Las galletas son un bocadillo maravilloso, una golosina y una maravillosa adición al té. Puede prepararse de diferentes maneras, pero las recetas rápidas con mayor frecuencia atraen la atención. Todavía Pocas personas quieren pasar unas horas en la cocina.
Cookies rápidas - Principios generales de cocina
Como aquí hay una selección de recetas rápidas, entonces para las galletas no es necesario cocinar glaseados, jarabes, cocinar caramelo. La masa también se amasa muy rápidamente. Batir la mantequilla o la crema agria hasta que esté suave, enfriar y recalentar la comida varias veces. Todo es mucho más simple y más fácil.
Lo que hace que la masa:
• mantequilla, margarina;
• kéfir, crema agria, requesón;
• miel, nueces;
• huevos.
La consistencia es diferente. La mayoría de las veces, las galletas se enrollan con un rodillo de amasar, luego se cortan con un cuchillo (puede tomar un rodillo) o se aprietan con moldes especiales (cortes). Algunas veces ablandan la masa, que se coloca en una bandeja para hornear con una cuchara o de ella se hacen rodar bolas de bolas, palos y otras figuras.
Dado que todas las recetas de galletas a toda prisa, la masa se amasa muy rápidamente. Por lo tanto, inmediatamente debe encender el horno. Normalmente se exponen 200 grados. Si hornea a 180 o menos, entonces los productos pequeños simplemente se secan. Tampoco se recomienda cocinar galletas dulces a una temperatura de más de 230 grados. Se puede quemar muy rápidamente.
Receta para galletas rápidas de azúcar en margarina
La receta más fácil y accesible para galletas rápidas en azúcar. Si no tiene tiempo para ablandar la margarina en un lugar cálido, puede desplazarla en el microondas en el programa de descongelación. Ingredientes
• 100 g de margarina;
• 100 g de crema agria;
• 1 cucharada. l azucar en la masa
• Azúcar para espolvorear;
• 5 gramos de soda;
• 200 gramos de harina;
• Pizca de vainilla.
Método de preparación
1. Mezcle la crema agria con la soda, deje que se apague por un minuto. Si en lugar de refrescos para esas galletas, tome el ripper, entonces la cantidad es deseable aumentar dos veces, y el producto en sí se mezcla con harina.
2. Agregue el azúcar a la margarina suave. Va un poco, solo para mejorar el sabor y el color. Moler, introducir la crema agria y la vainilla.
3. Verter la harina de trigo, revolver, amasar.
4. Colóquelo inmediatamente sobre la mesa, espolvoreando con harina. Rolling pin rodar una tortilla grande. El grosor es de aproximadamente medio centímetro.
5. Espolvoree con azúcar, una vez más camine con un rodillo para presionarlo.
6. Cortar figuras arbitrarias con un cuchillo, enviar a una bandeja para hornear.
7. A 200 grados, las galletas se hornean durante 12-15 minutos.
Receta para galletas rápidas en kéfir con nueces
Para preparar la masa, puede tomar kéfir absolutamente cualquier contenido de grasa. Además, está perfectamente reemplazado por leche agria y otros productos similares. También para la prueba se requerirá aceite vegetal. Es decir, no es necesario ablandar, derretir y luego enfriar.
Ingredientes
• 290 gramos de harina de trigo blanca;
• 0.5 cucharaditas. soda
• 100 gramos de kéfir;
• 100 ml de aceite (refinado);
• un huevo;
• 120 g de azúcar fina;
• 2 cucharadas. l nueces
Método de preparación
1. En un bol, vierta el kéfir, echar gaseosa y azúcar. Batir un minuto con una batidora o un batidor de mano.
2. Añadir un huevo, rápidamente blab.
3. Agregue el aceite vegetal. Utilizamos solo el producto refinado, de modo que las cookies terminadas no tengan olores extraños.
4. Rellenar la harina, amasar la masa. No debe pegarse. 5. Enrollar la masa en una capa grande. Exprime las galletas de cualquier tamaño.
6. Colocar en una bandeja para hornear, cepillar con agua corriente. Puede utilizar un cepillo de silicona para este fin. Luego espolvorear con nueces picadas. No es necesario freírlos de antemano.
7. Hornear hasta obtener un color rosado. Retire de la sartén con cuidado para no esparcir las nueces.
Receta para galletas rápidas de "miel" con jengibre
Pasteles de miel difieren no sólo en sabor y aroma. Gracias a la adición de miel a la masa, se vuelve porosa, muy suave, adquiere un color muy hermoso. Y no intente reemplazar este producto con jarabe de azúcar, nada bueno saldrá de él. Además, necesitarás jengibre. Esta receta es buena porque puedes usar raíz fresca o seca, pero en cualquier caso, debes cortarla.
Ingredientes
• 230 g de mijo. harina
• 0.5 cucharaditas. cualquier jengibre
• 100 gramos de la naturaleza. miel
• 0.5 cucharaditas. soda
• 100 gramos de mantequilla (la crema no es inferior al 65%);
• 1.5 cucharaditas. levadura en polvo
• 100 g de azúcar.
Método de preparación
1. En un tazón grande enviar la harina prescrita. Es recomendable tamizar el producto antes.
2. Agregue la levadura en polvo con jengibre, vierta el azúcar, eche una pizca de sal y todo esto es solo revolviendo.
3. Corte la mantequilla en rodajas, agregue a la harina, muela todo hasta que todos los grumos de aceite se disuelvan.
4. Ahora necesitas agregar miel y soda. Si la miel no está fresca, entonces también se puede usar para la masa, pero antes de eso puedes derretir un poco.
5. Después de agregar la miel, sumergir las manos en la masa, amasar la masa. Puré hasta que todos los ingredientes sean de plástico.
