Sopa de coco: ¡un delicioso boleto para viajes exóticos! Recetas de autor de sopas dulces, saladas y picantes con leche de coco

Sopa de coco: ¡un delicioso boleto para viajes exóticos! Recetas de autor de sopas dulces, saladas y picantes con leche de coco

La leche de coco no es solo una bebida saludable y de dieta.

Sobre la base de este producto puede preparar muchos platos originales, postres e incluso pasteles.

Pero el interés especial son las sopas a base de leche de coco. Tienen un sabor original y un sabor inusual.

¿Plato exótico de hogares contentos?

Sopa de coco - Principios generales de cocina

Las sopas de coco necesitarán leche. Se puede extraer de la tuerca tú mismo. Para hacer esto, se hace un agujero, y el contenido se vierte en un recipiente. Pero es mucho más fácil y más rentable comprar leche de coco preparada, que se vende en botellas o bolsas. Debido a la esterilización y al embalaje especial, la vida útil del producto es grande.

Principio general de cocinar sopa de coco:

1. Caldo cocido. Puede ser vegetal, carne, pescado o marisco.

2. Granos, se agregan varios vegetales. La sopa es salada.

3. Verter la leche de coco.

4. El plato está condimentado con especias, hierbas y verduras.

El origen de la sopa de coco está obligado a los países asiáticos y africanos, lo que explica el uso de una gran cantidad de especias.

Al mismo tiempo, se pueden poner de 3 a 15 especias en el plato. Los asiáticos también tienen un gran amor por la vegetación, especialmente los verdes de cilantro y las hojas de limonero son populares. Pero si lo desea, puede reemplazarlos con perejil, eneldo, cebollas verdes, que nos son familiares.

Las sopas dulces se preparan un poco diferente. Por lo general, la leche se diluye con agua, se ponen cereales ya cocidos o pastas pequeñas. También se pueden utilizar frutas secas o frescas, bayas, jarabes dulces, chocolate y postres preparados. Azúcar, vainilla, canela se utiliza como aderezo.

Receta 1: Sopa de leche de coco y calabaza

Para preparar una sopa caliente y fragante con leche de coco se necesitará una calabaza madura y un poco de tiempo. Receta vegetariana, pero puedes usar caldo de res.

Ingredientes

• 800 gramos de calabaza;

• 1 chalota;

• 350 gramos de leche de coco;

• 400 ml de cualquier caldo o simplemente agua;

• aceite;

• 4 cucharadas de semillas de calabaza (peladas);

• un trozo de jengibre, del tamaño de una tuerca;

• pimienta, sal;

• verduras frescas.

Cocinar

1. Limpie la calabaza de las pieles y entrañas, córtela en cubos y póngala en una cacerola. Verter el caldo (agua) y hervir durante 20 minutos.

2. Cortar finamente el jengibre, enviarlo a la cacerola. Los aficionados al picante pueden agregar un trozo de chile picado.

3. Cortar la cebolla, freír en aceite hasta que quede transparente. Enviado a la sopa.

4. Después de las cebollas, en la misma sartén freír las semillas de calabaza. Repartimos en la sopa, sal, pimienta.

5. Agregue la leche de coco, hierva por 5 minutos.

6. ¡Nos llenamos de verduras picadas y puedes disfrutar de la extraordinaria sopa de coco!

Receta 2: Sopa tailandesa de camarones con coco

La receta de los platos tailandeses más populares, que a menudo se pueden encontrar en los restaurantes. Para la preparación de sopa de coco necesitará camarones, es mejor tomar los pequeños.

Para el caldo se usa filete de pollo. El plato es bastante picante, pero si lo desea puede reducir la cantidad de especias.

Ingredientes

• 300 gramos de filete de pollo;

• 250 gramos de camarón;

• 200 gramos de leche de coco;

• 100 gramos de fideos;

• diente de ajo;

• 2 cucharadas de piñones;

• un chile;

• lima;

• un poco de aceite;

• verduras para la alimentación;

• Sal, jengibre, cilantro.

Cocinar

1. Cocer el caldo. Para ello, colocar el filete en agua fría, hervir una hora. Si no hay tiempo, puede cortarlo en pedazos, prepárese rápidamente. No te olvides de quitar la espuma formada. 2. Cortar el pimiento picante. Puede tomar rojo o verde, pero lo ideal es utilizarlo para la mitad de las diferentes vainas. Doblar en el recipiente de la licuadora.

3. Cortar el jengibre en rodajas al azar, enviar a pimiento picante. Allí ponemos ajo, cilantro.

4. Retire la ralladura de la lima, exprima el jugo y envíelo a la licuadora. Todos juntos molemos. Se debe hacer pasta aromática.

