¿Crees que la carne debe usarse para hacer una sopa deliciosa? Y no No necesariamente. Una sopa maravillosa y deliciosa se puede preparar sin ella, tan querida por todos y producto adorado. No estoy hablando de caldos de dieta y sopas. La sopa más común, cuyo sabor le resultará muy agradable de disfrutar, es muy fácil de preparar a partir de cualquier ingrediente.
El mundo de la cocina es rico en recetas para hacer sopa sin carne, y cada una de ellas es fragante y sabrosa a su manera. Por ejemplo, en Occidente, tales sopas son especialmente honorables en la mesa y se preparan principalmente para la cena. Se cree que por la noche, necesitas comer alimentos ligeros y satisfactorios. Aunque allí después de las 7 pm, nadie se sienta a la mesa, bajo ningún pretexto.
Receta 1. Sopa sin carne
Ingredientes Requeridos:
- Patatas - 2 piezas;
- Cebollas - 1 pieza;
- zanahoria - 1 pieza;
- raíz de perejil; aceite vegetal; Fideos pequeños, sal, pimienta y perejil.
Preparación:
Mientras el agua en la olla está hirviendo, picaremos la cebolla y la enredaremos en la sartén. Añadir 0.5 cucharaditas. Pimentón y retire inmediatamente del fuego hasta que la pimienta no se queme.
Pelar las zanahorias, las patatas y la raíz de perejil. Cortar en aros. Cortar las papas en cubos y agregarlas a la sopa en 10 minutos. Sazonar con especias. Cocinar la sopa hasta la mitad de las patatas cocidas. Ahora puedes mandar fideos. Nuevamente, hierva la sopa y envíele cebollas fritas junto con mantequilla.
Tan pronto como las papas estén blandas, agregue las verduras y continúe cocinando durante 2-3 minutos. Pruebe, agregue sal o pimienta si es necesario y apague el fuego. Todo, la sopa está lista.
Receta 2. Sopa sin carne (con leche)
Ingredientes Requeridos:
- setas - 400 g;
- Cebollas - 1 pieza;
- aceite de oliva - 2 cucharadas de l.
- Caldo de verduras - 1 litro;
- Leche - 1,5 tazas;
- Baguette francesa o rebanadas de pan - 8 uds.
- Ajo - 2 dientes;
- queso rallado - 100 g;
- mantequilla - 50 g;
- Pimienta y sal a gusto.
Preparación:
Caliente una cacerola vacía en la estufa y agregue aceite. Picar finamente la cebolla y enviarla a asar en un fuego pequeño. Cortar los champiñones al azar (en el original de los cubos) y enviarlos al arco. Revuelva para que estén completamente bañados en aceite con cebollas. Añadir la leche a los champiñones. Guise los ingredientes en una cacerola durante unos 5-7 minutos. Luego vierta el caldo caliente a los champiñones, sal y pimienta a su gusto personal. Recuerda, ¡es mejor no saltearlo que saltearlo!
Ase la sartén a fuego alto y póngale rebanadas de baguettes. Escurrir por ambos lados - obtenemos la tostada original. Picar el ajo, mezclarlo con aceite de oliva y frotar la tostada.
Coloque la tostada lista en el fondo del plato para servir, vierta la sopa de champiñones lista. Bueno, ¿cómo están las esposas sin queso? Esto es italia Espolvorear la sopa con queso. Sopa en italiano sin carne está lista.
Receta 3. Sopa española sin carne
El plato principal de los matadores de España es la sopa de gazpacho.
Ingredientes Requeridos:
- Tomates - 1 kg.
- Pimienta búlgara (roja) - 1 pieza.
- pepino - 2 piezas;
- pan blanco - 2 piezas;
- Cebollas - 1 pieza;
- Apio, albahaca y perejil.
