Las salsas blancas se mezclan perfectamente con el pollo. Impregnan bien el ave, le dan un sabor delicado y enfatizan el sabor. La base puede estar hecha de leche, crema, pero la crema agria es especialmente popular. Te permite realizar experimentos contigo mismo, acepta fácilmente cualquier ingrediente, va bien con cualquier guarnición, desde el alforfón hasta la famosa pasta italiana.
Pollo en salsa de crema en una sartén - Principios generales de cocción
Para cocinar el pollo en una sartén con más frecuencia se utilizan filetes, pero también puede tomar pedazos con la piel. La carne blanca se cocina más rápido que las espinillas o los muslos, por lo que no se recomienda mezclar. Para guisar en una salsa, es mejor cortar las aves en trozos pequeños para que la crema agria penetre bien en las fibras. A veces los filetes son pre-marinados, esta receta es un poco más baja.
La crema agria para salsa se puede utilizar en su forma pura o diluida con agua, caldo, salsa de soja. No es deseable usar un producto ácido, degradará el sabor del ave. Mejor enviarlo a hornear. La salsa de crema agria se puede agregar inmediatamente a la sartén, pero más a menudo ponen las piezas de pollo fritas, por lo que el sabor del plato es mejor.
Lo que se puede añadir al plato:
• diferentes verduras;
• setas;
• Frutos secos, frutos secos.
Las especias se agregan en el medio de la cocción o al final. Además de sal, pimienta negra, curry, el pimentón dulce es perfecto para el pollo. De los verdes es mejor dar preferencia al eneldo, es mejor no agregar el perejil. Hoja de laurel - una adición controvertida. Refina perfectamente el plato, pero no se recomienda mantenerlo en una salsa picante durante más de 10 minutos.
Pollo en salsa de crema agria en una sartén (con ajo)
Para tal pollo en salsa de crema agria en una sartén, use filete de pollo. El plato se cocinará en solo 20 minutos, no todas las decoraciones pueden presumir.
Ingredientes
• 400 g de filete de pollo;
• 250 g de crema agria;
• 3 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de harina;
• 150 ml de agua;
• un poco de eneldo, sal;
• 25 ml de aceite.
Cocinar
1. Corte el filete lavado en tiras, de aproximadamente medio centímetro de espesor. Nos extendimos sobre la mesa, espolvoreamos la parte superior con dos cucharadas de harina, revolvemos el pollo con las manos.
2. Calentar el aceite.
3. Preparamos el pollo empanizado en harina. Freír a fuego alto durante unos cinco minutos. El agua no debe salir de la carne, el plato no debe ser cocido. Revuelva
4. Combine la crema agria con el ajo picado, sazone con especias, diluya con agua. Revuelva bien.
5. Rellene la salsa al pollo, distribuya uniformemente la sartén, revuelva.
6. Cubra la sartén y cocine a fuego lento la carne blanca durante unos 10-12 minutos. Después de hervir debes bajar el fuego.
7. Llene el plato con eneldo, apague. Puedes lanzar una pequeña hoja de laurel desde arriba, pero solo por un tiempo, entonces es mejor sacarla para que no aparezca la amargura en la salsa.
Pollo en salsa de crema en una sartén con champiñones
Un plato muy popular de pollo y champiñones, que también se prepara en la sartén. Es perfecto para la pasta italiana, guarniciones de papa hervida, así como para el alforfón. Esta receta también utiliza filetes.
Ingredientes
• 300 g de filete de pollo;
• 250 g de champiñones;
• un vaso de crema agria;
• cabeza de cebolla;
• aceite, especias;
• diente de ajo;
• 15 g de harina.
Cocinar
1. Vierta un poco de aceite en la sartén, envíe para calentar en la estufa. 2. Corte el pollo en dados, como en la última receta, espolvoree con harina, extiéndalo en mantequilla, fríe el ave durante unos cinco minutos hasta que aparezca un color dorado.
3. Extiende el pollo de la sartén. Si el aceite está bajo, a continuación, vierta unas cucharadas.
4. Corte los champiñones, es mejor usar champiñones, se preparan rápidamente, no se requiere hervirlos previamente. Freír durante unos diez minutos.
5. Cortar la cebolla, añadir a los champiñones. Freír durante unos minutos juntos, devolver los filetes de pollo frito a la sartén.
6. Mezcle la crema agria con sal y agregue medio vaso de agua. Puedes salsa de pimienta.
7. Rellene los champiñones con el pollo, deje hervir.
8. Hacer el fuego ligeramente por debajo del promedio. Cocine a fuego lento el plato debajo de la tapa durante unos diez minutos.
9. Dos minutos antes del final de la extinción, lanzamos un diente de ajo picado. Y antes de apagar la estufa, sazone el plato con verduras.
Pollo marinado en salsa de crema en una sartén (con nueces)
Una estupenda receta de pollo en salsa de crema sobre una plancha. Las nueces se utilizan sólo nueces. El pájaro requiere marinar previamente.
Ingredientes
• 2 filetes de pollo (0.5-0.6 kg);
• 2 cucharadas. l nueces
• 200 g de crema agria;
• 1 diente de ajo;
• 15 g de mantequilla.
Cocinar
1. Cortar el pollo en trozos de 20 gramos. Poner en un bol.
2. Agregue un diente de ajo picado, sal, en el condimento general, puede usar cualquiera, una solución excelente, mezcla preparada para aves.
3. Añadir la crema agria. Revuelva el filete. Cubrir el cuenco, dejar marinar el ave durante una hora. Si el pollo dura más tiempo, es mejor poner el tazón en la nevera.