5. Hervir los fideos en una sartén separada.

6. Saque el pollo, enfríelo y córtelo en pedazos arbitrarios.

7. Agregue la leche de coco, sal al caldo y hierva los camarones pelados durante 3 minutos. Vierta el pollo picado.

8. Caliente el aceite en una sartén, fríe la mezcla aromática que acaba de enrollar en una licuadora.

9. Poner el asado en la sopa, mezclar y apagar.

10. Coloca los fideos en los platos. Rellena la sopa de pollo con gambas y decora con verduras.

Receta 3: Sopa con leche de coco y salmón

Esta sopa de coco requerirá una buena rebanada de salmón fresco, así como fideos. Puede utilizar pasta ordinaria hecha de trigo duro, o tomar fideos de arroz. El tiempo de cocción en este caso será diferente.

Ingredientes

• 400 gramos de leche de coco;

• 150 gramos de fideos;

• 600 gramos de salmón;

• 2 cucharadas de cilantro;

• 10 gramos de jengibre;

• 2 bombillas;

• diente de ajo;

• sal;

• chile;

• cucharada de curry;

• el aceite.

Cocinar

1. Picar finamente chile, jengibre y ajo.

2. Triture la cebolla con medias anillas finas. Freír en una sartén hasta que se doren. Es mejor usar aceite de oliva. Al final coloque los trozos de jengibre picados con pimienta y ajo, vierta el curry. Freír juntos por un minuto.

3. Corte el salmón en cubos pequeños, llénelo con agua para que cubra el pescado 2 cm y hierva hasta que esté listo. 4. Vierta la leche en la cacerola con la sopa, agregue sal. Llevar a ebullición.

5. Hervir por separado los fideos. Si está preparando un producto de arroz, simplemente puede verter agua hirviendo por un minuto. Cuchara los platos.

6. Agregue el contenido de la sartén a la sopa. Revuelva y hierva por otro minuto. Repostamos cilantro picado.

7. Rellene los platos de fideos con sopa, sirva.

Receta 4: Sopa de coco dulce

Una receta maravillosa para una sopa con leche de coco, que apreciará todo el gusto por lo dulce, así como a las personas con intolerancia a la lactosa.

Ingredientes

• 500 gramos de leche de coco;

• 300 ml de agua;

• 70 gramos de arroz;

• 70 gramos de albaricoques secos;

• 70 gramos de pasas;

• nueces;

• Azúcar y vainilla al gusto.

Cocinar

1. Hierva el arroz hasta que esté cocido, pero para que los granos no hiervan suaves. Enjuague con agua fría, escurra.

2. Poner las pasas lavadas en un bol, llenarlas con agua caliente. Haz lo mismo con los albaricoques secos. Dejar reposar 15 minutos, luego exprimir las frutas secas. Albaricoques secos cortados en tiras.

3. Ponga la cacerola en la estufa, vierta la leche de coco y el agua. Añadir el azúcar. Llevar a ebullición.

4. Añadir el arroz hervido, hervir de nuevo.

5. Poner las pasas con albaricoques secos. Para degustar, puede agregar vainilla. Después de hervir inmediatamente apague.

6. Vierta la sopa de coco en los platos, espolvoree con nueces picadas. Para mayor sabor, pueden ser pre-freír.

Receta 5: Sopa ligera de coco con champiñones, tomates y pollo

Sabor exótico y aroma fresco se fusionaron. Para la preparación de esta sopa con leche de coco usaremos champiñones frescos y pechuga de pollo.

Ingredientes

• 200 gramos de leche de coco;

• 250 gramos de pollo;

• 200 gramos de champiñones;

• 100 gramos de arroz;

• litro de caldo;

• 200 gramos de tomates cherry;

• sal;

• pimientos picantes; • Cilantro Verde.

Cocinar

1. Calentar el caldo, agregar la leche de coco y hervir.

2. Poner los trozos de pollo en la sartén. Es mejor cortar inmediatamente el filete en cubos pequeños. Cocinar durante 10 minutos.

3. Añadir los champiñones en rodajas. Cocinar otros 5 minutos.

4. Preparamos el arroz lavado y los chiles picados. Cocine casi hasta que el cereal esté listo, pero para que no hierva suave.

5. Saque la sopa, agregue los tomates cortados en cuartos, deje que la sopa hierva durante 3 minutos a fuego lento.

6. Rellenar con cilantro picado.

Receta 6: Sopa dulce con leche de coco y amanato

Amanatto o frijoles dulces es un manjar japonés tradicional, que es bolas hechas de almíbar y pasta de frijol. Se utilizan en forma pura, y también se utilizan en varios postres y productos horneados. Idealmente, la salsa machcha se basa en el té verde, pero simplificaremos la tecnología.

