Mermelada de mora - ¡delicioso billete! El color saturado, el sabor increíble y un montón de vitaminas se ocultan en cada frasco. La mermelada es buena en sí misma, se puede usar en diferentes postres, se agrega a los pasteles y convierte cualquier plato en una pequeña obra maestra. ¡Es hora de prepararse!
Blackberry Jam - Principios generales de cocina
Las bayas silvestres de mora son muy suaves, jugosas, de pequeño tamaño. A menudo se rompen en las manos y se arrugan en la olla. Moras de jardín más densas, grandes, a veces incluso duras. La mermelada se puede preparar a partir de cualquier baya.
Enjuague las moras que necesitan con suavidad. Para esto, las bayas se ponen en un colador y se sumergen varias veces en agua. Luego sáquelo, póngalo para drenar el líquido en una cacerola o cuélguelo en un cubo.
Lo que se pone en mermelada de mora:
• azúcar;
• cáscara;
• otras bayas;
• diferentes frutas;
• agua
Los ingredientes exactos y los tipos de suplementos de mora generalmente se indican en la receta. La mermelada se cocina en la estufa, pero también se puede usar una olla de cocción lenta. Hay recetas de preparación sin cocinar, que preservan el sabor de las bayas tanto como sea posible. Pero tienen sus sutilezas en la cocina.
Mermelada de mora "Cinco minutos"
Cinco minutos es el favorito de muchas mermeladas, lo que le permite conservar el aroma y el sabor de las bayas frescas. De lo que simplemente no se cocina, incluido el blackberry!
Ingredientes
• 1 kg de mora;
• 1,2 kg de azúcar.
Cocinar
1. Vertemos la mora lavada con azúcar, la dejamos por 5 horas para que las bayas hagan jugo.
2. Coloque la pieza de trabajo en la estufa, deje hervir y retire la espuma.
3. Notamos el tiempo y después de hervir el hervor durante exactamente cinco minutos. 4. Deje enfriar durante 3-4 horas.
5. Poner de nuevo en la estufa, dejar hervir. Si aparece espuma, entonces elimine.
6. Deje la mermelada de mora a fuego lento durante cinco minutos y coloque la masa caliente en frascos. Hecho
Mermelada de mora con bayas enteras
Receta para mermelada, en la que la mora queda entera. Para ello, sirope cocido por separado. También es muy importante utilizar bayas poco maduras y densas, ya que la mora misma es suave.
Ingredientes
• 1.8 kg de azúcar;
• 500 ml de agua;
• 1.2 kg de mora.
Cocinar
1. Agregue azúcar a una cacerola limpia, agregue agua y póngala en un fuego pequeño.
2. Hervir el jarabe, es conveniente asegurarse de que la mayor parte del azúcar se disuelva antes de que la masa hierva, de modo que la mermelada no haga azúcar.
3. Después de hervir, hervir el almíbar durante tres minutos.
4. En este momento, las bayas deben ser recogidas, lavadas y secadas un poco.
5. Agregue la mora en el almíbar, agregue el fuego.
6. Retire la espuma cuando hierva, hierva durante cinco minutos. Es muy importante no dejar que el mermelada hierva activamente, para que las bayas no se desintegren al hervir y preserven la forma natural tanto como sea posible.
7. Enfríe la mermelada y deje reposar durante seis horas.
8. Llevar a ebullición nuevamente. Esta vez hervimos la preparación en almíbar durante diez minutos. Vamos a enfriar durante tres horas.
9. Por última vez, deje hervir la mermelada durante diez minutos, dóblela en recipientes limpios y seguramente secos, cierre las tapas. Usted puede limpiar el tocho de mora para el almacenamiento.
Atasco de Blackberry en un multicooker
Receta de mermelada de mora fragante, que no requiere mucha atención. El ayudante de cocina - la olla de cocción lenta se encargará de todo.
Ingredientes
• 1 kg de bayas;
• 1 kg de azúcar. Cocinar
1. Vierta las moras lavadas y secas en la taza de la olla de cocción lenta.
2. Agregue el azúcar en la receta.
3. Cubra el recipiente con una toalla limpia y déjelo toda la noche. Si no hay tal cantidad de tiempo, entonces por lo menos 2 horas.
4. Inserte el contenedor en el multicooker.
5. Encienda el programa "Enfriamiento", prepare el atasco durante una hora.
6. No te olvides de quitar la espuma al hervir.
7. Tomamos un cucharón limpio y seco, colocamos el blanco en frascos estériles.
mermelada de mora con manzanas
Blackberry muy poco? ¡Puedes hacer mermelada con manzanas! El blanco será muy interesante para el sabor, fragante, no peor que el clásico delicadeza de mora. Acaba de conseguir 1,5 litros de mermelada.
Ingredientes
• 1 kg de manzanas;
• 200 gramos de mora;
• 1 kg de azúcar;
• 400 ml de agua.
Cocinar
1. Lavamos las manzanas, las cortamos en trozos pequeños, dejando trozos. Doblar en la cacerola.
2. Agregue agua a las manzanas según la receta. Ponga las manzanas con agua en la estufa, hierva e inmediatamente retire del fuego.
3. Escurra toda el agua, dejando solo rodajas de manzanas en la sartén.
4. Añadir las moras lavadas.
5. Quedarse dormido todo el azúcar recetado y volver a la estufa. Exponer un fuego pequeño y comenzar a cocinar la mermelada.
