Se está horneando el pastel con carne picada y papas en el horno, que puede ser tu varita mágica en cualquier situación.
Cocinar un pastel así es muy fácil.
Entre la gran variedad de recetas, siempre puedes elegir la que más te guste.
Pastel
con carne picada y papas en el horno: los principios básicos de la cocina
La masa de pastelería puede ser utilizada levadura, kéfir o hojaldre.
Tomará más tiempo hacer una torta con masa de levadura, ya que debería crecer bien.
Mucho más rápido y más fácil de cocinar un pastel en una bocanada o masa.
Las tartas picadas deben ser bastante gordas, por lo que se recomienda cocinarlas de cerdo y ternera o cordero. Si está a dieta, puede usar pavo o pollo picados.
En el relleno agregue cebollas, ajo, hierbas frescas, especias o champiñones.
Las papas se pelan, se lavan y se cortan en platos delgados o cubos pequeños. Puré de papas se utilizan a menudo para el relleno.
Pastel con carne picada y papas cerrado o abierto. Este último es especialmente sabroso si utiliza un relleno a base de crema agria, huevos y especias.
Receta
1. Pastel de kéfir con carne picada y papas en el horno
Ingredientes
Mezcla de carne picada - 300 g;
sal;
Patatas grandes - 2 piezas;
pimienta molida
cebollas - 2 piezas;
bicarbonato de sodio - dos pizcas;
kéfir - un vaso;
sésamo - 5 g;
harina - 600 g;
50 g de aceite de oliva y crema.
Método de preparación
1. Vierta el kéfir en un recipiente, agregue soda y aceite de oliva. Sal y mezclar. Introduzca la harina en pequeñas porciones y amasar la masa suave. Lo abrigamos con una toalla mojada y lo dejamos reposar durante un cuarto de hora. 2. Limpie los tubérculos de papas de la cáscara, lávelos con agua corriente y séquelos con una servilleta. Cortar las papas en pajitas pequeñas, transferirlas a platos profundos y mezclar con carne picada.
3. Bulbos limpios y triturados finamente. Poner cebollas en el relleno. Lo pimentamos, sal y mezclamos.
4. Extender la masa en un rectángulo de tres milímetros de espesor. En el medio reposa el relleno. Envuelve la masa desde los bordes hacia el medio, intentando hacer esto para que salga todo el aire. Suavemente enrolle el pastel en un pastel no muy fino. En el centro, haga un pequeño agujero y desplace la torta en una decoración con mantequilla.
5. Cubra el pastel con mantequilla de kéfir y espolvoree con sésamo. Enviamos deco al horno durante 45 minutos. Hornee el pastel con carne picada y papas en el horno a 180C.
Receta
2. Pastel de hojaldre con carne picada y papas en el horno
Ingredientes
kg de hojaldre de levadura acabado;
huevo
medio kilo de patatas;
sal - dos pellizcos;
300 g de carne molida;
pimienta
300 gramos de carne de cerdo picada;
80 ml de aceite vegetal;
cabeza de cebolla
80 g de margarina.
Método de preparación
1. Descongele completamente la masa y divídala en dos partes desiguales. Despliegue dos rectángulos de medio centímetro de espesor, uno debe ser más grande que el otro.
2. Limpie las papas, lávelas bien, séquelas y córtelas en tiras finas.
3. En un tazón aparte, combine el cerdo y la carne molida. Añadir las patatas a la misma. Cebolla pelada finamente rallada y enviamos aquí lo mismo. Rellenar con sal, pimienta y mezclar.
4. Lubrique la sartén con mantequilla. Extendemos sobre ella una capa que es más grande en tamaño. Coloque el relleno en una capa uniforme. Poner la margarina encima. Cubrir con una segunda capa de masa y apretar firmemente los bordes. Dejar calentar durante media hora. 5. Coloque la bandeja de hornear en el horno durante unos cuarenta minutos. Después de media hora, saca el pastel y lubrica su superficie con un huevo batido. Pastel de carne picada y papas al horno a 180 ° C hasta que estén cocidas.
Receta 3. Pastel con pollo picado y papas en el horno
Ingredientes
pollo picado - 350 g;
sal - 5 g;
papas - tres tubérculos;
pimienta negra;
dos bombillas;
Mantequilla - 20 g.
pimentón - 5 g;
harina - kg;
aceite vegetal - 250 ml;
agua potable - 250 ml.
