Las gachas de trigo sarraceno fragantes y saludables son un invitado frecuente en nuestras mesas. Grañones son ricos en vitaminas y oligoelementos beneficiosos. La papilla tiene un efecto positivo en el tracto gastrointestinal.
Gachas de trigo sarraceno líquido: los principios básicos de la cocina
Gachas De Alforfón Hervidas En Agua O Leche. En el primer caso, el plato se prepara con verduras o carne. Las frutas secas, bayas, frutas, nueces, etc. se agregan a la papilla de leche.
Para cocinar el trigo sarraceno use una sartén o una olla de cocción lenta. Antes de cocinar, se recomienda clasificar los granos y enjuagar bien con polvo. Luego se coloca en una cacerola, se llena con agua limpia o leche y se cocina a fuego moderado. Las gachas de avena no deben hervir intensamente.
El trigo sarraceno después de hervir aumenta en volumen aproximadamente dos veces. Esto debe tenerse en cuenta para calcular correctamente la cantidad de papilla para varias personas.
Alforfón cocido unos 20 minutos, pero el tiempo de cocción debe aclararse leyendo las instrucciones en el paquete.
Para cocinar las gachas líquidas necesitará más tiempo y líquido. Como regla general, este plato está preparado para niños. Si para gachas desmenuzables, tome cereal en una proporción de 1: 2, luego, para la preparación de un plato líquido, tome tres partes del líquido por una parte de cereal. Preparar papilla líquida durante media hora.
Receta 1. Líquido de avena de trigo sarraceno
Ingredientes
apilar grañones de alforfón;
20 gramos de aceite escurrido.
medio litro de leche;
una pizca de sal de cocina;
medio litro de agua potable;
50 gramos de azúcar o miel.
Método de preparación
Trigo sarraceno con cuidado de resolver. Luego enjuague con agua corriente varias veces.
Vierta la cantidad necesaria de agua purificada en una cacerola con un fondo grueso y colóquela en la estufa. Encienda el fuego a nivel medio y hierva el agua. Verter el cereal preparado en agua hirviendo. Giro de fuego al nivel mínimo. Cubra con una tapa y cocine por cinco minutos.
Cuando el contenido de la sartén empiece a hervir, vierta la leche, mezcle, agregue azúcar y sal. Continuar cocinando durante unos 20 minutos. No te olvides de revolver periódicamente. Añadir un trozo de mantequilla, remover, retirar del fuego. Tapar la olla y dejar otros 15 minutos.
Receta 2. Líquido de avena de alforfón en leche en una olla de cocción lenta
Ingredientes
mantequilla
100 g de trigo sarraceno;
pizca de sal;
400 ml de leche de cualquier contenido de grasa;
30 gramos de azúcar blanco.
Método de preparación
Clasificamos el alforfón, eliminando toda la basura y los granos dañados. Ponemos el trigo sarraceno en un colador y lo lavamos con agua corriente, revolviendo con una cuchara.
Cambiamos el cereal a la olla de barro. Añadir el azúcar, una rodaja de mantequilla y sal.
Rellenar el trigo sarraceno con leche y mezclar. Cierre la tapa con fuerza y active el modo "gachas de leche". Si su dispositivo no tiene este programa, use el modo "grupa" o "extinción". El tiempo se establece en cuarenta minutos. Abra la tapa del dispositivo y coloque la papilla caliente en los platos.
Receta 3. Líquido de avena de trigo sarraceno con plátano
Ingredientes
un plátano
medio litro de leche;
sal de mesa - 2 g;
100 gramos de trigo sarraceno;
30 gramos de azúcar blanco.
Método de preparación
Clasificar cuidadosamente el trigo sarraceno. Enjuague con agua corriente. Tirar de nuevo en el tamiz y dejar todo el vidrio líquido. Poner el trigo sarraceno en la sartén.
Verter la leche en una cacerola y hervir. Rellene el trigo sarraceno con leche hirviendo, revuelva y ponga a fuego lento.
Retire la cáscara de la banana. Cortar la fruta en rodajas pequeñas. Tan pronto como el cereal esté medio cocido, agregue el azúcar, las rodajas de plátano y la sal. Poner a disposición y retirar del fuego. Servir papilla caliente.
Receta 4. Líquido de avena de trigo sarraceno con chocolate y frutas secas
Ingredientes
100 gramos de trigo sarraceno;
2 g de sal;
500 ml de leche de vaca;
10 g de azúcar blanco;
15 g de chocolate blanco y amargo;
12 g de fruta confitada;
20 gramos de fruta seca.
Método de preparación
Tome el trigo sarraceno, enjuáguelo bajo el grifo y hierva en agua ligeramente salada hasta que esté listo.
Remoje las frutas secas en agua caliente durante media hora. Luego drene el agua, y los albaricoques secos y las ciruelas secas en una servilleta. Machacar la fruta seca con un cuchillo afilado.
