La frase "cazuela de dieta" no causa apetito para muchos.
Se cree que esto es algo insípido y sin sabor.
Intentaremos convencerte de que esto no es así. La cazuela de dieta no solo es útil, sino también muy sabrosa.
Cacerola de la dieta
en una olla de cocción lenta: los principios básicos de la cocina
Las dietas son generalmente seguidas por razones de salud o para perder peso. Y para muchos es un verdadero reto.
Las cazuelas de dieta son muy sabrosas, y la variedad de recetas es impresionante. Las cazuelas están hechas de verduras, pollo o ternera, avena, queso cottage, etc.
Las cazuelas de dieta cuajada se pueden cocinar tanto dulces como saladas. Para las cazuelas dulces, los huevos y el azúcar se agregan al requesón. Para hacer que la cazuela sea aireada, las claras se baten por separado en espuma densa y solo luego se introducen en la cuajada. En esta cazuela, puede agregar frutas secas o bayas y frutas frescas. La cazuela de requesón también se prepara con carne o verduras.
Las cazuelas de verduras se preparan a partir de verduras crudas, o se someten a un tratamiento térmico preliminar.
Cacerolas de dieta de carne están hechas de carne de res, pollo o carne de cerdo magra.
Receta
1. Cacerola de requesón de dieta
Ingredientes
- 400 g de cuajada desmenuzable sin grasa;
- 30 ml de aceite vegetal;
- 300 g de crema cremosa sin grasa;
- 8 g de sustituto de azúcar;
- dos huevos;
- una pizca de sal;
- 80 g de sémola;
- 5 g de azúcar de vainilla.
Método de preparación
1. Engrasar las paredes y el fondo del tazón multivark con un cepillo de silicona. Lo insertamos en el dispositivo.
2. En el bol, batir los huevos, agregar sal, edulcorante y azúcar de vainilla. Bate todo a alta velocidad con un mezclador hasta que quede esponjoso. 3. Cuando la masa aumenta e ilumina, frote cremosa y suelta la cuajada a través de un tamiz. Agrega la sémola aquí. Revuelva con una espátula de madera hasta obtener una masa suelta y grumosa.
4. Colóquelo en el recipiente del dispositivo, cierre la tapa con fuerza y encienda el programa "Hornear" durante cuarenta minutos. Cuando el dispositivo anuncie el final del programa, deje la cazuela en la olla de cocción lenta durante otros diez minutos. Abra la tapa, inserte el dispositivo para cocinar al vapor y déle la vuelta. Cortar la cazuela y servir, regando crema agria.
Receta 2. Cazuela de dieta en una olla de cocción lenta con coles de Bruselas
Ingredientes
- 300 g de coles de bruselas;
- orégano;
- dos vasos de leche;
- sal;
- 70 g de queso;
- dos huevos.
Método de preparación
1. Coloque las coles de Bruselas en un colador y lave las verduras con agua corriente.
2. Coloque el repollo en una cacerola pequeña, vierta el agua y póngalo al fuego. Cocine los vegetales durante un cuarto de hora, desde el momento del agua hirviendo.
3. Vierta la leche en el recipiente. Queso tres grandes y turno en un cuenco de leche. Aquí conducimos los huevos. Sal y sazonar con orégano. Batir la mezcla hasta que quede suave.
4. Retire la cacerola de la olla con la col, escurra el agua y enfríe la verdura. Cada tenedor se corta por la mitad y se distribuye uniformemente en el fondo del tazón de la olla de cocción lenta, cepillándolo con aceite. Rellene el repollo con la mezcla de queso de leche preparada.
5. Cierre firmemente la tapa del dispositivo, encienda el programa de horneado y cocine la cazuela durante media hora. Deje la cazuela en modo "climatizada" durante un cuarto de hora. Sirva la cazuela, córtela en porciones, con crema agria o yogurt natural.
Receta
3. Cazuela de dieta en una olla de cocción lenta con palitos de cangrejo
Ingredientes
- tres huevos grandes;
- aceite de oliva - 5 ml;
- queso cottage bajo en grasa - 100 g;
- seis palitos de cangrejo;
- salvado de avena - 50 g;
- sal;
- salvado de trigo - 30 g;
- bicarbonato de sodio - 5 g;
- leche en polvo - 30 g;
- almidón de maíz - 25 g.
Método de preparación
1. En el tazón, batir los huevos, sallos y batir a alta velocidad con una batidora hasta obtener una espuma blanca estable.
2. Cortar la cuajada a través de un tamiz fino y agregar a los huevos batidos. Continuar batiendo un poco más.
3. Ahora agregue almidón, seque la leche en esta masa y mezcle. Añadir soda y salvado, mezclar y reservar.
4. Palitos de cangrejo completamente descongelados, retire la película y córtelos en trozos grandes.
5. Engrasar la capacidad del multicooker con aceite de oliva. Vierta la mitad de la masa. Cierre la tapa y encienda Hornear durante media hora.
6. Después de diez minutos, abra la tapa, coloque los palitos de cangrejo en rodajas sobre la masa ligeramente horneada y rellénelos con la masa restante. Cierre la tapa y continúe horneando. Servir la cazuela preparada con crema agria.
Receta 4. Cazuela de dieta en una olla de cocción lenta con pollo y avena
Ingredientes
- 5 g de lúpulo-suneli;
- 400 g de pechuga de pollo;
- sal;
- 100 g de zanahorias;
- 5 g de ajo granulado;
- 150 g de alubias congeladas;
- 10 g de pimentón molido;
- 100 g de cebollas;
- 50 ml de aceite de oliva;
- un huevo;
- 200 g de copos de avena "Hércules".
