Charlotte con fresas - 5 mejores recetas. Cómo cocinar de forma correcta y sabrosa una fresa fresa (¡incluyendo una receta sin hornear!)

Charlotte con fresas - 5 mejores recetas. Cómo cocinar de forma correcta y sabrosa una fresa fresa (¡incluyendo una receta sin hornear!)

Echemos un vistazo a lo complejo y simple, pero, como una, excelentes recetas de fresas. Aprenderemos a cocinar tartas de fresa utilizando el horno y, sin él, prepararemos pasteles para la familia y los invitados distinguidos. Vamonos

Productos para fresa charlotte

Para tal charlotte usualmente se requiere mantequilla, huevos, harina, soda, fresas y otros ingredientes, cuyo conjunto depende de la receta del pastel. Los productos deben elegir productos de alta calidad y frescos. En la charlotte con fresas agregue solo las bayas lavadas y secas con las hojas eliminadas. Una fresa grande se debe cortar, mediana y pequeña; se permite agregarla entera. Cuantas más bayas frescas pongas, más aromática y húmeda será la tarta.

Rápido simple con fresas a toda prisa

Si el tiempo se agota o no hay deseo de batir las claras y las yemas por separado para las fresas con una fresa, entonces puede preparar una versión rápida de dicho horneado. A pesar de la simplificación de algunos de los procesos, charlotte, cocinada a toda prisa, aún se vuelve fragante y sabrosa. En general, esta charlotte ordinaria es un plato adecuado para la celebración de té casero conmovedor.

Ingredientes

Para una charlotte normal necesita: un vaso de harina, 140 g de azúcar, unos 60 g de buena mantequilla, 3 huevos frescos. También debe darse prisa y mirar o hacer azúcar en polvo, que utilizaremos como polvo. También encuentre un puñado de fresas y media cucharada de soda (té). Dado que la soda necesita ser extinguida con vinagre, entonces preocupate por eso también. Método de preparación

Batir los huevos y el azúcar. Usted debe tener una espuma blanca esponjosa. Agregue aceite inundado y vuelva a trabajar con una batidora. Luego el vinagre de soda aplastada entra en la masa del huevo, y después de eso se vierte la harina tamizada y todo se mezcla.

Vierta la masa en un pergamino hecho con forma engrasada y untada con mantequilla, coloque las fresas rebanadas en la parte superior y hornee el habitual charlotte en el horno a 180 ° C durante media hora. Espolvoree sobre el frío al horno y colóquelo en una fuente para hornear.

Charlotte con fresas en kéfir

Aprenderemos a cocinar un charlotte con fresas en yogurt. Esta receta para charlotte es tan simple como la anterior, por lo que no debería haber ninguna dificultad para hacer este pastel de fresa.

Ingredientes

Para hacer una charlotte para una familia de cuatro, necesitará: 80 g de mantequilla, 300 ml de kéfir, una cucharada pequeña de soda, un poco menos de vaso de azúcar, harina (3 cucharadas). También necesitas obtener 3 huevos de gallina y 250 g de fresas frescas.

Método de preparación

La mantequilla de kéfir se añade a los huevos batidos con azúcar. En la mezcla, ponga una cucharada de soda y, después de revolver la masa, vierta la harina en ella. Masa gruesa se vierte en una forma forrada con pergamino. Encima hay fresas picadas. Debe ser ligeramente presionado en la masa. Tiempo de cocción: 45 minutos (media hora a 180 ° C, los 15 minutos restantes, a 160-170 ° C).

Charlotte Charlotte con crema agria

La masa para charlotte rellena con crema debe hacerse más gruesa que para la tarta de fresa anterior en yogur. Y deberíamos aprender a hacer la salsa de crema adecuada. Así que vamos a empezar. Ingredientes

Para la prueba: un huevo, un vaso de azúcar, 100 g de mantequilla y harina (200 g).

Para verter: crema agria (300 g) y un vaso de azúcar, así como 3 cucharadas. l Harina de trigo, 3 huevos y una bolsa de azúcar de vainilla.

No te olvides de la fresa. Cómprala alrededor de medio kilo.

Método de preparación

Moler la mantequilla picada picada con harina, agregar el azúcar, el huevo y machacar la masa con las manos. Formando una bola de masa, déjela reposar en un lugar frío durante media hora.

Prepare la salsa: vierta todos los ingredientes necesarios para hacer el relleno (excepto los huevos) y mezcle con un batidor. Al final, agregar los huevos y batir juntos.

Extiende la masa en forma, yendo a sus paredes. Pincho perforar toda la masa, incluyendo los lados. Coloque las fresas picadas en la masa, vierta el relleno en la parte superior. Es necesario que este último no se adormezca sobre los parachoques formados. Tiempo de cocción - 45 minutos a t 180 ° C.

Deliciosa charlotte con fresas y galletas caseras de Saboya

Alejémonos de la cocina tradicional de fresas con fresas y hagamos algo increíblemente bello, sabroso, capaz de sorprender a los que están acostumbrados a comer alimentos caseros comunes. En lugar de lo habitual para muchas masas culinarias en charlotte, haremos galletas de galleta Savoyardi, que serán la base de la obra maestra de la fresa. Además de las galletas para hacer fresas gourmet con fresas, necesitará una serie de ingredientes no menos impactantes. Por supuesto, una exquisita charlotte costará un centavo bonito, pero el placer de probar la obra maestra culinaria en las caras de sus seres queridos no tiene precio.

