Melon Pie - ¡Justifica todos los costos! Recetas para tartas de melón blandas, desmenuzables y tiernas para té casero

Melon Pie - ¡Justifica todos los costos! Recetas para tartas de melón blandas, desmenuzables y tiernas para té casero

Relleno de melón: un relleno elegante para el pastel.

Se puede utilizar en cualquier prueba, crear obras maestras culinarias y cada vez que sorprenda a los hogares.

¡Nadie rechazará tal pastel!

Pastel de melón - Principios generales de cocina

El melón en sí es bastante dulce y jugoso, se puede usar crudo e independientemente, es decir, incluso sin azúcar. Si la fruta no es muy madura o dulce, entonces esta es otra razón para hornear pasteles con sabor. Añadir el azúcar, la vainilla o la canela, revuelva. Puedes freír las piezas en una sartén o al vapor en una cacerola.

Dependiendo del tipo de masa, las tartas de melón se forman abiertas, cerradas o hechas con una malla en la parte superior, es decir, semicerradas. En la masa puede simplemente mezclar las piezas picadas, se obtiene una apariencia de charlotte.

Pastel de melón "Suave" en yogur con señuelo

Receta para un pastel tierno con melón en polvo de hornear. Si lo reemplazas con soda, usa media porción y apaga el kéfir. La lista indica la cantidad de pulpa de melón puro sin piel y semillas.

Ingredientes

• aceite 100 g;

• un vaso de kéfir;

• 400 gramos de melón;

• 120 g de azúcar;

• vaso de sémola;

• 1 cucharadita. con una montura ripper;

• tres huevos;

• Un vaso de harina.

Cocinar

1. Revuelva el cereal con kéfir. Para hacer que el pastel realmente esté a la altura de su nombre, deje la mezcla durante media hora. La sémola se hinchará, se volverá suave y blanda.

2. En un tazón grande y profundo, frote el azúcar con una pequeña pizca de sal y tres huevos.

3. Combine ambas mezclas, agregue azúcar, vierta la mantequilla derretida. Este pastel se puede cocinar con margarina.

4. Agregue la harina, junto con ella enviamos polvo de hornear a la masa. 5. Todo lo que queda es agitar bien. Dejar reposar cinco minutos.

6. Durante este tiempo, necesitas cortar el melón en cubos en cubos.

7. Mezclar las piezas cocidas en la masa. Verter en un molde engrasado.

8. Prepare un pastel tierno durante media hora, colóquelo y hornéelo a 180ºC. Puede verter la masa en una olla de cocción lenta, cocinar durante 50 minutos en el modo de horneado. Si es necesario, la torta al final se puede voltear para que se dore en el otro lado.

Torta de melón con levadura (hecha de masa en leche)

Versión semicerrada de la torta de levadura con melón sol. En lugar de leche entera, puede usar concentrado seco diluido para la masa o tomar la mezcla con la adición de agua.

Ingredientes

• leche 220 ml;

• 7 g de levadura;

• 40 g de azúcar;

• 3.5 vasos de psh. harina

• 50 gramos de aceite;

• sal.

Para el relleno:

• 300 g de melón pelado;

• 2 cucharadas de almidón;

• azúcar como se desee.

Una yema para lubricación, la proteína puede ser enviada a la masa.

Cocinar

1. 1.5 horas antes de hornear, necesitas amasar la masa. Caliente la leche, el líquido debe estar caliente, agregue todos los ingredientes de acuerdo con la receta, la mantequilla se debe derretir por adelantado y enfriar. Amasar con harina.

2. Coloque la masa suave y liviana en un tazón grande o en una cacerola, cúbrala con un paño de cocina y deje que se levante bien.

3. Cortar el melón en rodajas aseadas. Si es dulce, entonces no se necesita azúcar. Si desea definir un melón sin sabor en el pastel, puede agregar un poco de arena al formar el producto.

4. Retire la masa, pellizque un tercio. Extiende el pastel del resto de tus manos, ponlo en un molde, haz pequeños bordes con tus dedos.

