El filete a la parrilla es notable por su utilidad, naturalidad y sabor especial.
Este método de cocinar es elegido por los partidarios de un estilo de vida saludable, los atletas y las personas que observan su figura.
La parrilla puede ser diferente: una sartén, hornos en el horno o en un horno de microondas, aerogrill, barbacoa.
Pero en cualquiera de ellos puedes hacer un filete sabroso y saludable.
Filete de pollo a la parrilla - Principios generales de cocción
El filete a la parrilla se puede usar limpio o con la piel. Se puede hornear en conjunto, cortar en platos, cocer en trozos pequeños. A menudo, los filetes a la parrilla se hacen en pinchos, utilizando el producto solo o en combinación con verduras, champiñones e incluso frutas.
Antes de colocar el filete en la parrilla, debe ser marinado o simplemente frotado con especias. El jugo de limón, mostaza, diferentes tipos de pimienta y ajo se combinan maravillosamente con el pollo. A menudo se utiliza el comino aromático, el romero, la salsa de soja. Y para darle jugosidad a la carne blanca, el pollo se unta con una pequeña cantidad de aceite vegetal.
El tiempo de cocción del filete depende principalmente de la unidad utilizada y puede variar desde unos pocos minutos hasta media hora. Pero en cualquier caso, es muy importante no exagerar con el pollo, de lo contrario se volverá insípido y seco.
Receta 1: Filete de pollo a la plancha con romero (en una sartén)
Para cocinar tal filete de pollo, se requiere una sartén. El plato se puede clasificar como muy rápido, todo no durará más de 12 minutos. No requiere aderezos y salsas, el pollo no pierde su sabor inherente. Ingredientes
• 2 filetes;
• 1 cucharadita. romero
• sal;
• un poco de aceite de oliva;
• pimienta negra.
Cocinar
1. Tomar ambos filetes y enjuagar bien bajo el grifo. Luego nos secamos. Ahora con un cuchillo afilado cortado a lo largo. Debe resultar cuatro piezas planas.
2. Frote los trozos de pollo con sal y pimienta por todos lados.
3. Caliente la sartén de la parrilla, no agregue aceite. Pero luego vierta el romero seco uniformemente. Si está utilizando ramitas frescas, puede desmenuzarlas.
4. No espere hasta que el romero comience a asarse, e inmediatamente encima de él coloque los filetes.
5. Freír las piezas exactamente dos minutos, esta vez el pollo no toca y no levanta.
6. Dé la vuelta al segundo lado y ase la parte superior tostada con aceite de oliva. Bastante poco, usa unas gotas. Es conveniente hacer esto con un cepillo de silicona.
7. Después de un par de minutos, voltee de nuevo y ahora engrasamos este lado. Repita esto dos veces más. Es decir, en cada lado freímos dos veces más durante 2 minutos y retiramos.
Receta 2: Pollo a la plancha con limón
Puede usar cualquier parrilla para cocinar tal filete de pollo, incluso la sartén más simple servirá. Todo el secreto de esta receta radica en la fragancia marinada, en la que debe mantener el filete durante al menos 30 minutos.
Ingredientes
• 4 filetes;
• 1 limón;
• 20 ml de aceite (oliva);
• 1/3 cucharadita. sales;
• 0.5 cucharaditas. pimienta
• 2 dientes de ajo.
Cocinar
1. A través de la prensa se saltan los dientes de ajo pelados.
2. Agregue el jugo exprimido de un limón entero de tamaño mediano.
3. Poner sal y pimienta, frotar con una cuchara la marinada hasta que la sal se disuelva. Al final agregar el aceite de oliva. 4. Lave los filetes, luego corte cada uno por la mitad en dos platos. Toma el martillo y golpea ligeramente. Suficiente varias veces en cada lado.
5. Frote el pollo con la marinada cocida y simplemente vierta el resto encima.
6. Cubra los platos y olvídese por lo menos durante media hora. Es aconsejable dar la vuelta al otro lado en el tiempo. Si marinas el filete con antelación, es mejor ponerlo en la nevera.
