Badridzhan o berenjena, y en la gente simplemente "azul" es una verdura saludable, que se combina perfectamente con una variedad de productos. Por lo tanto, en base a ello, puedes cocinar muchas obras maestras culinarias.
Un plato excelente es popular: las berenjenas con champiñones y queso en el horno. ¡Suena muy sabroso! Preparar?
Berenjenas con champiñones y queso en el horno: características de cocción
1. Elegir cuidadosamente la berenjena. Sólo prestamos atención al color uniforme "azul" ajustado. En la verdura no debe haber rasguños, abolladuras, manchas. Para cocinar berenjenas con champiñones en el horno, compramos verduras de tamaño mediano.
2. Lave las berenjenas, limpie con una toalla de papel, retire el tallo. Cortamos con aros, los espolvoreamos con sal, salimos durante 25 minutos para eliminar el amargor. Si esto no se hace, el plato se echará a perder sin esperanzas. Luego, una vez más, lavamos los "pequeños azules" y los secamos.
3. Las berenjenas se combinan con diferentes hongos, pero los champiñones son especialmente buenos. Lavado de setas, obsushivaem y corte en platos.
4. Picar el queso duro rallado y cortarlo en platos delgados.
5. Preparar otros ingredientes (dependiendo de la receta). Con el "azul" pimiento búlgaro perfectamente combinado, papas, cebollas, zanahorias, carne.
6. No te olvides de las especias. Las berenjenas "aman" el perejil, la salvia, la menta, el eneldo, la albahaca, el romero, el orégano.
7. Tome una bandeja para hornear con lados altos y lubrique con aceite de girasol o de oliva. Formamos un plato: distribuye todos los ingredientes en capas limpias y sazona con especias. Si lo desea, vierta mucha crema agria o mayonesa y envíe al horno durante 35-40 minutos (rango de temperatura: 190-210 ° C). 8. Retire el molde del horno y espolvoree la obra maestra con queso en abundancia. Luego envíalo al horno por otros 10 minutos.
Las berenjenas con setas al horno son muy tiernas.
Berenjenas con champiñones y queso en el horno clásico
INGREDIENTES:
• 4 berenjenas;
• 300 gramos de queso;
• 600 g de champiñones (champiñones);
• 4 bombillas;
• 1 cucharada. crema agria (preferiblemente casera);
• 40 ml de aceite de oliva (se puede utilizar girasol);
• sal;
• especias;
• los verdes.
PREPARACIÓN
1. "Azul" lavado, limpiado y cortado en anillos pequeños (aproximadamente 1 cm de espesor). Doblar en un bol y espolvorear con sal. Después de 20-25 minutos, lave las berenjenas y séquelas, extendiéndolas sobre una toalla.
2. Cortar el queso por la mitad. Cortamos una parte en placas delgadas y molemos la segunda en un rallador.
3. Las setas lavan, obsushiva y cortan en platos delgados.
4. Pelar los bulbos, lavarlos, limpiarlos con servilletas y cortarlos en aros.
5. Enjuague el eneldo o el perejil, seque, triture.
6. En un bol mezclar la crema agria, las hierbas y las especias.
7. Lubricar la forma del aceite. Formamos un plato: disponemos todos los componentes: berenjenas, cebollas, queso y champiñones. Rellene los ingredientes con crema agria.
8. Encienda el horno, elija una temperatura de 210 ° C y envíe el formulario con el futuro horneado de la obra maestra culinaria durante 35 minutos.
9. Sacamos la forma, trituramos generosamente las berenjenas con queso picado y enviamos nuevamente la sartén al horno (3 minutos es suficiente).
Berenjena con champiñones y queso al horno servido con puré de papas.
Berenjenas con champiñones en el horno con tomates
INGREDIENTES:
• 4 "azul";
• 700 g de champiñones (puedes usar otros champiñones);
• 2 tomates (elegir verduras grandes y elásticas);
• 300 g de queso blando (brie, camembert, feta o gorgonzola);
• 100 gramos de queso duro;
• 4 dientes de ajo;
• 40 g de aceite vegetal;
• sal; • especias;
• los verdes.
