Realmente me gustan las albóndigas con sabor a papa caliente con crema agria o cebollas fritas. Simplemente delicioso Desafortunadamente, los productos semiacabados comprados no tienen el sabor que usted espera. Por lo tanto, es mejor no ser perezoso y preparar vareniki en el proceso para usted y su familia.
El proceso de cocción no es tan complicado, la práctica principal aquí. Si los cocina una vez a la semana, entonces pegue 100 albóndigas para usted será un asunto insignificante. Pero vale la pena.
De una parte de la prueba obtuve 1.5 kg de empanadillas. Por cantidad, en promedio - 30 piezas. Pero el número es muy relativo, porque cada uno esculpe dumplings a su manera.
Si mantienes el puesto, entonces las albóndigas con papas son perfectas para este período. Si no conservas el post, entonces agrega 1 huevo a la masa, será más denso y sabroso.
Ingredientes:
Agua - 1 taza;
Harina - 3.5-4 tazas;
El aceite vegetal - 3 cucharadas. l.
Sal - 1 cucharadita;
Patatas - 700 g;
Cebollas -1-2 pc.
Receta:
Lo primero que empezamos a preparar la masa. Todo es simple, usted prepara la masa en agua o leche, con o sin huevos, es importante recordar que todos los productos deben estar a temperatura ambiente.
Entonces, en un tazón conveniente, tamice la harina y vierta agua tibia.
Añadir el aceite vegetal y la sal.
Amasar la masa, primero en el tazón, luego en la mesa. La masa no debe pegarse a las manos. Debe ser elástico y bien mezclado. Así que pide ayuda a los hombres. Y si tiene un fabricante de pan, confíe el lote de masa a este asistente.
Después de amasar, la masa debe descansar durante unos 40 minutos. Esto es importante, si inmediatamente comienza a esculpir las bolas de masa hervida, la masa se agrietará cuando se congele y cuando esté cocida, lo más probable es que se desintegre.
Antes de comenzar a amasar la masa, pele las papas y hierva en agua salada.
Cuando las papas hiervan, cortar por 20 minutos. Durante este tiempo, las papas deben estar cocidas. Verificamos la disponibilidad con un tenedor: se pincha fácilmente, significa que está listo. Escurrir el agua de las patatas en un recipiente aparte. Y las papas mnem en puré de patatas añadiendo caldo. Es bueno agregar el eneldo picado a las papas.
Ahora puedes hacer el modelado de empanadillas. Estirar la masa a 2-3 mm de espesor y cortar con un vaso o una taza de una taza.
Ponga aproximadamente 1 cucharadita de puré de papas en cada círculo.
Pellizca los bordes. Para la decoración hacemos una coleta. Retira un poco de masa y envuélvela.
Las albóndigas preparadas se pueden cocinar inmediatamente, y lo que no se come se congela. Extienda las salchichas cocidas en una sola capa en una bandeja o tabla y colóquelas en el congelador. Después de 4-5 horas, los huevos hervidos se pueden transferir al paquete. Si los coloca todos a la vez en un paquete, se congelarán en un gran bulto.
Cocine las albóndigas de 8 a 10 minutos después de hervir el agua. El agua salada no es necesaria, ya que la masa ya está salada. Mientras se hierven los vareniki, asar la cebolla.
Servir las albóndigas calientes! Buen provecho.
Cantidad de porciones - 5
Tiempo de cocción - 40 minutos.
Por 100 g:
Proteínas - 3.92
Grasas - 2.5
Carbohidratos - 31.77
Kcal - 163.67
