La papa con carne picada puede ser cocida, frita o al horno. Dependiendo del método de tratamiento térmico y del tipo de carne picada se obtiene una variedad de platos. Por ejemplo, cocinar al vapor las papas con carne de pollo o pavo le dará un plato dietético bajo en calorías. Una papa frita con carne de cerdo picada será un plato muy apetitoso y con un alto contenido de calorías para un almuerzo abundante. Agregar otras verduras y verduras a las papas enriquece el plato con vitaminas y también hace posible diversificar los alimentos cocidos. Puede agregar, por ejemplo, los siguientes vegetales: zanahoria, tomate, brócoli o coliflor. Y si agrega crema, crema agria o queso a los ingredientes, ¡obtendrá un plato que no será una pena complacer a los invitados durante las vacaciones!
Patata con carne picada (receta paso a paso): principios generales de cocción
Patatas para cualquier plato. Si es joven o se está quitando de la cosecha del año pasado. Lo principal es que no debe ser dañado por plagas y enfermedades, ni estar podrido ni congelado.
Puedes pelar papas con un pelador de verduras especial o con un cuchillo común. La primera opción será un poco más económica. Para que las papas peladas no se oscurezcan, vierta agua fría sobre ellas.
Antes de cocinar las papas hay que picarlas. Se puede cortar en grandes cubos o pajitas. Hacemos lo mismo con cebollas peladas.
La carne picada también es adecuada para cualquier persona. Incluso puedes combinar diferentes tipos de carne. Si se toma helado picado, debe descongelarse un poco a temperatura ambiente. Al menos hasta que se pueda cortar en trozos y enviar al asado. Si tiene trozos enteros de carne, entonces deben ser precortados, luego junto con las cebollas saltan a través de un molino de carne. En la carne picada es mejor agregar inmediatamente sal, especias y pimienta negra o roja molida al gusto. Las papas con carne picada se pueden guisar en una cacerola. También puede hornearlos en forma de cazuela, o puede cocinar un plato en la manga. Antes de servir el plato debe dejarse infundir.
Patata con estofado de carne picada: una receta paso a paso
Ingredientes:
• 300 g de carne picada;
• una cabeza de cebolla;
• 20 ml de pasta de tomate o ketchup;
• 400 g de tubérculos de papa;
• 40 ml de aceite vegetal;
• Sal al gusto;
• Para probar la pimienta negra molida.
Cocinar:
1. La preparación de cualquier plato siempre comienza con la preparación de los productos seleccionados. Sumerja las papas en un recipiente con agua fría y retire cada tubérculo de la piel. Esto se puede hacer directamente bajo un chorro de agua fría. Las papas limpias se colocan en una taza con agua limpia y fría. Si deja los tubérculos sobre la mesa, pueden oscurecerse rápidamente debido al alto contenido de almidón que contienen.
2. Luego, cuando los tubérculos estén limpios y la piel sucia se retire de la mesa, puede cortar las papas. Primero, corte cada papa en platos de aproximadamente 2 cm de espesor. Luego, cortamos estos platos en cubos de tamaño mediano.
3. Deje las papas picadas en una taza con agua fría.
4. Enjuague la bombilla con agua fría y corte el cuello y la parte inferior del cuello. Retire las escamas y vuelva a enjuagar la cabeza con agua.
5. Cortar la cebolla por la mitad con un cuchillo en una tabla de cortar. Y ahora lo cortamos en cubos o medias anillas. Cualquier corte hará aquí.
6. Para cocinar papas escalonadas con carne picada, puede tomar cualquier carne picada. Por ejemplo, una mezcla de cerdo y ternera, o cerdo y pollo.
7. Entonces, vierta el aceite vegetal en la sartén y ajuste la estufa a un calentamiento moderado. 8. En el otro quemador de la estufa ponemos el agua en el hervidor. Ella necesitará un poco más tarde.
9. Cuando se calienta el aceite (se adelgazará un poco), ponga la carne picada en una sartén, triturándola en trozos.
10. No toque la sartén durante 2-3 minutos.
11. Agregue la cebolla a la carne picada y mezcle con una espátula.
12. Cuando las cebollas estén ligeramente fritas, ponga la pasta de tomate en la sartén. Revuelva y fríe por unos minutos más.
13. Tomar un bol con papas picadas. Escurra el agua y llénela con otra. Lavar y verter agua.
14. Poner las papas en una cacerola con carne picada. No mezclar
15. Vierta el agua caliente del hervidor en la sartén para que casi todas las papas estén en el agua.
16. Añadir calor a la estufa y esperar.
17. Cuando aparece la espuma, debe quitarla con una cuchara ranurada o una cuchara regular.
18. Ahora baja el fuego para que hierva un poco el caldo. Cerrar la tapa no está apretada y guisar.
19. Cuando las papas estén casi listas, rellénalas con sal y pimienta. Revuelva
20. La receta paso a paso ha terminado. En el guiso terminado con carne picada debe haber un poco de caldo.
21. Comer el plato caliente. Si lo desea, puede espolvorear con hierbas frescas picadas.
Patata con carne picada y verduras, horneada en la manga: una receta paso a paso
Ingredientes:
• 400 g de tubérculos de papa;
• una cebolla;
• una zanahoria;
• 100 gramos de tomate;
• 250 gramos de carne o pollo picado;
• 40 ml de aceite vegetal;
• Sal al gusto;
• Pimienta al gusto;
• Un manojo de perejil fresco.
