La pizza es un plato famoso de la cocina italiana. Probablemente, no hay personas a las que no les guste este plato. Desafortunadamente, no todos tienen la oportunidad de pedir una pizza real, cocinada por un profesional. Pero no desesperes. Compartiremos contigo las recetas de pizza en el horno, que no es peor que en una pizzería.
Primero necesitas preparar la masa para la base. Esta es una etapa muy importante, ya que depende de qué tan rica sea la pizza.
Receta de pizza en el horno: los principios básicos de la cocina
En las recetas de pizza en el horno para la base use levadura o masa sin levadura. También se puede preparar con kéfir, agua mineral o crema agria. Amasar la masa y dejar reposar un rato.
Mientras que la masa cabe, prepara los productos para el relleno. Las recetas de pizza en el horno implican cocinar esta cocción con diferentes tipos de quesos, champiñones, salchichas, carne y otros productos.
La masa se enrolla en una capa delgada. Está untado con salsa de tomate o salsa de tomate y productos preparados en capas para el relleno. Poner encima la pizza rociada con queso rallado y enviarla al horno. El tiempo de horneado depende del grosor de la masa y del número de capas del relleno.
La belleza de las recetas de pizza en el horno es que puede experimentar, y si no tiene el producto provisto por la receta, siempre puede reemplazarlo con otra cosa.
Receta de pizza en el horno sobre la masa
Ingredientes Masa
media taza de kéfir;
un vaso de harina;
huevo
en una pizca de soda y sal;
azúcar - 2 g
Relleno
100 g de cualquier carne;
80 ml de crema agria;
130 g de cebollas;
200 gramos de queso;
200 g de tomates maduros;
200 g de pimiento dulce.
Método de preparación
1. En un recipiente hondo, rompa el huevo y bátalo ligeramente con un batidor. Vierta el kéfir en la mezcla de huevo, agregue el azúcar y la sal. Revuelva la mezcla hasta que quede suave. Tamizar la harina directamente en la mezcla de kéfir-huevo y amasar la masa un poco más gruesa que las tortitas. Cubra el tazón de masa con un paño limpio y deje reposar.
2. Mientras tanto, preparar los productos para el relleno. Lavar los tomates, cortarlos en círculos de medio centímetro de grosor. Limpia y enjuaga el arco. Destrúyelo con anillos delgados. Retire el tallo de la pimienta, lave las semillas, limpie con una servilleta y córtelos en anillos. Carne hervida cortada en rodajas o rodajas.
3. En una taza, mezclar la crema agria con mayonesa. Queso finamente frotado.
4. Dividir la forma de aceite. Poner la masa en la forma, nivelarla con una espátula de madera húmeda. Poner la carne sobre la masa. Poner sobre ella aros de cebolla, jarras de tomate y pimientos dulces. Sal, pimienta y espolvorear con queso rallado.
5. Calentar el horno a 180C. Rellene el relleno con una mezcla de crema agria y mayonesa. Se envía al horno durante media hora. Pizza ligeramente enfriada y cortada en porciones.
Receta para una pizza rápida en el horno
Ingredientes
Masa
500 g de harina;
75 ml de rast. aceites;
250 ml de leche;
6 g de levadura activa seca;
5 g de sal;
50 gramos de azúcar.
Relleno
un pimiento;
50 g de mayonesa;
100 g de salchicha ahumada; 50 g de salsa de tomate;
100 gramos de carne ahumada;
150 gramos de queso;
2 tomates frescos.
Método de preparación
1. Precalentar el horno a 200C. Mientras tanto, proceder a la preparación de la masa de pizza. Verter la leche en una cacerola y calentar a un estado cálido. Criamos levadura en la leche. Sal y añadir el azúcar. Revuelva bien y vierta en aceite vegetal. Revolviendo continuamente, verter la harina y amasar la masa blanda. Ponlo en un bol, cúbrelo con una toalla y déjalo reposar durante cinco minutos.
2. Salchicha ahumada y carne cortada en rodajas finas o pajitas. Lavamos el pimiento, limpiamos las semillas y lo desmenuzamos en pequeños cubos o tiras finas. Los tomates lavados se limpian con una servilleta y se cortan en aros. El queso se frota toscamente.