Vierta la leche en la sartén, ponga a fuego medio y deje hervir. Ponga granos de trigo sarraceno hervidos en leche hirviendo, agregue frutas secas y cocine a fuego lento durante unos cinco minutos. Ahora ponga dos tipos de chocolate, revuelva y extienda en platos. Decorar con fruta confitada y servir.
Receta 5. Gachas de trigo sarraceno, líquido con manzana
Ingredientes
media pila grañones de alforfón;
25 g de mantequilla;
apilar agua potable
una manzana
apilar leche de vaca
30 gramos de azúcar blanco;
Una pizca de sal.
Método de preparación
Cuidadosamente tamizado enjuague de trigo sarraceno y doblar hasta un tamiz. Coloque el trigo sarraceno en una cacerola con agua limpia y cocine durante aproximadamente un cuarto de hora, sin cubrir.
Ahora vierta la leche y deje hervir. Sal y añadir el azúcar. Revuelva y cocine otros diez minutos.
Lave la manzana, quite la cáscara delgada con un cuchillo afilado y corte la fruta en un rallador fino. Coloque la manzana rallada en una sartén con papilla, mezcle y retire inmediatamente del fuego. Al servir en un plato, agregue un trozo de mantequilla.
Receta
6. Líquido de avena de trigo sarraceno con calabaza
Ingredientes
calabaza - 330 g;
una mezcla de pimientos molidos;
una cebolla de bulbo;
sal;
romero - ramita;
ajo - una rebanada;
trigo sarraceno - vidrio;
leche grasa - medio litro; aceite de oliva - 30 ml.
Método de preparación
Cuidadosamente ordenar y lavar el trigo sarraceno. Hervir hasta que esté suave en agua purificada, ligeramente salada. Doblar el tamiz y reservar.
Limpiar y triturar finamente la cebolla. Freír las cebollas en aceite de oliva caliente, revolviendo constantemente, hasta que se doren. Nos desplazamos en un plato.
Vierta el aceite de oliva en la sartén nuevamente, ponga las rodajas de ajo y una ramita de romero en ella. Freír solo un par de minutos. Luego echamos ajo y romero, y en el aceite fragante ponemos la calabaza pelada y cortamos en pequeños cubos. Cocinar las verduras a fuego medio hasta que estén blandas. Agregue la cebolla frita y cocine por un par de minutos.
Vierta la leche en una cacerola, agregue sal y hierva. Distribuimos el trigo sarraceno hervido, la calabaza con la cebolla, revolvemos y cocemos a fuego lento durante unos cinco minutos. Sazonar con pimienta.
Receta 7. Líquido de avena de trigo sarraceno con miel y jengibre
Ingredientes
200 ml de agua purificada;
100 g de miel;
200 ml de leche de vaca;
40 g de ghee;
150 gramos de trigo sarraceno;
100 gramos de nueces;
3 g de sal;
3 g de canela molida;
5 g de azúcar;
20 g de raíz de jengibre rallada.
Método de preparación
Trigo sarraceno con cuidado de resolver. Enjuague con abundante agua corriente. Poner el trigo sarraceno en un bol y cubrir con agua. Dejar de lado
Vierta el agua purificada en la sartén y póngala en el fuego. Hervir Escurra el agua del cereal y póngala en una olla con agua hirviendo. Tan pronto como el contenido hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos cinco minutos. Ahora vierta la leche, agregue la canela, el jengibre rallado y continúe cocinando el cereal hasta que esté listo.
Los granos de nuez se desmoronan con un cuchillo o se cortan en trozos pequeños en un mortero. Caliente el ghee en una sartén, coloque las nueces en él y fríalo, revolviendo constantemente durante un minuto. Retire del fuego y ponga las nueces en la papilla. Servir, repartir en platos y regar con miel.
Receta 8. Líquido de avena de trigo sarraceno con frutas y yoda
Ingredientes
apilar grañones de alforfón;
bayas frescas o congeladas;
una manzana
tres pilas leche de cualquier contenido de grasa;
naranja
kiwi
Método de preparación
Cuidadosamente tamizado alforfón lavado. Dobla el tamiz y deja por un tiempo. Vierta la leche en una cacerola, póngala a fuego moderado y deje hervir.
Coloque el cereal en la leche hirviendo, revuélvalo, retire el fuego y cocine durante aproximadamente media hora.
Lavo mi manzana, corto la cáscara con un cuchillo afilado, la corto por la mitad y el núcleo. La pulpa de la fruta se tritura en trozos pequeños. Naranja limpiado de la cáscara, desmontado en rodajas y eliminar las rayas blancas. Picar finamente. Kiwi limpiado de la cáscara y finamente desmenuzado.
Ponemos las bayas y las frutas preparadas en papilla, revolvemos y servimos, poniendo un trozo de mantequilla en cada plato.
Líquido de avena de trigo sarraceno - consejos y trucos
Las gachas se harán aún más sabrosas si las sémola se fríen ligeramente en una sartén seca.
Si usa miel, no la agregue a la papilla caliente, espere hasta que se enfríe a un estado cálido.
Para cocinar papilla es mejor usar leche casera.
La papilla de alforfón resultará aún más útil si la cocinas con leche de cabra.