Ensalada "Bosque" - las cinco mejores recetas. Cómo cocinar adecuadamente y sabrosa ensalada "Bosque".

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Ensalada “Bosque” - principios generales de cocción

Los silvicultores y los jardineros saben que la época del bosque comienza en agosto y dura hasta fines del otoño. En este momento particular, es posible cosechar cultivos de valiosas fuentes de vitaminas concentradas en arándanos, arándanos rojos, champiñones, arándanos, etc.

Ir a los hongos en muchas personas se ha convertido en una tradición. Si en los primeros días, cuando el número de hongos cosechados no es muy grande, nadie tiene ninguna idea sobre el almacenamiento a largo plazo del cultivo. Sin embargo, una semana después, cuando los champiñones ya estaban fritos y cocidos, pero aún no habían terminado, surge la pregunta de cómo se puede mantener la cosecha hasta el invierno. Cosechar para el invierno: uno de los métodos más comunes y seguros para almacenar hongos. Una vez conservado, puede estar seguro de que en las noches frías de invierno, si lo desea, puede obtener un frasco de champiñones en escabeche y preparar ensaladas sabrosas y saludables. Los hongos de miel, los hongos ostra, los rebozuelos y muchas otras variedades se almacenarán de forma segura en el sótano y esperarán su turno.

Ensalada “Lesnoy” es una combinación de los regalos de la naturaleza del bosque: los hongos y las verduras que tenemos en la vida cotidiana: papas, zanahorias y guisantes enlatados.

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“Lesnoy” - preparación de productos y platos

Por supuesto, puede preguntar, ¿cuál es la diferencia entre la ensalada de hongos y el “bosque”? El hecho es que muchas ensaladas de champiñones implican el uso de champiñones en escabeche, y en el caso de la ensalada "Lesnoy" estamos hablando de preparaciones caseras que las personas preparan solas: recolectan champiñones en el bosque y se encurten, y esto no siempre es un champiñón común. . Solo los recolectores de setas con experiencia saben qué especies de setas no dañarán el cuerpo y qué variedades deben descartarse. Antes de cocinar, los champiñones deben ser cuidadosamente recogidos y enjuagados varias veces con agua corriente. Algunas recetas requieren la adición de bayas silvestres a la ensalada. Se pueden tomar frescos, y se pueden congelar. Las bayas se descongelan a temperatura ambiente, así que prepare los alimentos con anticipación. Si se incluyen verduras frescas en la ensalada "Lesnoy", entonces también deben lavarse bien y luego picarse. Las verduras hervidas son mejores a la sal mientras se cocina. Por cierto, no siempre, cuando se trata de la ensalada "Lesnoy", significa la inclusión obligatoria de los hongos en el plato. También pueden ser ensaladas de bayas o platos con diferentes tipos de nueces.

Recetas para ensalada de bosque:

Receta 1: Ensalada De Bosque

Comencemos el conocimiento de los regalos de la naturaleza del bosque con la ensalada más útil e inusual, que ha reunido el sabor de las setas y bayas del bosque.

Ingredientes Requeridos:

  • 100 g - champiñones marinados;
  • 100 g - arándanos;
  • 1 bund. - cebollas verdes;
  • 2-3 piezas - las papas
  • 50 g - mayonesa.

Método de preparación:

Cortar los champiñones. Hervir las papas, cortar en cubos, y picar las cebollas verdes. Mezcle los champiñones con papas y cebollas, agregue mayonesa y decore la parte superior con arándanos y hierbas frescas.

Como puedes ver, la ensalada Forestal es fácil de hacer. Por lo general, todos los ingredientes se pueden encontrar en el refrigerador, lo que hace que este plato también sea económicamente beneficioso.

Receta 2: Ensalada de Bosque con Avellanas

Prestamos atención a los champiñones, ahora es posible familiarizarse con una ensalada no menos útil hecha de nueces. Ensalada bastante inesperada, pero muy interesante para degustar. Primero cocina este plato con tu familia, y si te gusta, puedes decorar fácilmente la ensalada Forest para la mesa festiva.