7. Calentar la parrilla.
8. Retire los filetes y agite las gotas de marinada.
9. Freír a cada lado durante cinco minutos. Servido con verduras frescas.
Receta 3: Filete de pollo a la parrilla con cebolla y pimienta (en brochetas)
Receta de filete de pollo con un alimento increíble. En pequeños pinchos hay un pecho armonioso, rodajas de cebolla y pimiento dulce.
Ingredientes
• 1 pecho;
• 4 cucharadas de jugo de limón;
• 1 pimiento amarillo;
• 1 pimiento rojo;
• 2 cebollas pequeñas;
• 3 cucharadas de salsa de soja;
• 1 cucharada de vinagre;
• Un poco de aceite.
Cocinar
1. Mezclar el jugo de limón y la salsa de soja.
2. Corte el pecho en rodajas y vierta sobre la mezcla preparada. Dejar marinar durante treinta minutos. Periódicamente nos volcamos.
3. Corte las cebollas en anillos y vierta el vinagre con tres cucharadas de agua. Deje marinar por ahora.
4. Limpiamos los pimientos del contenido interno y los cortamos en cubos grandes para que su tamaño coincida con el pollo.
5. Retire el filete de pollo de la marinada y espolvoree los trozos con mantequilla, solo un poco.
6. Vierta el vinagre de la cebolla.
7. Encordar rebanadas de pimiento, cebolla y pollo en brochetas de madera. Nos extendemos sobre la parrilla caliente.
8. Dé la vuelta al otro lado cada minuto. Prepara el pollo.
Receta 4: Filete de pollo a la parrilla "Adobo" filipino
Plato elemental con un nombre muy interesante. El Adobo clásico se prepara mediante la extinción de los ingredientes. Esta es también una versión mejorada de platos de cocina con filete de pollo a la parrilla.
Ingredientes
• 0,4 kg de filete;
• 2 cucharadas de jugo de limón;
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 1 cucharada de cilantro picado;
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• pizca de orégano;
• sal, pimienta;
• Pizca de jeera.
Cocinar
1. Tome un recipiente de plástico o simplemente un paquete apretado. En el segundo caso, es importante que sea un todo.
2. Moler el ajo y tirar en el recipiente. Agregar el cilantro y la cebolla picada en trozos pequeños. Ponga el orégano y otras especias, vierta el aceite con jugo de limón y sal.
3. Cortar el filete de pollo en trozos de un centímetro de espesor y enviarlo al resto de los ingredientes.
4. Agite vigorosamente el envase o paquete durante unos segundos y envíelo al refrigerador durante cuatro horas. Agitar periódicamente.
5. Saque las piezas, sacuda los restos de la marinada y las verduras.
6. Repartimos en la parrilla precalentada y cocinamos durante 6-7 minutos, girando periódicamente hacia el otro lado.
Receta 5: Filete de pollo a la parrilla en el horno
Muchos hornos están equipados con una parrilla, pero ¿cómo cocinar pollo en ellos? Mucha gente cree erróneamente que el pollo saldrá seco. De hecho, todo es muy simple y resultará jugoso si usas el adobo apropiado. El plato es bastante picante, si es necesario, puede reducir la cantidad de pimienta.
Ingredientes
• 4 filetes;
• 1 vaina de chile;
• 2 dientes de ajo;
• 1 manojo de cilantro;
• 2 cucharaditas. azúcar moreno
• 0.5 cucharaditas. la cúrcuma
• 1 cucharadita. sales; • 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 0.5 limón.
Cocinar
1. Muela los dientes de ajo y combine con el cilantro verde muy picado.
2. Agregue el chile a la marinada, que también debe ser picado. Se corta la cola, se pueden dejar las semillas.
3. Agregue las especias restantes, sal y exprima el jugo de limón.
4. Ahora tomamos una mano y frotamos la mezcla preparada para exprimir los jugos de los trozos de pimienta y ajo.
5. Vierta el aceite de oliva, revuelva y marine listo.
6. Lave el filete de pollo y córtelo en cubos pequeños de 3-5 centímetros. Vierta la marinada, revuelva bien y cubra. Dale al pollo que se pare por al menos una hora.
7. Calentar el horno con la parrilla 180 grados.
8. Retire el pollo de la marinada y colóquelo en la rejilla de alambre.
9. Freír los filetes durante unos 20 minutos. Durante este tiempo giramos 2 veces hacia el otro lado.
Receta 6: Brochetas de pollo a la parrilla
Para esta variante de filete de pollo, puede usar la parrilla en el horno o en la barbacoa. Para los kebabs necesitamos pinchos de madera. Total dejará unas diez piezas.
