Postre de cítricos - ¡para un buen humor! Cocinar increíbles postres de cítricos con gelatina, requesón, hornear

Postre de cítricos - ¡para un buen humor! Cocinar increíbles postres de cítricos con gelatina, requesón, hornear

Los cítricos son sabrosos por sí solos, pero muchos de ellos hacen postres increíbles. No solo son muy fragantes, sino que también son útiles. Aquí hay algunas recetas muy interesantes para una mesa festiva y cotidiana.

Postre de cítricos - Principios generales de cocción

Hay muchos cítricos diferentes y sus parientes, además de limón y naranja para los postres, puedes usar mandarinas, pomelos, pomelo, suite, lima. Y esta no es toda la lista. En la mayoría de las recetas, un cítrico puede ser reemplazado por otro tipo. Por lo general, se utilizan frescos, ya que están disponibles durante todo el año, están hermosamente almacenados.

¿Qué más se usa en los postres:

• requesón, crema agria y otros productos lácteos;

• Frutas, bayas, jugos, compotas, licores;

• Chocolate, dulces, diversas grageas.

• galletas, galletas, gofres;

• productos para hornear.

En los postres se puede utilizar no solo la pulpa de cítricos, sino también la ralladura. Muy a menudo las naranjas preparan golosinas, necesitan gelatina. Incluso hay recetas para pasteles sin hornear en forma de jalea, uno de ellos se puede encontrar justo debajo.

Postre cítrico en cáscara con crema

Una variante del impresionante postre cítrico en piel de naranja. Además, necesitará un poco de jugo de limón. Las fresas se pueden utilizar en conserva.

Ingredientes

• 4 naranjas;

• 0.5 limón;

• 40 gramos de ciruelas. aceites;

• 200 ml de crema espesa;

• 9 art. l azucar

• 100 g de fresas;

• 2 cucharadas. l polvo

• 2 cucharadas. l la harina

Cocinar

1. Lave bien las naranjas, córtelas por la mitad, retire toda la pulpa y deje las tazas de cítricos. 2. Retire todas las películas blancas de la pulpa, póngalas en una licuadora, agregue jugo de limón y azúcar. Batirlo todo junto. El jugo, que se destacó al cortar una naranja y elegir películas, también se sumó a la masa total.

3. Derrita la mantequilla en una cacerola, agregue un par de cucharadas de harina, revuelva y fríe un poco.

4. Vierta la masa de naranja en la harina, revuelva rápidamente para que no se formen grumos. Hervir hasta espesar, conseguir una crema de cítricos. Enfriarlo

5. Disponer la crema en mitades de naranja. Poner en la nevera para que todavía se congele.

6. La crema grasosa bate en espuma, agregue el azúcar en polvo.

7. Ahora necesitas poner la crema en la crema de naranja. Es mejor usar una bolsa de pastelería con una boquilla, quedará muy bien.

8. Lava las fresas, no puedes quitarles las colas, se ve original con ellas, decora la crema. Puedes tomar fresas en conserva. También para la decoración frambuesa, grosella, mora, arándano, todos los cítricos se combinan perfectamente con ellos.

Postre de cítricos con galletas y cuajada

Para la preparación de tal postre se utilizan naranjas o mandarinas. La delicadeza se realiza muy rápidamente, puede recolectarla en un plato común o colocarla en jarrones o vasos en porciones.

Ingredientes

• 300 g de cítricos;

• 300 g de requesón;

• 120 g de galletas;

• 100 ml de leche;

• 2 cucharadas. l crema agria

• 4 cucharadas. l azucar

• 1 cucharadita. azúcar de vainilla;

• 1 cucharada. l chocolate rallado

Cocinar

1. Pela los cítricos, córtalos en trozos arbitrarios, como quieras. Puede rebanadas o círculos. Es recomendable eliminar todo el pelo blanco y la película gruesa.

