Carne a la parrilla - carne con rubor! Filetes de ternera a la parrilla con verduras, cebolla, miel, ajo y mayonesa marinada

Carne a la parrilla - carne con rubor! Filetes de ternera a la parrilla con verduras, cebolla, miel, ajo y mayonesa marinada

La parrilla es una manera maravillosa de hacer una comida deliciosa, pero no grasosa. Esta opción apreciará especialmente a los partidarios de una dieta saludable o personas que siguen el peso.

Cualquier carne se puede cocinar a la parrilla, pero especialmente la carne de vacuno. Todavía ¡Ella huele tan bien!

Carne a la parrilla - Principios generales de cocina

Para la parrilla, puedes comprar filetes preparados o un trozo de carne que se corta tú mismo. Lo principal es tener en cuenta el grosor de las piezas. No debe exceder los 3 cm. Es mejor usar carne de res o ternera fresca para asar, ya que es más difícil hacer que un pedazo de congelador sea jugoso y tierno. La carne asada es deseable para marinar.

Qué usar:

• especias;

• mostaza, mayonesa y otras salsas preparadas;

• cebollas, ajo y otras verduras;

• Las hierbas frescas, secas, las hierbas de Provenza son populares.

Piezas de espolvorear con especias. Frotar, verter las marinadas. Sacuda el exceso de material antes de asar. A menudo, la carne se limpia y se espolvorea con aceite, lo que ayudará a obtener una hermosa corteza y evitará que la carne se seque.

Cocinar bistecs y solo trozos de carne se puede hacer en diferentes parrillas: naturales, eléctricas, en sartenes. Pero la superficie debe ser calentada. Además, no retire la carne del adobo o el tazón con anticipación para que la carne no pierda humedad.

Filete de ternera a la parrilla en marinada de café

La receta de un adobo de café muy inusual para los filetes de ternera a la parrilla. Además, necesitarás ketchup y vinagre balsámico.

Ingredientes

• 4 filetes;

• 5 art. l café hervido fuerte;

• 100 ml de ketchup;

• 2 cucharadas. l bálsamo vinagre • sal, pimienta;

• 1 cucharada. l los aceites

Cocinar

1. Secar los filetes de ternera lavados.

2. Combine el ketchup con café fuerte hervido, agregue vinagre balsámico, ponga las especias, sal y mezcle bien.

3. Frote la carne con la marinada cocida, póngala en un bol. Todo lo que queda es simplemente verter desde arriba.

4. Marinar la carne por dos horas. Puedes irte por más tiempo, mejor por toda la noche, especialmente si la carne no es muy joven.

5. Ahora conseguimos pedazos y sacudimos el exceso de marinada. Tomamos toallas de papel y limpiamos la carne.

6. Frote el filete con aceite. Puedes tomar la aceituna o cualquier otro aceite vegetal.

7. Enviado a la parrilla precalentada, cocine la carne primero de un lado y luego ase la segunda parte.

Carne de res asada en mayonesa marinada

La mayonesa es el producto perfecto para marinar la carne. Pero estamos hablando de la salsa real, que está hecha de huevos y mantequilla. Al comprar, asegúrese de que el contenido de grasa es al menos el 65%.

Ingredientes

• 800 g de ternera;

• 150 g de mayonesa;

• 4 dientes de ajo;

• 1 cucharadita. condimentos listos para la carne;

• sal;

• 0.5 cucharaditas. Mezcla de pimientos.

Cocinar

1. Cortar la carne en platos o rodajas, lo que quieras. El espesor no es más de tres centímetros. Tomamos un martillo de cocina, cubrimos la carne con papel de aluminio y repelemos suavemente, golpeando una vez en cada lugar.

2. Picar el ajo, mezclar con la mayonesa. Les esparcimos una mezcla de pimientos o solo uno de cualquier tipo, sal, ponemos condimentos y trituramos bien.

3. Cambiamos la marinada a la carne de res, la frotamos en nuestras manos con todas las piezas, revolvemos bien y cubrimos.