Método de preparación
1. Combine la harina con aceite vegetal y agua en platos hondos. Añadir la sal y amasar la masa. Envuélvalo en una película de alimentos y póngalo en la nevera durante un cuarto de hora.
2. Pelar las patatas y las cebollas y lavarlas bien. Triture la cebolla en medio aros. Las papas se desmoronaron en pequeños cubos.
3. Ponga la carne picada en platos hondos, agregue verduras y aceite tibio. Sal, sazonar con pimienta y mezclar bien.
4. Divide la masa en dos partes. Uno debe ser un poco menos que el otro. La mayor parte del rollo tiene un grosor de capa de medio centímetro y cambia su forma para formar el lado alto.
5. Extienda el relleno, nivele y cubra con la segunda capa enrollada de masa. Abrochamos los bordes. En el medio hacemos un agujero. Coloque el pastel con carne picada y papas en el horno durante 50 minutos. Horneamos a 180C.
Receta 4. Pastel de gelatina con carne picada y papas en el horno
Ingredientes
Mayonesa provenzal - 250 g;
aceite vegetal;
kéfir - medio litro;
carne picada mixta - 300 g;
dos huevos
cebolla;
dos pizcas de sal;
papas - cuatro tubérculos;
azúcar - 6 g;
harina
Soda - 5 g.
Método de preparación
1. Mezcle la mayonesa en un plato hondo con kéfir, sal, agregue los huevos, el bicarbonato de sodio y el azúcar granulada. Todo en un mezclador de masas homogéneo. Poco a poco agregue la harina, sin dejar de batir, hasta que la masa adquiera la consistencia de una crema espesa. 2. Pelar las cebollas y las patatas y cortarlas en círculos finos. Calentar el aceite en una sartén y freír las cebollas hasta que estén transparentes. Luego ponga la carne picada y fríalos todos juntos, revolviendo constantemente, durante unos cinco minutos. Ponga las papas en agua hirviendo y cocine por dos minutos. Debe comenzar ligeramente para evitar que el sabor de las papas crudas se sienta en el pastel.
3. Lubrique la forma partida con aceite. Vierta un poco de masa, alise y extienda tazas de papas. Vierta un poco más de masa, distribúyala sobre toda la superficie y disponga la carne picada frita con cebolla. Rellena toda la masa restante.
El formulario se envía durante un cuarto de hora en el horno, precalentado a 200C. Luego, reduzca la temperatura a 180ºC y hornee por la misma cantidad de tiempo.
Receta
5. Pastel abierto con carne picada y papas en el horno
Ingredientes
250 g de hojaldre sin levadura;
100 ml de crema agria;
5 g de harina;
cebolla;
5 papas;
2 huevos;
carne picada - 300 g;
10 ml de aceite vegetal;
queso - 100 g;
hojas verdes frescas - 10 g;
hierbas picantes
Método de preparación
1. Hojaldre completamente descongelado. Patatas hervidas en sus pieles para enfriar y pelar.
2. Ponga la masa sobre la superficie de la mesa, espolvoréela con harina y enrolle suavemente. Transferir a una forma engrasada y acostar, formando lados bajos.
3. Picar las papas hervidas en trozos grandes y repartirlas uniformemente sobre la masa. Picar las verduras frescas. Espolvoréalo con una capa de patatas.
4. Enjuague la cebolla pelada y pique finamente. En el relleno agregamos hierbas picantes y cebollas. Sal y mezclar. Difundir la carne preparada uniformemente en las patatas.
5. Combine la crema agria con huevo, sal y sazone con especias y batir. Verter la mezcla uniformemente sobre el relleno. Espolvorea un montón de queso encima del pastel. 6. Coloque el pastel en el horno, precalentado a 180 ° C durante 25 minutos. Tomar el pastel terminado, enfriarlo un poco y cortar en porciones.
Receta 6. Pastel con carne picada y papas en el horno de pastel de carne
Ingredientes
Masa
tres vasos de harina;
azúcar - 6 g;
media taza de sémola;
sal - 5 g;
levadura seca de alta velocidad - bolsa;
100 ml de leche;
120 g de margarina;
el huevo
Relleno
300 g de papas;
sal;
300 g de carne molida;
20 g de eneldo y perejil;
50 ml de crema agria;
pimienta negra molida;
cebolla
Método de preparación
1. Calentar la leche y verter la sémola. Añadir la levadura seca, el azúcar y la sal. Todo se mezcla hasta que quede suave. Deje la mezcla durante 20 minutos para que la sémola se hinche.
