¿Probas salmón rosado (en la sartén)? No? Las mejores recetas de salmón rosado, fritas en una sartén: con champiñones, bajo la marinada, con verduras

¿Probas salmón rosado (en la sartén)? No? Las mejores recetas de salmón rosado, fritas en una sartén: con champiñones, bajo la marinada, con verduras

El salmón rosado asado en una sartén no es tan útil como un vapor cocinado o horneado. Pero, y de esta forma, guarda algunas de sus sustancias útiles.

Solo el salmón rosado asado se obtiene con una corteza crujiente, y tiene un sabor agradable. Además, el costo de su costo es de casi todo el mundo. El salmón rosado es fácil de comprar en cualquier tienda o mercado.

Muchas amas de casa creen que el salmón rosado asado se seca. Es solo que este pez tiene una fina capa de grasa debajo de la piel. Y para hacer jugoso el salmón rosado, freírlo con la piel.

Salmón rosado asado en una sartén - principios generales de cocción

• Para cocinar, tomar pescado fresco.

• Freír el pescado, cortándolo en trozos.

• Descongele el pescado congelado en agua.

• Antes de cocinar, sartén el pescado en harina de trigo.

• Freír el pescado por dos lados a fuego medio.

• El salmón jorobado debajo de las verduras después de la cocción insiste debajo de la tapa.

• Coloque el pescado terminado en una toalla de papel para que absorba todo el exceso de aceite.

Salmón rosado frito en una sartén - una receta clásica

Ingredientes:

• un salmón rosado;

• 120 gramos de harina de trigo;

• sal;

• aceite vegetal;

• pimienta negra;

• Sazonar pescado.

Método de cocción:

1. Elimine el salmón rosado, retire las aletas, la cola y la cabeza con un cuchillo afilado. Haga un corte en el vientre y saque todo el exceso del pescado.

2. Sumerja la carcasa en el agua y enjuáguela. Secar con una toalla y cortar en trozos, de 3,5 cm de grosor.

3. Enrolla los trozos de pescado en sal y pimienta. Dejar marinar durante 18 minutos.

4. Deslice la harina en el plato, agregue media cucharada de pescado sazonando y revuelva. 5. Alternativamente, mueva cada porción de pescado en la mezcla resultante. La harina debe ir en un salmón rosado en una capa uniforme.

6. Vierta el aceite vegetal en una sartén y caliéntelo. Coloque las piezas de pescado de manera uniforme, no deben cubrirse entre sí. Poner la estufa a fuego alto, freír el pescado durante dos minutos a cada lado. Gire constantemente el salmón rosado con una espátula de metal.

7. Servir el pescado terminado con mostaza, decorado con rodajas de limón.

Salmón rosado, frito en una sartén con champiñones

Ingredientes:

• 490 g de salmón rosado (filete);

• pimienta;

• 370 g de champiñones;

• sal;

• cebollas;

• aceite de girasol;

• Un vaso de crema agria 3,5% de grasa.

Método de cocción:

1. Enjuague los filetes de pescado con agua fría y elimine el exceso de humedad.

2. Retire la piel y corte el filete en rebanadas de 1,3 cm de espesor.

3. Frote el salmón con sal y espolvoree con pimienta negra. Ponga a un lado el pescado por un tiempo con el condimento.

4. Pelar las cebollas junto con los champiñones y enjuagar con agua. Cortar las raíces de los champiñones, secarlos y cortarlos en capas delgadas. Picar las cebollas en cuadritos.

5. Calentar la sartén con aceite y freír el pescado hasta que esté medio cocido. Tan pronto como tome un tinte blanco, retíralo del calor. Poner el pescado en un plato.

6. En la misma sartén, agrega el aceite nuevamente y fríe las cebollas. Luego agregar las setas. Estofar juntos hasta que las setas estén listas.

7. Luego agregue inmediatamente la crema agria, cubra la tapa y cocine a fuego lento durante 16 minutos.

8. A continuación, retire la tapa y agregue salmón rosado a los champiñones y las cebollas. Mezclar suavemente y volver a cubrir. Cocinar por otros 9 minutos en el fuego más pequeño.

9. Deje que la infusión se elabore durante 12 minutos.

10. Servir el plato caliente, extendiéndolo en platos. Pon el pescado primero, luego vierte sobre la salsa de champiñones.

Salmón rosado frito bajo adobo

Ingredientes:

• 520 g de salmón rosado;

• sal;

• pasta de tomate;

• dos cebollas y zanahorias;

• aceite vegetal;

• cuchara de vinagre;

• pimienta;

• hoja de laurel;

• cuatro l. harina de trigo;

• una cucharadita de azúcar;

• cuchara de clavos;

• 45 ml de agua.

Método de cocción:

1. Lavar y secar el pescado. Ponlo en una tabla de cortar y córtalo en pedazos arbitrarios con un cuchillo afilado. Espolvoréalos con pimienta y frótalos con sal. Poner en un bol y dejar reposar durante 11 minutos.