4. Derrita un trozo de mantequilla en una sartén, ponga el pollo junto con la crema agria y hierva la salsa. 5. Reduzca el calor, cubra la cacerola a fuego lento durante quince minutos.
6. Picar las nueces, se deben hacer dos cucharadas llenas. Verter en una sartén seca, freír durante un par de minutos hasta que adquiera un color rosado.
7. Espolvoree el plato terminado con nueces, cúbralo y apáguelo. Dele al ave en crema agria para elaborar durante unos diez minutos.
Pollo en salsa de crema en una sartén (alas)
Una de las opciones de platos de piezas de pollo con piel. Para la crema agria necesita un poco de salsa de tomate, puede utilizar cualquier salsa de tomate de nitidez arbitraria.
Ingredientes
• 10 alas;
• un vaso de crema agria;
• 2 dientes de ajo;
• aceite, condimentos;
• Cuchara de ketchup.
Cocinar
1. Lavar las alas. Si puedes ver las plumas, entonces hay que quitarlas. Cortamos la falange extrema, que no tiene carne. No necesitamos un hueso, lo tiramos. A continuación, cortar las alas por la mitad. Se pueden cocinar enteros, pero no se formarán de forma compacta en una sartén.
2. Calentar una capa delgada de aceite en una sartén, poner las alas, freír a fuego alto hasta que se doren.
3. Combine la crema agria con el ketchup, vierta 100 ml de agua y mezcle bien. Añadir las especias al plato, exprimir el ajo.
4. Rellene las alas fritas con salsa, cocine a fuego lento hasta que estén cocidas debajo de la tapa.
Pollo en salsa de crema en una sartén con cebolla y salsa de soja
Una variante de la increíble salsa de crema en una sartén con pollo. El plato adquiere un aroma exquisito y un sabor muy agradable debido a la adición de salsa de soja.
Ingredientes
• dos filetes de pollo;
• dos cebollas;
• un vaso de crema agria;
• 0.2 tazas de salsa de soya;
• Mantequilla, verduras, harina.
Cocinar
1. Comenzando con un arco. Limpiamos las cabezas, cortamos por la mitad y cortamos las medias anillas. Si la cebolla es grande, puede cortarla de nuevo. Las piezas delgadas no tienen que hacerlo, de lo contrario se quemarán. 2. Poner en una sartén caliente con 2-3 cucharadas de aceite, comenzar a freír.
3. Cortar rápidamente el pollo en tiras, pulverizar con harina, pero sin él. La salsa se volverá más espesa con harina y aparecerá una costra en el filete.
4. Cambie al lado del arco, que comenzó a hacerse transparente. Repartimos el pollo, cocinamos durante tres minutos, revolvemos.
5. Combine las cebollas y el pollo, mezcle en la sartén. Hacemos fuego un poco menos que el promedio.
6. Cocinar relleno. Combine la crema agria con la salsa de soja, lance una pizca de pimienta y mezcle bien. Si la crema agria es grasosa, entonces puedes verter 80-100 ml de agua.
7. Rellene el pollo con cebollas, guise hasta que esté suave, pero no exagere. De lo contrario, el filete estará seco, duro.
Chili frijoles en salsa de crema agria en una sartén
Para esta receta, puede tomar vainas de judías verdes congeladas o frescas. En la segunda versión, se deben cortar en trozos de no más de 5 cm.
Ingredientes
• 300 g de frijoles;
• 300 g de filete de pollo;
• cabeza de cebolla;
• 250 g de crema agria;
• especias, aceite;
• pimiento dulce.
Cocinar
1. Hervir el agua, tirar los frijoles, hervir después de hervir durante cuatro minutos. Tirar las vainas en un colador.
2. Cortar la cebolla en tiras, poner en una sartén caliente, agregar la mantequilla. Freír un minuto.
3. Cortar el filete de pollo en las mismas rodajas que los frijoles. Añadir a las cebollas asadas. Cocinar juntos durante unos cinco minutos.
4. Poner los frijoles al pollo, mezclar bien.
5. Pimiento cortado en tiras, añadir al plato.
6. Mezcle la crema agria con sal, agregue a los vegetales, revuelva, cubra la sartén. Cocine a fuego lento durante unos siete minutos.
Pollo en salsa de crema en una sartén (con queso)
Una variante de un plato muy rápido y simple que no requiere una gran cantidad de ingredientes. Puedes cambiar el sabor con todo tipo de especias. Ingredientes
• 400 g de pollo;
• 100 gramos de queso;
• 150 g de crema agria;
• 60 ml de agua;
• 40 g cl. los aceites
Cocinar
1. Cortar en tiras o en pequeños cubos lavados, secados con servilletas de cocina. Filete de pollo.
2. Derretir un trozo de mantequilla, agregar el ave. Freír hasta que esté medio preparado a fuego medio. Tarda unos seis o siete minutos.
3. Mezcle la crema agria con agua, frote el queso y agregue a la salsa. Pimienta y sal a tu gusto.
4. Rellene la masa de queso en la sartén hasta el filete frito. Revuelva
5. Cubra, cocine el pollo en salsa de queso durante unos cinco minutos en el fuego más pequeño.
Pollo en salsa de crema en una sartén - consejos y trucos útiles
• Si la crema agria no es suficiente para la salsa, puede agregar un poco de mayonesa o crema.
• Diluir la crema agria con agua opcional. Es mejor usar caldo de pollo o champiñones para este propósito, y la decocción de vegetales servirá.
• Si la salsa resultó ser delgada, puede verter la harina, ligeramente disuelta en agua o en leche, hervir el plato por un minuto. También hacer un queso más grueso que necesita ser derretido.