4. Dejar la carne durante al menos tres horas. Por supuesto, es mejor aguantar la carne toda la noche o todo el día, puede ser un día entero. En este caso, el producto se mantiene preferiblemente en el refrigerador. 5. ¡Saque los trozos de carne, sacuda la mayonesa con ellos, cámbielos a una parrilla precalentada y cocine!

6. Tan pronto como la carne se enrojece de un lado, damos la vuelta.

7. Complementamos la carne de res terminada con verduras, servidas con salsa de salsa de tomate o crema agria, verduras frescas.

Filete de ajo a la parrilla

Receta para un filete de ternera a la parrilla, muy sabroso, fragante y muy sabroso. Para la carne bien marinada, es conveniente remojarla por la tarde.

Ingredientes

• 1 cabeza de ajo;

• 4 filetes;

• 2 cucharadas. l mostaza

• 100 ml de salsa de soja.

Cocinar

1. Desmontamos, limpiamos todas las cabezas de ajo. Los medio clavos solo necesitan moler. Es mejor frotar, de modo que las piezas grandes sean lo más pequeñas posible. Los dientes restantes cortan las placas, delgadas.

2. Lavamos la carne, la limpiamos y hacemos pinchazos de la costilla con un cuchillo delgado. Insertamos platos de ajo desde varios lados.

3. Combine el ajo con la mostaza, diluya la mezcla con salsa de soja. Frotar los filetes, verter la marinada, si se quedó.

4. Cubra, retire la marinada en la nevera. Cambie periódicamente la carne en lugares: se levanta el fondo y viceversa.

5. Precaliente cualquier parrilla, coloque la carne. Cocinar la carne de ajo durante varios minutos por cada lado hasta que aparezca una costra frita.

Carne A La Parrilla En Adobo De Miel

La marinada de miel con salsa de soja es adecuada para cualquier carne, ave, y carne de res asada también se puede remojar en ella. Puedes cocinar un plato de trozos pequeños o cortar los filetes, como quieras.

Ingredientes

• 50 ml de salsa de soja;

• 1 cucharada. l miel

• 60 g de ternera;

• 1 cucharada. l mostaza

• 3 dientes de ajo;

• Especias al gusto.

Cocinar

1. La miel necesita tomar líquido. Pero esto no siempre se puede encontrar. Por lo tanto, tomamos el producto y lo calentamos. Puedes ponerlo en un microondas o en un recipiente con agua caliente durante unos segundos. 2. Ahora agregue mostaza a la miel. Puede utilizar salsa casera o comprada. A veces se hace con polvo de mostaza, si no se encontró el producto diluido. Moler a homogeneidad.

3. Diluir todo esto con salsa de soja, poner los condimentos al gusto, especias para carnes.

4. Limpiamos los dientes de ajo, cortamos cada uno en 3-4 pedazos, tiramos la salsa.

5. Ahora nos dedicamos a la carne: las piezas de mar, las limpiamos, cortamos el tamaño necesario.

6. Rellenar la carne con salsa de miel, mezclar. Dejar reposar al menos 40 minutos. El tiempo máximo es ilimitado.

7. Distribuimos la carne preparada en la superficie de la parrilla, para que esté lista.

Filete de ternera a la plancha con verduras

Una receta para un plato completo que no necesita extras. Es mejor que los filetes de res a la parrilla tomen carne joven y ligera, ya que el tiempo de marinado de las piezas es mínimo.

Ingredientes

• 2 calabacines;

• 2 pimientos;

• 3 filetes;

• 1 cucharadita. Hierbas italianas

• 1 limón;

• 30 ml de aceite de oliva;

• sal.

Cocinar

1. Combine las hierbas italianas con jugo exprimido de un limón pequeño. Revuelva y vierta el aceite de oliva. No hay nada más que añadir a la marinada.

