Lentejas con pollo

Lentejas con pollo

Se considera que el pollo es más dietético que el cerdo o incluso la carne de res, pero contiene muchas proteínas que el cuerpo necesita. El pollo cuesta menos que muchos otros tipos de carne y cocina más rápido. Todo esto lo convirtió en una comida popular en nuestro país. La mayoría de las veces, el pollo es guisado o horneado para que quede jugoso y tierno. Al mismo tiempo, el ingrediente principal a menudo se complementa con verduras y cereales. Una buena idea sería reemplazar el cereal con lentejas, que también son sabrosas y saludables, y no requieren una cocción prolongada. Lentejas con pollo: un plato completo, sabroso y satisfactorio, pero no necesariamente rico en calorías. Este plato puede ser el plato principal de la mesa durante una cena o almuerzo familiar. Los partidarios de una dieta saludable, y las personas que les gusta comer una comida abundante, podrán encontrar una receta adecuada. Puede preparar ese segundo de diferentes maneras, incluso en el horno o en una olla de cocción lenta, lo que evita que la anfitriona tenga que permanecer en la estufa durante mucho tiempo.

Características de cocción

Hay muchas recetas para cocinar pollo con lentejas, así que no hay ni hay una sola tecnología para cocinar este plato. Sin embargo, el conocimiento de algunos puntos comunes es necesario para que el cocinero obtenga exactamente el resultado que esperaba.

  • Las lentejas vienen en diferentes variedades. Cada variedad requiere un tiempo de cocción diferente. Las lentejas rojas son las más rápidas de preparar, se tardan unos 15 minutos en hervir. Las lentejas verdes se cocinan más tiempo, que generalmente se cocina durante 30-40 minutos, y en una olla o horno lento, a veces incluso más. Las lentejas amarillas y naranjas estarán listas en 25-35 minutos. Un vaso de lentejas rojas requiere 1, 5 vasos de líquido, verde - 2 vasos.
  • El tiempo de cocción depende no solo de la variedad de lentejas, sino también de su composición, ya que puede incluir productos que requieren un tratamiento térmico más prolongado. Para evitar errores y obtener el resultado esperado, debe seguir las recomendaciones que acompañan a la receta específica.
  • Se cocinan los pollos con lentejas, se cortan previamente en porciones o incluso más finamente. Cuanto más grandes sean las piezas de ave, más tiempo llevará preparar el plato. Puedes usar cualquier parte del ave para cocinar: patas, alas, filetes de pechuga. Solo es importante que el producto sea fresco.
  • Los gourmets notan que los platos de pollo frescos o refrigerados son más suculentos que los congelados. Sin embargo, el producto congelado es más barato y se almacena durante mucho tiempo, por lo que muchas amas de casa prefieren comprarlo. Para que el pollo congelado no esté seco, debe dejarse descongelar en condiciones naturales, sin someterlo a una caída brusca de la temperatura. Si desea acelerar el proceso con un microondas o agua caliente, cometerá un error que no se puede corregir.
  • Para mejorar las cualidades organolépticas del plato terminado de lentejas y carne de pollo, a menudo se le agregan verduras. Se cree que si son fritos, el plato será el más delicioso. Sin embargo, si está tratando de perder peso, entonces es deseable rechazar las verduras asadas. En lugar de asar, se pueden espolvorear en un poco de agua.

Las lentejas con pollo son un plato autosuficiente y no requieren adiciones. Pero si, al servir, espolvoréelo con hierbas frescas o nueces picadas, agregue el corte con verduras frescas, entonces su sabor no se perderá exactamente.

Lentejas con pollo en un caldero o sartén

Composición:

  • lentejas rojas - 0, 2 kg;
  • agua - 0, 3 l;
  • pollo - 0,5 kg;
  • zanahorias - 100 g;
  • cebollas - 100 g;
  • ajo - 3 dientes;
  • aceite vegetal refinado - 80 ml;
  • sal, paprika - al gusto.