Cocinar:
1. Eligiendo papas, necesitarás tubérculos limpios y no batidos. Puedes usar papas nuevas, es mucho más fácil pelarlas.
2. Limpie las papas seleccionadas y póngalas en una taza con agua fría. 3. Luego lave bien los tubérculos con agua corriente.
4. Para la implementación de una receta paso a paso para papas con carne picada, los tubérculos pueden cortarse de cualquier forma, pero no son grandes, de lo contrario no se cocinarán. Por ejemplo, puede cortar en tiras y doblar mientras está en un recipiente con agua fría limpia.
5. Hacer una cebolla y una zanahoria. Limpie y enjuague estas verduras con agua. Los cortamos. Cebolla - medias anillas, zanahoria - aros.
6. Lavar el tomate y cortar en dados.
7. Para hornear, puedes usar una manga de cocción. Esta es una película gruesa culinaria especial en forma de una manga. Luego cortamos la longitud deseada de la manga, cerramos un extremo con un clip (vienen con la manga, pero en su lugar puedes tomar un hilo grueso).
8. Poner en la manga todos los productos preparados: papas, carne picada, zanahorias, cebollas, tomates, aceite vegetal, sal y pimienta. Si lo desea, puede agregar sus especias favoritas. Mezclarlos a mano.
9. Presionamos la manga sobre la mesa y sujetamos su segundo extremo.
10. Ponemos la manga en una pequeña bandeja para hornear.
11. Y ahora necesitas un palillo o un cuchillo afilado con una hoja delgada. Perforamos una o dos veces una manga cerca de los bordes. Es necesario para la liberación del exceso de vapor caliente.
12. Encienda el horno o el horno para calentar hasta 180-200 ° C.
13. Poner en el horno una bandeja para hornear con una manga.
14. Mientras tanto, se preparan papas con carne picada, puedes hacer verduras. Lavar el perejil en una taza con agua fría.
15. Poner las verduras en la tabla de cortar. Picar finamente con un cuchillo.
16. Después de 15 minutos llegamos a la bandeja para hornear y giramos suavemente la manga.
17. Ponemos al horno de nuevo.
18. Después de 40-50 minutos desde el comienzo del asado, las papas deben estar listas.
19. Sacamos la bandeja para hornear. Con cuidado, corte un agujero en la manga con un cuchillo y déjelo por un minuto. De lo contrario, puede quemarse con vapor caliente. 20. Siguiendo la receta paso a paso de papas con carne picada, ponga el plato en un plato (puede tener un gran total) y espolvoree con perejil picado.
Cazuela de papas con carne picada: una receta paso a paso
Ingredientes
• 300 g de patatas;
• 300 g de carne picada de pavo (se puede reemplazar con carne molida);
• una cebolla;
• dos dientes de ajo;
• 30 ml de pasta de tomate;
• 100 g de brócoli;
• 150 ml de crema 10% de grasa;
• 150 g de queso ruso;
• 30 ml de aceite vegetal;
• Sal al gusto;
• Para degustar pimienta molida.
Cocinar
1. Pelar las papas y enjuagar bien con agua fría.
2. Luego corte los tubérculos en pajitas finas y deje en un recipiente con agua fría limpia.
3. Cebollas y escamas de ajo peladas y enjuagadas en agua. Picar finamente con un cuchillo. El ajo, si se desea, se puede pasar a través de una prensa de ajo especial.
4. Brócoli en col, cortar las inflorescencias y ponerlas en una taza con agua fría salada. Esto es necesario para eliminar las inflorescencias de los parásitos que pueden estar en él.
5. Después de 10 minutos, saque el repollo y lávelo con agua limpia. Cortar en copias más pequeñas.
6. El queso puede tomar cualquier nombre, pero debe ser duro. Lo molemos en un rallador. No hay diferencia para pasar el queso a través de un agujero grande o pequeño. El queso en esta receta paso a paso es necesario solo porque las papas con carne picada estarán debajo de la tapa del queso.
7. Poner todos nuestros ingredientes en capas. Tomamos una pequeña bandeja para hornear con lados altos y la engrasamos con aceite vegetal.
8. Coloque la carne picada en una capa igual en el fondo de la sartén, engrásela con pasta de tomate.
9. Luego extienda las cebollas y el ajo.
10. La siguiente capa es el brócoli. 11. Poner la última capa, repartiendo uniformemente, las patatas.
12. Espolvorear con sal y pimienta molida.
13. Verter la crema y espolvorear con queso. Si se va a usar crema grasa, entonces reduzca su pestaña y mezcle con agua, llevándola a aproximadamente 150 ml.
14. Enviado al horno para hornear a 180 ° C durante 40-50 minutos.
15. Dar el plato para infundir.
16. Servir cortando la cazuela en porciones. Decoramos el plato con hierbas y verduras frescas.
Patata con carne picada (receta paso a paso): trucos y consejos
• Se puede usar papel de aluminio en su lugar.
• Para la cacerola de papas, puede hacer un puré de papas, para que el plato quede aún más tierno.
• En los platos puedes agregar cualquier otro ingrediente al gusto. Puedes agregar verduras, champiñones o incluso frutas.
• Una variedad de especias y especias no estropearán el plato, por lo que puede agregar cualquier condimento con moderación.
• Para la mesa navideña, puede cocinar papas cortadas por la mitad, rellenas con carne picada y espolvoreadas con queso.
