Pasteles de frutas con crema agria - ¡una excelente delicadeza!
Ligeros, pero al mismo tiempo, los ricos postres son excelentes para las fiestas de celebración o solo para reuniones amistosas.
Y para merienda, no es necesario pasar todo el día en la cocina o ser un pastelero profesional.
Hay recetas muy simples y fáciles para pasteles de crema agria con frutas que cualquier anfitriona puede manejar.
Torta de crema agria con fruta: los principios generales de la cocina
Los pasteles endulzados con fruta se pueden hacer a partir de pasteles completos, horneados independientemente o comprados. Los postres de gelatina hechos a base de cremas de gelatina son cada vez más populares. Además, hay muchas recetas de galletas, pan de jengibre, que también sirven como base para los pasteles.
Tres reglas para hacer crema agria:
1. Es necesario utilizar crema agria espesa y grasa. El producto líquido se drenará de los pasteles más rápido de ser absorbido.
2. No puede batir la crema con una batidora durante mucho tiempo, de lo contrario pueden aparecer granos de aceite y el suero de leche desaparecerá.
3. No se puede poner una gran cantidad de azúcar, ya que diluye la crema.
Como espesante, la gelatina se agrega con mayor frecuencia a la crema, que debe diluirse en agua previamente y calentarse antes de la colocación. Fruta para la torta, puede utilizar cualquiera, a menudo se agregan bayas. Antes de poner la fruta se limpia, cortar. Se utilizan para decorar el postre.
Receta 1: Pastel de crema agria con cítricos
Para este pastel de crema agria con frutas necesitarás naranjas y mandarinas. Postre brillante y aromático con un pronunciado sabor a cítricos. Ingredientes
• 200 gramos de crema agria;
• 0.5 taza de azúcar;
• 1 bolsa de ripper (se pueden usar 0.5 cucharaditas de soda);
• 100 gramos de margarina;
• 2,5 tazas de harina.
Crema:
• 300 gramos de crema agria;
• 150 gramos de polvo;
• 1 cucharada de gelatina.
Para el relleno necesitarás 5 mandarinas y 2 naranjas.
Cocinar
1. La margarina suave se carga en la taza de la batidora y se bate con azúcar. Tan pronto como la masa se vuelva blanca y esponjosa, en una cuchara, agregue la crema agria.
2. Agregue harina a la masa con un desgarrador, mezcle y divida en 4 pedazos. Si se usa soda, asegúrese de apagar.
3. De cada pieza rodamos un pastel plano, de aproximadamente un centímetro de grosor.
4. Alternativamente hornee en el horno hasta que adquiera un color rosado. Enfriar los pasteles.
5. La gelatina se diluye con 50 gramos de agua, insisten media hora. Luego calentamos para que los granos se disuelvan.
6. Mezcle la crema agria con el polvo para la crema y agregue la gelatina. Retiramos la masa en el refrigerador, enfriamos un poco la crema, pero no dejamos que se endurezca.
7. Pelar la fruta, cortar la naranja en rodajas, desmontar las mandarinas en rodajas.
8. Cubrir los pasteles con crema, poner círculos de naranja.
9. Top lubrica y dobla las rodajas de mandarina. ¡Y ya está! La torta permanece en reposo durante 5 horas para que se sature.
Receta 2: Bizcocho con pastel de frutas
La receta para un simple pastel de crema agria con frutas a base de bizcocho clásico. Para asegurar y una mejor porosidad en la masa, agregue un poco de polvo de hornear.
Ingredientes
• 4 huevos;
• 100 gramos de harina;
• 150 gramos de azúcar;
• 1 bolsa de vainilla;
• 1 sacador de bolsas.
Crema:
• 500 gramos de crema agria;
• 1 taza de azúcar;
• 15 gramos de gelatina;
• Esencia de vainilla o fruta. Para el relleno y la decoración necesitarás 3 bananas, 3 kiwis y 4 anillos de piña, puedes usar fruta enlatada.
Cocinar
1. Rompa los huevos en un tazón y mezcle con azúcar para formar una espuma fuerte. Puede separar las yemas de las claras y hacerlo por separado, pero las batiremos juntas.
2. Sembrar la harina con el ripper y agregar la vainilla.
3. Introduzca la mezcla a granel en los huevos, mezcle, vierta la masa en el molde y hornee el pastel. Enfriar en la rejilla.
