Las tartas de fresa son pasteles con un sabor mágico.
En la temporada de bayas, debes cocinarlo y disfrutarlo.
Aquí están las opciones más deliciosas para pasteles de fresa, fotos, recetas y consejos valiosos.
Tarta de fresa - Principios generales de cocina
Es mejor preparar la masa para el pastel usted mismo; Si no hay tiempo y necesita cocinar pasteles rápidamente, entonces puede usar hojaldre ya hecho. La forma de la torta y el método de formación depende de la receta.
Tipos de pasteles:
• cerrado;
• abierto, incluyendo rellenos;
• semicerrado;
• Mezclado (de la masa).
Las fresas se utilizan principalmente para el relleno, a veces para la decoración. Bayas antes de su uso, lavadas, secas y sacadas de colas. Esto debe hacerse con mucho cuidado, ya que las fresas son muy tiernas y pueden convertirse fácilmente en papilla. Por la misma razón, las bayas ya están colocadas en la masa en la forma, para no agitar una vez más.
Pastel de levadura con fresas (receta con fotos)
Una variante de un pastel de fresa muy exuberante, que permanece así durante varios días. La masa es suave, liviana, pero necesitas darle un buen vybroditsya.
Ingredientes
• 400 ml de leche;
• 350 gramos de margarina;
• 11 gramos de levadura;
• 1 taza de azúcar;
• 1 bolsa de azúcar de vainilla;
• 0.5 cucharaditas. sales;
• kilogramo de harina;
• 6 huevos;
• fresas;
• Azúcar en el relleno.
Cocinar
1. Ponemos levadura en la leche calentada a 40 grados, ponemos 300 gramos de harina, añadimos un par de cucharadas de azúcar. Revuelva todo, cubra la mezcla y ponga en calor durante una hora. De ella debe ir olor agrio. 2. Bata los huevos con el azúcar restante y la sal de venta con receta, viértalos en la esponja. Una yema se debe poner en un plato pequeño, que irá a engrasar la torta.
3. La margarina se calienta a un estado cálido y también se mezcla con la masa, deje un poco para engrasar la sartén.
4. Vierta el resto de la harina en la masa, amasar bien y calentar hasta que quede un buen levantamiento, mantener durante 1,5 horas más.
5. Clasificamos las fresas, preparamos el azúcar para el relleno.
6. Pellizque un poco de masa y póngala a un lado para hacer flagelos, del resto hacemos un pastel plano, lo cambiamos a una forma. El diámetro de las rosquillas debe ser un poco más grande para obtener los parachoques.
7. Extender las fresas, espolvorear con azúcar.
8. De la masa aplazada hacemos flagelos largos. Simplemente puede extenderlos con las manos o hacer una cinta ancha con un rodillo, luego cortar con un cuchillo.
9. Extendemos las cintas en el pastel, no es necesario atar, solo hacer la cuadrícula.
10. Engrasamos el producto formado con un huevo, listo para hornear. Temperatura 180.
Tarta de fresas rápida (receta con fotos)
Una variante de la tarta de fresas más simple, que está de moda para ser moldeada en pocos minutos de hojaldre. Y se necesita otra media hora para hornear. Inmediatamente encienda el horno a 200 ° C y listo!
Ingredientes
• medio kilo de masa;
• 100 gramos de azúcar;
• 1 yema de huevo;
• una libra de fresas;
• 2 cucharadas de almidón.
Cocinar
1. Divide la masa en dos partes diferentes. El segundo no debe ser más de un tercio del primero, puede incluso menos.
2. Distribuimos una gran capa en la forma, la distribuimos con los dedos a los lados, eliminamos todo el exceso con un cuchillo afilado.
3. Espolvorear la forma formada con almidón.
4. Distribuimos las colas limpiadas y preferentemente fresas secas.
5. Espolvorear con azúcar. Si las bayas son lo suficientemente dulces, puede agregar arena menos que la norma especificada en la receta. 6. Cortar las tiras de la pieza de masa previamente colocada, formar una celosía en el pastel.
