La Navidad brillante es un día festivo especial. No es bueno volver a poner a los invitados Olivier o mimosa. Y es hora de tomar un descanso de las ensaladas de mayonesa. El cuerpo junto con la figura dirá esto solo gracias. Hay platos que deben estar sobre la mesa navideña eslava. Algunos tienen su propio simbolismo. Es importante saber que la mesa navideña está dividida en dos partes: una versión magra de la noche y el posterior robo festivo.
Shi para unas vacaciones? En Nochebuena es imprescindible!
La víspera de Navidad (6 de enero) es el último día de ayuno, comer alimentos vegetales por la noche. La fiesta comienza con una oración común y un primer curso. Por tradición, la sopa común a menudo se servía en la mesa, a veces cocinada con chucrut.
Se permite agregar lentejas o frijoles, champiñones. A veces, en lugar de sopa de repollo, cocinaban repollo para la última cena magra. Un plato antiguo, que es un guiso grueso. También es posible agregar champiñones, frijoles, pepinillos, tomates y otros productos, dando la sensación de saciedad y luminosidad.
La Nochebuena de Cuaresma en nuestro tiempo no siempre se celebra, pero muchas personas siguen una dieta modesta en este día. La cena es la primera y la última comida, después de lo cual van al servicio. Por la mañana puede tomar un desayuno completo, comienza el punto de equilibrio.
Sucio o kutya con uzvarov
En todo momento, el plato obligatorio en la mesa festiva es dulce gachas - kutya o kutya. Pero es mucho mejor preparar su antiguo análogo con él. Este plato es mucho más interesante en sabor y color, tiene sus propias pasas y muchos ingredientes simbólicos. Era de él el nombre de la Nochebuena. Los productos constitutivos prometen renacimiento, bienestar, salud. Además, el jugo se prepara a partir de una gran cantidad de ingredientes nutritivos, tiene un sabor rico y rico. Qué tipo de cereal se puede usar para hacer papillas:
- trigo;
- arroz;
- bulgur.
El jugo se sirve en la mesa con el primer plato, junto con una sopa magra, con la que comienza la comida. Asegúrese de servirle una rica compota de frutas secas - uzvar. Pero puedes reemplazar el jugo, las caderas del caldo. Por cierto, de acuerdo con las reglas, se llenan con un uzvar. La bebida ayuda a lograr la jugosidad, que se menciona en el título.
Aves o cochinillos enteros
Debe haber algo entero en la mesa navideña. Solían hornear un cochinillo y se veía hermoso. Ahora no siempre es posible encontrar un cerdo para las vacaciones. Por lo tanto, cada vez se limita más a conejo, liebre, juego. Una de las opciones más fáciles y económicas es el ave. Ahora no hay problemas con su adquisición, puede encontrar una carcasa de cualquier tamaño y tipo a su discreción.
Qué se puede cocinar entero:
- el ganso;
- pavo;
- pollo;
- pato.
Un ave está hecha con manzanas y cítricos, papillas y champiñones, o simplemente así. Se debe prestar especial atención a la corteza. Es importante dorar bien la carcasa, para que realmente se convierta en una decoración de mesa festiva.
Además del ave en la mesa navideña, puede poner el pescado cocinado completamente, relleno si lo desea. Pike se ve particularmente impresionante, pero otras especies lo harán. Puede rellenar con verduras, limón, cebollas y zanahorias, una cuestión de gusto personal, pero debe cocinar con la cabeza.
jalea, fuerza muscular, jalea
Plato obligatorio en la mesa festiva - áspide. Para Navidad, es costumbre sacrificar un animal, generalmente un cerdo. Pero también se puede cocinar jalea de carne menos grasa. O mezcle varios tipos de carnes y aves, es a su discreción. No te olvides de la mostaza, incluso mejor ponerla en la salsa de rábano picante o crap con tomates. Excelente reemplazo para la fuerza muscular. También puedes hacer carne casera, hígado o salchichas de sangre. No hay jamones ni salami de la tienda, solo productos cárnicos naturales. Puede hornear nudillos de cerdo, pierna de cordero u otro trozo grande de carne. Es importante no sobrepasar con el tamaño. También en la mesa navideña no quedará superfluo el jamón cocido, nuevamente cocido en una pieza grande. Los platos de carne están decorados con manzanas, arándanos, espolvoreados con aros de cebolla.
Verduras, Asado
Se acostumbra a servir papas hervidas, repollo guisado y guisos de varios vegetales. No es necesario preparar mucho estos platos, ya que se pone más énfasis en la carne y las aves. La mesa navideña debe ser abundante, pero simple, sin ningún tipo de platos delicados y en el extranjero.
En lugar de ensaladas grasas, se pone la salazón y la fermentación sobre la mesa. Puede mezclar el repollo con champiñones, poner manzanas humedecidas, pepinos, tomates y otras preparaciones en los platos. Las ensaladas se pueden preparar con vinagreta, hacer una zanahoria con ajo o remolacha con ciruelas. Todos estos aperitivos son geniales con la carne.
Tortas y otros pasteles
Para la mesa navideña definitivamente necesitas hornear algo. No se trata de pasteles y pasteles. La mayoría de las veces cocinan pan grande y redondo, los decoran con trenzas de masa, ponen salero. Tal pan está encabezado por una fiesta festiva. A menudo se sustituye por empanadas con un relleno, pastel variado. Es bueno para ellos usar una mezcla de harina de trigo y centeno. También en la mesa serán útiles y buenos panqueques viejos, que también tienen muchos significados simbólicos. Los panqueques pueden servirse simplemente con algo o rellenarse con carne picada, pescado, champiñones. Últimamente está de moda cocinar galletas de Navidad, pasteles de jengibre, pan de jengibre o casas de masa de pan de jengibre. Estas tradiciones nos vinieron de los países occidentales. No hay nada malo en ellos, no contradicen nuestras reglas. Si le gustan los pasteles con sabor, siéntase libre de cocinar y tratar a sus parientes e invitados. Otros postres generalmente no se cocinan, pero en los viejos días de Navidad cocinaban manzanas con nueces y miel, a veces las cocinaban en el horno con calabaza.
Decoración y ajuste de la mesa
De gran importancia no solo es un conjunto de platos en la mesa de vacaciones, sino también su diseño. Hermosos manteles, vajillas festivas y objetos: todo esto puede estar presente y establecer el ambiente. Se permite utilizar ramas y conos de abeto en la decoración. Asegúrate de poner en la mesa navideña varias bebidas, pero no limonada ni botellas. Los decantadores y jarras se ven más hermosos y más ordenados.
El último elemento importante para estar en la mesa es la vela. Símbolo de la fe, la pureza y el amor, brindará consuelo y creará un ambiente festivo.
