Frezier Cake es un postre divino! Recetas de pastel increíble "Frezier" con fresas, kiwi, requesón, mascarpone, chocolate

Frezier Cake es un postre divino! Recetas de pastel increíble

El Frezier Cake es una delicadeza inusualmente tierna y sabrosa que debes hacer al menos una vez. A pesar de la aparente complejidad y una gran cantidad de ingredientes, todo se hace de manera muy simple. Además, hay muchas opciones diferentes, siempre puedes elegir el contenido a tu gusto.

Frezier Cake - Principios generales de cocina

En el corazón del pastel hay dos pasteles finos y una impresionante capa de crema. Las tortas se suelen usar de galletas, se cocinan sobre huevos. Puedes hornear uno y cortar en dos platos. O hornee dos pasteles muy finos, untando la masa en un pergamino alrededor del diámetro deseado. Antes de ensamblar el pastel, la galleta se enfría, puede hacerlo por adelantado. Hay recetas con shortcakes comprados, opciones perezosas, a continuación puede encontrar uno de ellos.

La crema para “Frezier” se prepara con gelatina, gracias a este ingrediente, la masa se endurece, conserva su forma y produce una impresionante capa de relleno. Necesitas recoger el pastel en forma dividida. Con otros platos conseguir un pastel homogéneo es difícil.

Qué es la preparación de la crema:

· Leche;

· Aceite;

· Gelatina;

· Azúcar;

· Almidón o harina;

· Vainilla;

· Huevos.

La composición exacta dependerá de la receta. Relleno en la versión clásica de fresas, pero también puedes hacer un pastel "Frezier" con kiwi, plátanos, cualquier otra fruta y fruta. No olvides que al rellenar con gelatina, por lo tanto, el pastel tarda en solidificarse. A continuación, se retira de la forma y se decora.

Frezier Cake con fresas

Una de las versiones clásicas de la tarta “Frezier”. Es con las fresas que se cocina más a menudo, y resulta ser un postre mágico. Las bayas sin duda necesitan ser frescas, ya que después de la congelación, dan mucho jugo, estropean el aspecto y el sabor. Bizcocho para los más fáciles en los huevos. Ingredientes

· Seis huevos;

· 0,2 kg de azúcar blanco;

· 0.15 kg de azúcar de caña;

· 0.5 litros de leche;

· 600 gramos de fresas;

· 0,2 kg de aceite;

· 50 gramos de harina;

· 10 cucharadas de almidón (maíz);

· 50 gramos de miel;

· 5 gramos de ripper;

· 50 gramos de chocolate;

· 35 gramos de leche condensada;

· 25 gramos de agua;

· 10 gramos de gelatina;

· 1 bolsa de vainilla.

Método de preparación

1. Separar 3 proteínas y batir en una espuma fría con 50 gramos de azúcar de caña. Por separado, batir tres yemas y 50 gramos de azúcar de caña. Mezclar la harina con tres cucharadas de almidón y ripper, tamizar la masa de la yema, revolver, introducir proteínas.

2. Distribuimos en el pergamino dos círculos de masa, con un diámetro un poco más grande que una forma desmontable, en el que recogeremos el pastel. El grosor es de aproximadamente medio centímetro. Horneamos a 200 grados hasta dorar. Como el grosor es pequeño, se prepara una galleta por 7-8 minutos. Enfríe y corte dos círculos pares con la forma, retire el pergamino.

3. Comience a cocinar la crema. Para ello, batir los huevos y 100 gramos de azúcar, introducir el almidón, mezclar bien.

4. Combine la leche y 100 g de azúcar blanco, hierva y, revolviendo constantemente, agregue la masa de huevo. Hacer una natilla ordinaria, sazonar con vainilla. Cocine a fuego lento hasta que espese. Retire del fuego, agregue la mitad del aceite prescrito, revuelva hasta disolver Enfriar la crema, batir y agregar el aceite restante.