Ingredientes Además de azúcar (130 g), almidón de patata y harina (40 g cada uno), sal (en la punta del cuchillo) y cuatro huevos, también necesita: 250 g de queso italiano mascarpone, 1 cdta. cáscara de limón, 200 ml de crema (no más del 40% de grasa), 110 g de azúcar en polvo y 30 g de chips de coco. Para la producción de charlotte, que también se llama francés, también necesita comprar leche (100 ml es suficiente para nosotros) y 400 g de fresas.

Método de preparación

Primero hacer galletas de savoyard. Verter 80 g de azúcar en un tazón, echar una pizca de sal allí, así como la ralladura de limón. Después de eso, tome otro recipiente y, luego de separar la clara de huevo, comience a batirlo, armado con un batidor o mezclador. Cuando las proteínas comiencen a convertirse en una espuma blanca, comience a verter azúcar mezclado con limón y sal. No te apures. Primero, agregue una cuchara y bata las ardillas ligeramente, luego arroje la siguiente porción de la inundación. Y así, hasta que el azúcar de limón se acabe. Las ardillas deben ser azotadas, como se dice, hasta alcanzar un pico sólido, es decir, hasta que finalmente se espesen.

Después de tratar con los blancos, tomar las yemas. Batirlos hasta 10 minutos. Las yemas deben aclararse y convertirse en una espuma espesa. Cuando esta metamorfosis sucede a las yemas, deben unirse con proteínas. Después de mezclar la masa de huevo, se le agrega harina y almidón.

Ahora toma la bolsa de pastelería y sigue adelante: dale forma a las galletas. En longitud, deberían medir siete centímetros y su grosor, aproximadamente 1-1,5 cm. Las galletas están cubiertas de azúcar y polvo un poco. Savoyardi debe hornearse en el horno a una temperatura de 180 ° C durante unos 15 minutos. Para que no se adhieran al molde, cúbralo con papel pergamino. Prepare una galleta, empápela en leche y colóquela en un molde redondo y alto. Recuerde que las cookies deben colocarse no solo en la parte inferior del formulario: Savoyardi debe cerrar sus lados. Para lograr esto, colóquelos en un círculo en posición vertical. Cubra el formulario con film transparente antes de colocar las galletas.

Se procede a la preparación de la crema de queso. Mezclar mascarpone con azúcar en polvo y copos de coco. Separar la crema del queso y añadirla al mascarpone. Nuestra crema está lista.

Ponga aproximadamente la mitad de la crema en la parte inferior del molde, forrada con savoyards, y encima de ella, ponga 200 g de fresas en rodajas. Coloque la crema restante sobre las fresas, dejando solo unas cucharadas para decorar. Ocultamos la última capa de crema debajo de las galletas bañadas en leche. Después de eso, toda la obra maestra se cubre con una película adhesiva y se coloca en el refrigerador.

Después de tres horas, abra el charlotte y, girándolo, retire completamente la película. Decora tu obra maestra con crema y fresas rebanadas en la parte superior.

Cocinar sin horno: fresa Charlotte con galleta comprada

Si tienes mucho miedo o simplemente no quieres hornear algo (como la masa para el pastel y las galletas de galletas para charlotte), haz un postre de fresas con un rollo de galletas comprado. Lo mejor de todo para hacer charlotte rápido con fresas, el rollo de fresa es adecuado. Entonces, proceda a cocinar charlotte con fresas sin horno, microondas y multicooker.

Ingredientes

Además de un rollo terminado y 200 g de fresas, también se puede almacenar leche y crema (250 g cada una), azúcar (100 g) y cuatro yemas. Para nuestra receta inusual todavía necesitará brandy (no más de 6 cucharadas. L), 8 g de gelatina y azúcar de vainilla. Si no tienes nada contra el azúcar de vainilla, compra dos bolsas a la vez. Para hacer un charlotte borracho, necesitarás un sobre y medio de azúcar. Método de preparación

Cubra el fondo de un tazón hermoso con papel de aluminio, colocando tres cuartos de la galleta comprada cortada en trozos a su lado. Antes de esto, corta y patina las fresas, y no olvides rociar las bayas con azúcar de vainilla. Mientras se dibujan las fresas, preparar la crema.

Haciendo la crema: remoje la gelatina y comience a batir las yemas, combinadas con el azúcar. Mientras tanto, hervir la leche. Cuando hierva, agregue las yemas batidas y caliente la mezcla hasta que espese, y luego arroje la gelatina hinchada. La crema batida se agrega a la crema al final. La tercera parte de la crema se mezcla con fresas, el resto se coloca sobre el bizcocho. Después de eso, en la primera capa de crema colocamos la segunda fresa, que se cubre con las rebanadas restantes de bizcocho. Esta fresa fría de charlotte se debe infundir en el refrigerador durante al menos tres horas antes de su uso.

El consejo principal: ¡siempre cocina con el alma!

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