4. Para la crema disolver la gelatina en 100 gramos de agua. Puedes usar cualquier zumo de frutas.
5. Batir la crema agria con azúcar, agregar la vainilla o cualquier otro saborizante y agregar la gelatina derretida, pero no caliente. Revuelva
6. Los plátanos y los kiwis deben pelarse y cortarse en rodajas. Piñas cortadas en trozos de 1-2 cm.
7. Cortar la galleta enfriada en tres tortas.
8. Cubra la primera torta con crema, ponga plátanos en ella.
9. Cubrir el segundo pastel y poner las piñas.
10. Engrasar la parte superior y los lados del pastel, decorar con trozos de kiwi. Si quedan otras frutas, también puedes usarlas.
Receta 3: Pastel de crema agria con fruta de pan de jengibre
La receta de un impresionante pastel de crema agria con fruta. Como los pasteles se utilizan como pan de jengibre, es mejor usar sabores clásicos: vainilla, chocolate, caramelo. Pan de jengibre de menta no caben. Usaremos plátanos de fruta, pero podemos tomar cualquier otro.
Ingredientes
• 500 gramos de pan de jengibre;
• 500 gramos de crema agria;
• 70 gramos de azúcar;
• 3-4 bananas;
• 100 gramos de chocolates pequeños.
Cocinar
1. Tome el pan de jengibre y córtelo en 2 partes. Es decir, uno debe hacer 3 pequeños pasteles.
2. Revuelva la crema agria con azúcar, se puede agregar vainilla al gusto. 3. Cortar los plátanos u otras frutas en rodajas finas.
4. Sumerja cada trozo de pan de jengibre y extiéndalo en el plato en la forma de la primera torta.
5. Enderezar la fruta.
6. Nuevamente, humedezca los trozos de pan de jengibre en una crema, coloque un nuevo pastel. Haz esto con todo el pan de jengibre, recoge el pastel.
7. Top lubrique los restos de la crema, distribuya la masa en los lados.
8. Decore el pastel con chocolates y rodajas de plátano.
Receta 4: Pastel de crema agria con fruta "Jalea"
Para hacer una torta así, necesitarás una galleta hecha de 4 huevos. Se puede hornear según la receta anterior o cualquier otra. Comprar pasteles también lo hará. También necesitarás una forma dividida en la que se ensamblará la torta.
Ingredientes
• 3 naranjas;
• 3 mandarinas;
• 4 anillos de piña;
• 1-2 bananas;
• 900 gramos de crema agria;
• 50 gramos de gelatina;
• 200-300 gramos de azúcar en polvo;
• 1 bolsa de vainilla.
Cocinar
1. Inmediatamente verter la gelatina con un vaso de agua. Mezclar y dejar reposar durante 40 minutos.
2. Crema agria mezclada con polvo, poner vainilla.
3. Derretir la masa gelatinosa, entrar en la crema.
4. Galleta cortada en cubos pequeños o simplemente desmenuzada.
5. Pelar todas las frutas, cortar en rodajas. Es muy importante cortar las naranjas hermosamente, mejor en círculos.
6. Tomamos una forma desmontable y la cubrimos con una película de alimentos para que los extremos cuelguen bien de los bordes.
7. Nos extendemos por los lados de los círculos naranjas. Decora el fondo, pon las rodajas de mandarinas entre naranjas.
8. Ahora ponga suavemente la mitad de los trozos de galleta y otras frutas, trate de no molestar a las naranjas rayadas.
9. Rellene el contenido del formulario con crema agria con gelatina, vierta la mitad.
10. Extiende los restos de galletas y frutas, vierte el resto de la crema. 11. Retiramos el pastel durante 7 horas en la nevera. Cubrir con puntas de película.
12. Saque el pastel, retire la película y cubra con un plato plano.
13. ¡Volvemos el pastel al plato, quitamos la película y listo!
Receta 5: Pastel de crema agria con fruta y gelatina de vidrio roto
Otra opción es un bizcocho de crema agria con jalea, muy brillante y sabroso. Especialmente hermosas en sección, las piezas de fruta y gelatina se parecen al vidrio del caleidoscopio. Para la preparación se necesitarán mezclas preparadas para hacer gelatina.
Ingredientes
• 4 huevos;
• 3/4 taza de azúcar;
• 1 taza de harina;
• 600 gramos de crema agria;
• 200 gramos de azúcar
• 100 gramos de leche;
• 25 gramos de gelatina;
• 2 bolsas de gelatina, mejor en diferentes colores;
• 2 bananas;
• 2 naranjas.