6. Enrolle bolitas pequeñas. Hacemos el tamaño de una nuez ordinaria. Si se desea, se pueden enrollar en azúcar o en su mezcla con polvo de canela molida. 7. Distribuimos las bolas formadas en una bandeja para hornear. La masa subirá bien y las galletas se esparcirán un poco. Por lo tanto, dejamos suficiente espacio entre las bolas.
8. Poner en el horno. Debería haber estado caliente a 190 grados. Como hay mucha azúcar y miel en la masa, es mejor no hacer la temperatura más alta. La cocción tomará solo 12-15 minutos.
Receta para galletas rápidas sin huevo
Para hacer galletas rápidas para esta receta, no se necesitan huevos, pero necesitará sémola y mantequilla. Tal hígado se puede hacer en una versión dulce o salada.
Ingredientes
• un vaso de sémola;
• 1 cucharada. l arena de azúcar
• 200 g de mantequilla blanda;
• 0.6 tazas de harina;
• pizca de sal;
• vainillin;
• Yema para lubricación;
• Azúcar o queso para espolvorear.
Método de preparación
1. Muela el aceite y lije bien. Hágalo manualmente o puede tomar una batidora, en este caso, bátalo un par de minutos y saldrá rápidamente.
2. Añadir una pizca de sal y sémola. Moler todo de nuevo.
3. En el proceso de mezcla, agregue harina de trigo a la mezcla de mantequilla, amasar la masa blanda habitual.
4. Deje inmediatamente la masa sobre una hoja de pergamino, espolvoree con harina y enrolle con un rodillo. Para hacer una capa gruesa de aproximadamente un centímetro.
5. Si está preparando una versión dulce, puede lubricar y espolvorear con azúcar.
6. Para galletas saladas, puede usar semillas de sésamo, nueces o tomar semillas de sésamo.
7. Hornee tales galletas a una temperatura baja de aproximadamente 180 grados. Se preparará aproximadamente 18-20 minutos.
Receta para galletas rápidas con “Orejas” de cuajada
La receta es rápida y muchas galletas famosas. La cantidad de harina puede variar ligeramente, dependiendo de la humedad de la cuajada. La margarina y la mantequilla pueden ser reemplazados. Existe una receta similar para las galletas en crema agria grasa, pero para esta opción necesitará aún más harina. Ingredientes
• 300 g de requesón;
• bolsa de vainilla;
• 150 g de azúcar;
• 150 g de aceite;
• 5 gramos de ripper;
• 240 gramos de harina de trigo blanca.
Método de preparación
1. El requesón debe molerse con cuidado, luego combinar con mantequilla suave. Puede hacerlo más fácilmente: póngalo en un tazón, agregue una pizca de sal y mezcle todo con una licuadora normal.
2. Agregue vainilla y harina a la masa de cuajada, rellene el polvo de hornear. Amasar la masa con las manos.
3. Ponerlo sobre la mesa, extenderlo, espolvorear con harina. Haz una capa delgada de no más de medio centímetro.
4. Tome el vaso estándar habitual, sumerja las esquinas en la harina, exprima los círculos de la masa.
5. Cada círculo se sumerge en ambos lados en azúcar granulada, se dobla por la mitad y luego nuevamente por la mitad. Presione ligeramente hacia abajo.
6. Transfiera la “oreja” con forma a la sartén. Cegar el resto de las galletas. La masa recortada deberá recolectarse, extenderse y repetirse.
7. Hornee a 190 grados, hasta que las "orejas" estén doradas.
Receta para galletas rápidas de semilla de amapola
Las galletas con amapola se obtienen no solo hermosas, sino también muy fragantes. Aquí está una de las recetas de cocina más sencillas.
Ingredientes
• 0.2 kg cl. aceites;
• 0.15 kg de azúcar;
• cuatro cucharadas de amapola;
• una libra de harina;
• 5 g ripper;
• un huevo grande;
• Sal, vainilla.
Método de preparación
1. Mezcle la mantequilla ablandada con azúcar granulada, aplaste hasta obtener una mezcla suave con una licuadora de inmersión o use una batidora. Un minuto es suficiente.
2. Añadir el huevo, batir de nuevo, tirar una pequeña pizca de sal.
3. Agregue vainilla a la masa, alrededor de un vaso de harina, revuelva un poco, agregue las semillas de amapola y el resto de la harina. Hacer la masa habitual para rodar con un rodillo.
4. Haga rodar la bola fuera de la masa de amapola, espolvorear con harina, extender una torta grande y plana de 0.5 cm de grosor. 5. Exprima las galletas. O tomamos un cuchillo con ruedas y cortamos rápidamente diamantes, cuadrados, triángulos.
6. Inmediatamente cambie las figuras en una bandeja para hornear y hornee hasta que esté a 200 grados.
Cookies rápidas - Consejos y trucos
• Si no hay recortes especiales para las galletas, generalmente se usan vasos y pilas. Para hacer que la masa sea fácil de sacar y no se pegue, debe sumergir periódicamente el borde en la harina.
• Para que el azúcar, las nueces, las semillas de amapola y otros polvos se adhieran bien a la masa, se deben engrasar con un huevo o al menos con agua corriente. Desde una superficie seca, todo se derrumbará rápidamente.
• Muchas galletas no se adhieren a la bandeja para hornear, ya que contiene una gran cantidad de grasa, pero aún así es mejor cubrir previamente las hojas con pergamino. Azúcar desmenuzado, semillas de amapola, mermelada de gotas de mermelada.
• Incluso de la masa más simple, obtienes galletas muy sabrosas y fragantes, si le agregas jengibre, canela, vainillin y varias esencias. Además, puede cambiar el aspecto y el sabor de varias chispas. Además del azúcar, puede ser nueces o amapola.
