Patatas con champiñones: principios generales y métodos de cocción
Tradicionalmente, las papas son el alimento básico en nuestro país, hay muchas maneras de cocinarlas. Incluso si lo fríes de la forma más clásica, los champiñones ... vienen a la mente. Milagro del bosque: los hongos se asocian con el otoño, el bosque que huele a humedad, los rayos del sol que penetran en las copas de los árboles y el buen humor. Por supuesto, para recolectar hongos, debe comprenderlos bien, pero también puede protegerse, ya que en las tiendas de hoy puede comprar hongos frescos cultivados en condiciones de invernadero. Para los platos bastante comunes con hongos de papa, los hongos son muy adecuados, aunque puede tomar cualquier otro a su gusto. La regla más importante: “¡No hay muchas setas!” Las papas con setas implican una gran cantidad de setas.
Papas con champiñones - preparación de alimentos
Preparar las papas es bastante fácil: quienes entre nosotros no pueden pelar, lavar y cortar en pedazos. Pero los hongos necesitan prestar mucha más atención. Con un cuchillo afilado, preferiblemente de acero inoxidable, recorte todos los lugares ablandados y oscuros. Los champiñones más viejos pueden tener una tapa tubular: eliminar lugares estratificados, piernas pegajosas. Russulas, boletus tardío y granuloso necesitan limpiar la tapa. Las setas no se pueden remojar y lavar por mucho tiempo, especialmente las que se usan para freír. La excepción son las setas amargas o saladas, que se remojan para mejorar el sabor durante varias horas, y las que tienen mucha arena (colmenillas, líneas, moras variadas) lavadas más largas, los sombreros se pueden lavar. Incluso bajo el chorro de agua para mantener toda la arena detrás. Asegúrese de dejar que el agua drene. Las setas blancas, las setas o las setas se comen junto con las piernas.
Papas con champiñones - preparación de platos
Para preparar platos con papas y champiñones en casi todas las recetas, deberá freír los champiñones y las papas por separado, por lo que sería bueno tener dos sartenes a la vez para freír. Es mejor llevar sartenes pesadas altas y braseros con lados altos. Para mezclar los ingredientes necesitas una ensaladera profunda. Hervir los champiñones, generalmente en una cacerola de esmalte.
Patatas con setas - Las mejores recetas.
Receta 1: Patatas con champiñones en el horno.
Este maravilloso plato con hierbas aromáticas y ajo tiene una combinación muy sabrosa y satisfactoria, se puede servir solo o como acompañamiento. Para hornear, utilizamos crema con un contenido de grasa del 10% y cualquiera de las setas. La crema agria se puede diluir con agua y usar en lugar de crema.
Ingredientes
1. Para preparar, tomamos 1 kg de papas, champiñones (0,5 kg), 1 cebolla grande, crema (500 ml), 1 cucharadita de mejorana y hierbas provenzales, sal y pimienta, un poco de harina.
Método de preparación
Cortar las patatas peladas en trozos pequeños. Cortar los champiñones y las cebollas. Para freír los champiñones, es mejor cortar la cebolla con medias anillas grandes para que no se hunda en el fondo de la sartén y no se queme antes de tiempo. Freír los champiñones con las cebollas en una sartén con aceite vegetal y agregar 2 cucharadas de harina, freír todos juntos. Se esparció en una sartén profunda, previamente engrasada con aceite vegetal, papas, y encima pusimos papas con champiñones y cebollas. Rellenar con crema mezclada con hierbas provenzales y mejorana, sal, pimienta y poner en el horno. Horneamos hasta que las papas estén listas a fuego lento, se deja un poco del plato preparado debajo de la tapa. Hecho Se ve genial, huele apetitoso, pero sabe ... ¡pruébalo, no te decepciones!
Receta 2 Patatas Con Champiñones Y Queso.
A los fanáticos de las papas con champiñones y alma de "queso" les encantará la receta de papas al horno con queso y champiñones. Dado que todos los ingredientes se asan por separado, para que el queso adquiera una corteza rojiza y al mismo tiempo esté suave, tome un poco de mayonesa (2-3 cucharadas).
Ingredientes
Patatas 1 kg, queso 150 gramos, champiñones 600 gramos, mayonesa 2 cucharas, cebolla o dos, aceite vegetal, sal, pimienta.
Método de preparación
Cortar las papas en cubos, calentar la sartén con aceite hasta que aparezca un humo característico, poner las papas y freír hasta obtener una masa rojiza uniforme, sal y girar periódicamente la espátula. Hervir los champiñones. Cortar la cebolla en media aros y freír por separado hasta que estén doradas, agregar los champiñones cocidos y freír todos juntos. Coloque las papas, los champiñones y las cebollas en una bandeja para hornear, tres quesos duros encima y póngalos en el horno durante 20 minutos. Puedes añadir el ajo y las hierbas. Sabroso y rápido, y lo más importante, en casa.
Receta 3: papas con champiñones en maceta
La variedad en el menú diario se puede hacer utilizando ollas de cerámica. Este es uno de los platos más simples, que se prepara rápidamente y se come al instante.
Ingredientes
Patatas 1 kg, champiñones 600 gr., Cebollas (2 pzas.), Zanahorias 1-2 pzas., Crema agria (o mayonesa) 300 gr. Método de preparación
Cortar las papas en cubos, freír los champiñones con cebollas y zanahorias por separado. Ponemos todo en un recipiente separado para que se pueda mezclar. Hacemos sal, salpicamos a gusto, mezclamos y descomponemos en macetas. Vierta la mayonesa o la crema agria de arriba. Hornee por 20 minutos, hasta que las papas estén listas. Abre las ollas, vierte otra vez la crema agria o la mayonesa. Cubrir y dejar reposar en un horno caliente. Algunas amas de casa aman hacer una tapa de la masa de levadura habitual. Esto debe hacerse de antemano, si no siente lástima por pasar entre 30 y 40 minutos para esto, hasta que la masa salga, luego retire las piezas de la masa, forme las tapas y cubra las ollas con ellas. Se tarda aproximadamente una hora para preparar el plato.
Bon Appetit!