Cocinar
1. De acuerdo con las instrucciones, diluimos la gelatina, pero agregamos un tercio menos de agua para que la masa sea más gruesa. Verter en un plato para que la capa sea de aproximadamente un centímetro.
2. Bata los huevos con azúcar hasta que el peso aumente 2 veces, agregue harina.
Vierta la masa en una bandeja para hornear y hornee un pastel fino.
3. Diluir la gelatina con leche, dejarla reposar durante media hora y fundirla en un baño de agua. O simplemente se calienta en un microondas.
4. Mezcle la crema agria con azúcar, agregue gelatina y proceda inmediatamente al ensamblaje de la torta.
5. Cortar la galleta, la jalea y la fruta en rodajas.
6. Tomamos una forma profunda, la cubrimos con una película o una bolsa y vertemos unos 100 gramos de crema en el fondo.
7. Extender una capa de fruta, gelatina de color y bizcocho. Vierta la crema. Volvemos a colocar el relleno y así sucesivamente, hasta que todos los productos estén terminados. Crema hay que verter todo.
8. Deje que el pastel se endurezca durante aproximadamente 3-4 horas, luego gírelo en un plato, retire la película y disfrute.
Receta 6: Pastel de crema agria con fruta de galleta
Otra versión simplificada de pastel de crema agria con fruta. El papel de los pasteles realiza cookies. La receta se quiebra, pero puede utilizar cualquier cookie de mantequilla, por ejemplo, "Jubileo".
Ingredientes
• 2 bananas;
• 2 kiwis;
• 400 gramos de galleta;
• 15 gramos de gelatina;
• 100 gramos de azúcar;
• 400 gramos de crema agria.
Cocinar
1. Diluir la gelatina con 100 gramos de agua, dejarla reposar.
2. En este momento, mezcle la crema agria con azúcar, ponga la vainilla a pedido.
3. Las frutas se pelan, se cortan en trozos y se mezclan.
4. Derretir la gelatina hinchada y mezclar con crema agria.
5. Cortar la galleta en trozos pequeños, pero no en harina. Simplemente puede poner galletas en la mesa y hacer rodar un rodillo.
6. Mezclar la galleta con crema agria.
7. Forma o cuenco cubierto con papel de aluminio, extienda la mitad de la fruta
8. Cubra con una cuchara y ponga la masa de crema agria con galletas.
9. Ahora vuelve la fruta y termina las galletas.
10. Nivele con una cuchara, cubra el formulario y envíe el pastel para que se congele en el refrigerador.
11. Conseguimos, volcamos, sacamos una película.
Receta 7: Pastel de crema agria con fruta de tortas preparadas
Para hacer este pastel, necesitarás 3 pasteles de galletas, así como una bolsa de mezcla de gelatina.
Ingredientes
• 3 galletas;
• 1 bolsa de gelatina;
• 700 gramos de crema agria;
• 150 gramos de azúcar;
• 4 bananas;
• 2 manzanas;
• 2-3 naranjas.
Cocinar
1. Vierta una bolsa de gelatina seca en un recipiente, agregue 50 gramos de agua y caliente para disolver todos los granos de la parte inferior.
2. Crema agria mezclada con azúcar y agregar la gelatina calentada. Retirar la crema de frutas en la nevera durante 15 minutos. 3. Los plátanos, las naranjas y las manzanas se deben cortar en rodajas finas / rodajas de 3 milímetros.
4. Lubrique la torta con crema agria, coloque la fruta intercalada. Poner la segunda y tercera tortas, también lubricar y poner la fruta.
5. Retirar el pastel durante 4 horas en la nevera.
Pastel de crema agria con fruta - consejos y trucos
• Antes de ensamblar el pastel, debe dejar a un lado hermosas piezas de fruta para decorar. Inmediatamente puede hacer una composición en la mesa y usar el resto para rellenar.
• La galleta está bien guardada en el congelador. Por lo tanto, el exceso de pasteles siempre puede ser envasado y congelado. Y en cualquier momento a la mano será la base para una variedad de tartas y pasteles.
• La crema agria obtendrá notas de nuez ligeras si le agregas una cucharada de brandy. También puede usar ron o licor como saborizante.
• Si necesita hacer la crema con sabor a fruta de gelatina, puede empapar el polvo en cualquier jugo. Además, en lugar de agua, la gelatina se puede diluir con leche, té, café.
• Las frutas destinadas a decorar el pastel se pueden sumergir en la solución de gelatina antes de esparcirlas a la superficie. Y luego las piezas no se marchitarán por mucho tiempo, permanecerán frescas y brillantes.
