Lasaña de lavash - Principios generales de cocina
Una de las reglas de la alta cocina: la buena comida nace de la nada. Por lo tanto, si tiene un poco de todos los productos, puede crear algo realmente sabroso e inusual. Un ejemplo de tal plato es la lasaña de lavash.
Por supuesto, los italianos en este plato no reconocen la lasaña clásica familiar. Esto no es sorprendente, ya que la lasaña en su patria histórica está hecha exclusivamente de láminas de masa. Pero no siempre es necesario seguir las reglas. Intente reemplazar la masa con una fina lavanda armenia, para rellenar sus comidas favoritas y obtendrá un delicioso y delicioso plato.
¿Cuáles son las ventajas de la lavagna de pita antes de la lasaña clásica? En primer lugar, un plato de este tipo se cocina solo 10-15 minutos. Si no esperó a los invitados y aparecieron repentinamente, entonces, desde un mínimo de productos en el menor tiempo posible, puede cocinar un sabroso segundo.
Otra ventaja es que dicha "lasaña" es mucho más fácil que la tradicional en términos de contenido calórico. No hace falta decir que, incluso de harina gruesa, la masa en cualquier caso resulta ser alta en calorías, y el pan de pita fino es liviano.
Además, el ingrediente esencial de la lasaña clásica es la salsa bechamel. Es fácil de cocinar y es muy sabroso, pero "pesado", ya que consiste en una crema rica. Esta salsa es necesaria para la lasaña real, pero no es necesario cocinarla si usted está haciendo lasaña con lavash.
Pita Lasagna - Preparando Comida y Platos
Lavash armenio es adecuado para cocinar lasaña solo si primero lo dejas en remojo en la salsa. De lo contrario, en el horno, se volverá frágil y seco. ¿Qué puede servir como salsa? Mezcle la crema y la crema agria, el kéfir y el huevo o la ryazhenka con el huevo, agregue las especias, la salsa está lista. La mayoría de las veces, los productos lácteos fermentados se utilizan para la salsa, sumergiendo las hojas cortadas de pita en ellos durante 10-12 minutos. Durante este tiempo, la pita se empapará, pero no se empapará. Como relleno, puedes tomar tus ingredientes favoritos, tanto de carne como de verdura. Además, puede cocinar lasaña de frutas con pan de pita con queso cottage y fruta dulce.
¿Cómo y dónde preparar la lasaña de pita? La mayoría de las veces uso el horno, lo caliento antes de ponerlo en la forma con lasaña. Pero también puedes usar la olla de cocción lenta. Lubrique el recipiente con aceite y establezca el modo "Hornear" durante 20-25 minutos.
Recetas de lasaña de pita:
Receta 1: Lasaña de verduras de pita
Muchos aman las verduras, por lo que no es sorprendente que la lasaña de verduras sea una de las más buscadas. Para su preparación lo más frecuente es tomar berenjenas, tomates, calabacines, pimientos. Puede utilizar cualquier verdura que esté a su disposición. Tenga en cuenta que dado que este plato es bastante fácil, puede hacerlo más satisfactorio agregando una rica salsa bechamel.
Ingredientes Requeridos:
- Hojas de Pita
- Tomates - 2 piezas
- Pimienta búlgara - 1 ud.
- Cebolla - 1 ud.
- Berenjena - 1 pieza
- Kéfir - 270 gr.
- Huevo - 1 ud.
- Especias
- Crema - 190 ml
- Mantequilla - 100 gr.
- Harina - 1.5 art. l
Método de preparación:
Poner la pita en remojo en la salsa. Luego córtalo en cuadrados pequeños. Mezcle el kéfir con el huevo, y luego coloque las hojas una encima de la otra en un plato hondo (para que sea más fácil pelarlas unas con otras), engrasándolas con una pequeña cantidad de salsa.
Pimienta el núcleo, lávelo y córtelo en cuadrados. Cortar los tomates en rodajas grandes. Con la berenjena, quitar la piel, cortar en cubos. Triture la cebolla. Engrasar una plancha o una sartén. Ponga las berenjenas y los pimientos, cinco minutos después agregue los tomates y las cebollas. Freír las verduras durante 10 minutos para que se ablanden, pero al mismo tiempo no se conviertan en papilla.
Prepare una salsa grasosa para verter mezclando los ingredientes de Bechamel. La harina debe estar completamente disuelta en crema y mantequilla derretida para que no queden grumos.
Engrasar el plato para hornear con aceite y colocar las capas de pan de pita y relleno de verduras alternativamente. Cubrir con salsa de crema. Hornee la lasaña de pita durante 12 minutos a una temperatura de 180 grados.
Receta 2: Lasaña de pollo pita
Se recomienda el uso de carne de pollo incluso si está en una dieta o por alguna razón está en una dieta especial. Para esta receta necesitas el pollo picado, la cebolla y la crema agria para el relleno. El plato resultará nutritivo, pero no gordo ni pesado.
Ingredientes Requeridos:
- Pollo picado - 360 gr.
- Cebolla - 1 ud.