Método de preparación:

  • Lavar el pollo, pelar la piel, separar la carne de los huesos. Cortar el filete de pollo en trozos de aproximadamente 1,5-2 cm de tamaño.
  • Raspar las zanahorias, lavar. Escurrir la verdura con una servilleta. Córtalo en círculos. Si la zanahoria es grande, puede cortar en semicírculos o incluso en cuartos de círculos.
  • Cebollas libres de la cáscara, cortadas en cubos pequeños.
  • Cortar los dientes de ajo en pequeños platos.
  • Vierta el aceite en la parte inferior de la caldera o cacerolas con un revestimiento antiadherente de alta calidad. Pon el pollo dentro.
  • Pon el caldero al fuego, fríe los trozos de pollo durante 5-8 minutos a fuego medio hasta que se doren.
  • Agregue verduras picadas al pollo, agregue sal y pimentón. Reducir el calor.
  • Freír el pollo con verduras durante 10 minutos.
  • Enjuaga las lentejas, espolvoréalas sobre las verduras y el pollo. Verter con agua hervida o caldo caliente.
  • Cubra el caldero con una tapa, cocine las lentejas con pollo durante 15 minutos.
  • Revuelva y luego cocine a fuego lento los alimentos a fuego lento durante otros 5 minutos.

Lentejas cocinadas con pollo de acuerdo con esta receta, tanto en apariencia como en sabor son similares a las de pilaf.

Lentejas con alitas de pollo en una sartén

Composición:

  • alitas de pollo - 0, 4 kg;
  • lentejas verdes - 0, 2 kg;
  • tomates - 0, 2 kg;
  • agua - 0, 4 l;
  • zanahorias - 150 g;
  • cebollas - 150 g;
  • ajo - 2 dientes;
  • pimienta búlgara - 0, 25 kg;
  • aceite vegetal refinado - cuánto va a ir;
  • sal, pimienta - al gusto.

Método de preparación:

  • Lave las alitas de pollo, séquelas con una toalla de cocina.
  • Lavar las verduras.
  • Retire las cáscaras de la cebolla, córtela en cuartos finos de anillos.
  • Pelar las zanahorias, cortarlas en tiras finas.
  • De la pimienta, quite las semillas junto con el tallo. Cortar la pulpa de pimiento en tiras pequeñas.
  • Sumergir los tomates con agua hirviendo, pelarlos. Muela la pulpa de tomate con una licuadora hasta que esté puré.
  • Vuelva a seleccionar las lentejas, lávelas, viértalas en la sartén y cúbralas con agua.
  • Ponga a hervir el contenido de la sartén y cocine a fuego lento las lentejas a fuego lento hasta que no quede líquido en la sartén. Tarda unos 30 minutos. 10 minutos antes de cocer las lentejas saladas.
  • Calienta el aceite en una sartén profunda, coloca las alitas de pollo dentro, después de haberlas frotado con sal y condimentos.
  • Asa las alas durante 10-15 minutos, dándoles vuelta periódicamente hasta que estén cubiertas con una corteza dorada en todos los lados.
  • Retire las alitas de pollo de la sartén, agregue un poco de aceite. Ponga la cebolla en ella y espere hasta que adquiera un tono dorado.
  • Añadir las zanahorias, reducir ligeramente la intensidad de la llama. Freír las verduras hasta que las zanahorias estén suaves.
  • Agregue el pimiento y el puré de tomate, guise las verduras durante 5 minutos.
  • Transferir las lentejas a las verduras, mezclar.
  • Engrasar las alas con ajo pasado a través de una prensa, poner en las lentejas.
  • Cubra la sartén con una tapa y luego cocine los alimentos a fuego lento durante unos 10-15 minutos.

Queda por extender las alitas de pollo en platos, junto a poner las lentejas con verduras. La comida en esta receta resulta apetitosa, jugosa y fragante.