7. Lubrique con la yema batida, hornee hasta que estén tiernos.
Tarta de fresa (receta con foto)
Un pastel de fresas muy delicado, una receta con fotos y todos los detalles de la cocina. Para la delicadeza que necesita buena, no crema agria. Contenido en grasa de 15 a 20%.
Ingredientes
• 0.3 kg de harina;
• 0,1 kg de aceite;
• 0,17 kg de azúcar;
• 4 huevos;
• 1 cucharadita. azúcar de vainilla;
• 500 gramos de fresas;
• 300 gramos de crema agria.
Cocinar
1. Mantequilla cortada en trozos. Mantener media hora en el calor, y más tiempo. Debe ser suave.
2. Agregue harina, muela.
3. Tiramos un huevo y una cucharada de azúcar, lo machacamos nuevamente, la masa está lista, sacamos el bollo y lo enfriamos.
4. Estamos comprometidos en el relleno. Las bayas se resuelven, se enjuagan y se secan.
5. Agregue los huevos y la vainilla a la crema agria, vierta el azúcar restante y bata durante un par de minutos con una batidora.
6. Sacamos la masa, formamos la torta inferior de la tarta, hacemos pequeños lados. Parte inferior necesariamente perforar con un tenedor en varios lugares. Al pastel no se levantó, no burbujeaba al hornear.
7. Difundir las fresas. Si las bayas son jugosas, puedes mezclarlas con una cucharada de almidón.
8. Vierta la crema agria en la parte superior e inmediatamente ponga a hornear.
9. El tiempo de preparación de la tarta de fresas es de unos 45 minutos, la temperatura es de 180.
Sándwich con fresas (receta con fotos)
Una variante del pastel de fresa desmenuzable, una receta con fotos y cocina paso a paso. La masa deberá recostarse un poco en el congelador, es mejor amasarla por adelantado.
Ingredientes
• 0,25 kg de margarina;
• tres vasos de harina;
• 500 gramos de fresas frescas;
• 3 cucharadas de almidón; • 5 yemas;
• un vaso de azúcar;
• 5 gramos de polvo de hornear;
• 0.5 vaso de agua.
Cocinar
1. Combine la margarina suave, cuatro yemas, la mitad de azúcar y la harina, frote con las manos, agregue gradualmente el ripper y la vainillina. Dividimos la masa en diferentes partes, la enviamos al frío.
2. Libere las bayas de las hojas y las ramitas, lave, agregue el azúcar mezclado con el almidón y vierta en agua. Nos prendemos fuego. Cocer el relleno hasta que esté espeso. Hervir no es necesario. Enfriamiento
3. Sacamos la masa endurecida, tomamos un rodillo y extendemos la capa para la torta inferior. Nos desplazamos, no olvides enderezar los lados con los dedos.
4. La segunda capa también se está desplegando. Tomamos cualquier molde (corte) y apretamos las figuras. Pueden ser corazones, hojas, círculos.
5. Difundir el relleno de fresa.
6. En la parte superior hemos reducido las figuras de masa.
7. Coloque el pastel para hornear a 200 ° C. Recórtelo después de que se haya enfriado completamente para que el relleno no se drene.
Tarta de fresas (receta con foto) de masa de kéfir
Una versión universal de pastel de fresa, que se puede hornear en una olla de cocción lenta, en el horno. Las bayas para él necesitan un poco.
Ingredientes
• 0.2 kg de harina;
• 0,1 kg de kéfir;
• 0.2 kg de azúcar;
• 5-6 cucharadas de mantequilla;
• huevo;
• 0,1 kg de fresas;
• 1 cucharadita. destripador
• vainilla.
Cocinar
1. Mezclar el huevo con kéfir y batir con un batidor.
2. Añadir el azúcar, disolver.
3. Vierta la mantequilla derretida. Pero no caliente, de lo contrario los huevos rodarán. Puedes derretir un trozo de margarina.
