Los champiñones y el filete de pollo son dos productos familiares, accesibles y muy útiles.
De ellos están preparando cientos de platos diferentes, bueno, aquí hay una selección de los más deliciosos y probados.
¿Complacer las setas fragantes con pollo?
Filete de pollo con champiñones - el principio general de cocción
Las setas son tan buenas que no requieren un procesamiento largo. No es necesario hervirlos antes, a menos que esto esté indicado en la receta. Las setas se lavan y (si es necesario) se cortan. Si la tapa está abierta y las branquias están oscuras, es necesario cortarlas.
El filete de pollo tampoco necesita procesamiento, es suficiente lavar el producto y cortarlo en las piezas deseadas. Es esta parte de la canal de pollo la que se cocina más rápido y de 12 a 15 minutos es suficiente para piezas pequeñas.
El filete con champiñones se puede freír de forma independiente o con la adición de verduras. Cocer en el horno, incluso en las ollas. A menudo, estos productos hacen guisos con varias salsas, así como para preparar pilaf aromático, cuya receta se encuentra a continuación. Y los filetes y los champiñones se combinan perfectamente con todos los vegetales, cereales, legumbres.
Receta 1: Filete de pollo con champiñones en salsa de crema
Variante del filete de pollo más delicado con champiñones y salsa fragante, que se cocina en una sartén. Crema agria tomar media grasa.
Ingredientes
• 0.6 kg de filete;
• 2 cebollas;
• 0,4 kg de setas;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharadita. pimentón dulce;
• sal y pimienta;
• 2 cucharadas de harina;
• 450 ml de crema agria;
• el aceite.
Cocinar
1. Hervir los champiñones en agua hirviendo durante 10 minutos. Tirar en un colador. Después de enfriar, cortar en trozos, conveniente para comer. 2. Filete también cortado en rodajas, como champiñones. Espolvorear con harina y freír en una sartén durante unos tres minutos.
3. Agregue las cebollas picadas al pollo, freír hasta que esté medio cocido. Las piezas deben ser transparentes y ligeramente doradas.
4. Poner los champiñones en ellos y evaporar todo el líquido.
5. Cuando el plato comience a asarse y aplastarse, coloque la crema agria y cocine a fuego lento bajo la tapa hasta que el pollo esté cocido.
6. Agregue el pimentón, la sal, el ajo picado y la pimienta negra. ¡Todos juntos nos calentamos bien y está listo! Para degustar añadir cualquier verdura.
Receta 2: Filete de pollo con champiñones y queso
La opción de un plato festivo de filete de pollo con champiñones, que se prepara en el horno. El queso se usa duro. Los champiñones en la receta se utilizan frescos. Pero de manera similar, puedes poner champiñones en escabeche en el plato.
Ingredientes
• 0.5 kg de pecho;
• 0.15 kg de champiñones;
• 0.15 kg de queso;
• 0.5 bollos de eneldo;
• aceite;
• 2 cucharadas de crema agria;
• 1 cebolla;
• Especias para pollo, sal.
Cocinar
1. Corte los champiñones en rodajas finas y extiéndalos en una plancha con una cucharada de mantequilla. Empezar a freír.
2. Tan pronto como toda la humedad de los champiñones se haya evaporado, agregue la cebolla cortada en mitades de aros, freír un poco, poner una cucharada de crema agria y especias, cocinar a fuego lento durante dos minutos y dejar enfriar.
3. Mientras las setas se están enfriando, cortamos las placas de filete un centímetro y las batimos suavemente con un martillo. Mezcle la crema agria restante con los condimentos para el pollo y engrase las piezas rotas.
4. Cambie el pollo en una bandeja para hornear, omitido con aceite.
5. Agrega el eneldo a los champiñones, también puedes poner ajo picado.
6. Extienda el relleno sobre el pollo, repartiéndolo uniformemente entre todas las piezas de filete. 7. Frotamos el queso grande y lo extendemos desde arriba, tratando de cubrir el relleno.
8. Coloque el plato en el horno y hornee por unos 20 minutos, concéntrese en la preparación del filete.
Receta 3: Filete de pollo con champiñones y papas
Otra opción para cocinar el filete de pollo con champiñones en el horno. El plato está lleno de mayonesa, pero puedes usar crema agria.