- Crema agria - 320 ml
- Crema - 70 ml
- Especias (albahaca il orégano)
Método de preparación:
Prepare la salsa para pan de pita mezclando la mitad de la crema agria y la crema. Lavash las hojas de grasa y dejar en un recipiente profundo durante 10 minutos.
Preparar el relleno. Cortar la cebolla finamente. Engrasar la sartén con aceite. Poner la carne picada, freírla durante unos cuatro minutos, luego agregar la cebolla. Cocine a fuego lento la carne y las cebollas, revolviendo ocasionalmente a fuego medio durante 10 minutos. En el último minuto, vierta la crema agria a la carne picada, mezcle.
Coloque capas de pan de pita y pollo rellenando en una fuente para hornear. Capa superior vierta los remanentes de la salsa, que se empapó de pan de pita. Lasaña debe prepararse 12 minutos a una temperatura de 180 grados.
Receta 3: Lasaña Pita con Cuajada y Pescado
Este plato no es muy tradicional, pero seguramente te gustará. Puede cocinar este plato saludable como plato principal o como postre. No se sorprenda con la combinación de requesón y pescado rojo: esta receta de lasaña de pita le demostrará que es increíblemente sabrosa. El requesón después del tratamiento térmico será similar al queso fundido.
Ingredientes Requeridos:
- Pita delgada
- Filete de pescado rojo - 180 gr.
- Requesón bajo en grasa - 320 gr.
- Huevo - 2 uds.
- Kéfir - 300 gr.
- Eneldo fresco
- Especias
Método de preparación:
Conecta un huevo y kéfir. Rebanadas de pan de pita con salsa y untarlas unas sobre otras. Deja el pan de pita por 10 minutos.
Preparar el relleno. El requesón debe frotarse en un colador o triturarse en una licuadora, agregando un huevo para obtener una consistencia más viscosa.
Limpiar el pescado, sal y dejar en la nevera durante 15 minutos. Lavar la sal con pescado y cortarla en cubos pequeños. Picar el eneldo.
Mezcle el queso cottage, el pescado y el eneldo, mezclando los ingredientes con una cuchara.
Untar en un recipiente en el que se horneará lasaña, hojas de pita alternativamente con relleno. La capa superior debe rellenarse con los restos de salsa kéfir, en la cual se empapó la pita. Cocine la pita durante 10 minutos.
Receta 4: Lasaña de pita con carne picada
La carne picada se puede poner en cualquier plato, y la lasaña de lavash no es una excepción. Necesitará cualquier relleno, pero lo mejor es tomar una mezcla de carne de cerdo y carne de res. También necesitarás setas y tomates frescos. Ingredientes Requeridos:
- Hojas de pita delgada
- Tomates - 3 piezas
- Carne picada (cerdo + ternera) - 200 gr.
- Cebolla - 2 uds.
- Champiñones - 200 gr.
- Crema agria - 130 ml
- Crema - 200 ml
Método de preparación:
Combine la mitad de la crema con crema agria. La salsa resultante engrasa el pan de pita y deja reposar durante 10 minutos.
Picar los tomates en puré de papas.
Lavar bien los champiñones. Córtelos lo más pequeños posible con cebollas.
Freír las cebollas y los champiñones en una sartén durante 8 minutos, luego agregarles la carne picada. Freír la mezcla durante unos 8-10 minutos. Después de eso, vierta el puré de tomate en una cacerola, después de otros 3 minutos, la crema restante y apague el fuego.
Poner pan de pita y rellenar alternativamente en una fuente para hornear. Envíe la lasaña al horno durante 8 minutos a una temperatura de 180 grados.
Receta 5: Lasaña Pita (postre, con fruta)
Un exquisito postre, que puedes obtener de las frutas y la pita, le dará probabilidades a cualquier pastel de fábrica de marca.
Ingredientes Requeridos:
- Hojas de Pita
- Crema agria - 230 ml
- Apple - 2 piezas
- Grosella - 1/2 taza
- Melocotón - 2 uds.
- Requesón bajo en grasa - 270 gramos
- Azúcar en polvo - 1 taza
Método de preparación:
Combine el azúcar glas y la crema agria. Pita de pan untada con crema agria y dejar infundir durante 10 minutos.
Lavar las frutas y picarlas finamente.
Picar la cuajada o moler a través de un tamiz.
Combine las frutas, las bayas y el queso cottage, agregue un poco de azúcar al gusto. Difundir alternativamente láminas de pita y relleno. Cubrir con crema agria. Hornee la lasaña durante 12 minutos a una temperatura de 160 grados.
Pita Lasagna - secretos y consejos de los mejores chefs
Enviar la lasaña de lavash para hornear exclusivamente en un horno precalentado. No olvide cubrir el recipiente para hornear con papel de aluminio para que la parte superior de la lasaña no se queme. Si desea que el plato tenga una costra, debe quitar el papel de aluminio durante tres o cuatro minutos antes de que finalice la cocción.
¿Cuál es la mejor capacidad de uso para el pan de pita? La cubierta de paredes delgadas no funcionará - la pita estará seca. Es mejor tomar un plato de cerámica o un recipiente de vidrio resistente al calor. Caliéntalo en el horno y engrasa con un poco de mantequilla.
