La mermelada de lingonberry con manzanas es una combinación única de bayas y frutas. Las mejores recetas para la mermelada de arándanos rojos con manzanas

La mermelada de lingonberry con manzanas es una combinación única de bayas y frutas. Las mejores recetas para la mermelada de arándanos rojos con manzanas

La mermelada de lingonberry con manzanas es una fragancia agridulce, que muchos amaron por su sabor único.

Las manzanas acentuarán el sabor de la baya y le darán el grosor requerido a la mermelada.

Mermelada de arándanos rojos con manzanas: los principios básicos de la cocina

Cocinar la mermelada es mejor en una olla ancha de cobre o esmalte.

Lingonberry ordenado. Vierta en un tazón y vierta una gran cantidad de agua y mezcle con sus manos. Así la superficie se abrirá toda la basura. El procedimiento se repite hasta que el agua esté clara. Luego las bayas se devuelven a un colador o colador y se dejan hasta que se drena toda el agua. Cambio de lingonberry en un bol, donde se cocinará la mermelada. Se cubren con azúcar y se dejan por varias horas para que las bayas empiecen a hacer jugo.

Después del tiempo asignado de las bayas, es conveniente reducir ligeramente la tolkushka. Los platos se ponen a fuego moderado y se cocinan, revolviendo para que el azúcar no se queme.

Mientras tanto, las manzanas se liberan desde el núcleo. La carne se corta en trozos pequeños. Las frutas se agregan a un tazón de lingonberries y se mezclan. Tan pronto como la masa comience a hervir, reduzca el fuego y hierva, revolviendo constantemente, alrededor de media hora, asegúrese de retirar la espuma.

La mermelada caliente se vierte en recipientes de vidrio estériles y tapas de estaño herméticamente enrolladas.

Mermelada de arándanos con manzanas cocinadas con limones, nueces, naranjas y especias.

Receta

1. Mermelada de arándanos con manzanas

Ingredientes

  • arándano - kilogramo;
  • un vaso de agua purificada;
  • un kilo de manzanas Antonovka;
  • azúcar - dos kilogramos y medio.

Método de preparación

1. Vierta un poco de lingonberries en un tazón, llénelo con agua fría y mézclelo con sus manos para que toda la basura, las hojas y las ramitas salgan a la superficie. Las bayas que se han ahogado deben ser desechadas. También nos deshacemos de los frutos machacados, arrugados y marrones. El procedimiento se repite tres veces. Hacemos retroceder los lingonberries movidos en un tamiz y dejamos agua en el vaso. Cambiamos las bayas en la cuenca del esmalte. Lo mismo ocurre con el resto de las bayas.

2. Los arándanos vierten el azúcar y se dejan por unas horas. Revuelva para que todo el azúcar esté en el jugo de las bayas. Vierta un vaso de agua purificada y envíe la pelvis a un calor moderado. Calienta, revolviendo ocasionalmente, para que el azúcar no se queme.

3. Mientras las bayas están hirviendo, lava las manzanas y frótalas con una toalla. Cortar el núcleo. La pulpa de la fruta se tritura en pequeñas rodajas.

4. Coloque las manzanas en un tazón de lingonberries y mezcle. Cuando el contenido comienza a hervir, giramos el fuego y preparamos la mermelada, removiendo ocasionalmente la espuma. El tiempo de cocción es de aproximadamente media hora.

5. Derrame la delicadeza caliente en frascos secos estériles, cierre bien las tapas de lata y deje enfriar.

Receta 2. Mermelada de arándanos con manzanas y canela "El espíritu de la Navidad"

Ingredientes

  • palitos de canela;
  • un kilo de lingonberries;
  • 250 g de azúcar blanco;
  • 250 g de manzanas;
  • un vaso de agua purificada.

Método de preparación

1. Vierta el azúcar en una cacerola y humedézcalo con agua. Vierta tanta agua que el azúcar no flote en ella, sino que solo se empape.