Lentejas con filete de pollo en el horno

Composición:

  • lentejas verdes - 0, 2 kg;
  • agua - 0, 45 l;
  • filete de pollo - 0, 4 kg;
  • pimiento dulce - 0, 2 kg;
  • cebollas - 100 g;
  • zanahorias - 100 g;
  • pasta de tomate - 20 ml;
  • sal, especias - al gusto;
  • aceite vegetal refinado - 20 ml.

Método de preparación:

  • Lave el filete de pollo, seque, córtelo en rebanadas pequeñas, cúbralo con sal y especias y déjelo a un lado temporalmente.
  • Lavar las verduras, dejarlas secar.
  • Pimienta pelada cortada en tiras pequeñas.
  • Moler zanahorias en un rallador con agujeros grandes.
  • Cortar la cebolla picada en cubos pequeños.
  • Engrasar la sartén con aceite, poner las cebollas y las zanahorias en ella, freír durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue la pimienta y continúe cocinando por otros 2 minutos.
  • Disuelva la pasta de tomate con dos cucharadas de agua, vierta las verduras sobre la salsa y cocine a fuego lento hasta que estén suaves.
  • Coloque las verduras en una fuente para hornear, coloque los trozos de filete de pollo en la parte superior.
  • Lavar las lentejas. Poner en el pollo. Sal y pimienta
  • Hervir el agua, precalentar el horno.
  • Llene la comida con agua, póngala en el horno y cocine por 45 minutos a 200 grados.

Antes de colocar los alimentos en platos, se pueden mezclar.

Lentejas con verduras y pollo en una olla de cocción lenta

Composición:

  • muslos de pollo - 0, 6 kg;
  • lentejas verdes - 0, 2 kg;
  • agua - 0, 3 l;
  • tomates - 0, 2 kg;
  • zanahorias - 100 g;
  • cebollas - 100 g;
  • pimienta búlgara - 0, 2 kg;
  • aceite vegetal refinado - 80 ml;
  • condimento de curry - 5 g;
  • sal - al gusto.

Método de preparación:

  • Lave los muslos de pollo, seque con una toalla de cocina, córtelos en porciones.
  • Tomates, después de verter agua hirviendo, pelar. Usando una licuadora, convierte la pulpa de tomate en un puré. Dilúyalo con agua hervida, agregue sal y sazone con curry.
  • Cortar las zanahorias peladas en cubos pequeños.
  • Corte el bulbo sin cebolla en rebanadas de forma similar.
  • Cortar la pulpa de pimiento en pequeños cuadrados.
  • Vierta el aceite en el tazón de fuente del multicooker, ponga trozos de pollo en él.
  • Encienda la unidad activando el programa "Freír". Si no se proporciona la función de cocinar en su dispositivo, use el programa "Hornear".
  • Freír el pollo durante 7-8 minutos, luego voltear y continuar cocinando en el mismo programa casi al mismo tiempo.
  • Añadir verduras. Cocínalos en el mismo programa durante 10 minutos con el pollo, revolviendo ocasionalmente.
  • Añadir las lentejas lavadas. Revuelva el contenido del contenedor multicooker. Verter la salsa preparada en ella.
  • Cambie el programa seleccionando el que sea más adecuado para preparar comidas de cereales. Puede llamarse "Pilau", "Arroz", "Alforfón" o de otra manera. Si desea configurar el tiempo de cocción, configure el temporizador en 60 minutos.

Una vez finalizado el programa, la comida permanece mezclada, colocada en platos y servida en la mesa, tratando de que todos compartan el pollo.

Las lentejas son una excelente alternativa a los cereales, especialmente para aquellos que intentan reducir el consumo de alimentos que contienen muchos carbohidratos. Se convierte en un plato sabroso y satisfactorio si se cocina con pollo y verduras. Puede preparar tal comida para el almuerzo o la cena en una cacerola, sartén, horno, multi-cocina. La composición de estos platos puede parecer similar, pero en realidad el resultado es un alimento que difiere en sus cualidades organolépticas.

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