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La chuleta es sabrosa por sí misma, y si está en la masa, ese plato es doblemente feliz.
Se puede cocinar de muchas maneras diferentes.
Y cada mujer puede encontrar la receta perfecta para ella.
Disfrute de deliciosas albóndigas en la masa?
Chuleta De Pollo - Principios Generales De La Cocina
Para las albóndigas, puede utilizar carne picada de cualquier carne o ave. Más sabroso obtenido de la mezcla. Se agregan cebollas y ajos a la masa de la chuleta, se ponen verdes, especias, pan o sémola. A menudo se utiliza para el huevo de la fortaleza. Puede utilizar productos semiacabados listos para usar comprados en la tienda. Los productos se fríen en una sartén o se llevan al horno, y luego se envuelven en masa. Pero hay recetas que utilizan hamburguesas crudas.
La masa es tradicionalmente utilizada levadura, amasarla sobre agua o leche. Pero las recetas están apareciendo cada vez más usando hojaldre o cualquier otro. Usted puede cocinar las empanadas de masa de patata o requesón. Los productos moldeados se cuecen al horno o se fríen en una sartén. Existen recetas universales en las que los productos pueden ser fritos u horneados.
Receta 1: Chuletas en la prueba "Escuela"
Receta familiar para todas las chuletas en la masa de la cafetería de la escuela. Pero la versión casera resulta ser mucho más sabrosa, jugosa y aromática. Se usa carne para carne picada, pero puedes tomar la mezcla.
Ingredientes
• 250 ml de agua;
• cucharada de azúcar;
• 2.5 tazas de harina;
• 0.5 cucharaditas. sales;
• 1 cucharadita. levadura
• 3 cucharadas de mantequilla.
Para albóndigas:
• 0.6 kg de carne o carne picada;
• 0.15 kg de cebollas; • 2 dientes de ajo;
• 2 piezas de pan;
• 0.5 tazas de leche;
• especias.
Cocinar
1. Disuelva el azúcar con la levadura en agua tibia, agregue una taza de harina y deje reposar durante media hora. Luego poner la sal y el resto de la harina. En el proceso de amasar la masa, agregar el aceite vegetal. Formamos un bulto blando, pero no líquido. Dejar por otras 1,5 horas.
2. Rellenar con trozos de pan de leche, dejar reposar.
3. En la carne picada, agregue las cebollas picadas, el pan hinchado, ponga el ajo y la sal con pimienta. La masa amasa a fondo y repele.
4. Formamos empanadas oblongas que pesan 80-90 gramos de carne picada. Freír a ambos lados de la sartén. No puedes entrar en pánico en nada.
5. Sacamos la masa y la dividimos en trozos, del tamaño de un poco más que un huevo de gallina. Estiramos el rectángulo y envolvemos el corte para que los extremos permanezcan abiertos. Apretamos bien la masa para que no se propague durante el proceso de fritura.
6. Calentar el aceite y freír el producto hasta que el color sea rojo. Sacamos toallas de papel para eliminar el exceso de grasa de la superficie.
Receta 2: Chuleta en masa en horno "Ruddy"
Para cocinar chuletas en la masa en el horno para esta receta, puede tomar cualquier carne. Sin embargo, si tiene una composición favorita de carne picada, puede cocinarla. Una característica de la receta es la masa de levadura en la leche, que resulta muy rosada y sabrosa. También se puede utilizar para envolver salchichas.
Ingredientes
• 12 chuletas;
• 0,5 kg de harina;
• 1 huevo;
• 1 yema de huevo;
• 50 gramos de mantequilla mantequilla;
• 1.5 cucharadas de azúcar;
• 10 gramos de levadura;
• 250 ml de leche.
Cocinar
1. La masa se prepara de forma acelerada. Calienta bien la leche, pero no la pongas muy caliente. La temperatura es ligeramente superior a la del cuerpo. Agregue el azúcar y la levadura, ponga 5-7 cucharadas de harina y olvídese por media hora. 2. Agregue un huevo mezclado con sal a la masa. Vierta la mantequilla derretida y agregue los residuos de harina. Ponemos en el calor durante otros treinta minutos.
3. Mientras la masa se está asentando, freír las empanadas. Pueden ser de cualquier tamaño, pero le damos la forma oblonga. Incluso si se usa un producto semiacabado, es fácil hacerlo después de descongelarlo. Se enfrían las empanadas ligeramente fritas.