2. Ponga los platos con azúcar en un fuego pequeño y hierva un jarabe espeso, revolviendo continuamente.

3. Retire la mora de la basura, retire la fruta en mal estado. Coloque las bayas en un recipiente, cúbralas con agua y mezcle de manera que todos los restos pequeños salgan a la superficie. Enjuague las bayas un par de veces y dóblelas en un colador para eliminar el exceso de humedad. 4. Sumerja los lingonberries en el almíbar y hierva dos veces la masa de la baya.

5. Lavar las manzanas, limpiar, cortar por la mitad y cortar el núcleo. Cortar la carne de la fruta en rodajas finas.

6. Agregue las manzanas a la masa de la baya. Revuelva y coloque el palito de canela. Hervir hasta que las rodajas de fruta estén suaves. Espuma que aparece en la superficie, asegúrese de eliminar.

7. Coloque la mermelada caliente en frascos secos estériles y enrolle herméticamente.

Receta 3. Mermelada de arándanos rojos con manzanas y miel

Ingredientes

  • miel clara - medio kilogramo;
  • manzanas - 500 g;
  • lingonberries - un kilogramo;
  • medio vaso de agua purificada.

Método de preparación

1. Los lingonberries los ordenamos, sacamos la fruta seca y estropeada. Luego ponga las bayas en un recipiente, llénelas con agua potable y mezcle con las manos para deshacerse de los restos pequeños. Cambiamos el lingonberry a un colador y dejamos agua en el vaso.

2. Mis manzanas debajo del grifo, limpie con una servilleta y córtelas por la mitad. Retire las cajas de semillas y corte la fruta en trozos pequeños.

3. Ponemos los lingonberries y las manzanas en los platos, en los que prepararemos la mermelada y mezclaremos.

4. Ponga la miel en una cacerola, vierta agua filtrada y revuelva hasta que la miel se disperse completamente. Encendemos el fuego y calentamos, pero no dejamos que hierva.

5. Verter las bayas de sirope con frutas y mezclar. Coloque los platos en un fuego moderado, cocine, revolviendo, hasta que la fruta y las bayas estén transparentes.

6. Mermelada preenvasada en caliente en frascos secos estériles y tapas de corcho herméticamente cerradas.

Receta 4. Mermelada de arándanos rojos con manzanas y naranjas

Ingredientes

  • arándano - kilogramo;
  • 1000 g de azúcar;
  • cinco manzanas;
  • tres naranjas.

Método de preparación

1. Lingonberry clasifica cuidadosamente, eliminando hojas, ramitas y frutas en mal estado. Coloque las bayas en un colador y enjuague bajo el grifo. Dejar, a vaso de agua.

2. Lavar las manzanas y pelarlas. Cortar en cuartos y quitar el núcleo.

3. Retire la cáscara de las naranjas y retire la película blanca.

4. Las manzanas con naranjas se trenzan en una picadora de carne y se colocan en un recipiente de esmalte. Echamos la mitad del azúcar y cocinamos a fuego lento durante un cuarto de hora, mezclando continuamente la masa para que no se queme.

5. Los arándanos rojos se vertieron en el recipiente de una licuadora e interrumpieron a un estado de puré. Coloca la masa de bayas en la palangana y agrega el resto del azúcar. Continuamos cocinando desde el momento de hervir durante otros cinco minutos. Retirar del fuego y enfriar ligeramente. Lo colocamos en frascos, cerramos las tapas y guardamos en el refrigerador.

Receta 5. Mermelada de arándanos rojos con manzanas y nueces

Ingredientes

  • arándano - kilogramo;
  • azúcar granulada - 800 g;
  • nueces - 500 g;
  • tres manzanas grandes.

