Según un proverbio popular, nada puede ser más fácil que el nabo al vapor, incluso los huevos revueltos.
Y no vamos a discutir, porque de salchichas con huevos, pero en una sartén, pero con tomates, champiñones y queso, puedes hacer una comida así!
Salchicha con huevos en una sartén - principios generales de cocción
• Para tales platos, tomar salchichas hervidas o ahumadas. Se cortan en cubos, pajitas o rizos, y luego se fríen de forma independiente o con otros productos: champiñones, queso, tomates, cebollas o papas.
• Los huevos crudos se rompen en salchicha frita, o se prepara una mezcla de ellos, con la cual se vierte una “almohada” de salchicha frita. A menudo, los sándwiches calientes se hacen de salchicha con huevos en una sartén.
• El color de la cáscara del huevo, desafortunadamente, tiene poco efecto en su sabor. Alimento mucho más afectado y condiciones de las gallinas ponedoras. Si tiene un proveedor confiable de huevos domésticos, es preferible tomar productos de él. Los huevos caseros suelen ser mucho más sabrosos.
• No ahorre en la calidad de las salchichas, especialmente las salchichas hervidas. Prácticamente en cualquier receta presentada puede reemplazar la "carne hervida" con carne ahumada, el sabor cambiará notablemente y obtendrá un plato ligeramente diferente.
• Los huevos revueltos clásicos se cocinan en salchichas como "Cracovia" o "Amateur, con tocino". Si el contenido calórico del plato no es crítico, puede elegir estas variedades.
Salchicha con huevos en una sartén - "Ojos, en armenio"
Ingredientes:
• cuatro huevos;
• cebolla amarga;
• Pimiento rojo carnoso - 1 ud.
• dos tomates maduros;
• Cuchara de mantequilla casera;
• 100 gr. Salchicha hervida, magra. Método de cocción:
1. Cortar el hervor en anillos de 0,5 cm de espesor. Luego corte cada anillo de este tipo en forma de cruz, en cuatro partes iguales y fríalos ligeramente en una sartén, en una mantequilla bien caliente.
2. Coloque la salchicha asada en un plato, agregue una cucharada de aceite refinado a la sartén y coloque la cebolla, cortada en aros, en ella.
3. Con un calor moderado, revolviendo constantemente, freír los aros de cebolla hasta que estén ligeramente dorados.
4. Agregue los tomates en cubitos. Sal, un poco de pimienta y continúe friendo, revolviendo ocasionalmente el contenido de la sartén.
5. Después de cinco minutos, extienda uniformemente la salchicha frita en las verduras y rompa los huevos en ellas. Tan pronto como la ardilla se agarra bien y se vuelve blanca, retire del fuego. La yema debe mantener una consistencia fluida. Si no te gustan las yemas líquidas, cocina el plato debajo de la tapa.
Salchicha con huevos en una sartén - "Sándwiches de queso caliente originales"
Ingredientes:
• seis piezas de pan blanco para tostadas;
• 100 gramos de salchicha ahumada;
• 70 gr. queso duro
• dos cucharadas de aceite refinado;
• Tres huevos de gallina.
Método de cocción:
1. Con una taza pequeña o una muesca en todas las piezas de pan, haga agujeros que coincidan entre sí al conectar las piezas.
2. Corte el queso en bloques delgados para obtener doce piezas idénticas. Además, la longitud de cada barra debe ser ligeramente más corta que el lado de la rebanada de pan.
3. De la salchicha, limpie la tripa y córtela en cubos de medio centímetro o incluso más finos en pajitas.
4. Agregue aceite a la sartén y caliéntelo a una temperatura moderada.
5. Ponga tres rebanadas de pan en la mantequilla y sepárelas inmediatamente sobre cada trozo de queso, una a cada lado. Cubrir con las rebanadas de pan restantes. 6. Coloque la salchicha picada en los orificios y vierta un huevo en cada celda llena, sal.
7. Tan pronto como el fondo de los sándwiches esté enrojecido, gírelo hacia el lado opuesto y enrojézcalo. Actúe con cuidado para que la yema no se rompa durante el giro y las piezas no se desintegren. Para mayor comodidad, tomar una pala ancha.
8. Coloque los sándwiches terminados en un plato y sirva a la mesa caliente.
Salchicha con huevos en una sartén - "Brisol con queso y salchicha"
Ingredientes:
• dos huevos;
• una cucharada de mayonesa;
• Queso, cualquier variedad sólida - 30 gr.
• una salchicha o un par de rizos del plato del "Doctor";
• cucharada de aceite vegetal.
Método de cocción:
1. Cortar la salchicha en rizos finos y cortar el queso en trozos grandes.
2. En un tazón pequeño y profundo, rompe los huevos. Agregue la mayonesa, sazone con pimienta y sal ligeramente.
3. De cualquier manera conveniente para usted: batir, bifurcar o batir, batir los huevos con mayonesa hasta obtener una consistencia homogénea.
4. Vierta la masa de huevo en un aceite vegetal bien caliente a fuego lento. Tan pronto como se dispersa por toda la sartén, extienda la salchicha de manera uniforme sobre una pieza de salchicha y espolvoree con queso picado.
5. Cuando la parte inferior y la parte superior de la parte libre se agarran bien, envuélvala con cuidado sobre el relleno y déle la vuelta.