2. Lavar las verduras, pelarlas y picarlas. Picar la cebolla y picar la zanahoria.

3. Verter el aceite en la sartén y calentar. Enrolle los trozos de pescado de todos lados en harina y extiéndalos en la sartén. Cocine el salmón rosado hasta que esté color rosado, luego póngalo en el plato.

4. Ponga una sartén limpia en el fuego y fría las cebollas en el aceite. Después de un tiempo, agregue las zanahorias a él. Freír las verduras durante 4 minutos. Después de aderezar las verduras con pasta de tomate y cocinar durante otros ocho minutos.

5. Agregue agua, pimienta, azúcar, vinagre, sal, clavos y hojas de laurel a las verduras. Revuelva y cocine a fuego lento durante 14 minutos.

6. Coloque el pescado en un plato en una capa uniforme y cúbralo con adobo de vegetales calientes. Dejar enfriar el plato a temperatura ambiente. Luego envuelva el pescado debajo de la marinada con una película adhesiva y colóquelo en el refrigerador durante tres horas.

7. Servir frío, adornado con verduras.

Filete de salmón rosado, frito en una sartén con cebolla

Ingredientes:

• salmón rosado;

• 130 g de cebollas;

• sal;

• tres cucharadas de harina de mesa;

• mejorana;

• pimienta;

• El aceite de girasol.

Método de cocción:

1. Limpie el pescado de las escamas. Cortar su cabeza y enjuagar bajo el agua de la sangre y el himen. Secar el salmón rosado, cortar a lo largo de la cresta y separar cuidadosamente los filetes del hueso. Recortar la piel y arrancarla. 2. Lavar los filetes, cortar en rodajas, pimienta y sal. Dejarlo en esta forma durante 14 minutos.

3. Tomar un cuchillo y retirar la cáscara de cebolla. Luego enjuague la cebolla, séquela y córtela en centímetros de anillos gruesos.

4. Envíe la sartén al fuego y vierta aceite vegetal en ella. Mientras se calienta, enrolle el pescado en harina de trigo y sumerja las piezas en la sartén.

5. Cocine el salmón rosado durante cinco minutos, dándole la vuelta una vez. Tan pronto como el pescado se torne rojizo, ponlo en el plato.

6. Una vez que todas las piezas de pescado estén listas, baje las cebollas en la misma sartén. Freírlo a plena disposición.

7. Luego, ponga el pescado encima de la cebolla, cierre la tapa y cocine por un minuto.

8. Apaga el fuego y déjalo actuar durante 7 minutos.

9. Sirve el pescado colocando un arco encima. Como acompañamiento caben las pastas o las gachas.

Salmón rosado frito en una sartén con verduras

Ingredientes:

• 390 g de salmón rosado;

• cinco cucharadas de harina;

• sal;

• dos lazos;

• pimienta negra;

• zanahorias;

• cinco cucharadas de mantequilla;

• 280 pimientos;

• 120 gramos de tomates.

Método de cocción:

1. Sumerja el filete en agua tibia y espere hasta que el salmón rosado esté completamente descongelado. Luego lavar el salmón rosado y dividirlo en trozos.

2. Cepille los pimientos búlgaros afuera con un cepillo. Divida las verduras por la mitad y retire el núcleo. Pimientos pelados cortados en tiras.

3. Pele las cebollas y córtelas en mitades.

4. Con un cuchillo especial para limpiar verduras, retire la cáscara de la zanahoria. Cortar la verdura en palitos finos.

5. Enjuague el tomate, seque y corte en cubos afilados con un cuchillo afilado.

6. Mientras cocina el aceite en una sartén, cocine el empanado. Revuelva la harina con sal, condimento y pimienta. Rollo de pescado en esta mezcla. Asar durante cinco minutos por cada lado. Poner las piezas terminadas en un bol.

7. En otra sartén, caliente el aceite y fría las cebollas hasta que estén transparentes. Agregue las zanahorias a las cebollas fritas y freír durante otros cuatro minutos. Luego agregar el pimiento búlgaro, la sal, el tomate y el pimiento. Cocer a fuego lento todo juntos durante otros 12 minutos. 8. Agregue el pescado a la mezcla de vegetales preparados y mezcle.

9. Servir el pescado con verduras como plato aparte, caliente.

Filete de salmón rosado, frito en una sartén con salsa de crema agria

Ingredientes:

• 460 g de salmón rosado (filete);

• cuatro cucharadas de crema agria;

• 200 g de champiñones;

• sal;

• 90 g de cebollas;

• cúrcuma;

• pimienta;

• seis cucharadas de harina;

• aceite vegetal;

• eneldo seco.

Método de cocción:

1. Cortar los champiñones al azar y freír en mantequilla durante 12 minutos. Luego pelar las cebollas, cortarlas en aros y agregarlas a los champiñones. Asar otros 6 minutos.

