Las tortitas de calabaza con avena en una sartén se cocinan de forma rápida, sencilla y sin harina. Por lo tanto, es adecuado para aquellos que, por diversas razones, no pueden tolerar o no usan productos que contienen gluten, así como - soñar con una cintura delgada. Este plato para cada día, se me ocurrió y cociné una increíble variedad de diferentes opciones de cocina, y además de mí, probablemente millones de cocineros hicieron lo mismo. En esta receta de panqueques con calabacín no hay productos lácteos ni harina, solo verduras, avena y huevos.
Un punto importante para hacer buñuelos de calabaza es el jugo que se extrae de las verduras. Las calabazas son 80% agua, por lo que hay mucho jugo, pero sentí pena por exprimir esta humedad natural, como se suele recomendar. Intenté rallar el calabacín de Berner con una boquilla pequeña, amasé rápidamente la masa y los panqueques fritos. Moisture no tuvo tiempo de destacar, resultó muy jugoso!
Cuando fríes, no te arrepientas del aceite, deja que los panqueques que hay en él casi floten, como en grasa profunda. Para no consumir más aceite y no aumentar el contenido calórico de la porción, debe colocar inmediatamente los panqueques en papel de cocina de la sartén sobre papel toalla que absorba el exceso de grasa.
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 2
Ingredientes para panqueques de calabaza con harina de avena
- 300 g de calabacín;
- 2 huevos grandes de gallina;
- 70 g de cebollas verdes;
- 4 cdas. l Hércules;
- 1.5 art. l almidón de maíz;
- 2 cdas. l zanahorias secas;
- Sal, pimienta, aceite vegetal.
Método de cocinar buñuelos de calabaza con avena
Los calabacines (frijoles) se frotan en un rallador con la boquilla más pequeña: se obtiene una pajita o fideos muy finos. Ponga las verduras ralladas en un tazón, no agregue sal!
Al calabacín agregue un manojo de cebollas verdes finamente picadas.
Luego, dividimos los huevos crudos en un tazón y mezclamos suavemente los ingredientes de las frituras con una cuchara. La estructura de los huevos se colapsará gradualmente, obtendrá una masa espesa con trozos de verduras.
Verter la avena arrollada y mezclar todo de nuevo. La harina de avena inmediatamente comienza a absorber la humedad, se hinchará gradualmente.
Luego, vierte almidón de maíz o papa y zanahorias secas. Al igual que los copos, estos productos absorben la humedad de la masa. Por lo tanto, los buñuelos de calabaza con harina de avena para perder peso salen muy jugosos. Luego vierte sal a tu gusto. Masa no recomiendo mucha sal, es mejor agregar un poco de sal a la salsa de panqueques o crema agria.
Calentar la sartén con un recubrimiento antiadherente. Verter en la sartén unas cucharadas de aceite vegetal para freír. Una cucharada se extendió inmediatamente en los panqueques de mantequilla caliente.
Freír a fuego alto hasta que estén doradas. Tardará unos 2-3 minutos, luego voltear y cocinar al otro lado durante otro minuto.
En la mesa se sirven buñuelos de calabaza con avena con salsa de eneldo o simplemente con crema agria. ¡Buen provecho!
El otro día mejoré la receta de panqueques. Agregué una cucharadita de salsa de soya espesa y media cucharadita de pelucas molidas dulces a la masa, ¡resultó muy sabroso!
Por cierto, si no te gusta el proceso de freír en una sartén, puedes cocinar en el horno. Antes de poner la masa en una bandeja para hornear, vierta aceite vegetal en una bandeja para hornear y ponga en el horno durante unos minutos. Luego ponga los panqueques con la cuchara en la mantequilla caliente y ponga la bandeja para hornear en el horno durante unos minutos.