PREPARACIÓN
1. Enjuague las berenjenas, séquelas con servilletas, córtelas en aros, póngalas en un bol y llénelas con sal. Después de media hora, cuando desaparezca la amargura del vegetal, lávelo, seque los anillos, extiéndalos sobre una toalla.
2. Lavar los champiñones, secar y cortar en platos delgados.
3. Lave los tomates, quite las colas, limpie con servilletas y córtelos en aros.
4. El ajo se limpia, se enjuaga, se seca y se muele.
5. Queso blando cortado en platos finos y molido duro molido.
6. Enjuague los greens, séquelos y pique finamente.
7. Tomamos la forma y la grasa con aceite de oliva o girasol. Ponga los ingredientes en la siguiente secuencia: "azul", tomates, queso de pasta blanda, ajo, champiñones. Cada capa está condimentada con especias.
8. Enviamos la bandeja de hornear al horno durante 40 minutos (temperatura 200-210 ° C).
9. Después de 40 minutos sacamos el formulario, cubrimos generosamente las verduras con queso duro picado y enviamos al horno durante 5 minutos.
Berenjenas con champiñones al horno acompañadas de verdes brillantes.
Berenjena con champiñones y queso en el horno con picada
INGREDIENTES:
• 3 "azul";
• 400 g de carne de cerdo, carne de res o pollo (a quién le gusta qué);
• 600 g de queso duro;
• 700 g de cualesquiera champiñones;
• 40 ml de aceite de girasol;
• 1 cucharada. jugo de tomate;
• sal;
• Un manojo de eneldo y albahaca.
PREPARACIÓN
1. Lavar las berenjenas, retirar la cola y secar. Cortar el "azul" en anillos de 1-2 cm de espesor, poner en un recipiente y dormir con sal. Después de media hora, lave mi baya vegetal nuevamente y seque.
2. Vierta la mantequilla en la sartén y agregue la carne picada. Freír durante unos 5 minutos. Añadir el jugo de tomate y sazonar con especias. Revuelva, cubra y cocine por 5 minutos. Vierta el relleno en un recipiente separado y agregue las verduras picadas finamente. 3. Queso cortado por la mitad. Una parte se muele en un rallador y la otra se corta en placas delgadas.
4. Las setas, si es necesario, limpiar, lavar y secar. Luego cortar los platos.
5. Tomar un plato para hornear y lubricar con aceite. Los ingredientes se colocan en capas en el siguiente orden: berenjenas, carne picada, queso y champiñones. Si lo desea, sazone ligeramente cada capa con especias, pero recuerde que ya están en el relleno. Bandeja de hornear en el horno durante 35 minutos.
6. Después de 35 minutos, retire el molde, triture el plato con queso y envíelo al horno (10 minutos es suficiente).
Berenjenas con champiñones y queso al horno servidos con puré de verduras.
Berenjenas con champiñones al horno con filete de pollo
INGREDIENTES:
• 3 "azul";
• 600 g de cualesquiera champiñones;
• 800 g de filete de pollo;
• 350 g de queso blando (se puede reemplazar con queso fundido);
• 150 gramos de queso duro;
• 3 bombillas;
• 4 dientes de ajo;
• 40 ml de aceite de girasol;
• el art. crema agria
• cucharadita mostaza
• sal.
PREPARACIÓN
1. Lavado "azul", quitar la cola, limpiar con servilletas, cortar en aros pequeños, poner en un recipiente y verter sal para eliminar el amargor. Después de media hora, lavo bien las berenjenas y las sequé.
2. Los hongos, si es necesario, limpie, lave, seque y extienda sobre una toalla. Luego cortar en placas delgadas.
3. Filete de pollo lavado, secado y cortado en tiras.
4. Trozo de queso blando, y molido duro rallado.
5. Cebolla y ajo eliminados de las cáscaras, lavar, secar y cortar en aros pequeños.
6. En un recipiente separado (pequeño) mezcle la crema agria y la mostaza.
7. Lubrique la fuente para hornear con mantequilla y disponga los ingredientes: “azul”, filete, cebolla, queso blando, ajo y champiñones. Rellene la masa con salsa de mostaza ácida y envíe al horno durante 40 minutos.