5. Mezclar el melón con el almidón, poner en la masa. Espolvoree con azúcar encima, pero no agregue mucho, tres cucharadas son suficientes. 6. De la pieza cortada, forma flagelos delgados, haz una malla en el pastel.

7. Lubrique todos los elementos de malla y los parachoques con yema.

8. Coloque en el horno a 200 ° C, espere hasta que la masa esté lista.

Pastel de melón y gelatina de mantequilla

Variante de la tarta con un relleno excelente, en la que se agrega jalea seca. El sabor se puede tomar cualquiera, el melón va bien con todas las bayas y frutas. La margarina y la mantequilla en la masa son intercambiables, pero el contenido de grasa no debe ser inferior al 70%.

Ingredientes

• 220 g de aceite con un contenido de grasa del 70% o más;

• huevo más una yema;

• 450 g de harina;

• 60 gramos de azúcar;

• sal;

• 400 gramos de melón;

• 80 g de kissel seco.

Cocinar

1. Retire la mantequilla o la margarina a fuego por adelantado para que se ablanden. Añadir el azúcar y la sal, batir con una batidora hasta obtener una buena espuma. Si el contenido de grasa de un producto es superior a 70, esto no es un problema.

2. Agregue la yema y el huevo entero, pero solo gradualmente, continúe batiendo hasta que esté suave.

3. Retire la batidora, agregue la harina, amase la masa a mano. No arrugar durante mucho tiempo, no debe retrasarse. Poner en la nevera durante treinta minutos.

4. Corte el melón en rebanadas hermosas y delgadas.

5. Sacar la masa, distribuir la forma, lados ciegos de unos dos centímetros.

6. Espolvoree la gelatina, esparza el melón en la parte superior.

7. Programar para hornear a 200 grados, por un promedio de 22-24 minutos. Ver la disposición de los lados.

8. Retirar la torta del horno, dejar enfriar en el molde.

Pastel de melón y hojaldre de manzana

Una opción rápida que se cocina incluso más fácil de lo que parece. La manzana es mejor usarla agria, ya que diluirá el sabor del melón.

Ingredientes

• paquete de masa;

• huevo;

• 300 gramos de melón;

• gran manzana; • 70 g de azúcar;

• 30 g de almidón;

• Para degustar vainilla o canela.

Cocinar

1. Divide la masa descongelada en dos capas. Puedes cortar pasteles para hacer pastel redondo. Es recomendable hacer un poco más uno para conseguir pequeños parachoques. Transfiere la cama al fondo.

2. Cortar la pulpa de manzana y melón, mezclar, sazonar con almidón y azúcar.

3. Poner el relleno en la capa inferior de la torta.

4. Cepille los bordes con el huevo.

5. Corte la capa restante en la mesa con un cuchillo; se pueden hacer muchos agujeros. Transferencia a la torta, conectar con bordes embarrados, pegamento.

6. Cubra la parte superior con un huevo.

7. Hornear a 200 grados.

Pastel de melón frito (levadura cerrada)

Una variante de un pastel cerrado relleno de melón frito. La masa se amasa en agua con crema agria, use tanta harina como vaya.

Ingredientes

• 200 ml de agua;

• 80 g de crema agria;

• 40 ml de aceite;

• 4-6 vasos de harina;

• 10 g de levadura (usada en seco);

• vainilla;

• 60 g de azúcar.

Para el relleno:

• 400 gramos de melón;

• 30 g de mantequilla;

• 110 g de azúcar;

• 1 cucharadita. canela

Cocinar

1. Tamizar la harina para enriquecer con oxígeno. Calentar el agua, mezclar con el azúcar y la levadura. Añadir una pizca de sal y un vaso de harina. Dejar reposar durante media hora.

2. Ahora puede agregar todos los demás ingredientes en la lista. Amasar una masa suave y ligeramente pegajosa. Poner en una olla con los lados altos, dejar calentar.