Ingredientes
• 3 filetes;
• 1 cucharada de aceite de sésamo;
• 0.5 limón (jugo);
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
Llenado:
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cebolla;
• 1 diente de ajo;
• 0.5 taza de mantequilla de maní;
• 8 cucharadas de agua;
• 0.5 limón (jugo);
• 1 ají.
Cocinar
1. Marinar el filete. Para ello, combine el aceite de oliva y sésamo con jugo de limón. Se puede usar cal. Filete cortado en cubitos pequeños y mezclar con el aderezo. Sal al gusto. Dejar marinar durante un par de horas.
2. Los pinchos de madera deben llenarse con agua fría y dejarlos durante media hora. 3. Mientras el filete está en escabeche, preparar el aderezo. Para ello hay que cortar cebollas y chile, picar el ajo. Calentar el aceite de oliva en una sartén y colocar las cebollas, freír durante 5 minutos. Luego agregue el chile con ajo, y un minuto más tarde jugo de limón y mantequilla de maní. Verter en agua, poner sal, calentar y apagar.
4. Coloque los filetes remojados en los pinchos empapados y envíelos a la parrilla oa la parrilla en el horno. Freír hasta que estén doradas unos 10-12 minutos.
5. Sacar y servir brochetas de pollo con aderezo fragante.
Receta 7: Filete de pollo a la parrilla en un microondas
Muchos hornos de microondas tienen una parrilla incorporada, pero ¿quién la usa? De hecho, esto es algo muy conveniente. Y cocinar el filete de pollo a la parrilla no llevará más de 15 minutos. Es mejor usar filete de pollo con piel, el plato será más jugoso.
Ingredientes
• 2 filetes;
• 1 cucharadita. condimentos para el pollo;
• 3 cucharadas de mantequilla.
Cocinar
1. Tomamos la capacidad del horno de microondas y le echamos aceite, le agregamos especias al pollo y lo mezclamos. Es mejor usar un vaso y un recipiente poco profundo.
2. Cubrir la mezcla de filete. Generalmente hay sal en los condimentos. Pero si no es suficiente, entonces agregue más.
3. Dejar el filete durante 20 minutos.
4. Ahora ponga en el microondas, coloque el microondas y la parrilla. Cocinar 15 minutos. Periódicamente debe presionar una pausa, abrir la puerta y darle la vuelta.
Receta 8: Filete de pollo a la parrilla con champiñones
Otra versión de kebab de pollo a la parrilla. Para él, es conveniente utilizar setas de invernadero de tamaño pequeño.
Ingredientes
• 1 filete;
• 1 pimiento;
• 1 cucharada de mostaza;
• 1 cucharada de miel;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 3 champiñones. Cocinar
1. Mezcle la mostaza con miel y aceite vegetal, ponga cualquier condimento y sal al gusto. Moler a homogeneidad.
2. Corte el filete en cubos, el tamaño debe coincidir aproximadamente con los champiñones.
3. Enjuague los champiñones, combine con el filete y revuelva con la salsa. Hora de la marina.
4. Cortar los pimientos en trozos grandes y ensartarlos en brochetas de madera junto con champiñones y trozos de pollo.
5. Coloque el kebab en la parrilla o colóquelo debajo de la parrilla del horno. Traemos a la preparación, dar la vuelta cada dos minutos.
Filete de pollo a la parrilla - consejos y trucos
• El filete de pollo adora todo tipo de especias y marinadas. Por lo tanto, se puede marinar el día anterior, pero no olvide ponerlo en la nevera.
• Para hacer el filete jugoso, puedes rellenar la pulpa con mantequilla. Primero se debe cortar en trozos pequeños y congelar.
• Para hacer una costra rojiza en los filetes, puedes untarlos con una fina capa de miel derretida. A menudo se utiliza su mezcla con mostaza diluida.
• No es necesario asar solo filetes. Difunde berenjenas, calabacines, tomates y otras verduras cerca. El problema con un plato de acompañamiento se resolverá de manera muy simple!
