El requesón contiene una gran cantidad de proteínas y calcio fácilmente digeribles, que es necesario para el tejido óseo, el cabello y las uñas saludables. Estas sustancias no se destruyen con el tratamiento térmico, por lo que puede cocinar platos de requesón en el horno y en la sartén, sin temor a que sea menos útil. No solo se pueden hacer guisos a partir de este valioso producto alimenticio. Tortilla con queso cottage en una sartén que cualquier anfitriona puede cocinar a toda prisa. El plato es nutritivo, tiene un delicado sabor cremoso. Es adecuado para el desayuno y la cena. El bajo contenido de carbohidratos en él hace posible su uso mientras se observan una serie de dietas, incluida la diabetes.
Características de cocción
Cocinar una tortilla con queso cottage en una sartén no será una tarea difícil, incluso para un chef novato. Para obtener mejores resultados, necesitará saber algunas cosas.
- El sabor y el beneficio del plato dependerán directamente de la calidad de la cuajada. Se debe dar preferencia al producto sin el contenido de grasas vegetales. Es importante que esté fresco. El sabor demasiado amargo o el tinte amarillo indican que el requesón está cocinado demasiado tiempo, no debe comerlo.
- También vale la pena prestar atención a la calidad y la frescura de los huevos. Los huevos frescos no flotan cuando se sumergen en agua. Si los agitas, los contenidos no se cuelgan. La cáscara puede ser de cualquier color: el contenido de nutrientes en los huevos, contrariamente a la creencia popular, no depende de ello.
- Para que una tortilla con requesón tenga una textura suave y agradable, el producto de leche fermentada debe frotarse a través de un tamiz y luego combinarse con los otros ingredientes.
- A menudo la mantequilla se incluye en una tortilla. Es necesario derretirlo y enfriarlo antes de agregarlo a la masa de huevo.
- Si el aceite se agrega a una tortilla, es posible que la bandeja no esté lubricada, pero debe tener un revestimiento antiadherente de alta calidad.
- Freír la tortilla debe estar en un fuego pequeño debajo de la tapa. Es recomendable no levantar la tapa durante la cocción, de lo contrario la tortilla podría quedar baja. Algunas recetas incluyen hacer girar una tortilla cuando está dorada en un lado. Que sea cómodo con una espátula ancha.
La tecnología para hacer una tortilla con queso cottage en una sartén puede variar ligeramente según la receta específica. A menudo se agregan verduras, queso, tomates y otras verduras a la tortilla. A veces hacen una tortilla dulce con queso cottage para el postre, luego puede incluir frutas frescas o secas.
Una receta simple para una tortilla con queso cottage en una sartén
Composición:
- queso cottage - 150 g;
- huevos de gallina - 3 uds.
- mantequilla - 20 g;
- Sal o azúcar al gusto.
Método de preparación:
- Cuajar la cuajada a través de un tamiz.
- Derrita la mantequilla en un baño de agua o en un microondas. Deje que se enfríe a temperatura ambiente.
- Rompe los huevos en un tazón. Añadir la mantequilla y el queso cottage. Sal al gusto. Si usted está haciendo una tortilla de postre, agregue un poco de azúcar.
- Bate los productos con un batidor o una batidora, convirtiéndolos en una masa homogénea.
- Calentar una sartén con un revestimiento antiadherente de alta calidad, poner sobre ella masa de huevo cuajada. Asar a fuego lento debajo de la tapa hasta que la tortilla esté dorada por un lado.
- Darle la vuelta al omelet, asarlo al otro lado.
Al servir la tortilla se puede servir con crema agria o salsa, complementada con verduras frescas o ensalada de frutas.
Tortilla con queso cottage y cebolla verde
Composición:
- queso cottage - 0, 2 kg;
- huevos de gallina - 4 piezas;
- cebollas verdes - 50 g;
- verduras frescas - al gusto;
- sal, pimienta - al gusto;
- Aceite vegetal - cuánto saldrá.
Método de preparación:
- Lave las cebollas, sacuda el agua y póngala en un paño de cocina para que se seque rápidamente. Picar finamente la cebolla verde con un cuchillo.
- Preparar las verduras de la misma manera.
- Cuajada de queso a través de un colador.
- Rompe los huevos en un tazón, agrega sal, bate con un batidor. Añadir el queso cottage. Batir los productos para formar una composición uniforme.
- Añadir las cebollas y las hierbas picadas, mezclar.
- Calienta el aceite en una sartén, ponle una tortilla. A fuego medio, dore por un lado, luego gírelo y fríalo hasta que se doren por el otro.
Una tortilla hecha de acuerdo con esta receta puede servirse como un plato separado o usarse en sándwiches. Las verduras frescas serán una buena adición a este plato.
Tortilla con requesón y tomates
Composición:
- queso cottage - 100 g;
- queso duro - 60 g;
- huevos de gallina - 3 uds.
- leche - 60 ml;
- mantequilla - 15-20 g;
- sal, pimienta, verduras frescas - al gusto;
- tomates - 150 g.
Método de preparación:
- Batir los huevos con sal y leche.
- Agregue el queso cottage, rallado a través de un tamiz, y las verduras picadas finamente. Batir con un batidor o una batidora, obteniendo una masa homogénea.
- Frotar finamente el queso.
- Lave los tomates, séquelos con una servilleta, córtelos en rodajas o cubos limpios.
- Derrita la mantequilla, fríe los tomates durante 2-3 minutos.
- Rellena los tomates con una masa de huevo, espolvorea con queso rallado.
- Cubra la sartén con una tapa, reduzca el calor.
- Cocinar la tortilla durante 12-15 minutos.
Una tortilla cocinada de acuerdo con esta receta se ve elegante y elegante al mismo tiempo. Un desayuno o una cena de este tipo no dejará indiferente a la familia.
Tortilla dulce con cuajada y pasas
Composición:
- requesón - 0, 3 kg;
- huevos de gallina - 2 uds.
- pasas - 60 g;
- azúcar glas - 50 g;
- sal - un pellizco;
- harina de trigo - 60 g;
- mantequilla - 50 g.
Método de preparación:
- Cuajar la cuajada a través de un tamiz.
- Separar las yemas de huevo de las proteínas.
- Combina las yemas de huevo con azúcar en polvo y harina. Revuelva bien, obteniendo una composición que se asemeja a la masa.
- Derretir la mantequilla. Añadirlo junto con la cuajada en la masa resultante. Mash La masa terminada debe ser homogénea.
- Proteína fría. Añadir sal a ellos, batir en una espuma exuberante.
- Combina proteínas con bulto.
- Añadir las pasas, mezclar.
- Coloque la tortilla en una sartén precalentada y cúbrala con una tapa.
- Cocine la tortilla durante 10 a 12 minutos, luego córtela en trozos con dos tenedores y continúe cocinando por otros 5 minutos.
Los niños estarán encantados si en el desayuno les ofrece una tortilla dulce inusual con queso cottage y pasas preparadas de acuerdo con la receta anterior.
La tortilla con queso cottage es preparada por pocas amas de casa, pero más a menudo solo porque no saben acerca de la existencia de tal plato. La tortilla de requesón tiene un sabor armonioso. Puede ser merienda y postre. Puedes cocinarlo de diferentes maneras, pero la manera más fácil es freír en una sartén.