2. Vierta una cucharada de harina, la cúrcuma en la fritura y freír hasta que el color de la harina sea rojizo.

3. Agregue la crema agria a la sartén, revuelva y agregue agua.

4. Agregue sal, especias y, mientras revuelve, hierva la salsa.

5. Sumergir el filete de salmón rosado seco y seco en harina y freír en aceite caliente por todos lados hasta que se dore.

6. Agregue el pescado terminado a la salsa, mezcle y cocine a fuego lento hasta que la salsa esté espesa.

7. Servir el plato con las verduras guisadas, regando la salsa encima.

Salmón rosado frito en una sartén con zanahorias

Ingredientes:

• 610 g de pescado;

• una mezcla de pimientos molidos;

• 60 gramos de harina de trigo;

• sal;

• dos zanahorias grandes;

• pan rallado;

• dos lazos;

• un apio;

• aceite de girasol;

• cuatro hojas de laurel;

• perejil.

Método de cocción:

1. Si el pescado está congelado, es mejor retirarlo del congelador en un día para descongelarlo. Si el pescado está fresco, comience a limpiarlo inmediatamente. Retire todo el exceso de pescado, enjuague y seque.

2. Corte el salmón rosado en porciones y distribuya las especias en sus manos, extendiéndolas uniformemente sobre cada trozo de pescado. Deja un salmón rosado durante 7 minutos.

3. Coloque la harina en un tazón y enrolle cada trozo de salmón rosado. Luego enrollar el pescado en pan rallado. 4. Freír el pescado en la sartén durante cuatro minutos por cada lado. Voltee el salmón rosado con una espátula. Coloque las piezas terminadas en servilletas de papel para que absorban todo el exceso de grasa.

5. Toma un cuchillo especial y pela las zanahorias. Chuleta de verduras finamente.

6. Pele la cebolla, enjuáguela y córtela en mitades de anillos, anillos o cubos.

7. Enjuague el tallo de apio y córtelo en trozos pequeños con un cuchillo afilado.

8. Poner todos los vegetales en una sartén calentada con aceite. Añadir especias y hojas de laurel a ellos. Cocine hasta que las verduras blandas. Rellene con agua si es necesario.

9. Cuando las verduras estén listas, retire las hojas de laurel.

10. Ponga la mitad de una mezcla de verduras en el fondo del plato, ponga el filete de salmón rosado en ellas, cúbralas nuevamente con todas las verduras restantes.

11. Decore con perejil picado.

12. Servir el plato con crema agria y una rebanada de pan.

Salmón rosado en masa, frito en una sartén

Ingredientes:

• 2.2 kg de filete de salmón rosado;

• zumo de medio limón;

• sal;

• albahaca;

• pimienta negra;

• menta;

• aceite de girasol;

• limoncillo;

• cinco huevos;

• 260 g de harina;

• 250 ml de leche.

Método de cocción:

1. Filete de salmón rosado, si está congelado, colóquelo en agua corriente y déjelo reposar durante 35 minutos.

2. Enjuague el pescado y colóquelo en una tabla para cortar. Picar cada filete de tres centímetros de espesor.

3. Coloque el salmón rosado en un tazón, vierta jugo de limón, espolvoree con sal, hierbas secas y pimienta.

4. Revuelva todo, cubra la marinada con el pescado y déjelo solo durante 18 minutos.

5. Separe las claras de las yemas y distribúyalas en diferentes platos.

6. A las yemas batidas agregue leche tibia, sal y una cucharada de aceite vegetal. Batir todo y añadir la harina tamizada. La masa no debe ser grumos.

7. Bata los blancos con una batidora o escoba hasta que esté espumoso. Añadir esta masa a la masa. 8. Ponga la sartén a fuego medio y caliente el aceite en ella. Sumergir el pescado en la masa.

9. Freír el salmón rosado por todos los lados hasta que quede una capa parda.

10. Ponga las rebanadas terminadas en un plato. Servirlos con pepinillos, verduras y cebollas verdes.

11. Como guarnición, puedes servir papas hervidas, arroz, papilla de alforfón o puré de papas.

12. Antes de servir, espolvorear con eneldo picado, albahaca, perejil y cilantro.

Salmón rosado frito en una sartén - trucos y consejos

• Para una crujiente, enrollar el salmón jorobado en harina.

• Para hacer jugoso el pescado, marinarlo en jugo de limón antes de cocinarlo.

• Para darle al plato un sabor exótico, viértelo con jugo de naranja mientras lo fríe.

• Un juego de especias para la preparación de este plato se adaptará a cualquier persona.

• Si lo desea, ase el pescado en grasas animales.

• A veces, en lugar de harina, utilice migas de pan.

• Para darle sabor, enrolle las rodajas de pescado en gránulos de ajo.

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