¡El increíble aroma de ajo que emana de estos bollos tan pequeños - pampushki, simplemente loco! Son un apetito tan tentador y molesto que quiero morder de inmediato un pedazo de esta suave y delicada cocción. Sin embargo, preparar tal pampushki con ajo a partir de la masa de levadura es muy fácil.
La única desventaja de esta prueba es que no tiene prisa, se deberá permitir que se eleve varias veces para que los pampushkas resulten esponjosos y no derribados.
Si alguna vez cocinas esos pasteles ucranianos para tus familiares, ¡te pedirán que lo repitas todo el tiempo!
Para 6 donas necesitarás:
- 100 ml de agua tibia;
- 2 cucharadas. l levadura seca
- 0.5 miembros arena de azúcar
- 0.5 cucharaditas. sales;
- 10 ml de aceite de girasol;
- 1-1.2 art. harina de trigo.
Para el recubrimiento:
- 1 yema de pollo.
Para la salsa:
- 3 dientes de ajo;
- Verduras al gusto;
- 10 ml de aceite de girasol.
En primer lugar, debe disolver la levadura seca en agua tibia. Es cálido, y no en agua hirviendo, para que no se deterioren. Vierta el azúcar y la sal en un recipiente con agua, luego vierta la levadura y mezcle con su mano durante 5 minutos, revolviendo ligeramente. Dejar reposar durante 10 minutos.
Verter en 3 cucharadas. Harina, vierta en aceite vegetal y amase durante 5 minutos una masa muy fina - esponja, vierta sobre la misma levadura hinchada.
Asegúrese de asegurarse de que no quede ningún trozo de harina en él. Cubra la escoba con un paño limpio y seco y colóquela en un lugar cálido durante 25-30 minutos para levantarla. Lo principal para tal prueba es no apresurarse, ¡sino darle un buen aumento!
Después de un período de tiempo específico, ¡verás cómo ha aumentado tu opara en dos o incluso tres veces! Después de eso, agregue el resto de la harina en él y amasar la masa blanda. Humedezca sus manos con aceite de girasol y pellizque pequeños trozos de masa, enróllelas y forme bolas engrasadas. Trate de dejar un espacio entre las bolas de masa, ya que aumentarán de peso en aproximadamente dos.
Cubra los bollos nuevamente con una toalla y coloque en calor durante 30 minutos.
Cuando los espacios en blanco se vuelven esponjosos, lubríquelos con mucho cuidado con una yema batida con un cepillo de cocina.
Coloque el molde en el horno a 180 ° C y hornee por unos 25-30 minutos hasta que se doren.
Mientras se cocinan los pampushkas, disfruta la salsa. Para hacer esto, pelar el ajo zbchiki y picarlos finamente en un tazón o pasar a través de una prensa. Machaca los vegetales lavados, por ejemplo: perejil, eneldo, albahaca, orégano, guiado por tu gusto, y agrega al tazón con ajo. Verter el aceite de girasol y mezclar.
Retire el horno terminado y déjelo enfriar por unos 5 a 7 minutos, luego cúbralo con la salsa preparada en la parte superior. Si esto se hace inmediatamente después de hornear, ¡la superficie de cocción neutraliza todo el sabor del ajo!
Sus pampushkas con sabor a ajo y verduras están listos, no olvide servirlos en platos calientes. Disfruta tu comida!
Dicha cocción es tan baja que puede cocinarla todos los días, especialmente si tiene una máquina de pan. El costo de 6 donas fuera:
- 2 cucharadas. l Levadura seca - 15 rublos. ;
- 20 ml de aceite vegetal - 8 rublos;
- 1-1.2 art. harina de trigo - 7 rublos;
- 1 yema de pollo - 2 frotadas;
- Especias - 3 rub.
- Verdes y ajo - 5 rublos.
Total: ¡Un círculo de deliciosas pastas aromáticas le costará 40 rublos! Este es solo un excelente precio para disfrutar de los bollos de ajo ucranianos, que puedes cocinar mientras preparas borscht o sopa. ¡Y el primer plato, y los pasteles se servirán en la mesa al mismo tiempo!