3. Estirar la masa en un pastel fino. Su espesor no debe exceder de cinco milímetros. Lubrique la forma y extienda la masa. Base lubricada con salsa de tomate y mayonesa. Poner el relleno en orden aleatorio. Espolvorear con queso rallado.
4. Colocamos el molde con la pizza en el estante central del horno y horneamos durante 20 minutos. Enfríe ligeramente y corte con un cuchillo especial.
Receta para pizza en el horno con jamón y champiñones
Ingredientes
Masa
una taza y media de harina;
80 ml de aceite vegetal;
2 pizcas de sal;
tres cuartos de vaso de agua potable;
25 g de levadura activa seca.
Base
aceite vegetal;
albahaca
ajo finamente picado;
agua potable - 100 ml;
pasta de tomate - 50 g;
sal
Relleno
setas
cebolla;
jamon
pasta de tomate;
aceitunas
albahaca
queso
el ajo
Pimienta búlgara;
orégano
Método de preparación
1. Mezclar la harina con sal y levadura seca. Diluir el agua con aceite vegetal. Poco a poco agregue la harina tamizada y amasar la masa suave y elástica. Colóquelo en un recipiente y cúbralo con una toalla limpia. Déjalo reposar durante al menos media hora. 2. Calentar el aceite vegetal en la sartén y freír el ajo picado en ella. Hazlo literalmente un minuto o dos. Ponga la pasta de tomate, vierta el agua, la sal y añada la albahaca. Apague todo unos cinco minutos.
3. Enrolle la masa y colóquela sobre una bandeja de hornear engrasada. Engrasar la torta con la base enfriada y colocar el relleno en este orden:
- media aros de cebolla picada;
- Tiras de jamón;
- chips de queso;
- aceitunas, en rodajas;
- pimiento búlgaro cortado en cubitos;
- Champiñones marinados.
Top pizza espolvorear con orégano. Engrasar los bordes con aceite vegetal.
4. Colocar en horno precalentado a 200C durante 25 minutos. Enfríe la pizza preparada y córtela con un cuchillo especial.
Receta para pizza en el horno con calamares
Ingredientes
hojaldre de levadura - 250 g;
una pizca de pimienta
200 g de calamar;
pizca de sal finamente molida;
60 gramos de salsa de tomate;
verdes secos - pellizco;
150 g de queso mozzarella;
cebollas verdes
50 g de queso parmesano;
varias aceitunas
Método de preparación
1. Calamares limpios y hervidos. Necesitas cocinarlos en solo un par de minutos, de lo contrario se convertirán en goma. Calamares cortados en aros.
2. Cortar rodajas de mozzarella de espesor medio. Cortar las aceitunas en aros. Enjuague las cebollas verdes y migajas finamente.
3. Descongelar la masa y enrollarla en un pastel fino. Ponlo en una bandeja para hornear engrasada. La superficie del pastel engrasa con salsa de tomate.
4. Sobre la superficie del pastel yacen los calamares y círculos de aceitunas. Espolvoree con jugo de limón y espolvoree con cebollas verdes picadas. Espolvorear la pizza con queso parmesano rallado. Ponga la bandeja de hornear en el horno, precalentado a 200C. Hornear la pizza durante unos 15 minutos hasta que esté dorado. Déjalo enfriar un poco, córtalo y sírvelo en la mesa.
Receta de pizza en el horno con piña y pollo
Ingredientes
700 g de masa de levadura para pizza;
2 g de pimentón molido;
100 gramos de salsa de tomate;
150 g de queso holandés;
7 anillos de piña en conserva;
1 filete de pollo;
1 cebolla roja.
Método de preparación
1. Enrolle la masa de levadura en un pastel redondo con un grosor de unos siete milímetros. Lo cambiamos a la bandeja para hornear. Superficie lubricada con salsa de tomate.
2. Verter el jarabe de piña en conserva. Sacamos siete anillos y los secamos con servilletas. Cortar por la mitad y extender sobre la masa.