2. El requesón es mejor tomar grasa, molerlo con azúcar, rellenar con crema agria y vainilla.

3. Sumerja las galletas en la leche, pero no las retenga durante mucho tiempo, solo sumérjalas. Poner en el fondo de la olla. 4. Pincelar con una capa de masa de cuajada, poner rodajas de cítricos.

5. Repite las capas y el postre está listo! Debido a que la galleta se mojó, no es necesario remojarla durante mucho tiempo, pero aún así es mejor mantener un postre de cítricos en el refrigerador durante 40-60 minutos.

Postre de gelatina de cítricos en cáscara

Para la preparación de un postre tan cítrico, puede usar jalea ya preparada, pero necesita criarlo más fresco, es decir, verter agua menos de lo normal. Pero es mejor seguir la receta anterior, en este caso, el contenido se endurecerá, los cítricos se cortarán.

Ingredientes

• 5-6 naranjas;

• 500 ml de cualquier jugo, puedes naranja;

• 25 gramos de gelatina;

• 7 cucharadas de azúcar;

• 2 cucharadas de licor.

Cocinar

1. Combine la mitad del jugo con gelatina de prescripción. Puedes utilizar limonada o compota. Bueno, si es de color naranja o rojo, es decir, colores naturales. Deja la gelatina durante veinte minutos para que se hinche.

2. Corte las naranjas por la mitad, retire toda la pulpa y exprima el jugo. Conectar con el jugo que quedaba.

3. Agregue el azúcar, el licor a los jugos, revuelva.

4. Derrita la gelatina, combine con los jugos, revuelva.

5. Vierta las mitades vacías de los cítricos con el jarabe preparado, hágalo con cuidado e inmediatamente en un plato, es recomendable fijar los “botes” para que no se doblen.

6. Dejar en el frío hasta que se congele. Es deseable soportar al menos cuatro horas, y preferiblemente toda la noche.

7. Corte las naranjas partidas con jalea en rebanadas con un cuchillo afilado, colóquelas en un plato y ¡el postre de cítricos está listo! Estas rodajas parecen muy interesantes si rellenas las mitades de naranjas con jugos de diferentes colores.

Pastel de cítricos sin hornear

Opción de pastel sencillo sin hornear. Aquí hay algunos alimentos para un pequeño postre cítrico. A voluntad, aumentará proporcionalmente por varias veces. Ingredientes

• 4 cucharaditas. gelatina

• 4 cucharadas. l azucar

• 300 gramos de requesón;

• 3 naranjas;

• 250 ml de crema;

• 150 ml de zumo de naranja.

Cocinar

1. Vierta la gelatina con medio vaso de agua, deje que se hinche.

2. Limpie la cuajada, agregue el jugo de naranja en porciones, batir bien.

3. Crema batida en una espuma fría, agregar el azúcar.

4. Combine la crema con la masa de cuajada, mezclar suavemente.

5. Derretir la gelatina, agregar a la masa de cuajada.

6. Pelar las naranjas, cortar en círculos.

7. Cubra el formulario con una película, coloque las rodajas de naranjas en la parte inferior y los lados.

8. Poner un montón de queso cottage con crema, suavizar. Si las piezas de naranjas permanecen, entonces también están dispuestas, ligeramente más profundas.

9. Poner el postre en la nevera durante cuatro horas.

10. Después de completar el curado, cubra la forma con una placa plana y gire suavemente la torta.

11. Retirar la película, no es necesario decorar el pastel.

Postre de cítricos con galletas

¿Por qué no hacer un pastel de cítricos para el postre? Es algo así como un charlotte, pero solo increíblemente fragante, ligero, con sabor y color brillantes. Utiliza mandarinas con naranjas, pero puedes tomar un tipo de cítricos.

Ingredientes

• 4 huevos;

• naranja grande;

• 3 mandarinas;

• 160 g de azúcar;

• 130 g de harina;

• 7 gramos de ripper;

• Pizca de vainilla.

