Las amas de casa económicas y sabias saben cómo alimentar a una familia de forma barata y al máximo.
Panqueques - plato sabroso irreal, con el presupuesto y fácil de preparar.
Panqueques de papa se pueden hacer con una variedad de suplementos, una de las opciones - setas.
Panqueques de champiñones - Principios generales de cocina
Las papas para panqueques necesitan moler. Generalmente se usa para este rallador. Puede facilitar, simplificar la tarea, si hay un procesador de alimentos. Es importante no convertir los tubérculos pelados en un puré, de lo contrario la masa resultará demasiado líquida, nada saldrá de ella.
¿Qué más hace la base de panqueques:
• harina, sémola;
• especias;
• cebollas y otros vegetales;
• crema agria, mayonesa;
• huevos.
Las setas se agregan inmediatamente a las papas o desempeñan el papel de relleno. Panqueques rellenos en Bielorrusia llamados hechiceros. Los hongos se pueden usar en cualquiera de los siguientes: congelados, salados, en escabeche, frescos, si no se indica nada más en la receta.
Normalmente los draniki se cocinan en una sartén sobre la estufa. Difundir los panqueques, saltear a ambos lados. Pero hay recetas para cocinar en el horno.
Panqueques con champiñones "Hechiceros"
Para los hechiceros de esta receta necesitaremos algún champiñón cocido. Se indica el peso del producto terminado sin líquido.
Ingredientes
• 1 kg de patatas;
• 200 g de champiñones;
• 100 g de cebollas;
• aceite, especias;
• 2 huevos;
• Harina si es necesario.
Cocinar
1. Inmediatamente hay que preparar el relleno. Para hacer esto, corte la cebolla en cubos pequeños, fríe en una sartén grande durante un par de minutos.
2. Cortar los champiñones cocidos, pasar a la cebolla, freír durante otros dos minutos, condimentar todo el contenido de la sartén para probar con pimienta, sal, cualquier especia. 3. Mientras la carne se está enfriando, pelar las papas. Frote los tubérculos en el rallador más pequeño y colóquelos en un recipiente conveniente.
4. Sazone las papas con especias, agregue los huevos, una cucharada de harina, revuelva. Califica la consistencia. Si hay mucho jugo, entonces vierta un par de cucharadas de harina, revuelva.
5. Caliente aceite vegetal o una mezcla de grasas en una sartén.
6. Ponga panqueques finos en forma de panqueques, extiéndalos con una cuchara.
7. Coloque el relleno de champiñones en cada panqueque.
8. Cubra con una nueva porción de masa de papa. Haz todo esto rápido.
9. Freír los hechiceros de dos lados a una hermosa corteza.
Panqueques con champiñones en escabeche "rápidamente"
Una variante de panqueques muy rápidos y sencillos con setas. Tomar cualquier producto en escabeche o salado. Obtenga dos porciones, si es necesario, luego aumente proporcionalmente el número de ingredientes.
Ingredientes
• 5 papas;
• 5-6 champiñones en escabeche;
• 1 huevo;
• 1 cucharada de harina;
• sal, ajo, pimienta;
• Aceite para freír.
Cocinar
1. Como de costumbre, frotar finamente las patatas.
2. Tomar los champiñones, sacudir la marinada, se puede exprimir. La humedad en ellos no debe ser. Cortar en cubos pequeños, añadir a granel.
3. Romper el huevo, agregar la harina.
4. Si los champiñones son muy salados, entonces no sal. Añadir las especias, tirar el diente de ajo picado, revolver.
5. Precaliente la sartén, echando un poco de aceite.
6. Coloque una cuchara sobre las tortitas de papa, cocine sin tapar a fuego medio hasta que estén cocidas.
Panqueques con champiñones y cebolla fritos
Otra opción es muy sabroso panqueques con champiñones. Aquí, los champiñones se usan por defecto, muchos de ellos se agregan.
Ingredientes
• 1.2 kg de papas; • 0,4 kg de setas;
• 5 cucharadas de harina;
• 2-3 huevos;
• 0.2 kg de cebollas;
• aceite, especias;
• 2 dientes de ajo.
Cocinar
1. Limpie las cabezas de cebolla, doble la sartén hasta engrasarla con una cucharada de aceite y fría hasta que esté transparente a fuego lento.
2. Cortar los champiñones lavados, agregar a las cebollas y freír también. No necesitas dorar, solo evaporar la humedad de los champiñones. Enfriarlo
3. Por ahora, consigue unas patatas. Quitar la piel, quitar todos los ojos. Para esta receta, puede torcer los tubérculos a través de una picadora de carne o picar en una cosechadora. Si esto no es posible, entonces use un rallador con agujeros pequeños.
4. Inmediatamente con las papas, picar los dientes de ajo pelados.
5. Añadir las cebollas y los champiñones. No necesitan moler, poner las piezas.
6. Romper dos huevos. Si son pequeños, entonces puedes tirar tres piezas en los panqueques.
7. Vierta la mitad de la harina, revuelva. Si la masa es líquida, agregue el resto de la harina. Si no es así, entonces lo agregará según sea necesario y la selección de jugo de papas.
8. Coloque con una cuchara la masa de papa, cocine panes de molde ordinarios, de unos cinco milímetros de espesor.
Panqueques con champiñones y queso
Para estos panqueques de papa, puedes usar cualquier queso. Incluso se ajustará un producto procesado, ya que se agregará al relleno. Cualquier setas hervidas.
Ingredientes
• 6 papas;
• huevo;
• cebolla;
• 1.5 cucharadas de harina.
En el relleno:
• 200 g de champiñones;
• 100 gramos de queso;
• cebolla
Utilizamos especias para su gusto. Para freír, necesitarás cualquier grasa o aceite.