3. Las cebollas rojas se limpian, se enjuagan y se cortan en aros finos. Ponerlas encima de las piñas.
4. Hervir la pechuga de pollo, retirar del caldo y cortar en trozos pequeños. Untar sobre la cebolla, espolvorear con polvo de paprika y queso finamente rallado.
5. Hornee en el horno, precalentado a 200 ° C, 20 minutos, enfríe un poco, córtelo en porciones y sirva.
Receta de pizza en el horno Margarita
Ingredientes
Masa
agua tibia para beber - 220 ml;
pizca de sal fina;
harina - 150 g;
levadura seca - 3 g;
rast. aceite - 45 ml;
azúcar 3 g
Relleno
salsa de tomate;
mozzarella - 70 g;
sal y pimienta
Albahaca fresca - algunas ramas.
Método de preparación
1. Agregue la levadura y la sal en agua tibia. Deje la mezcla caliente durante unos 15 minutos para que la levadura comience a fermentar. En un tazón grande, tamice la mitad de la harina y vierta el agua con levadura en ella. Mezclar bien, agregar sal y verter en aceite vegetal. Una vez más, revuelva y vierta la segunda mitad de la harina. Amasar elástica, masa blanda. Ponlo en un bol, cúbrelo con una toalla y déjalo calentar durante una hora. 2. Después del tiempo asignado, triture la masa, devuélvala al tazón y deje por otra media hora.
3. Rallar la mozzarella. Enjuague las ramitas de albahaca y retire las hojas. El horno se calienta a 200C. Espolvorear la bandeja de hornear con harina.
4. Enrolle la masa en una torta delgada y redonda y extiéndala en una bandeja para hornear. Lubrique la superficie de la base con salsa de tomate y póngala en el horno durante siete minutos.
5. Saque el pastel, espolvoréelo con queso rallado y envíelo al horno por otros tres minutos. Sacamos la pizza, la dejamos enfriar por un par de minutos y la decoramos con hojas de albahaca. Cortamos la pizza terminada en porciones y la servimos.
Receta para pizza en el horno con mariscos
Ingredientes
250 g de masa de levadura para pizza;
carne de camarón - 150 g;
Hierbas italianas - 3 g;
Mejillones Enlatados - 150 g;
rama de romero;
queso - 100 g;
perejil - la mitad de un manojo;
cebolla - la mitad de la cabeza;
Ketchup - 80 g
Método de preparación
1. Amasar la masa de levadura como se describe en la receta anterior.
2. Descongele la carne de camarón. En agua hirviendo, coloque las ramas de eneldo y sumerja los camarones en este caldo. Hervir los camarones durante tres minutos, doblarlos en un colador y enfriar.
3. Triture la mitad de la bombilla en medio anillos. Enjuague el romero bajo el grifo y separe las hojas del tallo. Lavar las verduras, secar y desmenuzar. Rallado de queso.
4. Enrolle la masa en un pastel redondo con un grosor de no más de siete milímetros. Poner en una bandeja para hornear engrasada. Precalentar el horno a 220C.
5. Frote la superficie del pastel con salsa de tomate, espolvoree con hierbas italianas y romero. Difundir la cebolla, picada en mitades de aros. Difundir la carne de camarones y mejillones en espiral. Espolvorear con queso rallado. 6. Enviar la pizza al horno y hornear hasta que esté bien rosado. Enfriar un poco la masa, trocear y servir con vino blanco seco.
Receta de pizza en el horno: consejos y trucos de profesionales
- Antes de hornear, cepille los bordes de la pizza con un huevo batido para que la masa se dore y brille.
- Es recomendable no extender la masa de pizza, sino estirarla en forma. Esto mantendrá las burbujas que se formaron durante el proceso de levantamiento, y la masa después de la cocción no será dura.
- Antes de colocar el relleno, elimine el exceso de humedad, de lo contrario, la base estará húmeda y sin sabor.
- Si no tiene un conjunto de productos necesarios para el llenado, puede conectar la imaginación y usar lo que tiene a mano.
- Servir pizza con vino u otras bebidas.
