La miel y la mostaza son un adobo universal para cualquier carne, pero especialmente se combina con éxito con el ave. El pollo resulta muy fragante, tierno, cubierto con una corteza dorada e involuntariamente provoca un apetito.
Pollo en salsa de miel y mostaza - principios generales de cocción
• Pollo. Puede cocinar toda la carcasa o usar trozos con piel (alas, muslos, piernas), pero a veces los filetes se hornean en esta marinada. También resulta muy sabroso. En cualquier caso, el ave debe lavarse bien, si hay daños o plumas, todo esto se elimina. Antes de marinar o simplemente verter las piezas, es mejor secarlas con servilletas.
• Mostaza. Puedes tomar salsa casera o comprada. En la primera variante, la mostaza suele ser muy picante, puede necesitar menos de lo que se indica en la receta. También puede utilizar una salsa con granos, es decir, mostaza Dijon.
• Cariño. Para asar aves de corral solo se utiliza miel natural. La melaza, los jarabes o el azúcar no funcionarán. Es importante derretir la miel para que se distribuya uniformemente en la salsa y se penetre mejor en las piezas de pollo.
• Ingredientes adicionales. A menudo, el ajo, la salsa de soja, el ketchup o el adjika, se añaden todo tipo de condimentos a la marinada. Puede tomar una mezcla seca lista para usar, destinada a aves o simplemente de sabor agradable.
• Cocinar. Las aves se pueden hornear en el horno, es la opción más popular. Pero también esta salsa permite cocinar pollo en el microondas o en la olla de cocción lenta. El tiempo dependerá directamente de la calidad del ave. Si el pollo está en casa o en la granja, se cocina más tiempo. Para las carcasas de fábrica con un sistema muscular poco desarrollado, a veces es suficiente entre 30 y 40 minutos.
Pollo en rebanadas de salsa de miel y mostaza en el horno
La receta más sencilla de pollo en salsa de miel y mostaza. Para este plato caben los muslos y las piernas. Puede tomar toda la pierna, cortar a través de las articulaciones.
Ingredientes
• kilogramo de pollo;
• 25 g de mostaza;
• 20 g de miel;
• 1 cucharadita. sales;
• 10 ml de aceite.
Cocinar
1. Preparar el pollo, picar las porciones.
2. Si la miel es espesa, necesita ser derretida. Se puede calentar en un microondas o en una taza de agua caliente.
3. Combinar la sal con miel y mostaza. Todo cuidadosamente moler.
4. Vierta la marinada en el pollo, revuelva y frote con cuidado cada pieza. Dejar por media hora.
5. Lubrique la forma, ponga las piezas de pollo marinadas.
6. Poner en el horno, precalentado previamente. Temperatura 180.
7. Tiempo de preparación del ave dorada unos 40-45 minutos. Periódicamente, las piezas se pueden regar con un jugo llamativo desde la parte inferior de la forma.
Pollo entero en salsa de miel y mostaza (en la manga)
La receta del pollo asado en salsa de miel y mostaza. Necesitarás una manga para cocinar.
Ingredientes
• pollo 1,5 kg;
• 1 cucharada. l miel
• 2 cucharadas. l mostaza
• 1 cucharadita. Condimentos para carne o pollo;
• 1 cucharada. l los aceites
Cocinar
1. Mezcle todos los ingredientes de la marinada: mostaza, especias, una cucharadita de sal, agregue la miel derretida. Muela bien hasta que la sal se disuelva completamente y agregue una cucharada de mantequilla, es mejor usar aceite de oliva.
2. Lavar la carcasa por dentro y por fuera. Limpie las toallitas para eliminar las gotas de agua.
3. Frote el ave por dentro y por fuera con la salsa. Si tienes tiempo, entonces deja marinar, será más sabroso.
4. Cambiamos el pájaro a la manga, atamos las puntas. Con una aguja hacemos 2-3 pinchazos desde arriba, el vapor saldrá por estos agujeros. 5. Hornee el ave en el horno durante una hora a 200 grados.
6. Retire con cuidado el pollo, corte la manga, separe la película. Tomamos una cuchara, vertemos sobre el jugo de la carcasa, que se recoge en el fondo.
7. Vuelva al horno, hornee hasta que estén doradas, aproximadamente 10-15 minutos.
Pollo en salsa de miel y mostaza en un microondas
Esta es solo una receta maravillosa para cocinar pollo rápido si no hay suficiente tiempo. Todo el proceso no llevará más de 20 minutos.
Ingredientes
• 800 g de trozos de pollo con piel;
• cuchara de mostaza;
• cucharada de miel;
• 3-4 cucharadas de salsa de soja;
• Pimienta negra, una pizca de sal.
Cocinar
1. Cortar el pollo en porciones de las uniones.
2. Mezclar todos los ingredientes de la salsa hasta que quede suave. Regamos un pájaro, agitamos las manos. Puedes hacer todo esto a la vez en un recipiente para microondas.
3. Ponemos en el microondas. Puede cubrir con una tapa de plástico con un agujero para no salpicar nada.
4. Encienda la potencia máxima, ajuste 10 minutos.
5. Después de la señal, retire el plato, gire los trozos de pollo hacia el otro lado.
6. Regresa al microondas. Cocinar durante otros 7-8 minutos. Si las piezas son pequeñas o se usan alas, entonces 4-5 minutos es suficiente. En cualquier caso, compruebe el pinchazo de preparación.
Pollo en salsa de miel y mostaza con salsa de tomate
Para esta receta, lo mejor es usar alas o espinillas pequeñas. Las piezas están muy bien doradas, consiguen una corteza apetitosa.
Ingredientes
• 1 kg de alas o patas;
• 20 g de miel;
• 20 g de mostaza;
• 20 g de ketchup;
• especias, sal;
• 2 cebollas.