4. Sacamos la masa y la dividimos en 12 partes por el número de chuletas. De cada pieza de masa, sacamos un paquete largo y envolvemos los productos previamente fritos en una espiral. Las puntas aprietan fuertemente y posicionan el fondo. Cambiamos en una bandeja para hornear.
5. Dé las chuletas para que se paren en la sartén durante unos veinte minutos, luego engráselas con la yema batida y envíe a hornear. Freír hasta obtener un color rubicundo a una temperatura de 190 grados.
Receta 3: Chuleta frita en masa (pasta de hojaldre)
Opciones de cocción simples y rápidas para empanadas fritas. Tomamos hojaldre para ellos, es posible sin levadura. Cocinando chuletas con cualquier carne. El número de productos por 8-10 piezas.
Ingredientes
• 0,5 kg de masa;
• 0.6 kg de carne;
• 2 bombillas;
• 1 huevo;
• especias;
• 3 cucharadas de sémola;
• 1 diente de ajo.
Cocinar
1. Giramos la carne con cebolla y ajo, añadimos un huevo y una sémola. Sazone con especias picadas y mezcle bien. Formamos cilindros alargados y los freímos en aceite hasta que están medio cocidos. Retirar y enfriar.
2. Si la masa está congelada, entonces la tomamos con anticipación y la dejamos descongelar. Extienda la capa y extienda con un rodillo.
3. Corte tiras largas de la formación, de 1.5 centímetros de grosor y envuelva las empanadas previamente fritas. Fijar cuidadosamente las puntas para que los productos no se desenrollen. Este es especialmente el caso cuando se fríe la masa de levadura. 4. Calentar el aceite en la sartén. La grasa debería ser tan grande que los productos flotaran libremente.
5. Freír las chuletas hasta que estén listas. El exceso de grasa se elimina con una servilleta.
Receta 4: Chuleta en masa en el horno con papas
La receta es chuletas muy abundantes en la masa en el horno, que se hacen con puré de papas. Puede prepararse de acuerdo a cualquier receta o tomar los remanentes del almuerzo. Masa De Levadura.
Ingredientes
• 1.5 vasos de agua;
• cucharada de azúcar;
• 50 ml de aceite;
• 0.5 cucharaditas. sales;
• 1 bolsa (10 g) de levadura;
• harina.
Para albóndigas:
• 0.4 kg de carne;
• 2 rebanadas de pan;
• 1 cebolla grande;
• especias;
• Un poco de leche.
También necesitará aproximadamente 10 cucharadas de puré de papas y un huevo.
Cocinar
1. Preparar la masa de levadura habitual. Para ello, disuelva la sal con levadura en un líquido tibio, agregue la mantequilla con azúcar y harina. Amasar y remover completamente durante dos horas. Después de aproximadamente una hora, deberá presionar la masa elevada.
2. En la leche, remojar el pan, luego vivir suavemente. Añadir la carne torcida con cebolla, poner las especias. Formamos pequeñas empanadas en forma de bolas. Hacemos 10 piezas. Freír en una sartén casi hasta que estén tiernos.
3. Sacamos nuestra masa y la dividimos en diez bultos. De cada rollo de la torta, ponga en ella una empanada y una cucharada de puré de papas. Pellizcamos los bordes. Puede hacerse en forma de pastel, triángulo, rectángulo o sobre.
4. Cambiamos los productos moldeados a la bandeja para hornear y los dejamos durante 15 minutos.
5. Batir el huevo con un tenedor y engrasar, hornear. En promedio, tomará unos 12 minutos a 190 grados.
Receta 5: Chuleta en una masa de patata
Para la preparación de estas albóndigas se necesita masa de patata. No debe prepararse de antemano y aún más utilizar los restos de puré de papas. La mantequilla y la leche no se pueden poner en ella. Ingredientes
• 0,25 kg de carne picada;
• 1 cebolla;
• 0,5 kg de patatas;
• 1 huevo;
• 80 gramos de crema agria;
• 50 gramos de pasta de tomate;
• 100 gramos de harina;
• Especias, aceite.
Cocinar
1. Cocer las papas, cortar en trozos grandes. Inmediatamente sal. Luego unimos toda el agua y amasamos bien. Enfríe ligeramente, entre en el huevo y revuelva rápidamente para que no tenga tiempo de cocinar. Agregue la harina y revuelva. Debería hacer la masa.