6. Freír la brisa de cada lado durante un minuto y medio, luego colóquela en un plato y sirva.
Salchicha con huevos en una sartén - "Seta revuelta de tomate"
Ingredientes:
• tres pequeños champiñones;
• la mitad de un tomate promedio;
• ajo;
• tres huevos;
• perejil;
• 30 gr. Queso "ruso";
• Tres cucharadas de delicado ketchup. Método de cocción:
1. Lave la suciedad de los champiñones, retire la piel blanca de las tapas y corte los champiñones en trozos pequeños. Puedes picar champiñones pequeños y pequeños.
2. Picar la salchicha y los tomates en pequeñas tiras o cubos, picar finamente el perejil con un cuchillo.
3. Coloque las rodajas de champiñones en la sartén y fríalos a fuego lento en aceite vegetal hasta que se doren.
4. Agregue la salchicha, mezcle y fríe todos juntos por otros 3 minutos.
5. Vierta el ketchup y ponga el asado durante 5 minutos.
6. Mezclar los huevos con queso picado y verter en una sartén.
7. Sal, espolvorear con perejil, ajo finamente picado, cubrir y poner a disposición.
Salchicha con huevos en una sartén - "Chatterbox con queso"
Ingredientes:
• Huevos - 6 uds.
• 100 gr. Salchicha "Cognac";
• medias cabezas de cebollas amargas;
• 50 gr. queso ligeramente salado;
• una y media cucharadas de aceite magro refinado;
• Una pequeña pizca de pimentón molido.
Método de cocción:
1. Corte el queso en cubos medianos, y la salchicha ahumada en rodajas. Picar las cebollas finamente.
2. En aceite vegetal, ahorre unos minutos cebolla, agregue inmediatamente la salchicha y fríe sus trozos, volteándolos periódicamente.
3. Tan pronto como la salchicha esté ligeramente enrojecida, agregue el queso, sazone con paprika y mezcle bien.
4. Vierta inmediatamente los huevos, suelte con sal y deje cocer a fuego lento debajo de la tapa hasta que espese.
Salchicha con huevos en una sartén - "Una cena campesina abundante"
Ingredientes:
• 100 gr. lomo ahumado
• siete huevos crudos;
• 100 ml de vaca, 3,2% de grasa, leche;
• cebolla pequeña;
• 800 gr. papas
• 50 gr. mantequilla casera;
• Salchicha “doctor” - 120 gr. • Plumas de cebolla.
Método de cocción:
1. Hervir las patatas lavadas hasta que estén cocidas, sin pelar, pasar al agua fría y dejar reposar durante 5 minutos, pelar.
2. Cortar el lomo y la salchicha en cubos, menos de un centímetro.
3. En aceite vegetal, caliente las cebollas en una sartén pequeña hasta que se ablanden.
4. Agregue la salchicha con el lomo a las cebollas y continúe friendo hasta que aparezca un poco de grosor en las piezas de la salchicha.
5. Corte las papas hervidas peladas en rodajas y freír en mantequilla en una sartén separada.
6. Traslado al tocino frito y salchicha. Revuelva, distribuya uniformemente los productos en toda la sartén.
7. Mezclar los huevos con la leche, agregar la sal y batir ligeramente.
8. Vierta la mezcla de huevo sobre las papas y la salchicha y deje debajo de la tapa al fuego más bajo. Tan pronto como la mezcla de huevo se espese, el plato está listo.
9. Servir en la mesa, espolvorear la comida con cebollas verdes picadas.
Salchicha con huevos en una sartén - "Huevos revueltos congelados"
Ingredientes:
• 50 gr. Salchicha ahumada y hervida;
• cuatro huevos;
• Un pequeño trozo de aceite “campesino”.
Método de cocción:
1. Coloque los huevos durante tres días en el congelador. Luego retire y remoje en calor durante una hora.
2. Corte ambos tipos de salchichas en una pajita corta, no muy fina, y fríelas ligeramente en mantequilla.
3. Luego divida la salchicha directamente en la sartén, en cuatro partes iguales. Forme en pequeños círculos, presione ligeramente y muévase un poco alejado unos de otros.
4. Pelar los huevos de la cáscara y separar suavemente las yemas y las proteínas. Las yemas congeladas puestas a un lado, no se esparcirán. Después de la congelación, se verán como una pequeña bola.
5. Vierta las ardillas en la salchicha y freír. 6. Luego tome las yemas y colóquelas en salchichas asadas con salchichas.
7. Servir con pan y verduras frescas.
Salchicha con huevos en una sartén: consejos de cocina y consejos útiles
• Los huevos comprados en el mercado deben lavarse antes de cocinarlos. Los servicios pertinentes identifican las infecciones rápidamente, pero la suciedad que se ha introducido accidentalmente o una capa enferma pueden causar muchos problemas de salud. Para reducir el riesgo de manera significativa, simplemente enjuague la cubierta con jabón o una solución de jabón o con un paño empapado en vodka.
• Para cocinar huevos fritos, es mejor romperlos previamente y verterlos en vasos desechables. Una docena de estos contenedores, compilados uno a uno, no ocuparán demasiado espacio y no será difícil enjuagarlos. Pero no puedes apresurarte, rompiendo los huevos directamente en la sartén, y esto te ayudará a mantener la yema intacta.
• Si la sartén no tiene revestimiento antiadherente, es mejor freír los huevos con mantequilla. La crema natural nunca dejará que una ardilla se pegue.
• Para hacer que los huevos revueltos se partan fácilmente, agregue un poco más de grasa a la sartén. Mientras vierte otro huevo, incline ligeramente la sartén, dejando que la grasa se apoye en el borde de la proteína, separará un huevo del otro.
• Si no te gustan las proteínas sin tostar y los huevos son uno de tus platos favoritos, aprende un truco sencillo.
