medida la manzana, póngala en una gasa y exprima el jugo. Mezclarlo con nuez moscada. Rallar las zanahorias hervidas. Mezclar la mitad con una manzana y tres cucharadas. Cucharas de una mezcla de huevos.
4. Mezclar la segunda mitad de la zanahoria rallada y las ciruelas en rodajas con queso cottage. Introduzca gradualmente la masa proteica y amásela suavemente para que la masa no pierda su ligereza.
5. Lubrique la forma con mantequilla, espolvoree con harina y ponga una capa de zanahorias con manzanas. Bien presiona la capa inferior al formulario. Difundir la masa de cuajada en la parte superior. Hornear cuarenta minutos a 180ºC.
Receta 9. Cazuela de zanahoria y cuajada con calabaza
Ingredientes
queso cottage - 400 g;
cáscara de naranja
120 g de calabaza;
un puñado de albaricoques secos;
dos zanahorias
un poco de leche
dos huevos
60 sémola;
azúcar - 75 g
Método de preparación
1. Pelar la calabaza, cortarla en trozos pequeños, envolverla en papel de aluminio y hornearla en el horno.
2. Vierta la sémola en un recipiente hondo y cubra con leche para cubrir el grano, mezcle y deje que se hinche.
3. Batir los huevos con azúcar. Poner el queso cottage en la mezcla de huevo y amasar con un mechón. Moler las zanahorias limpias en una licuadora. Pon la calabaza aquí y muela todo junto. Ponga la mezcla de verduras y la sémola hinchada en la masa de cuajada y mezcle.
4. Retirar la ralladura de la naranja. Cortar los albaricoques secos en tiras. Añadir todo a la masa y mezclar suavemente. Deco un poco con grasa de lados altos y cambie la masa en ella. Hornear a 180ºC durante media hora.
Receta 10. Cazuela de zanahoria con cuajada “Útil”
Ingredientes
un vaso y medio de avena;
80 g de pasas;
dos zanahorias
cualquier nueces
un vaso de queso cottage;
5 g de soda;
media taza de kéfir;
dos huevos
75 g de azúcar;
una pizca de canela
azúcar de vainilla - dos cucharaditas.
Método de preparación
1. Las zanahorias peladas rallan finamente. Puré de cuajada, para que no queden grumos. Lavar las pasas. Moler las nueces en un molinillo de café.
2. Mezclar la harina de avena con soda, sofocar con vinagre. Molerlo con una zanahoria. Agregue azúcar, pasas, kéfir, nueces, huevos y canela a la mezcla. Amasar la masa con una cuchara para que resulte la consistencia de una crema espesa.
3. Engrase los utensilios de cocina con mantequilla, espolvoréelos con harina, ponga masa de requesón, alise la superficie y ponga en el horno precalentado a 180ºC durante media hora. Cortar la cazuela en porciones y verter sobre mermelada o leche condensada.
Receta 11. Cazuela de zanahoria rizada en una olla de cocción lenta
ingredientes;
200 g de requesón;
25 g de mantequilla;
40 g de sémola;
sal;
huevo
100 ml de leche;
25 gramos de azúcar;
medio kilo de zanahorias;
galletas de trigo.
Método de preparación
1. Limpiar y lavar las zanahorias. Molerlo en trozos grandes. Póngalo en un recipiente multicooker, vierta la leche y agregue un trozo de mantequilla. Encienda el "Horneado" durante 15 minutos y déjelo entrar durante este tiempo. Tan pronto como suena la señal, entramos en una sémola con un chorro fino, mezclamos, cerramos la tapa de la unidad y salimos hasta que la grupa se hinche.
2. Cuajar el queso hasta que quede suave, agregar ligeramente y agregar la yema. Las ardillas se enfrían y baten con azúcar en una espuma fuerte.
3. Requesón combinado con zanahorias. Introduzca cuidadosamente las proteínas batidas en la masa de zanahoria cuajada y mezcle suavemente para que las proteínas no pierdan su fluffiness.
4. Lubrique la capacidad del multicooker, espolvoree con migas de pan y extienda la masa de zanahoria cuajada. Activamos el modo de "horneado" y configuramos el temporizador en 60 minutos. Cierre la tapa de la unidad y hornee hasta que suene el pitido.
Cazuela de zanahoria y cuajada - trucos y consejos de profesionales
- Lubrique la superficie de la cazuela con crema agria, yema o mantequilla. Esto hará que la cazuela sea más suave y más apetitosa.
- Es mejor introducir las yemas por separado de las proteínas. Incluso si la prescripción no es necesaria, no sea perezoso y mezcle la proteína por separado en una espuma fuerte, y solo entonces ingrésela en la masa. Por lo tanto, la cazuela siempre resultará exuberante.
- Para hacer que las pasas o las frutas secas se distribuyan uniformemente sobre la masa, espolvoréalas con harina o almidón y mezcla.
- Coloca el queso cottage a través de un colador o conviértelo en una pasta con una licuadora.
- Si hay diabéticos en la familia, los sustitutos del azúcar pueden usarse en lugar del azúcar.
- Puedes preparar la cazuela terminada con azúcar en polvo o nueces picadas.