Preparación:
Debajo del grifo, lavar todos los ingredientes. Tomamos un kilogramo de tomates, medio pimiento, 1 pepino. Cortar todo en trozos arbitrarios y ponerlo en el tazón de la licuadora. Moler hasta hacer puré de papas. Cortar la mitad de un pimiento y 1 pepino en cubos pequeños. La masa molida se vierte en una cacerola o tazón, se le agrega un vaso de agua hervida y enfriada, verduras picadas. Sal al gusto y añadir las verduras.
La sopa fría de gazpacho está lista. También puedes añadir un poco de vinagre de sidra de manzana.
Receta 4. Sopa sin carne (papa)
Ingredientes Requeridos:
- papas - 6-8;
- Cebollas - 1 pieza;
- Ajo - 2-3 dientes;
- zanahoria greens Sal, pimienta - al gusto;
- aceite vegetal; Condimento vegetal, pimentón molido, comino - pellizco.
Preparación:
En la parte inferior de un poco verter aceite vegetal, de modo que solo cubra la parte inferior. Moler las cebollas. Cortar la zanahoria a lo largo y luego en semirings. Mezclamos la zanahoria con aceite vegetal a fuego mínimo. Cuando empiece a oscurecerse y se vuelva suave, agregue cebolla picada, mezcle y cocine a fuego lento durante otros 2 minutos. Añadir 0.5 cucharaditas. Pimentón molido, y vierta el agua. Fortalece el fuego. Poner 2 dientes de ajo en la sartén sin pelarlos. También puedes mojar 3-4 guisantes en la sopa. Vamos a hervir y añadir 1 cucharadita. Vegetal condimento seco para sopa.
Pelar las patatas, lavar y cortar en rodajas grandes. Mientras más grandes y largas sean las rebanadas, más sabrosa es la sopa. Cocer a fuego lento hasta que las patatas cocidas. Cuando las papas estén cocidas, envíe los dientes de ajo machacados, una pizca de comino y verduras picadas a la sopa. Seguimos cocinando otros 5-7 minutos. Necesitamos las patatas para hervir por completo, pero no para digerir. Debe ser suave y suave, aparentemente desmenuzable. Retirar del fuego. Esta sopa debe permanecer debajo de la tapa durante 10 minutos.
La sopa debe tener una consistencia espesa.
Receta 5. Sopa sin carne
Ingredientes requeridos:
- Huevos - 4-5 piezas;
- zanahoria - 1 pieza; - Cebollas - 1 pieza;
- Harina - 0.5 cucharadas de l.
- pimiento rojo molido; Perejil, aceite vegetal, sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Vierta el aceite en una cacerola y caliéntelo un poco. Enviar en una olla de cebollas ralladas y zanahorias. Un poco dejar entrar y verter 0.5 cdas. la harina Revuelva y cocine 1 minuto más para que la harina se vuelva un poco rosada. Al final - 1 cucharadita. Pimentón e inmediatamente vierta el agua y cocine.
Un huevo se deja caer en una jarra y se bate. Mezclando el contenido de la sartén, vierta el huevo en un goteo. Nos ponemos como albóndigas de huevo. Ahora, justo encima de la cacerola, metemos un huevo en la sopa, cada vez esperando que la sopa comience a hervir. No sumerja el huevo en la sopa si el líquido no hierve. No es necesario mezclar para que los huevos no se deshagan.
Verter en los platos. En cada uno pon un huevo, y rellena con sopa. Enviamos verduras rebanadas justo en el plato, y ... ¡buen provecho!
Sopa sin carne: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
- No cocine la sopa sin carne en aceite de oliva, el sabor de la sopa será un poco amargo. El aceite de oliva no tolera la ebullición.
- Cuando agregue pimentón molido rojo a la sopa, le recomendamos que primero retire la sartén de la estufa, y solo después de 1 minuto agregue la pimienta. Revuelva y coloque en la estufa de nuevo. La paprika en aceite caliente puede quemarse de inmediato, lo que hará que su sopa tenga un aspecto feo y tenga un sabor amargo.