8. Saque la bandeja para hornear después de 40 minutos, espolvoree la masa aromática con queso y luego envíe el formulario al horno (5 minutos es suficiente). Sirva berenjenas con champiñones en el horno con una variedad de salsas (a quién le gusta).
Berenjenas con champiñones y queso en el horno con papas y zanahorias
INGREDIENTES:
• 3 berenjenas;
• 650 g de champiñones;
• 5 papas;
• 3 bombillas;
• 3 zanahorias;
• 300 g de queso blando;
• 200 g de queso duro;
• 40 ml de aceite vegetal;
• 1 pizca de especias al gusto;
• sal;
• manojo de verduras.
PREPARACIÓN
1. Lave los "pequeños azules", retire la cola, limpie con servilletas, córtelos en anillos, póngalos en un bol y llénelos con sal. Después de media hora mi berenjena y se seca.
2. Champiñones lavar, obsushivaem y cortar en placas.
3. Limpiamos papas, zanahorias, cebollas, las lavamos, las limpiamos y las cortamos en aros.
4. Queso blando cortado en platos, y molido duro molido.
5. Lubrique la forma del aceite y forme un plato: disponga todos los ingredientes: berenjena, champiñones, cebollas, queso, papas y zanahorias. Espolvorear capas de especias. Poner la sartén en el horno durante 40 minutos.
6. Después de 40 minutos, sacamos la bandeja para hornear, trituramos las verduras con queso y verduras frescas, finamente picadas, y enviamos el formulario al horno durante otros 5 minutos.
Servir las berenjenas con champiñones en el horno con verduras de color verde brillante.
Berenjenas con champiñones al horno con pimientos y corazones de pollo
INGREDIENTES:
• 2 berenjenas;
• 600 g de champiñones (cualquiera);
• 5 pimientos;
• 10 corazones de pollo;
• queso fundido;
• 250 gramos de queso duro;
• media taza de salsa de tomate;
• 40 ml de aceite de oliva;
• sal;
• especias;
• manojo de verduras.
PREPARACIÓN
1. "Azul" lavado, secado, cortado en aros, colocado en un bol y cubierto con sal. Después de media hora, lavar las berenjenas y secar.
2. Con mis champiñones, limpiar, si es necesario, secar, cortar en platos delgados.
3. Enjuague la pimienta, retire el tallo y las semillas, seque y corte en tiras.
4. Mi corazón, poner en una cacerola, hervir hasta que esté medio cocido y cortar en tiras. 5. Cortar el queso procesado en tiras, moler el queso duro.
6. Vierta el ketchup en un tazón, agregue las especias y las hierbas. Mezcla de ingredientes.
7. Lubrique la forma con aceite y extienda los componentes en capas en el siguiente orden: berenjenas, corazones, salsa de tomate, champiñones, queso, pimienta. Enviar la sartén al horno durante 45 minutos.
8. Después de 45 minutos, obtenemos una sartén con una masa fragante. Espolvoree queso berenjena y envíe el formulario al horno durante 5 minutos.
Servir las berenjenas con champiñones y queso en el horno con pan de ajo.
Berenjenas con champiñones y queso en el horno: algunos consejos importantes
1. Use solamente berenjenas jóvenes de tamaño mediano.
2. Procesamos los "azules" con sal, de lo contrario el plato será amargo.
3. No exprima las berenjenas, simplemente vierta el agua y enjuague.
4. Cortar la piel, si se compra la berenjena no es la primera frescura.
5. Maneje con cuidado las especias para no estropear el plato.
6. Corte las verduras y la carne en aros finos, tiras o pique finamente, de manera que todos los ingredientes estén completamente cocidos.
7. Si no es posible comprar quesos blandos, ya que no son baratos, reemplácelos con queso fundido. El sabor del plato no sufrirá.
8. Use solamente hongos frescos (conocidos por nosotros).
¡Buen provecho!