2. Mezclar el relleno con cebolla picada y agregar las especias. Enrolle hasta empanadas redondas pequeñas.
3. Tomar una rebanada de masa de papa y hacer un pequeño pastel. Le pusimos una chuleta y encima uno más de esa torta plana. Apretamos los bordes juntos y damos una forma limpia.
4. Freír a ambos lados de la sartén.
5. En cuanto pasemos los productos al segundo lado, verteremos la salsa. Para su preparación, solo necesitas mezclar la crema agria con la pasta, agregar 150 ml de agua y especias.
6. Tomar las empanadas en salsa 20 minutos. Pero puedes ponerlas en el horno y hornear.
Receta 6: Chuleta en masa en el horno “Bolas” de pollo picado
Para tales albóndigas encantadoras, también necesita hojaldre. Puedes usar no solo pollo picado, sino cualquier otro. La peculiaridad de la receta es que las chuletas no se fríen de antemano y se preparan en la masa de principio a fin.
Ingredientes
• 0,5 kg de carne picada;
• 0,5 kg de masa;
• huevo;
• cabeza de cebolla;
• condimentos, puedes y verdes.
Cocinar
1. Retire la masa inmediatamente, deje que se descongele.
2. Cocinar el relleno. Agregue la cebolla rallada y las especias, revuelva. Formamos bolitas redondas pequeñas. En total debe haber 10-12 piezas.
3. Extienda la masa descongelada y córtela en tiras finas y estrechas. Cuanto más precisas y pequeñas sean las cuerdas, más hermosas serán las bolas. 4. Tomamos las bolas de carne picadas crudas previamente formadas y envolvemos los hilos de masa de manera caótica. Enviamos las bolas resultantes en una bandeja para hornear.
5. Engrase con huevo batido y hornee por unos 35 minutos. Expón 180 grados, ya no es necesario. Si quieres freír las bolas con más fuerza, entonces la temperatura se puede agregar a 220 grados, pero solo al final.
Receta 7: Chuleta en masa “Nostalgia” con queso
Plato de la cocina soviética. En la masa aireada hay una chuleta aromática en la que se oculta un trozo de queso fundido. Sabroso No es la palabra! Masa tomar cualquier levadura. Para cada chuleta unos 100 gramos.
Ingredientes
• 0,5 kg de carne picada;
• 3 dientes de ajo;
• 100 gramos de queso;
• 0.5 manojo de verduras;
• 1 huevo;
• 1 cebolla;
• Especias y galletas.
Cocinar
1. Haga carne picada a partir de carne torcida con cebolla y ajo, agregue la clara de huevo. Deja la yema para la lubricación. Vierta las especias y revuelva.
2. Cortar el queso en cubos y verduras picadas.
3. Formamos chuletas pequeñas y oblongas, ponemos relleno de queso en su interior. Se esparce en una bandeja para hornear y se hornea a 200 grados durante un cuarto de hora. Sal y refresca un poco.
4. Cortar la masa en pedazos, extenderla con cordones largos cada uno.
5. Envuelva las chuletas al horno en espiral, como se hace generalmente con salchichas. No es necesario ocultar los tips, puedes dejarlos abiertos.
6. Cambiamos a la bandeja para hornear, dejamos que la masa suba.
7. Mezcle la yema restante con una cucharada de agua y lubrique los productos. Hornear a color rojizo a 200 grados.
Chuleta de pollo
- Consejos y trucos
• ¿Tienes la masa y no hay suficientes chuletas? Puede envolver en salchichas, trozos de salchicha, cocinar un pastel con cualquier relleno o simplemente hacer una dona. La cocción casera en cualquier caso no desaparecerá. • Para envolver en masa no se deben usar empanadas grandes. De lo contrario, la cocción será grande en tamaño. Si utiliza productos semiacabados, simplemente puede cortarlos por la mitad y fijar la forma con las manos. Los productos serán pequeños y oblongos.
• Los productos horneados serán hermosos y brillantes si se manchan con un huevo. Pero ¿por qué tantos fallan? De hecho, es mejor usar solo la yema, se puede diluir con agua. Las proteínas también a menudo salen de la superficie y forman gotas feas.
• La masa será hermosa y rojiza si se le agrega azúcar. Contribuye al dorado y le da un tono cálido. Si no le agrega azúcar o le pone suficiente, entonces la masa después de la cocción será gris.