5. Disuelva la gelatina en agua, deje que se hinche, se derrita en un baño de agua y póngala en crema, vuelva a batir.

6. Coloque una galleta cortada en la parte inferior del formulario. Corte a lo largo de las fresas, extiéndalo en forma de círculo, "pegando" los cortes a los lados. Rellene la parte central de la crema dejando 2/3 del total. Poner en el relleno las bayas restantes. 7. Cubra con la corteza restante, ponga el resto de la crema, ponga el pastel en la nevera durante 8 horas. Es aconsejable cubrir con film transparente o simplemente un paquete.

8. Mezcle la miel con la leche condensada, el azúcar de caña, póngala en un baño de agua, derrita el glaseado, agregue el chocolate y revuelva hasta que se disuelva.

9. Retire el pastel de la nevera, glaselo y déjelo reposar durante 25 minutos. Después de endurecer, retire la forma, decore el postre con bayas frescas y hojas de menta.

Pastel Frezier con Kiwi

Este postre es perfecto para la temporada de invierno, cuando hay escasez de fresas frescas y las bayas que se venden en la tienda son demasiado caras. Además, no son tan sabrosos. Para el pastel necesitaremos kiwi. Es necesario elegir frutas maduras, pero no suaves. Deben mantener su forma perfectamente al cortar, no amargar.

Ingredientes

· 5 huevos;

· 100 g de azúcar;

· 150 gramos de harina.

Para la crema:

· 0.6 litros de leche;

· 5 yemas;

· 300 g de azúcar;

· 300 g de aceite;

· 20 g de gelatina;

· 90 gramos de almidón;

· 45 gramos de agua.

Para el relleno, también necesitará 700 g de kiwi, para el glaseado 70 g de chocolate y 30 g de mantequilla.

Método de preparación

1. Para un bizcocho, bata las proteínas con 120 gramos de azúcar. El resto de la arena se bate con las yemas hasta que se disuelve completamente, se mueven la harina y luego la masa de proteínas. Si de repente los huevos no están muy bien batidos, a continuación, agregue una bolsa de destripador. Vierta la masa en un molde, hornee el pastel a 180 grados hasta obtener una barra seca, póngala a enfriar y córtela en dos platos iguales.

2. Mezclar la gelatina con agua, dejar que se hinche y proceder inmediatamente a la preparación de la crema. Batir las yemas y el azúcar con el almidón, agregar la leche, prender fuego y elaborar cerveza, vainilla si se desea. Revuelva la crema, retire del fuego e inyecte 80 gramos de aceite. Enfríe la crema, agregue la mantequilla restante y la gelatina derretida. 3. Kiwi cortado en círculos, pre-raspar la piel. El grosor de las rodajas es arbitrario.

4. Ponga un pastel en la forma, ponga rodajas de kiwi en los bordes, vierta la crema, pero no todos, deje un poco. Deja el kiwi en el medio, cubra con la segunda galleta.

5. Llene la torta superior con los restos de la crema. Retiramos el pastel durante cinco horas para que se endurezca.

6. Derrita el chocolate y la mantequilla, cubra la capa de crema con el glaseado encima. Deje la torta por otra media hora para congelar la parte superior, luego puede retirarla del molde.

Lazy Frezier Cake con cuajada y tortas listas

Comprar galletas en la tienda. Por lo general, en un paquete de 3 Korzh, necesitamos dos. Para la crema se usa requesón, es decir, cocinar no necesita nada en absoluto.

Ingredientes

· 2 capas de pastel;

700 g de requesón;

· 150 g de azúcar;

· 30 g de gelatina;

· Una bolsa de vainilla;

· 70 ml de leche;

· 300 g de crema agria;

· 600 g de fresas.

Método de preparación

1. Mezclar la gelatina con la leche, dejar que se hinche. Luego se derrite en el baño.

2. Batir la cuajada y la crema agria con azúcar, es mejor usar una licuadora. En la masa resultante introducimos vainillina, y luego gelatina, revolvemos a fondo.

3. Cortar las fresas. Ponga el pastel en la forma, rodéelo con bayas, vierta crema de cuajada en el centro, un poco más de la mitad, agregue fresas.

4. Completar el nuevo pastel y crema. Sobre la crema colocan los trozos de bayas, que serán la decoración. Retiramos durante siete horas para que se enfríe.