Ingredientes Requeridos:

  • 3 piezas. - las papas
  • 1 ud. - huevo
  • 25 g - nueces;
  • 50 g - pasas;
  • 25 g - avellanas;
  • 3 cdas. l - crema agria
  • 3 uds. - hojas de lechuga;
  • verdes.

Método de preparación:

Hervir las papas "en uniforme", pelar y cortar en aros medianos. Por cierto, la ensalada Forestal se puede comenzar a colocar de inmediato en una ensaladera. La primera capa son las hojas verdes y las papas rebanadas encima. Luego se pone el huevo cocido, cortado en mitades de ajos. Las pasas se colocan encima de los huevos, seguidas por las avellanas molidas y las nueces. Se pueden dejar un par de nueces por decoración. Por lo tanto, queda por verter la ensalada encima con crema agria, espolvorear todas las verduras y las nueces restantes.

Receta 3: ensalada de bosque con champiñones frescos

La ensalada atraerá a todos los que aman los diversos platos y los extraordinarios platos de los hongos del bosque. Este tipo de ensalada Forestal es perfecto como guarnición para platos de pescado o carne.

Ingredientes Requeridos:

  • 200 g - champiñones frescos;
  • 1 ud. - cebollas;
  • 50 ml - vino blanco;
  • 25 g - pasta de tomate;
  • 1 pizca - orégano.

Método de preparación:

Primero, freír la cebolla cortada en mitades de aceite caliente. Un poco más tarde, envíale setas frescas. Todo debe estar bien asado. Luego agregue el vino, la pasta de tomate y las hierbas a la sartén. Mantenga los champiñones a fuego lento durante otros 20 minutos. La ensalada se sirve fría.

Receta 4: Ensalada Forestal Con Patatas

Como ya ha notado, las papas están incluidas en casi todas las recetas de la ensalada "Lesnoy". Esto hace que el plato sea nutritivo, que puede reemplazar completamente el almuerzo o la cena.

Ingredientes Requeridos:

  • 600 g - champiñones salados;
  • 2 uds. - cebollas;
  • 2 uds. - las papas
  • 50 ml - mayonesa;
  • 100 g - guisantes enlatados.

Método de preparación:

Hervir las patatas, picar los champiñones. Las cebollas se trituran finamente, con los guisantes se vierten líquidos y se mezclan con los otros componentes. Queda por llenar la ensalada de mayonesa "Bosque". Por cierto, puedes cocinar y adelgazar la versión de esta ensalada. Para ello, sustituir la mayonesa con aceite vegetal.

Receta 5: Ensalada de bosque con tomates cherry

La combinación de ingredientes inesperados de esta ensalada la hace nutritiva y casi perfecta.

Ingredientes Requeridos:

  • 500 g - rebozuelos;
  • 100 g - lechuga verde;
  • 150 g - manteca de cerdo ahumada;
  • 200 g - tomates cherry;
  • 1 ud. - cebollas;
  • 2 cdas. l - vinagre
  • 4 cdas. l - rast. aceite
  • 2 cdas. l - El aceite de oliva.

Método de preparación:

Picar la cebolla, el tocino ahumado cortado en tiras. Combinamos el vinagre con dos tipos de aceites. Necesitará champiñones frescos, freírlos hasta que estén listos en la sartén, luego enviarles tocino y cebollas, y después de un par de minutos, los tomates se cortan en dos mitades. Sal y pimienta Queda por poner los champiñones cocidos en las hojas verdes y verter sobre el aderezo previamente preparado.

Ensalada Forestal - secretos y consejos útiles de los mejores chefs

Si ya ha decidido familiarizarse con los dones de la naturaleza, preste atención a las hierbas aromáticas y especias que pueden mejorar significativamente el sabor de la ensalada preparada. Para platos de bosque recomendado el orégano. Si la receta de la ensalada consiste en asar bayas silvestres, es mejor tomar champiñones recién recogidos en un claro del bosque. Antes de freír, casi todos los champiñones deben hervirse un poco, lo que los salvará de las sustancias nocivas acumuladas. Esto no se aplica solo a los rebozuelos, en los cuales, como dicen los expertos, los componentes dañinos están completamente ausentes.

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