El filete de pollo
es una carne ligera que le da muchas posibilidades al chef. Se puede hervir, hornear, freír.
Principios generales de cocinar filete de pollo
El filete de pollo es, por regla general, carne blanca del pecho sin huesos, sin piel, sin cartílago. En sí mismo, es delgado, muy fácil de secar en exceso. Se pueden agregar varios adobos, por ejemplo, a base de salsa de soya y especias, para dar suavidad y jugosidad, también puede usar jugo de limón o yogur.
Antes de cocinar, los filetes deben lavarse y secarse siempre con una servilleta o una toalla de papel. Esto es especialmente importante si la carne se fríe, el exceso de humedad no permitirá que se dore bien. Por la misma razón, cuando se utilizan filetes congelados, deben descongelarse completamente.
Un filete de pollo con sonido interesante se obtiene en las ensaladas: se pueden hacer muy nutritivos y ligeros. Va bien con verduras y frutas - naranja, piña, manzana. Las notas de agradable sabor le dan a la carne de pollo ajo, albahaca, pimienta negra, cilantro, tomillo, orégano, se encuentra en perfecta armonía con nueces, ciruelas, queso. El filete de pollo en salsa cremosa o agridulce es muy sabroso.
Ensalada ligera de cocción rápida y sabrosa con filete de pollo
Muy fresca, versión veraniega de ensalada. Adecuado para los que siguen la figura.
Ingredientes
300 gramos de filete de pollo;
100 gramos de queso mozzarella (bolitas);
un pequeño racimo de lechuga verde;
2 cucharadas de nueces de cedro; 100 gramos de fresas;
1 cucharada de jugo de limón;
aceite de oliva, sal.
Método de preparación
1. Hervir el filete de pollo, enfriar, cortar en cubos.
2. Freír las nueces ligeramente en una sartén seca.
3. Lave las hojas de lechuga, seque bien con toallas de papel, desgarre las manos en trozos pequeños.
4. Las fresas son mías, corta el tallo, las bayas se cortan en cuatro.
5. Escurrir el líquido de las bolas de mozzarella.
6. Todos los ingredientes se combinan en una ensaladera. Mezclar el aceite y el jugo de limón en un bol, sazonar con sal. Rellene el aderezo resultante con nuestra ensalada, mezcle, sirva.
Filete de pollo de cocción rápido y sabroso en un cojín vegetal
Un almuerzo completo o cena de jugosas carnes y vegetales picantes. Cocinaremos en la manga para asar, es simple, rápido y práctico.
Ingredientes
Kilogramo de filete de pollo;
una libra de pulpa de calabaza
7-8 papas;
2 zanahorias;
3 dientes de ajo;
albahaca seca y tomillo;
aceite de oliva;
5 cucharadas de salsa de soja.
Método de preparación
1. Mezclar la salsa de albahaca, tomillo y soja.
2. Lave mi filete en un bol, vierta la salsa de soya con hierbas. Mientras se preparan las verduras, la carne de pollo se adoba.
3. Retire la cáscara de la papa, corte los tubérculos en trozos bastante grandes. Zanahoria limpia, cortada en círculos, pulpa de calabaza - picada. El ajo lo presionamos o lo desmoronamos finamente.
4. Combine todas las verduras, agregue el aceite de oliva, el ajo, mezcle.
5. Doble la manga para hornear el tamaño que necesitamos en la bandeja para hornear. En el interior, distribuir uniformemente las verduras. Parte superior - filete de pollo, vierta toda la marinada restante.
6. Ate la manga, haga un par de agujeros pequeños para liberar el vapor. Ponemos en el horno durante 45 minutos a una temperatura de 190 grados. 7. Retire el plato terminado del horno, abra la manga, evitando el vapor caliente. Antes de servir, puedes decorar con verduras finamente picadas.
Ensalada de cocción rápida y sabrosa con filete de pollo frito y ahumado
Frutas tropicales y pollo ahumado en esta receta dan una agradable combinación de dulce y salado. Puede elegir la lechuga de hoja a su gusto: el verde habitual, el lollo ross, la rúcula o la mezcla terminada.
Ingredientes
1 filete de pechuga de pollo ahumado;
1 filete de pollo fresco;
1 naranja;
150 gramos de una mezcla de ensaladas de hojas;
70 gramos de rodajas de piña en conserva;
Pesto, menta fresca y albahaca.
Método de preparación
1. Lave el filete de pollo fresco, seque con una servilleta. Cortar en tiras, freír hasta que estén cocidas en aceite vegetal.
2. Filete ahumado también cortado en tiras.
3. Retire la cáscara de la naranja, corte la carne en rodajas, separe todas las películas. Piña en escabeche con trozos que salimos de la jarra, damos para drenar el jugo.
4. Ponga los ingredientes preparados en una ensaladera, vístalos con salsa pesto, use hojas de menta y albahaca para decorar.
Rápido y sabroso, preparamos un delicioso rollo de filete de pollo
Con esta receta tendremos que juguetear un poco más. Pero el plato terminado será un aperitivo espectacular en una mesa festiva.
Ingredientes
3-4 filetes de pollo
100 gramos de nueces (ya peladas);
2 cucharadas de jugo de limón;
200 gramos de tocino;
100 gramos de queso fundido;
manojo de eneldo
1 cucharadita de tomillo (seco);
1 cucharada de miel líquida;
2 dientes de ajo;
Pimienta molida, sal.