Cocinar

1. Es necesario encender inmediatamente el horno para que se caliente, ya que todo lo demás se prepara muy rápidamente. Ajuste la temperatura a 180.

2. Lubrique inmediatamente la forma, espolvoree con harina encima o simplemente cubra el pergamino con papel de hornear.

3. Lavar los cítricos. Pelar una naranja y una mandarina. Esto se hace mejor con un flotador fino para no cortar nada extra. 4. Borrar los cítricos, desmontarlos en rodajas. Las mandarinas salen enteras, las naranjas cortadas por la mitad.

5. Combine la harina con un ripper para hornear, tamice, agregue vainilla y la cáscara preparada previamente.

6. Mezcle el azúcar y los huevos, encienda la batidora, bátalo todo por 5-7 minutos a la velocidad máxima.

7. Agregue la harina con la ralladura, revuelva la masa.

8. Añadir las rodajas de cítricos, remover nuevamente.

9. Transfiera la masa a la forma cocida, envíe al horno.

10. Horneamos un pastel de cítricos hasta que esté listo, cuando lo sirvas puedes simplemente espolvorearlo con azúcar en polvo.

Postre de cítricos con mascarpone

Utiliza naranjas, pero también puedes tomar otros tipos de cítricos, pero no amargo. Es decir, los limones y las limas no servirán. El postre tiene una vista espectacular y un gusto noble, adecuado para la mesa navideña.

Ingredientes

• 150 gramos de mascarpone;

• 90 g de polvo;

• 1 cucharada de azúcar regular (puede tomar café);

• 300 ml de zumo de naranja;

• 2 naranjas;

• 1 cucharada. l gelatina

• 200 ml de crema (grasa).

Cocinar

1. Enjuague las naranjas a fondo y retire con cuidado una corteza. Cortar en pajas incluso.

2. Vierta una cucharada de azúcar y una cucharada de agua en la sartén, coloque las costras preparadas y caliente todo, es decir, caramelice. Tan pronto como aparezca el sabor a caramelo, coloque las piezas de cáscara en un colador y deje que se enfríen.

3. De una naranja exprima el jugo, combínelo con gelatina y déjelo a un lado durante veinte minutos. La hora exacta de la infusión es indicada por el fabricante en el envase.

4. La segunda naranja también se pela, se rompe en lóbulos. A continuación, retire cada película, cortar en trozos pequeños. Inmediatamente se puede poner en jarrones para el postre.

5. Derrita la gelatina hinchada, mezcle con el jugo de naranja, revuelva y vierta las rodajas de cítricos en los floreros. 6. Poner el postre en la nevera durante 15-20 minutos.

7. Batir la crema con el polvo, agregar el mascarpone. Opcionalmente, agregar la crema de vainilla o cualquier licor con sabor.

8. Poner la crema encima de la capa de gel de curado. La colina debe ser alta.

9. En la parte superior decoramos el postre con corteza de caramelo de naranja.

Postre de cítricos - Consejos y trucos

• Peel - el más fragante que hay en los cítricos. Puede ser cosechado para uso futuro, después del secado, las propiedades no cambian. Los cítricos deben secarse, retirar con cuidado la piel pintada, colocarla sobre una superficie plana y secarla en un lugar oscuro y ventilado. Luego, la corteza se puede verter simplemente en un frasco o picar, use una tapa sellada.

• En la cáscara de cítricos enormes cantidades de microbios y productos químicos. Es importante lavar la fruta inmediatamente al entrar en la casa. Es mejor usar agua tibia y jabón para la ropa para esto.

• ¿Necesitas exprimir el jugo de los cítricos? No te apresures a cortarlo. Primero, ponga la fruta sobre la mesa, ruede con presión. Después de eso, debes cortar el tazón, parte del jugo saldrá de inmediato y el líquido restante será muy fácil de exprimir.

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