Un simple bocadillo de huevo con paté de champiñones decorará una mesa festiva o de buffet. Hacer una merienda así es simple, incluso un cocinero principiante dominará esta receta. Los huevos rellenos de champiñones en nuestra familia son preparados por la madre para casi todas las vacaciones, este es su plato principal desde tiempos inmemoriales. Cuando era pequeña, me encantaba mirar mucho en la nevera el 1 de enero, unos huevos rellenos de la mesa de Año Nuevo fueron dejados especialmente para mí allí. Desde entonces, este plato lo he asociado fuertemente con las fiestas de Año Nuevo.
Sin embargo, puede cocinar un bocadillo durante todo el año, no es estacional en absoluto. Dependiendo de la temporada, para el relleno, tomamos champiñones frescos, champiñones, preparaciones de champiñones o champiñones secos. Si mamá prepara el relleno de champiñones secos, en este día comemos una sopa de champiñones deliciosa y perfumada.
A toda prisa, puedes preparar un bocadillo de esta clase con la paté de champiñones ya preparada, que preparo a partir de la mantequilla, los champiñones o la fuente de champiñones del bosque, las rusas, los champiñones y los rebozuelos. De alguna manera compartiré una receta simple para esta pieza de trabajo para el invierno.
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 6
Ingredientes para la merienda de huevos con paté de champiñones
- 150 g de paté de champiñones;
- 3 huevos grandes;
- manojo de cebollas verdes;
- mayonesa al gusto;
- sal, pimienta negra, mantequilla;
- arándanos frescos para decorar el plato.
El método de cocinar un bocadillo simple de huevos con paté de champiñón
Caliente una cucharada de mantequilla en una sartén, extienda el paté, caliéntelo durante unos minutos. Especialmente para aquellos que no tienen tal paté en sus acciones, describiré al final de la receta cómo cocinarla rápidamente.
Hervir huevos duros grandes, frescos, limpios de la cáscara. Cortar cuidadosamente los huevos a lo largo en dos partes, obtenemos las yemas.
Añadir las yemas a la masa de champiñones, amasar con un tenedor.
Un manojo de cebollas verdes pica finamente. Añadir las cebollas picadas y la mayonesa. Mezclar el relleno, sal y pimienta al gusto.
Preparar las mitades de los huevos. Para que no rueden en un plato, hacemos una rebanada delgada desde abajo, para que el huevo se apoye de manera confiable en el plato y no se mueva hacia un lado. No es necesario cortar el centro, es mejor hacer un poco de carne del relleno.
Rellene los huevos con el relleno, es muy espeso y está bien moldeado. Puede dar cualquier forma, no sienta pena por el relleno de hongos. La clara de huevo es la base, por así decirlo, los platos, y este plato debe estar bien lleno.
Repartimos los huevos en un plato festivo. Cortar una esquina de una bolsa de mayonesa, exprimir una serpiente en cada huevo.
Decore los huevos con pasta de champiñones con bayas de arándanos frescos o semillas de granada y espolvoree con una cebolla verde. Antes de servir, guardar en la nevera. ¡Buen provecho!
Y ahora, como prometí, una receta rápida de paté de hongos. Los champiñones hierven en agua hirviendo durante 10 minutos, se reclinan en un colador. Freír en aceite vegetal cebolla finamente picada con una zanahoria rallada, sal. Ponga los vegetales pasados y los champiñones hervidos en una licuadora, muela y sal al gusto. Por cierto, los champiñones enlatados también funcionarán si no tienes tiempo para jugar con champiñones frescos.