Cocinar
1. Cebollas, cortar las manos grandes, mnem para salir el jugo. Divide aproximadamente por la mitad.
2. Mezclar todos los ingredientes de la salsa, la pimienta y la sal al gusto. Si usa salsa de tomate picante, solo ponga sal. 3. Rellene las alas lavadas con la salsa, revuelva bien.
4. Poner la mitad de la cebolla en el recipiente. Luego las alas y se duermen encima de las cebollas restantes. Cubrir con una tapa hermética.
5. Dejar marinar las alas o espinillas durante una hora. Cada 15 minutos el contenedor se da vuelta y viceversa.
6. Sacar las alas, el arco no es necesario. Fue agregado solo para el sabor. Se esparce en una capa sobre una bandeja para hornear o en una forma, se puede cubrir con papel de aluminio.
7. Hornee a 200 grados hasta que esté cocido.
Pollo en salsa de miel y mostaza con naranjas (filete)
La carne blanca se utiliza en esta receta. Resulta muy fragante y horneado a una hermosa corteza, lo que no es típico de él.
Ingredientes
• 500 g de filetes;
• 1 naranja grande;
• 15 g de mostaza;
• 1 cucharadita. miel
• 2 cucharadas de salsa de soja.
Cocinar
1. Lavar la naranja, pelar. Cortar 3 círculos, exprimir el jugo del resto de los cítricos. Tazas cortadas en trozos pequeños, huesos y venas gruesas.
2. Mezclar el jugo con salsa de soja, miel y mostaza. No se le puede agregar nada.
3. Cortar el filete en rodajas, como para shish kebab o un poco más pequeño.
4. Rellene con jugo de naranja con miel y mostaza, mezcle, agregue trozos pequeños de cítricos, preparados antes. Dejar por media hora. Se puede retirar durante varias horas, pero en este caso, poner en el refrigerador.
5. Cambiamos en la forma. El adobo y los jugos, que se recogen en el fondo, se vierten desde arriba.
6. Hornee 25 minutos en el horno, la temperatura del filete es de 200 grados.
Pollo en salsa de miel y mostaza en una sartén
Otra receta para apetitoso pollo en salsa de miel y mostaza, pero ya en una plancha. Para que nada se queme, hacemos todo de acuerdo a las reglas. Ingredientes
• 700 g de trozos de pollo;
• 2 cucharaditas. mostaza
• 2 cucharaditas. miel
• 1 zanahoria grande;
• 30 ml de aceite;
• especias.
Cocinar
1. Combinar las especias con la miel y la mostaza, moler.
2. Lavar las porciones de pollo, secar, frotar con salsa. Dejar marinar durante quince minutos.
3. Zanahorias cortadas en rodajas de 3 milímetros.
4. Calentar el aceite en una sartén. Poner zanahorias, freír círculos durante unos dos minutos.
5. Revuelva, esparza los trozos de pollo encima. Hacer que el fuego sea inferior al promedio, cubrir la sartén. Dejar reposar durante diez minutos.
6. Ahora debe quitar la cubierta, evaporar toda la humedad, freír los trozos de pollo con zanahorias hasta que se doren.
7. Servir el ave junto con la zanahoria, decorar aún más con verdes frescos.
Pollo en salsa de miel y mostaza con papas
La receta es muy sencilla, pero con platos abundantes y sabrosos. Se puede preparar incluso para una mesa festiva. Si usas papas jóvenes y pequeñas, puedes hornearlas enteras.
Ingredientes
• 700 g de pollo;
• 7 papas;
• cuchara de vinagre balsámico;
• cuchara de mostaza;
• la misma cuchara de miel;
• dos cucharadas de salsa de soja;
• 1 cucharadita. Hierbas secas (se puede tomar la aceituna).
Cocinar
1. Cortar el pollo en trozos regulares, como lo hará. Pero no es necesario picar, ya que la papa todavía estará preparada el tiempo suficiente.
2. Mezcle la mostaza y la miel, agregue salsa de soja y vinagre balsámico, lo que le dará un sabor inusual. Inmediatamente agregue las hierbas secas. Golpeamos todo con cuidado.
3. Conectar el ave con la marinada, mezclar, aguantar treinta minutos.
4. Limpie las papas, corte los tubérculos en pedazos, puede hacerlo en cuartos. Calentar hasta 180 grados en el horno, lubricar la forma. 5. Agregue las papas al pollo justo antes de cocinar, revuelva y cambie inmediatamente a la forma.
6. Desde arriba necesitas estirar un pedazo de papel de aluminio.
7. Cocinar bajo el papel aluminio durante 35 minutos. Si el pollo es casero, el tiempo puede aumentarse en otros 10-15 minutos.
8. Luego, retiramos cuidadosamente el papel de aluminio, preparamos el plato hasta que aparezca un color marrón dorado.
Pollo en salsa de miel y mostaza - consejos y trucos
• ¿Hay muchas plumas y almohadillas en el pollo? Ciertamente necesitan eliminar. Primero puede chamuscar la piel sobre una estufa de gas o simplemente un encendedor de cigarrillos. Luego saca las pinzas.
• Para que toda la mama no se seque por completo, la carcasa se debe volver a colocar. También ayudará frotar el esternón con mantequilla debajo de la piel, pero debe moverse con mucho cuidado.
• Si el ave comienza a navegar rápidamente, pero aún no se ha cocinado en su interior, viértala con los jugos del molde y cúbrala con un pedazo de papel de aluminio. Deja un poco de vapor.
• ¿El ave no hornea, dentro del icor? No intente volver a meterlo en la estufa. La carne solo se secará. Es mejor poner en una bolsa para hornear o en la forma, calentar unos minutos en el microondas.
