La mermelada de arándanos es buena porque puede cocinarla todo el año si mantiene bayas frescas en el congelador o si vive en una gran ciudad que nos suministra productos semiacabados recién congelados.
Por supuesto, la suerte de aquellos que lograron cultivar arándanos de jardín o de recolectar una cesta llena de bayas silvestres, estas personas afortunadas harán mermelada de arándanos frescos. Pero a todos los demás perdedores, les aconsejo que compren bayas congeladas. De cualquier arándano se obtiene una gran mermelada, muy sabrosa y saludable. Aconsejo a la gelatina espesar la mermelada de arándanos o usar azúcar gelificante, que, en mi opinión, es la misma.
Los arándanos y los arándanos son bayas muy frescas, por lo que una pequeña cantidad de jugo de limón recién exprimido animará la mermelada, pero no puedes agregarla, cocínala a tu manera.
La mermelada de arándanos con aditivos gelificantes es muy buena como capa para el rollo de galletas, la mantiene bien y con firmeza. El rollo de galletas no se desintegra cuando se corta en rodajas muy finas.
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Cantidad: 650 g
Ingredientes para Blueberry Jam
- 500 g de arándanos frescos o congelados;
- 800 g de azúcar;
- 25 g de gelatina;
- limón.
Método para hacer mermelada de arándanos
En esta receta, estaba preparando una mermelada de bayas congeladas.
Los arándanos frescos o congelados vierten una pequeña cantidad de agua, solo para cubrir ligeramente las bayas. Poner al fuego, llevar a ebullición, cocinar durante 10 minutos. Para guardar las vitaminas más útiles en la mermelada de arándanos, no es necesario digerir las bayas, es suficiente hervirlas un poco.
Doblamos las bayas confeccionadas en un colador o colador. El jugo caliente resultante será necesario para disolver la gelatina. Los arándanos limpian a través de un tamiz o muele la licuadora.
En el jugo de arándanos enfriado a 80 grados centígrados, empapamos la gelatina.
Y combina las bayas de arándanos picadas con azúcar. Ponga la sartén sobre la estufa, hierva, cocine por 5 minutos.
Añadir a la gelatina de arándanos gelificados disueltos en jugo. Solo asegúrese de colarlo para que no entren granos de gelatina en el atasco.
Los arándanos son una baya bastante blanda, así que siéntete libre de agregar el jugo de medio limón, un sabor agridulce para muchos.
Coloque la mermelada caliente en recipientes del horno limpios y previamente secados.
Pon los frascos de mermelada de arándanos en una olla con agua caliente. Esterilice los frascos pequeños (con una capacidad de hasta 200 g) durante aproximadamente 3-5 minutos a una temperatura de 85 grados centígrados.
Después de que el atasco se haya enfriado completamente, cerramos los frascos. Asegúrese de decorar sus espacios en blanco!
Incluso la mermelada más deliciosa en un frasco de pepinos con una etiqueta y una tapa viejas y destrozadas, con las que el esmalte se ha despegado por la mitad, se ve con tristeza. La tela a cuadros, el chicle por dinero, los rotuladores y el papel autoadhesivo convertirán sus obras maestras culinarias en regalos lindos y sabrosos.
Los elegantes frascos con mermeladas y pepinillos decorarán el buffet de la cocina de forma no peor y, a veces, mejor que los jarrones de cristal y las ensaladeras.