4. Vierta la harina, revuelva. Introduciendo la vainilla con el polvo de hornear.
5. Vierta la masa en una olla de cocción lenta o en cualquier forma que esté necesariamente lubricada.
6. Dispersar las fresas en la parte superior, enviarlas a la estufa y hornearlas durante aproximadamente media hora. En una olla de cocción lenta, resistimos 50 minutos en el modo apropiado.
Bizcocho con fresas (receta con fotos)
Una variante del aire de charlotte con bayas. Esta es quizás la versión más fácil de la tarta de fresa, que se puede hacer en verano.
Ingredientes
• 3-4 huevos;
• 140 gramos de harina;
• 140 gramos de azúcar;
• vaso de bayas;
• 0.5 pack ripper.
Cocinar
1. Si los huevos son grandes, tres piezas son suficientes. Si son pequeños, entonces tomamos cuatro.
2. Batirlos hasta formar espuma con azúcar, la masa debe ser muy exuberante.
3. Vierta la harina en un colador, vierta la levadura en polvo en el mismo lugar, tamice y envíe a la masa.
4. Revuelva.
5. Lubrique la forma, coloque la masa en ella. Puede espolvorear los lados y el fondo con harina, la torta se abrirá más fácilmente después de hornear.
6. Extender las fresas en la parte superior. Al hornearlo se baja.
7. Ponga el pastel al hornear, haga la temperatura en el horno 180. Observamos la preparación, retiramos y enfriamos.
Tarta de queso de fresa (receta con fotos)
Variante de tarta jugosa con fresas de masa de requesón. La cocción hará las delicias del aroma veraniego y del increíble sabor.
Ingredientes
• 0.23 kg de harina;
• 0.2 kg de aceite;
• 0,1 kg de azúcar;
• 1 bolsa de vainilla;
• 0,25 kg de requesón;
• 2/3 taza de fresas;
• 2 huevos;
• 1 cucharadita. Ripper para hornear.
Cocinar
1. El aceite se debe derretir en la estufa y enfriar.
2. Batir los huevos y el azúcar, agregarles aceite de vainilla.
3. Fray de requesón, puede utilizar un tamiz, es importante no dejar grumos, de modo que la estructura de la miga sea homogénea.
4. Combine el requesón con el resto de los ingredientes de la masa.
5. Vierta la harina y la levadura en polvo para hornear. Revuelva con una cuchara hasta que quede suave.
6. Cambiamos de forma, con un diámetro de 24 a 27 milímetros. Se puede hornear en una bandeja para hornear pequeña.
7. Desde arriba ponemos fresas de fresas. 8. Hornear a 180ºC, enfriar. A voluntad decoramos con polvo.
Tarta de fresa - Consejos y trucos
• Si el pastel está muy dorado en la parte superior y el color de la corteza superior no es muy hermoso, puedes hacer trampa. Diluya la miel con una pequeña cantidad de agua, saque la torta caliente y lubríquela rápidamente. Añadimos la temperatura, puedes poner el máximo. Freír hasta que el color hermoso.
• Para las tartas de fresas, puede usar fresas congeladas, pero antes de preparar el relleno, las bayas deben descongelarse y todo líquido debe escurrirse. Si las fresas se mezclan con la masa, entonces puedes ponerlas congeladas.
• Las propias fresas huelen bien y tienen un aroma especial. No es necesario poner una gran cantidad de vainilla o canela en el relleno. Es mejor enfatizar el sabor y hacerlo más profundo rociando las bayas con licor.
• Lanzar una bandeja para hornear después de un pastel de bayas no es fácil. Es mejor asegurar y cubrir la hoja con papel de hornear o con un tapete especial.
• La mejor decoración de tarta de fresas - hojas de menta, azúcar en polvo. Las bayas frescas son mejores de no usar, enfatizan los rellenos horneados, arrugados y que cambian de color.
