Sopa de champiñones: una receta con fotos y una descripción paso a paso

Sopa de champiñones: una receta con fotos y una descripción paso a paso

Los champiñones siempre están a la venta, por lo que no existe el problema de la estacionalidad de cocinar platos con champiñones. Durante todo el año, puede disfrutar de ricas sopas cremosas en forma de champiñones o primeros platos con champiñones en caldo de carne o verduras.

Lo principal es elegir las setas correctamente. Deben ser fuertes y elásticos con un sombrero mate de color blanco o crema. No compre setas con manchas grises o arrugadas, así como setas con olor a moho.

Los champiñones deben comprarse la víspera de su preparación, ya que no se almacenan durante mucho tiempo. Antes de comenzar a cocinar, debe quitar la tapa que cubre la piel de los champiñones y quitar la pata.

Después de limpiar, coloque los champiñones durante aproximadamente cinco minutos en el agua (para eliminar la suciedad), lávelos y luego deje reposar durante un rato para drenar el agua. Después de eso, se pueden cocinar, y congelarlos para la próxima vez.

Preciosos primeros platos se pueden cocinar de setas en caldo de pollo. La combinación de setas y pollo es muy armoniosa. Sin embargo, sin carne, tales sopas son nutritivas y sabrosas.

Cocinar sopa con champiñones ayudará a la foto de la receta. Además, no se prepara por mucho tiempo, y el proceso es simple.

En la foto: ingredientes para hacer sopa con champiñones:

Sopa de champiñones: una receta con fotos y una descripción paso a paso
  • Agua - 2 l.
  • Setas - 250 gr.
  • Coles de Bruselas - 300 gr.
  • Tubérculos de papa - 3 uds.
  • golvka blanco - 1 pieza.
  • Zanahorias - 2 piezas
  • Queso procesado - 2 piezas.
  • Pimienta - 1 ud.
  • Eneldo - 1 manojo
  • Harina - 2 cucharadas. l
  • Crema 33% - 0.5 taza

Receta para sopa con champiñones (con foto):

Antes de comenzar a cocinar, debe colocar el queso procesado en el compartimiento del congelador. Al final del proceso deben ponerse duros.

La carne no se utilizará para la sopa de Bruselas, por lo que comenzaremos el proceso con las patatas peladas. Los tubérculos de papa pelados se cepillan con pajitas finas.

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Poner la paja de patata en la sartén.

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Rellena las patatas con agua y guisa.

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Cuando la papa está lista, le enviamos coles de Bruselas.

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El sabor de la sopa realzará las verduras. Picar cebollas, zanahorias y pimientos.

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Luego los pasamos.

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Freír la verdura en la sartén.

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Las gorras de los champiñones se cortan por la mitad y luego se cortan en rodajas.

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En una sartén, evapora la humedad de los champiñones.

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Luego freír los champiñones hasta que estén agradablemente dorados.

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Poner los champiñones fritos en caldo de verduras.

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En la sartén, donde estaban fritos los champiñones, vierte la harina.

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Freírlo a un color beige claro.

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Lenta, gradual y cuidadosamente, la crema en la harina frita para que no se formen grumos. Si la crema no es suficiente para hacer una salsa espesa, use caldo de verduras.

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Agregue sal y nuez moscada a la salsa y viértala en la cacerola.

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Las cuajadas procesadas que se enfrían en el congelador se cortan en pequeños cuadrados. Si no se enfrían, será mucho más difícil.

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Enviamos cubos de queso a la sopa, agregamos la hoja de laurel, hervimos, apagamos y dejamos infundir. Durante mucho tiempo para hervir, no es necesario que los quesos no se disuelvan, sino que se derritan ligeramente.

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Verter el presente y levemente enfriado, pero aún caliente sopa de champiñones en platos. Servir con eneldo picado.

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Los champiñones son excelentes combinados con diferentes verduras y especias, por lo que puedes experimentar con los champiñones todo lo que quieras.

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