Cocinar
1. Estamos comprometidos en el relleno. Cortamos las cebollas en cubitos, freímos la mantequilla en una cuchara. Es muy importante no agregar mucha grasa.
2. Lave, limpie los champiñones, córtelos en rodajas finas, esparza las cebollas. Traemos a la preparación. Sazone la mezcla frita con pimienta, no se olvide de la sal. 3. A medida que los champiñones se enfrían, corte las papas crudas con la cabeza de cebolla de cualquier manera. Añadir el huevo, verter, harina y revolver.
4. Frote el queso. Si se usa un producto blando, simplemente transfiéralo a los champiñones. Revuelva la masa.
5. Sazone el relleno con especias, hierbas, ajo a su gusto. Se puede hacer afilado.
6. Calentar el aceite en una sartén.
7. Tomar una cucharada de masa de papa, poner en un panqueque. En la parte central, colocar una cucharadita con una montaña de setas, nivelar.
8. Cubrir con una nueva porción de masa de patata.
9. Freír los panqueques hasta que estén cocidos. Para que estén bien cocidos, hacer un fuego moderado.
Panqueques con champiñones y carne picada
Opción nutritiva, tortitas de carne, que se pueden usar solas o complementadas con guarniciones de cereales y verduras. Utilizamos carne molida. Las setas pueden ser hervidas o en escabeche. En cualquier caso, las tortitas de patata son increíbles.
Ingredientes
• 5 papas;
• 200 g de carne picada;
• 2 huevos;
• 200 g de champiñones;
• 100 g de cebollas;
• 1 cucharada de crema agria;
• 3 ramitas de perejil;
• especias, aceite;
• Ajo opcional.
Cocinar
1. Corte los champiñones hervidos o marinados en cubos pequeños, pajitas o simplemente en rebanadas. Tirar en un bol.
2. Añadir la cebolla picada, el ajo.
3. Extienda carne picada a ellos. Mezclar mucho
4. Limpie los tubérculos y también agregue a los champiñones con la carne, tirar el perejil. Puede agregar un par de pellizcos de hierba seca, si no hay ramitas frescas.
5. Rompemos los huevos, los revolvemos.
6. Rellena un montón de especias.
7. Si en recetas anteriores se requería espesar la masa con harina, aquí debe hacerse un poco más delgada. Para hacer esto, agregue crema agria, solo una cuchara. 8. Solo queda freír los panqueques ordinarios en forma de pequeñas pastillas. Cocine a fuego lento, ya que la carne picada debe ser al vapor.
Panqueques con champiñones y queso en una olla
¿Has dejado listos los panqueques del desayuno? De estos, puedes preparar un plato increíble para el almuerzo o la cena. Se utilizan setas.
Ingredientes
• 12 panqueques;
• 1 cebolla;
• 200 g de champiñones;
• 120 g de crema agria;
• especias, ajo;
• 0.5 cucharadas de harina;
• aceite;
• 50 gramos de queso duro.
Cocinar
1. Encienda el horno para calentar hasta 180 grados, cocine 2 ollas a la vez. Aceite el interior.
2. Cortar la cebolla, ponerla en la sartén, freír durante un minuto, ya no se necesita.
3. Agregue los champiñones, córtelos en trozos grandes, evapore el agua.
4. Tan pronto como los champiñones comiencen a asarse, agregue la crema agria mezclada con harina. Revuelva, apague.
5. Masa de hongos necesita sal y pimienta. Verdes, otras especias, dientes de ajo se añaden al gusto.
6. Colocar en dos ollas de panqueques, alternando con la mezcla de hongos.
7. Cortar el queso en varios cubos, dividir entre las ollas.
8. Poner en el horno durante 25 minutos, no es necesario cubrir las tapas.
Tortitas de patata con champiñones y pollo
Otra variación de las tortitas de patata. Para rellenar esta receta, se utilizan champiñones marinados y pechuga de pollo hervida. Pero la zanahoria le da un brillo especial al plato.
Ingredientes
• 1.2 kg de papas;
• 3 huevos;
• 2 cucharadas de harina;
• 2 cucharadas de mayonesa;
• Sal, aceite.
En el relleno:
• 0.2 kg de pollo;
• 0,1 kg de champiñones;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• especias.
Cocinar
1. Empieza a cocinar mejor con el relleno. Cortar las cebollas, tres zanahorias, freír ligeramente en una sartén. 2. Agregue los champiñones y el pollo picados, caliéntelos por un minuto, sazone con especias y deje enfriar.
3. Cocción de masa de patata ordinaria para panqueques. Puedes usar una cosechadora o rallador. Para el gusto, agregue un poco de mayonesa, ponga tres yemas, pero dos ardillas. Último cambio de proteínas en el relleno.
4. Ahora queda por freír los panqueques con el relleno. Extendimos con una cuchara una tortilla, sobre ellos una masa de champiñones con un pollo, cerramos todo con una nueva porción de masa.
5. Ya que el relleno consiste en productos casi listos, solo necesitas freír la envoltura de papa.
Panqueques de champiñones - Consejos y trucos
• ¿Se engordan los panqueques? Colóquelos inmediatamente de la sartén en servilletas de papel o en toallas, encima, también, cubra. Para que los productos no absorban la grasa, debe disponer la masa en un aceite bien calentado.
• Los panqueques son mucho más sabrosos si agrega un trozo de mantequilla a la grasa vegetal cuando los fríe.
• Para hacer tortitas dietéticas hechas de papas con champiñones, extienda la masa con una cuchara en una bandeja para hornear y cocine en el horno. Es mejor cubrir la sábana con una esterilla de silicona. Puedes usar papel de aluminio, pero tienes que engrasarlo.