6. Cuando aparezca la espuma, asegúrese de quitarla con una cuchara.
7. Cocine a fuego lento durante media hora después de hervir, revuelva periódicamente el tocho dulce.
8. Ponemos en frascos, atascamos inmediatamente el atasco, lo giramos para que se enfríe. Enviado al sótano.
Mermelada de Blackberry "Densa" con gelatina
Una variante de mermelada de mora gruesa y rica, para la cual se necesita gelatina ordinaria. Puedes comprarlo en cualquier tienda de comestibles. Se debe advertir inmediatamente que, inicialmente, el tocho será líquido y se espesará después del enfriamiento. Ingredientes
• 10 gramos de gelatina;
• 4 tazas de mora;
• 3 vasos de azúcar;
• 70 ml de agua.
Cocinar
1. Rellene la gelatina con agua hervida, pero fría. Nos reservamos, mientras preparamos los principales productos.
2. Enjuague la mora, retire las hojas, las ramitas y el resto de la basura. No necesitas secar nada, deja que queden las gotas de agua.
3. Rellene las bayas con azúcar, revuelva y ponga en un fuego pequeño. Si tiene tiempo, es mejor combinar la arena con las bayas con anticipación, para que el jugo destaque.
4. Al hervir desde la superficie de la mermelada recoger la espuma. Si se vuelve a formar, quítelo periódicamente.
5. Cocinar la mermelada a fuego lento durante media hora.
6. Coloque la gelatina, agite rápidamente y tan pronto como la masa comience a burbujear, apáguela inmediatamente. No damos los blancos para hervir bien, para no destruir las propiedades de gelificación de la gelatina.
7. Verter los espacios en blanco de mora en bancos, corcho
Blackberry and Lemon Jam "Citrus Flavor"
Receta para mermelada de mora con increíble sabor. Del mismo modo, puede cocinar un dulce con naranja, pero su sabor no será tan pronunciado y brillante.
Ingredientes
• 1 kg de azúcar;
• 1 kg de mora;
• 1 limón grande al menos 150 gramos.
Cocinar
1. Enjuagamos las moras lavadas con azúcar, dejamos reposar durante unas cuatro horas. Mejor poner en la nevera toda la noche.
2. Tomar un cepillo, lavar el limón, lavar bien los poros de la cáscara. Es en ellos que la suciedad se acumula más a menudo. Puedes verter los cítricos con agua hirviendo o sumergirlos en agua caliente. Esto no solo limpiará la corteza, sino que también facilitará la compresión del jugo.
3. Tome un rallador y frote el limón en el lado poco profundo. Retire solo la corteza delgada amarilla. Ella guarda el aroma de los cítricos. Inmediatamente se puede verter en un recipiente con mora. 4. Cortar los cítricos en dos partes, exprimir todo el jugo. Si obtiene un hueso, entonces retire.
5. Poner la mora con la ralladura y el azúcar en la estufa, mientras que hirviendo retiramos la espuma. Cocinar durante 15 minutos.
6. Agregue el jugo de limón y hierva por unos diez minutos.
7. Mientras la masa está caliente, poner en frascos.
Mermelada de mora sin cocinar
Receta de mermelada natural con increíble sabor a bayas frescas. Es recomendable almacenarlo en el refrigerador o en una habitación con una temperatura de no más de 5 a 7 grados, por ejemplo, en un sótano frío. ¡Entonces no se agriará!
Ingredientes
• 1 parte de bayas;
• 1.5 partes de azúcar.
Cocinar
1. Tocamos las bayas de mora. Dado que la pieza de trabajo no está sujeta a ebullición, debe inspeccionar cuidadosamente el producto principal. No permita que las bayas en mal estado se echen a perder, basura en la mermelada.
2. Lavamos mora, secamos en servilletas. Una gota de agua tampoco debe caer.
3. Agregue todo el azúcar a la mora de una vez, amásela con una mano o simplemente revuélvala bien con una cuchara.
4. Dejar por una hora.
5. Encienda la estufa, caliéntela un poco, solo caliéntela. Revuelva, apague.
6. Después de un tiempo verificamos si todos los granos de azúcar se han derretido. Si es necesario, se repite el calentamiento.
7. Queda por descomponer la mora dulce en tarros, cerrar las tapas capron y poner en el refrigerador.
Mermelada de mora sin azúcar con miel
¿Fuera de azúcar? Esta no es una razón para rechazar mermelada de mora. Puedes hacer la preparación con el increíble sabor y aroma de la miel. Es muy importante que la miel sea natural.
Ingredientes
• 400 gramos de mora;
• 300 gramos de miel.
Cocinar
1. Ponga la miel en una cacerola de acero inoxidable, comience a calentar lentamente. 2. Lavamos la mora, amasamos las bayas con una cuchara, puedes hacerlo por la mitad.
3. Coloque las bayas a la miel, revuelva y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. La masa no debe hervir.
4. Agregue el fuego, hierva la mermelada.
5. Hervir otro minuto y rápidamente repartir en frascos.
6. Cerrar las tapas de inmediato, dejar enfriar boca abajo.
7. Después de que eliminemos la mermelada de miel con moras en el sótano.
Blackberry Jam - Consejos y trucos
• Algunas variedades de zarzamora no son muy jugosas. En este caso, para la preparación de la necesidad de utilizar recetas con la adición de agua y jarabes de cocina. Las bayas duras son mejores para cocinar entero.
• Si exagera la mermelada en llamas, perderá no solo las vitaminas, sino también un sabor agradable. Los espacios en blanco más fragantes y hermosos se obtienen con cocción corta. Puede producirse en varias etapas con infusión y enfriamiento alternativos.
• No solo se puede agregar cáscara de cítricos a la mermelada de mora para obtener aroma. El maravilloso aroma se obtiene añadiendo hojas de menta. La mermelada apetitosa se puede cocinar con palitos de canela o vainilla, es mejor usar vainas reales.