Tarta casera de Pascua con requesón y frutas confitadas que puedes cocinar fácilmente, sin tener siquiera una experiencia de pastelería. Es posible hornear un kulich no solo en una forma especial o en un molde de papel. Para los primeros experimentos culinarios (y no solo), le aconsejo que tome una pequeña sartén de hierro fundido. Kulich en una sartén no resultará tan alto como en una forma estrecha, pero nunca se quema y siempre está bien cocido por dentro. La masa de cuajada de levadura es airosa, esponjosa, dulce y aromática. Para decorar, prepare un glaseado de azúcar o vierta pasteles con miel ligeramente caliente y espolvoree con adornos de azúcar listos para usar o simplemente pulverice con azúcar en polvo.
- Tiempo de cocción: 2 horas 45 minutos
- Porciones: 5
Ingredientes para pastel casero de Pascua con requesón y frutas confitadas
- 100 ml de leche;
- 1 huevo;
- 19 g de levadura fresca;
- 50 g de mantequilla;
- 100 g de requesón;
- 75 g de azúcar granulada;
- 330 g de harina de trigo;
- 120 g de fruta confitada;
- 65 g de pasas ligeras sin semillas;
- Sal, vainilla, azúcar glas.
Método de cocción para la torta de Pascua casera de Pascua con requesón y frutas confitadas
Caliente la leche a una temperatura de 30 grados centígrados, agregue azúcar y sal fina a la leche en la punta del cuchillo, revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
Ponemos levadura fresca en leche tibia y mezclamos todo de nuevo hasta que la levadura se disuelva por completo.
Derretir la mantequilla en una cacerola o en un baño de agua, enfriar. Si vierte aceite caliente en la mezcla de levadura, destruirá la levadura, ¡así que agregue el aceite enfriado!
Añadir el huevo y la mantequilla derretida al bol.
Medimos unos 60 gramos de harina de trigo. Si la masa de levadura es dulce, con mantequilla y huevos, que es dulce, por lo general se prepara con el método de la esponja: primero agregue aproximadamente 1/3 de la harina, y después de aproximadamente una hora la harina restante y los rellenos (frutas secas, nueces, frutas confitadas).
Entonces, vierta la parte medida de la harina en un tazón, mezcle.
Ahora agregamos a la masa el queso cuajado, mezclamos bien nuevamente y dejamos a temperatura ambiente en el rincón más cálido de la cocina durante 40-45 minutos.
Cuando se acerca la esponja, tamice la harina restante en un tazón, mezcle con la vainilla (al gusto). Triturar cerveza, combinar con la harina tamizada.
Amasar la masa, debe resultar bastante gruesa. La humedad y el grado de la harina afectan a su cantidad. Si la masa es delgada, deberá agregar harina para lograr la consistencia deseada.
Luego agregue pasas livianas sin piedras y frutas confitadas, amasar bien la masa.
Cubra el recipiente con una tapa o una toalla, luego sáquelo en el rincón cálido de la cocina y déjelo reposar durante 60 minutos. La masa aumentará en volumen, crecerá aproximadamente dos veces.
Engrasamos la sartén con aceite vegetal, trituramos la masa, la extendemos sobre la sartén y la dejamos caliente nuevamente, ahora por 15-20 minutos.
La sartén se envía a un horno caliente durante 40-50 minutos (temperatura de 165 grados).
Listo pastel de Pascua casero espolvoreado con azúcar en polvo o decorar a tu gusto.
Es mejor preparar productos horneados de Pascua 1-2 días antes de las vacaciones. ¡No solo tendrás tiempo para consagrar los kulichs en la iglesia, sino que también el pastel "maduro" se volverá más delicioso!
¡Buen provecho y unas brillantes vacaciones para ti!