Ingredientes
• 0,5 kg de filete;
• 0,4 kg de setas;
• 0.7 kg de papas;
• 2 cebollas;
• 0.2 kg de mayonesa;
• 0.15 kg de queso;
• especias.
Cocinar
1. Cortar los champiñones en trozos pequeños y freír durante cinco minutos en una sartén con aceite. Haciendo el fuego más fuerte.
2. Filete de pollo cortado en cubitos de 2 centímetros. Le añadimos cualquier condimento y una oda a una cucharada de mayonesa. Revuelva e inmediatamente puede cambiar a una forma engrasada.
3. En el filete colocar los champiñones fritos. Se puede espolvorear ligeramente con sal.
4. En los champiñones, las cebollas, cortadas en pajitas finas o picadas.
5. Patatas limpiadas y cortadas en láminas delgadas. Espolvorear con sal, pimienta y mezclar bien en un bol. Extienda rebanadas encima de champiñones y cebollas.
6. Engrasar el plato con mayonesa y hornear durante media hora.
7. Sacamos y espolvoreamos con queso rallado, lo enviamos al horno y freímos el queso hasta que quede una hermosa corteza.
Receta 4: Filete de pollo con champiñones en macetas
Una variante del plato que no requiere mucha atención. Solo tiene que poner todos los ingredientes en las ollas y ponerlos en el horno durante 40 minutos. Sencillo, rápido, pero muy sabroso y nutritivo.
Ingredientes
• 0.6 kg de filete;
• 0,5 kg de champiñones;
• 2 cebollas;
• 150 ml de crema agria;
• 120 gramos de queso;
• 2 dientes de ajo;
• Un poco de drenaje de aceite. Cocinar
1. Las setas no necesitan tratamiento térmico preliminar. Pero será más sabroso si fríe los champiñones en la sartén durante un par de minutos. Si es posible, hazlo.
2. Cortar el filete en trozos pequeños y mezclar con los champiñones.
3. Añadir a las cebollas picadas y la crema agria. Hacemos todo esto en un tazón grande.
4. Exprima los dientes de ajo pelados, sazone con especias y mezcle todo bien.
5. Las macetas deben estar secas. Toma un trozo de mantequilla y frótalas dentro.
6. Ponga los alimentos previamente cocidos del tazón. No imponemos ollas llenas, no llegamos a la parte superior de 1,5 centímetros.
7. Cortar el queso en cubos y distribuir uniformemente la parte superior.
8. Tapar las ollas y enviarlas al horno. Después de 30 minutos, se deben quitar las tapas para que la corteza del queso se dore.
Receta 5: Filete de pollo con champiñones y tomates
Este plato de filete de pollo con champiñones se cocina en la estufa. Si necesita hacer más salsa, simplemente diluya el contenido de la sartén con agua hirviendo o caldo.
Ingredientes
• 0.5 kg de pollo;
• 0.3 kg de champiñones;
• 0.2 kg de cebollas;
• 0.3 kg de tomates;
• especias;
• 3 cucharadas de crema agria;
• Aceite para freír.
Cocinar
1. Hervir los champiñones un cuarto de hora y enfriar. Vierta el caldo.
2. Cortar el filete en tiras, espolvorear con especias y dejar marinar por ahora.
3. Cebolla cortada en medias anillas grandes, envíela a la sartén con mantequilla y fría durante un minuto.
4. Agregue el filete y cocine otro minuto.
5. Cortar los champiñones en rodajas y extender al pollo. Cocine bajo la tapa durante 5 minutos, luego abra y evapore todo el líquido.
6. Lavar los tomates y cortarlos por la mitad. Así frotamos para deshacernos de una piel. Combine la masa de tomate con crema agria y agregue las especias. 7. Vierta la salsa resultante en la sartén y hierva el plato durante unos minutos más. Probamos, si es necesario, ponemos más especias.
Receta 6: Filete de pollo al vapor con champiñones ”
Opción platos dietéticos de filete de pollo con champiñones. Se puede cocinar en una caldera doble o en una olla de cocción lenta. En promedio, toma alrededor de media hora. Tomará un pedazo de papel de aluminio.
Ingredientes
• 2 filetes;
• 4 champiñones;
• 0.5 cucharaditas. orégano
• sal y pimienta;
• Ajo opcional.