Método de preparación
1. Lavar la pechuga de pollo, mojarla con una toalla y cortarla en trozos. Aplastar la carne en una licuadora.
2. Pelar las cebollas, picarlas en mitades y freír hasta que estén doradas en aceite de oliva. Ponga las cebollas fritas en una toalla de papel para deshacerse del exceso de aceite. 3. Pelar las zanahorias y rallarlas finamente. Lavar las judías verdes con agua corriente.
4. Ponga la cebolla frita, la zanahoria rallada, los frijoles, el huevo, la harina de avena en el pollo picado. Sazone todo con sal y especias. Mezclar la mezcla hasta que quede suave y dejar reposar durante 20 minutos.
5. Engrasar una sartén con aceite de oliva y poner mucho en ella. Suave con una espátula de madera. Cierre la tapa herméticamente y active la función de horneado durante cuarenta minutos. Deje la cacerola en el molde hasta que se enfríe, y retírela con la cesta de vapor. Servir la cazuela con crema agria, salsa de tomate o salsa natural de yogur.
Receta
5. Cazuela de dieta vegetal en una olla de cocción lenta
Ingredientes
- champiñones;
- cebolla de bulbo;
- tallo de apio;
- puerro;
- grano de maíz;
- zanahoria;
- guisantes verdes;
- brócoli;
- pimienta búlgara;
- colinabo.
10 tomates;
Rellenar
- dos huevos;
- sal;
- un vaso de leche;
- comino, pimienta negra y mejorana.
Método de preparación
1. Limpie la cebolla y desmenúcela en cubos grandes. Zanahorias peladas gruesas frotan. Los colescos y el brócoli se lavan y se cortan en trozos grandes. Las setas se limpian, enjuagan y se cortan en cuatro partes. Tallo de puerro y apio picado grueso. Pimienta búlgara libre de semillas y tallos. Cortarlo en trozos grandes. Los tomates se lavan, se frotan y se cortan en cubitos.
2. Extienda la mejorana y el comino en un mortero y frote bien.
3. Freír la cebolla en aceite suave hasta que esté suave, agregar los champiñones y continuar friendo hasta que toda la humedad se haya evaporado.
4. Combine la cebolla y los champiñones en un recipiente hondo con todas las verduras picadas y mezcle. Sazonar con especias ralladas y sal. Revuelva Puede agregar verduras picadas. 5. Combine los huevos con la leche en un bol y batir bien. Coloque la mezcla de vegetales con champiñones en una cacerola y vierta cuidadosamente la mezcla de huevo y leche.
6. Cierre la tapa herméticamente. Mueva la válvula a la posición "Cerrada". Activa el programa "Arroz" durante media hora. Al final del programa, drene el vapor y abra el dispositivo. Si queda mucho líquido, encienda el programa durante otros cinco minutos.
Receta 6. Cazuela de dieta en una olla de cocción lenta con brócoli y apio
Ingredientes
- 300 g de brócoli;
- pimienta negra;
- aderezo de ensalada de apio 100 g;
- sal;
- cuatro huevos;
- leche;
- 100 g de puerros.
Método de preparación
1. El brócoli se desmonta en pequeñas inflorescencias, se corta en trozos grandes en varios. Tallos de apio cortados en barritas grandes. Coloque las verduras preparadas en el vaporizador y cocine las verduras al vapor hasta que estén blandas.
2. Rompa los huevos en un recipiente hondo, agregue sal y agregue un par de cucharadas de leche. Batir ligeramente.
3. Lubrique el recipiente con mantequilla. Ponga las verduras al vapor, sal y cubra con huevos batidos.
4. Cortar el puerro en aros finos. Freírlo en aceite de oliva hasta que esté ligeramente rojizo. Espolvorear los vegetales con cebollas asadas. Encienda el programa "Hornear" y cocine la cazuela durante media hora. Con la rejilla de cocción al vapor, retire la cacerola del tazón, córtela en porciones y sirva con salsa de tomate o yogur natural.
Receta 7. Cazuela de dieta en una olla de cocción lenta con coliflor y pollo
Ingredientes
- 400 g de coliflor;
- una pizca de sal;
- 200 g de pechuga de pollo;
- pimienta negra;
- dos huevos;
- dos dientes de ajo;
- 200 ml de kéfir sin grasa;
- 100 gramos de queso.
Método de preparación 1. Las horquillas de coliflor se enjuagan y se dividen en inflorescencias con un cuchillo afilado. Extienda la col en la parrilla de vapor. Vierta el agua hirviendo en el recipiente y cocine el repollo hasta que esté suave.
2. Hervir la pechuga de pollo, retirar del caldo, enfriar y desensamblar la carne en fibras.
3. Queso grande tres.
4. En un plato hondo conducimos los huevos, añadimos kéfir y ajo machacado, sal. Batir ligeramente hasta que quede suave.
5. Cocer el repollo al vapor, sacar, enfriar y picar finamente con un cuchillo. Nos difundimos en la capacidad del multicooker. Cubrir con pollo y espolvorear con queso rallado.
6. Rellene toda la mezcla de huevo-kéfir y mezcle. Instalamos el contenedor en el dispositivo, cerramos la tapa y activamos la función "Hornear". Cocinar la cazuela durante 20 minutos. Las porciones de cacerola ya preparadas se cortan y se sirven, regando con crema agria.
Cazuela de dieta en una olla de cocción lenta - consejos y trucos
- Antes de colocar el tazón con la futura cazuela en la olla de cocción lenta, encienda el dispositivo con anticipación y caliéntelo.
- Asegúrate de moler el queso quark a través de un tamiz fino.
- Para que la cacerola se cubra con una costra marrón, active la función de “cocción múltiple” al final para obtener una temperatura máxima durante un par de minutos.
- Champiñones para guiso de cacerola hasta que estén ligeramente colorados.