Ingredientes

• 300 gramos de leche de coco;

• 20 gramos de amanatto;

• 3 cucharadas de azúcar;

• 50 ml de té verde fuerte.

Cocinar

1. Poner la leche de coco en la estufa. Añadir el té verde recién hecho y el azúcar. Llevar a ebullición.

2. Agregue amanatto y apáguelo. Servir caliente y frio.

Receta 7: Sopa de pollo con coco

Para la preparación de esta sopa se utilizarán alitas de pollo. Con ellos el plato resulta más rico, caldo con grasa. Si desea obtener una comida dietética, puede tomar una pechuga de pollo. En este caso, el tiempo de cocción del caldo debe reducirse a la mitad para que la carne blanca no se endurezca.

Ingredientes

• 6 alas;

• 1.3 litros de agua, puedes tomar cualquier caldo;

• 1 pimiento dulce;

• un trozo de jengibre;

• 50 gramos de fideos;

• 180 gramos de leche de coco;

• cebollas verdes;

• Sal, cilantro. Cocinar

1. Llene las alitas de pollo con agua, colóquelas en la estufa. Agregue el jengibre picado y cocine por 20 minutos. Al hervir retiramos la espuma. Sacamos las alas, filtramos el caldo y devolvemos el pollo. Volvemos a poner en la estufa.

2. Cortamos finamente el pimiento búlgaro, lo echamos en la sartén. Cocinar un par de minutos.

3. Añadir la leche de coco.

4. Después de hervir, poner los fideos, mezclar bien.

5. Agregue las cebollas verdes finamente picadas, cilantro molido y apague la baldosa. Deje reposar la sopa de coco durante 10 minutos y sirva inmediatamente a la mesa.

Receta 8: Sopa picante con leche de coco, garbanzos y curry

Receta africana para sopa de coco, exótica y muy satisfactoria. Y para que la preparación no tarde mucho, se recomienda remojar los garbanzos en agua a temperatura ambiente, preferiblemente durante la noche.

Ingredientes

• vaso de garbanzo;

• 400 gramos de leche de coco;

• 100 gramos de arroz integral;

• 1 pimiento dulce;

• 2 bombillas;

• 2 tomates;

• 1 cucharadita de curry;

• 4 dientes de ajo;

• Sal, pimiento picante.

Cocinar

1. Los garbanzos hinchados vierten tres partes de agua y hierven hasta que estén blandas.

2. Agregue el arroz lavado y cocine casi hasta que esté listo. Sal la sopa.

3. Picar finamente la cebolla, freír en una sartén. Agregar los pimientos picados, cocinar juntos hasta que estén blandos.

4. Corte los tomates en cubos y envíelos al resto de los vegetales en una sartén. Si lo desea, retire la piel. Freír durante 5 minutos.

5. Vierta la leche de coco en la sartén, agregue curry y pimiento picante (opcional), deje que se caliente durante un minuto.

6. Ajusta la cantidad de agua en la sartén con arroz y garbanzos. Si es demasiado, entonces puedes lanzar. Y si añades un poco. Ajusta el grosor de la sopa a tu gusto.

7. Cambiamos el contenido de la sartén a la sartén, cocinamos juntos durante 3 minutos después de hervir. Si es necesario, agregue más sal. 8. Derrame la sopa en platos, rellénelos con ajo picado, puede agregar cualquier verdura.

Sopa de coco - Consejos y trucos

• A la leche de coco no le gusta la ebullición prolongada y la ebullición activa. Por lo tanto, agregue este ingrediente al final de la cocción del primer plato. La excepción son las sopas de coco rápidas y dulces, que rara vez se cocinan durante más de un cuarto de hora. La leche se puede verter de inmediato, ya que a menudo es la base.

• Las comidas picantes se usan en la mayoría de las sopas de coco: jengibre, diferentes tipos de pimienta y ajo. Pero si lo desea, siempre se pueden eliminar o cortar el número. Y para que el sabor del plato no sufra, busque un sustituto, por ejemplo, curry, cilantro, pimentón dulce y todo tipo de verduras.

• Para hacer que la sopa esté hermosa, las verduras no se hierven y no se convierten en una papilla, no debe permitir que el plato hierva activamente. Es mejor cocinar a fuego mínimo. Pero es necesario que hierva en el modo más grande, para que los productos no tengan tiempo de cojear. Por la misma razón, cada nuevo ingrediente se coloca después de la ebullición del anterior.

• Al servir, las sopas de coco se pueden rellenar con salsas, mayonesa, crema agria y mostaza. Y con platos dulces, chocolate rallado, siropes, mermelada y canela aromática se combinan maravillosamente.

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