Método de preparación

1. Los arándanos se separan, quitando las ramitas, las hojas y las frutas en mal estado. Ponga las bayas en un recipiente hondo y vierta con agua fría. Revuelva con sus manos para que todos los desechos pequeños floten a la superficie. Lavar los arándanos un par de veces más. Lo cambiamos a un colador, echamos agua hirviendo sobre él y lo dejamos para que fluya el vidrio. Ponga las bayas en un recipiente de esmalte ancho y cúbralos con azúcar. Lo dejamos para el zumo de arándanos rojos.

2. Pelar las manzanas, cortarlas por la mitad y cortar el centro. La carne de la fruta se corta en pequeñas rodajas. 3. Pusimos los granos de nueces en una toalla de cocina, cubrimos con el segundo y amasamos con un rodillo.

4. Ponga las nueces y las manzanas en un tazón de bayas. Mezclar y poner la cubeta en un fuego pequeño. Cocine desde el momento de hervir durante seis minutos, y retire del fuego. Enfríe completamente y vuelva a colocar la pelvis en fuego. Cocinar la misma cantidad de tiempo. Las tuercas en el atasco deben ser transparentes. Si esto no sucede, prepara el atasco de nuevo.

5. Coloque la mermelada caliente en frascos secos y estériles y tápelos bien con tapas de hojalata.

Receta 6. Mermelada de arándanos rojos con manzanas en una olla de cocción lenta

Ingredientes

  • 350 ml de agua fría;
  • un kilo de lingonberries;
  • kg de azúcar;
  • 200 g de manzanas.

Método de preparación

1. Enjuague bien los arándanos rojos, quitando las hojas y otros restos pequeños. Colóquese un colador y enjuague bajo el grifo.

2. Lavar las manzanas, cortar las frutas en cuatro partes. Retire las cajas de tallos y semillas. Cortar la pulpa de la fruta en trozos pequeños.

3. Coloque las bayas y las frutas en un recipiente multicooker. Vierta en agua y agregue el azúcar. Revuelva para distribuir uniformemente el azúcar.

4. Cierre la tapa y encienda la unidad para que se apague. Cocinar la mermelada durante dos horas.

5. Los bancos se lavan bien con soda, se enjuagan y se esterilizan en el horno o sobre el vapor. Extender la mermelada caliente en frascos y corcho herméticamente.

Receta 7. Mermelada de arándanos con manzanas, especias y limones

Ingredientes

  • tres kilogramos de lingonberries;
  • clavo de olor;
  • un kilogramo y medio de manzanas;
  • vainilla;
  • dos limones;
  • un kilo y medio de azúcar;
  • canela.

Método de preparación 1. Clasificar las arándanos, enjuagar en varias aguas y secar.

2. Pelar las manzanas y cortar las cajas de semillas. Cortar la pulpa en rodajas.

3. Vierta agua hirviendo sobre los limones y córtelos en rodajas con la cáscara. Quitar los huesos.

4. Coloca las bayas de arándano en el tazón, en el que prepararás la mermelada. Añadir el azúcar y sazonar al gusto. Revuelva

5. Poner el recipiente sobre el fuego y hervir las bayas con especias durante diez minutos. Luego colar el jugo resultante. Ponga las rodajas de manzana en él y cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido. Agregue el limón y cocine por otros cinco minutos.

6. Retire la mermelada del fuego, agregue lingonberries, mezcle y empaque la delicadeza caliente en frascos estériles secos.

Mermelada de Lingonberry con manzanas - Consejos y trucos

  • Si las arándanos rojos están ligeramente verdes, vierta agua hirviendo sobre ellas antes de cocinarlas.
  • Para la mermelada, es mejor tomar manzanas de variedades agridulces o agridulces.
  • Cocine la mermelada solo en utensilios de cocina de esmalte o cobre.
  • Durante el proceso de cocción, asegúrese de quitar la espuma. Mejor hacerlo con una cuchara de madera.
  • La mermelada de lingonberry con manzanas se puede servir no solo con té, sino que también se pueden preparar postres y pasteles.
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