3. Tan pronto como la masa suba bien, bájela y espere una segunda vez.

4. Calentar la mantequilla en una sartén.

5. Desmenuce el melón, póngalo en aceite y evapore toda la humedad. Al final, agregar el azúcar, calentar y rellenar con canela. Puedes agregar un poco de licor o brandy, será aún más sabroso. Enfriarlo 6. Hacer un pastel cerrado de masa y melón frito. Enrollar capas lo más finas posible. Asegúrese de hacer agujeros en la parte superior del vapor.

7. Lubrique la parte superior con yema. Hornear a 190 ° C durante 15-18 minutos. Mira el color y la disposición de las capas de la torta.

Bizcocho con melón "Sol"

La versión más simple de un pastel suave y ligero que puede llamarse con seguridad melón charlotte. Relleno para ello no es necesario para él, 300 gramos es suficiente. La cáscara se puede tomar seca, en este caso, reducir el número a la mitad.

Ingredientes

• cinco huevos;

• 1.2 tazas de azúcar;

• 1 cucharadita de desgarrador;

• 2/3 cucharadita. pelar

• 250-300 g de melón;

• 1.5 tazas de harina.

Cocinar

1. El horno debe encenderse inmediatamente, ya que la masa se hace rápidamente. Establecer 190 grados.

2. Cortar inmediatamente en rodajas de melón.

3. Tamizar la harina, mezclar con la ralladura picada y el desgarrador.

4. Engrasar la forma.

5. Puedes comenzar a amasar la masa. Bate los cinco huevos y la arena de prescripción para obtener una espuma muy exuberante.

6. Añadir la mezcla de harina con la ralladura. Revuelva rápidamente con una espátula.

7. Verter las rodajas de melón.

8. Verter en la forma preparada, enviar a hornear.

9. Después de 20 minutos, pega un pastel en el centro con un palo. Si permanece seco, puede obtener pasteles del horno.

10. Deje reposar en forma, luego retire. Después de enfriar, decorar con azúcar en polvo.

Pastel de melón en crema agria (con polvo de hornear)

Otra versión del pastel con un melón a toda prisa. Requiere amasar, pero todo se hace muy rápido. Inmediatamente encienda el horno para calentar. Exponer 180. Receta adecuada para multicooker.

Ingredientes

• 250 g de mijo. harina

• 300 gramos de melón;

• 1.3 cucharaditas. polvo de hornear para hornear;

• 250 g de azúcar;

• 200 g de crema agria 20%; • 3 huevos.

Cocinar

1. Ponga todos los ingredientes excepto la harina de trigo y los melones en un tazón, bátalos durante tres minutos con una batidora o un minuto con una batidora.

2. Agregue la harina a la masa.

3. En una forma engrasada verter la mitad de la masa resultante.

4. En la masa desmenuzar rápidamente la pulpa de melón. No necesita agregar azúcar, pero para el sabor puede espolvorear ligeramente las piezas con canela o ralladura.

5. Vierta la masa restante.

6. Hornear hasta que esté listo. A los 180 tardará aproximadamente media hora.

Pastel de melón - Consejos y trucos

• En las tortas de melón cerradas es necesario hacer agujeros. A través de ellos saldrá vapor del relleno del jugo hirviendo. Si no hay agujeros, entonces la parte superior puede explotar en cualquier lugar y el horneado perderá su apariencia presentable.

• Si el melón es muy jugoso, entonces es mejor evaporar el agua de las piezas. Esto se puede hacer en una sartén, para que nada se pegue, agregue un poco de aceite.

• El polvo de hornear se puede agregar a cualquier masa. Este polvo hará que la porosidad del uniforme de la miga y al hornear sea suave, aireada y no la deje caer.

• La masa de levadura debe amasarse bien hasta que la masa comience a desprenderse de las paredes del plato. La masa de arena de las manipulaciones prolongadas se retrasará, el horneado será difícil. La masa de bizcocho es como batir, pero no tolera el amasado prolongado con harina.

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