2. Derrita la margarina, enfríe a un estado cálido y vierta en la mezcla. Agregue el huevo y vierta la harina en pequeñas porciones. Agitando constantemente mezclar la masa homogénea, no muy empinada. Deje la masa caliente durante una hora, cubierta con una toalla húmeda.
3. Pelar las papas y hervir hasta que estén cocidas. Déjalo enfriar y córtalo en cubitos pequeños. Poner en un plato y sal. Añadir la crema agria, las verduras picadas finamente y mezclar.
4. Pelar la bombilla y picar finamente. Poner la cebolla en una sartén con aceite caliente y freír ligeramente. Agregue la carne picada y continúe friendo, revolviendo constantemente, durante otros cinco minutos.
5. Divide la masa por la mitad. Extienda una pieza y colóquela en un molde para hornear profundo, después de haberla lubricado previamente con margarina. Agregue la carne picada fría asada, sazone con pimienta y sal.
6. Cortar la segunda parte de la masa por la mitad. Enrolle una pieza en un círculo de modo que sea el diámetro de la forma. Extender la masa para cubrir el relleno. Poner las patatas y la crema agria sobre la masa. Cubrir con una tercera capa de masa. Borde muy cerca. 7. Envíe el pastel a un horno precalentado a 200 ° C y hornee hasta que esté dorado. Sacar el pastel terminado, engrasarlo con mantequilla derretida, cubrir y dejar durante diez minutos.
Receta
7. Pastel con carne picada, papas y champiñones en el horno
Ingredientes
Masa
200 ml de leche;
350 g de harina;
margarina - 50 g;
50 g de azúcar;
80 ml de aceite vegetal;
7 g de sal;
huevo
14 g de levadura seca
Relleno
Mezcla de carne picada - 600 g;
30 ml de mantequilla;
100 g de miel agárico;
pimienta negra;
200 g de champiñones;
30 ml de aceite vegetal;
cebolla;
tres papas
manojo de perejil
5 g de sal;
Huevo para lubricación.
Método de preparación
1. Vierta la leche en platos hondos. Añadir margarina en rodajas a la misma. Calienta a fuego lento para que la margarina se derrita. Vierta el azúcar, la levadura y la sal. Agregue media taza de harina a la mezcla, mezcle, cubra con papel de aluminio y deje que se caliente durante media hora para que la esponja se levante.
2. Una vez que la masa esté lista, agregue el huevo vegetal y el aceite vegetal. Poco a poco agregue la harina, amasar la masa. Espolvoree con un tazón de harina, ponga la masa y cubra. Dejar calentar durante dos horas.
3. Pelar la cebolla, picar finamente y freír en una mezcla de verduras y mantequilla. Ponga la carne en una sartén y continúe friendo, revolviendo constantemente durante unos cinco minutos. Agregue los champiñones congelados a la carne picada, la pimienta, la sal y mezcle todo a fuego lento durante diez minutos. Añadir las verduras picadas y apagar el fuego. Enfriamiento completamente.
4. Pelar las papas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Hervir en agua ligeramente salada, retirar, enfriar y agregar al relleno. Revuelva
5. Enrollar la masa en un rectángulo. Ponga el relleno en el centro y envuélvalo en la masa. Bien abrochen los bordes. Coloque el pastel en una bandeja para hornear, cubierto con pergamino, coser hacia abajo. Puedes decorar las figuras cortadas de masa. Lubrique la superficie de la torta con un huevo ligeramente batido. Enviar el pastel al horno durante cuarenta minutos. Hornear a 200C. Pastel
con carne picada y papas en el horno - consejos y trucos
- Desde arriba, el pastel se puede untar no solo con un huevo batido, sino también con mantequilla, crema agria o kéfir.
- Si no está seguro de que las papas que están dentro del pastel tengan tiempo de prepararse, primero hervirlas ligeramente en agua ligeramente salada.
- Para hacer el relleno jugoso, agregue tantas cebollas como sea posible.
- Deja el pastel terminado en forma por un tiempo, para que sea más fácil de quitar.