Método de preparación
1. Precalentar el horno a 190 grados.
2. Lavar los filetes, secarlos con una toalla de papel. Ahora hay que repeler, sal y pimienta. 3. Con una prensa de prensa de ajo, frótelas con filete de pollo. Espolvorear con tomillo, espolvorear con jugo de limón.
4. Eneldo y nueces finamente cortados, mezclar con queso fundido.
5. Tocino cortado en tiras largas.
6. Coloque el filete de pollo roto de manera que las piezas se superpongan entre sí, formando una capa sólida. Distribuimos el relleno, distribuimos uniformemente.
7. Dobla el rollo, envuélvelo con tiras de tocino y fíjalo con la ayuda de un hilo culinario. Poner en una bandeja para hornear y hornear durante 40 minutos.
8. Después del tiempo asignado, sacamos el rollo, lo esparcimos con miel líquida y lo enviamos al horno durante un cuarto de hora más.
9. Cortar el hilo culinario del rollo terminado, cortar en rodajas limpias.
Cocine el filete de pollo de forma rápida y sabrosa en leche horneada
Salsa cremosa suave y jugosa, derritiendo la carne en boca. Servir de acompañamiento con arroz o puré de patatas.
Ingredientes
2 filetes de pollo;
1.5 tazas de leche horneada;
50 gramos de mantequilla;
media taza de crema agria;
pimienta, sal
Método de preparación
1. Calentar el horno a 200 grados.
2. Lave el filete de pollo, seque y corte en tiras, sazone con pimienta molida y sal.
3. Freír la carne hasta dorar en mantequilla.
4. Cambie el filete con mantequilla derretida en el plato para hornear. Mezcle la leche derretida con crema agria, también puede agregar para probar cualquier hierba aromática. Rellena la carne.
5. Hornear en el horno durante unos 20 minutos.
Rápido y sabroso, cocinar un pollo kebab
Se puede cocinar la barbacoa en el horno! Brochetas de pollo a la parrilla solo 20 minutos, pero el marinado de la carne tomará algún tiempo. También para esta receta necesitarás brochetas de madera. Ingredientes
2 filetes de pollo;
una cucharadita de miel liquida;
2 dientes de ajo;
30 ml de aceite de oliva;
40 ml de salsa de soja;
pimienta molida
Método de preparación
1. Pinchos para brochetas colocados en agua durante media hora.
2. Cocinar la marinada. Para hacer esto, mezcle la salsa de soya, el ajo picado, el aceite de oliva, la pimienta molida o, si lo desea, otras especias, miel.
3. Carne cortada en tiras largas. Lo colocamos en los pinchos preparados, como si estuviéramos recolectando un volante, lo pusimos en el adobo y lo pusimos en la nevera durante un par de horas para que los filetes queden bien marinados.
4. El horno se ajusta a 200 grados. Tomamos una forma de tamaño adecuado, ponemos pinchos con pinchos, horneamos durante 20 minutos. Para obtener una costra rojiza en todos los lados, asegúrese de girar los pinchos un par de veces.
Rápidamente y sabrosa cocina una ensalada de filete de pollo con queso y ciruelas
Esta ensalada resulta sorprendentemente fresca, pero a la vez satisfactoria. Para el aderezo, puede usar mayonesa en su forma pura o, si lo desea, mezclarla con crema agria para hacer que el plato sea menos graso.
Ingredientes
1 filete de pollo;
100 gramos de ciruelas pasas picadas;
2 huevos;
100 gramos de queso;
2 pepinos pequeños;
mayonesa
Método de preparación
1. Hervir el filete de pollo. Sacar del caldo, dejar enfriar.
2. Rellene las ciruelas con agua caliente, deje que se ablanden un poco.
3. Huevos hervidos. Fresco, limpio y tres rallado.
4. Rallar el queso en un rallador grueso.
5. Cortar el pepino y las ciruelas en tiras finas. Desmontamos la carne de pollo en plumas-fibras.
6. Tomamos un plato hermoso o un plato pequeño, comenzamos a recoger la ensalada. Distribúyalo en capas: pollo, pepino, huevo, queso, ciruelas y otra vez de la misma manera. 7. Una gran cantidad de aderezo que esta ensalada no requiere, ya es jugosa debido al pepino y el picante, gracias al queso. Por lo tanto, la mayonesa se puede usar desde arriba como un elemento de decoración: exprímala del paquete en forma de espiral alrededor de la ensalada o con hilos de arriba a abajo, como dice la fantasía.
Si desea que este plato sea más nutritivo, puede poner capas de ingredientes en una ensaladera, untando con mayonesa.
Secretos y trucos para cocinar platos de filete de pollo rápido y sabroso
• El tratamiento térmico demasiado largo hace que la carne de pollo se seque. El mejor tiempo para freír es un cuarto de hora para piezas pequeñas, 25 minutos para filetes enteros.
• Si hay muy poco tiempo de cocción, puede comprar un filete de pollo frío listo para usar. Sin embargo, si compra una pechuga de pollo sin cortar en el hueso o un pollo entero y separa los filetes usted mismo, será más económico.
• Cortamos los filetes correctamente: los cortamos a través de las fibras, si cocinamos el todo, por ejemplo, freímos las chuletas, cortándolas cuidadosamente.
• Cuando hierva el filete de pollo para la ensalada, ponga la cebolla y la hoja de laurel en la sartén, la carne estará más fragante.
• Más suave cuando se cocina, se obtiene un filete frío, no uno congelado.