2. Frote los filetes con la marinada, deje reposar durante diez minutos.

3. Los pimientos se cortan por la mitad, las semillas desechadas y otras partes innecesarias.

4. Lavamos calabacitas pequeñas, cortadas en trozos.

5. Espolvoree las verduras con la marinada, que se mantuvo, y también deje por unos minutos.

6. Estamos comprometidos en la preparación de la parrilla: encender, calentar. Si bien hay tiempo, puedes preparar las hierbas para decorar el plato.

7. Espolvoree la carne con sal, muela rápidamente en la superficie de los filetes y envíelos a la parrilla.

8. También agregue algunas verduras, espárzalas cerca de la carne en la superficie de la parrilla. 9. Cocinar todos juntos. Después de que la corteza se dore en el primer lado, debe voltear los pedazos de comida.

10. Sacamos, repartimos todo en platos, lo complementamos con verduras y ¡lo servimos de inmediato en la mesa!

Carne de res asada (adobo de cebolla)

Para la preparación de tal marinado para la carne de res a la parrilla es mejor elegir cebollas jugosas. Utiliza un conjunto mínimo de especias, pero puede tomar cualquier condimento adicional.

Ingredientes

• 1 kg de carne de vacuno;

• 500 g de cebollas;

• 1 cucharadita. con una colina de sal;

• 1 cucharadita. pimienta negra o una mezcla de pimientos;

• 1 cucharada. l vinagre

Cocinar

1. Limpie toda la cebolla, córtela en mitades, pero no finamente. Echamos 2-3 pizcas de sal, espolvoreamos la verdura con vinagre.

2. Sumerja las manos en una cebolla y comience a amasarla suavemente hasta que la masa se humedezca.

3. Ahora toma la carne. Lavar, limpiar. Cortamos piezas de cualquier tamaño y forma.

4. Distribuimos en el fondo del recipiente las cebollas y las capas de carne. Necesitas comenzar con cebollas y terminar con vegetales también.

5. Cierre el recipiente. Deja la carne para decaparlo. Periódicamente puedes darle la vuelta al bote.

6. Sacamos la carne de la cebolla, la esparcimos en una capa sobre la parrilla caliente.

7. Cocinar hasta que estén doradas. Servir a la mesa inmediatamente del fuego, hasta que la carne se haya enfriado.

Filete de ternera a la plancha con romero y tomillo

El romero es un excelente ingrediente de adobo que cambia el sabor y el aroma de la carne más allá del reconocimiento. ¿Pero cómo ponerlo en filetes de ternera?

Ingredientes

• 0.7 kg de carne de res;

• 5 ramitas de romero;

• 5 ramitas de tomillo;

• 4 cucharadas. l aceites;

• Sal, 5 guisantes de pimienta.

Cocinar

1. Picar las ramitas de romero y tomillo.

2. Aplastar los granos de pimienta. Combine con hierbas, agregue oliva, pero puede, y cualquier otro aceite vegetal. Revuelva 3. Cortar la carne en filetes de hasta 2 cm de espesor.

4. Frote la carne por todos lados con hierbas y mantequilla.

5. Dejar la carne durante media hora. Este tiempo será suficiente para preparar y calentar la parrilla.

6. Sacar la carne, espolvorear con sal, moler, enviar inmediatamente a la parrilla.

7. Al llevar un plato a disposición, los restos de verduras pueden quemarse, lo que es normal en este plato.

Carne a la parrilla - consejos y trucos

• No use grandes cantidades de jugo de limón o vinagre cuando marine la carne. El ácido de la carne de res se endurece, el bistec se puede secar. Si le gusta el sabor y el aroma del limón, puede espolvorear la carne después de cocinarla en el plato.

• Los chefs estadounidenses creen que los utensilios de metal o plástico no deben usarse para encurtir los bistecs. Idealmente utilizado en porcelana, cerámica, vidrio. Y asegúrese de necesitar una tapa hermética.

• No es necesario usar mucha sal para el decapado, ya que extrae la humedad de la carne. Es mejor saltear las piezas que ya están en la parrilla o directamente en el plato.

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