Frezier Cake con Mascarpone

Otra opción de pastel de mousse. No nos detendremos en la galleta. Los pasteles se preparan de acuerdo con cualquier receta o se compran en la tienda.

Ingredientes

· 4 yemas;

· 380 g de mascarpone;

· 600 g de fresas;

· 400 ml de crema;

· 15 g de gelatina;

· 120 g de azúcar;

· 35 g de agua.

Método de preparación 1. Gelatina con agua para conectar, dejar hinchar.

2. Mezclar las yemas con azúcar, poner en un baño de agua y calentar, sin parar de batir. Combine con mascarpone, agregue gelatina derretida, vainillina al gusto.

3. Crema batida en una espuma, combinar ambas masas.

4. Cortar las fresas en trozos hermosos.

5. Biscuit poner en la forma, esparcir las bayas en el centro verter la crema. Añadir el resto de las bayas, cubrir con galletas.

6. La parte superior se puede cubrir con una capa de crema o chocolate derretido, decorar con crema batida. Retire durante cinco horas para establecer.

Frezier Chocolate Cake

Receta a base de bizcocho de chocolate. Puede cocinar un pastel así no solo con fresas, sino también con cerezas. Debe agregarse a la parte central de la torta, es decir, no debe usarse para los lados.

Ingredientes

· 3 huevos;

· 60 g de harina;

· 5 g ripper;

· 20 gramos de cacao;

· 120 g de azúcar.

Para la crema:

· 100 g de chocolate;

· 250 g de aceite;

· 500 ml de leche;

· 1 cucharada. azucar

· 20 g de gelatina;

· 3 cucharadas de almidón;

· 3 yemas;

· 500 g de fresas;

· 2 cucharadas de cacao.

Método de preparación

1. Bata los huevos en una galleta con azúcar hasta obtener una buena espuma, agregue la harina con cacao y el ripper, revuelva, hornee el pastel, enfríelo y córtelo en dos partes.

2. Poner 20 g de mantequilla y 50 g de chocolate para la formación de hielo. La gelatina se combina con 50 ml de agua, deje que se elabore.

3. Mezcle las yemas con cacao, azúcar, almidón y agregue la leche, ponga la crema en la estufa, cocine hasta que espese. Retirar del fuego, agregar el chocolate restante, disolver, enfriar ligeramente y agregar la mantequilla, luego la gelatina derretida. Batidor

4. Coloque la galleta en el molde, ponga bayas, vierta la crema, deje un poco, cubra con una segunda galleta de chocolate y cubra con la crema nuevamente. Enfriar durante 4 horas. 5. Derretimos el chocolate y la mantequilla, decoramos el pastel.

Pastel Frezier con Bananas y Natillas

Otra receta simplificada para un pastel Frezier hecho con una pequeña cantidad de ingredientes. Galletas listas para tomar o hacer en cualquiera de las recetas anteriores.

Ingredientes

· 600 g de leche;

· 200 g de aceite;

· 3 yemas;

· 200 g de azúcar;

· 2 cucharadas de almidón;

· 25 g de gelatina;

· 600 g de bananas;

· 2 galletas;

· 50 ml de agua.

Método de preparación

1. Verter la gelatina con agua, dejar hinchar.

2. Mezcle el azúcar, el almidón, las yemas y la leche, prepare las natillas y deje enfriar. Introduzca la mantequilla ablandada, batir, agregar la gelatina derretida.

3. Limpiamos y cortamos bananas, recogemos el pastel, como en las recetas anteriores, enviamos para congelar. Decoramos con rodajas de plátano o glaseado.

Frezier Cake - Consejos y trucos

· Las tortas de bizcocho sabrán mejor si se remojan. Puede usar compota, jugo, cualquier jarabe, o simplemente té dulce, café.

· Si la crema no es suficiente, entonces puede agregar y "ahogar" más frutas en la parte central. No es necesario usar fresas si no hay ninguna. Los plátanos se combinan perfectamente con todas las frutas y bayas, puede cortar y agregar 1-2 piezas.

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