Cocinar
1. Lavar los filetes y cortarlos a lo largo, pero no completamente. Frota el bolsillo y las piezas con especias por todos lados, puedes agregar un poco de ajo picado.
2. Lavar los champiñones y cortar en rodajas, espolvorear con especias.
3. Tomamos un pedazo de papel de aluminio y lo colocamos en una caldera doble para que se obtengan pequeños lados. El lado brillante debe estar en la parte superior.
4. Poner el filete y los champiñones rebanados. Al cocinar, su jugo remojará el pollo y se pondrá muy tierno.
5. ¡Eso es! Queda por poner el vaporizador durante media hora, y durante este tiempo cortar una ensalada de verduras frescas.
Receta 7: Filete de pollo relleno con champiñones "Rolls"
Los champiñones marinados se utilizan para preparar este plato. Pero si quieres puedes tomar setas frescas. Este filete se prepara con un relleno en una sartén. De esta cantidad de ingredientes, se obtienen tres porciones completas.
Ingredientes
• 0,5 kg de filete;
• 1 lukovitsa;
• 0.1 kg de champiñones marinados;
• 1 zanahoria;
• 1 pimiento búlgaro;
• pan rallado;
• aceite;
• 2 huevos.
Cocinar
1. Preparar el relleno. Para hacer esto, pica el pimiento y la cebolla en pajitas finas, agrega una zanahoria y fríe todo junto en una sartén. 2. Escabeche los champiñones en escabeche al azar, mezcle con las verduras. Sazone el relleno con especias, puede agregar un poco de verde.
3. Cortar los filetes en los platos. Luego cubrimos cada uno con film transparente y golpeamos con un martillo. Frote las especias.
4. Coloque las piezas del filete roto en una tabla de cortar, coloque el relleno y gire los rollos. Grapa nada de lo necesario.
5. Batir los huevos crudos con un tenedor y luego colocar un plato de pan rallado. Calienta el aceite en la sartén, haz una capa de al menos 1,5 centímetros.
6. Sumerja cada rollo en un huevo crudo, y luego en galletas. Freír en aceite caliente hasta obtener una hermosa corteza.
Receta 8: Filete de pollo con champiñones
Para una pilaf de pollo y champiñones tan maravillosa, es mejor usar arroz largo y largo.
Ingredientes
• 0,3 kg de filete;
• 1.5 tazas de arroz;
• 0.3 kg de champiñones;
• 2 zanahorias;
• 1 pieza de cebolla;
• Especias, ajo y aceite.
Cocinar
1. Los champiñones se cortan en rodajas y se fríen en una sartén hasta que estén medio cocidos.
2. Triture la zanahoria en tiras y corte las cebollas al azar. Freír con aceite en un caldero.
3. Cortar el filete de pollo en cubos y tirar a las verduras, freír durante cinco minutos.
4. Ahora agregue los hongos fritos por separado.
5. Poner las especias. Puedes tomar mezclas preparadas para cocinar pilaf casero. O mezcle los condimentos a su discreción. Añadir y sal.
6. Lavar el arroz hasta que el líquido esté completamente claro. Vierta el cereal en el caldero. Toda la mezcla.
7. Llene el agua hirviendo para que quede un centímetro cubierto de cereal.
8. Metemos unos dientes de ajo en el pilaf. Pon una hoja de laurel encima. No debe ahogarse, de lo contrario el pilaf será amargo. 9. Reduzca el fuego, cubra el caldero con una tapa y olvídese del pilaf durante veinte minutos.
10. Apague la estufa y deje que el plato llegue a estar listo para otra media hora. No abra la tapa.
Filete de pollo con champiñones - consejos y trucos
• Los hongos contienen mucha humedad y la absorben activamente. Por lo tanto, antes de cocinar, no es necesario llenarlos con agua durante mucho tiempo, y es recomendable secar los hongos lavados con servilletas.
• Para hacer que el filete de pollo se cubra rápidamente con una corteza dorada, se pueden espolvorear con harina de trigo.
• El filete de pollo estará jugoso si agrega un par de cucharadas de crema espesa y deja marinar.
• Si los champiñones son pequeños, puede cocinarlos en mitades o enteros. El plato lucirá espectacular.
• Los hongos, como cualquier otro producto, también pueden ser decapados en especias y en varias salsas. A partir de esto, su sabor solo mejorará.
