El favorito de la ensalada de millones llamada vinagreta tiene muchas variaciones.
Es bueno no solo porque contiene muchas vitaminas, sino también por la disponibilidad de ingredientes.
Se pueden cambiar en función de la disponibilidad de los productos, experimentando con diferentes apósitos.
Todo esto ayuda a abrir interesantes cualidades de sabor y a volver a disfrutar el sabor original de un plato familiar desde la infancia.
La vinagreta es apropiada para cualquier comida, ya sea una comida diaria o una cena festiva.
Vinagreta con repollo - principios generales de cocción
La ensalada se prepara en cualquier época del año, pero es especialmente relevante en invierno, cuando hay escasez de verduras frescas.
Tradicionalmente, los ingredientes principales de la vinagreta son papas, zanahorias, remolachas, pepinos en vinagre, cebollas y frijoles.
Las verduras crudas se pueden hervir y luego pelar. Se cuecen al horno y al horno en papel aluminio o en la manga culinaria. La temperatura de cocción es de 200 grados y el tiempo es un poco más de media hora.
Todos los productos se suelen cortar por igual y mezclar bien.
A los ingredientes tradicionales, puede agregar maíz, guisantes, col y repollo, manzanas, aguacates, ahumados y pescados salados, carne.
La ensalada se sazona con aceite y sal, o un aderezo más complejo se hace con azúcar, mostaza, pimienta, vinagre y ajo. El jugo agrio en la vinagreta proporcionará con éxito el jugo de limón.
Ensalada lista rociada con hierbas, o se mezcla con los otros componentes.
La vinagreta es deliciosa fría.
1. Vinagreta con chucrut y pollo
Ensalada nutritiva y fácil a la vez. Pecho bajo en grasa armoniza perfectamente con todas las verduras. El aderezo de mayonesa y crema agria adorna el sabor de la vinagreta, lo hace más saturado. Ingredientes:
• 0,300 filetes de pollo.
• Tres papas y zanahorias.
• Una remolacha pequeña.
• Dos pepinos encurtidos.
• 0.100 kg de chucrut.
• Media taza de crema agria.
• Dos art. cucharadas de mayonesa.
• Cocina de sal.
• Mezcla de pimientos.
Método de cocción:
Hervir el filete en agua ligeramente salada. Enfriar y cortar en rodajas finas.
Vegetales cocidos y pelados, pepinos encurtidos cortados en rodajas medianas.
Pon todos los ingredientes preparados en un recipiente hondo.
Chucrut adicional cortar con un cuchillo y añadir a la ensalada.
Vinagreta de sal y pimienta. Sazone con una mezcla de crema agria y mayonesa. Revuelva bien.
2. Vinagreta “Vitamina” con col
Dicha ensalada de vitaminas es fácil de preparar y no contiene más que vegetales saludables y familiares. Complementa perfectamente el plato de carne o sirve como una deliciosa cena.
Ingredientes:
• Dos papas.
• Tres zanahorias.
• Dos remolachas.
• Cebolla grande.
• 0.3 kg de repollo.
• Cuatro plumas de cebolla verde.
• Dos pepinos encurtidos.
• Cuchara de azúcar negro.
• Cocina de sal.
• Mantequilla vegetal.
• Vinagre.
Método de cocción:
Cocinar las verduras, dar tiempo a enfriar. Cortar en trozos pequeños. Colocar en un bol, verter con aceite y mezclar.
Cebolla picada de media rueda, dividida en plumas. Añadir a la ensalada.
Moler los pepinos y las cebollas verdes.
La col cortada en tiras. Mezclar con el azúcar, la sal. Vierta una cucharada de una cucharada de aceite vegetal y un cuarto de cucharada de vinagre. Revuelva y ligeramente abrumar.
Conecte los pepinos y la col con otras verduras. Espolvorear con cebolla verde. Compruebe si hay sal. Mezclar bien.
3. Vinagreta con Sauerkraut y Aguacate
El sabor original del plato se consigue gracias al aguacate. Se combina con éxito con todos los vegetales y convierte los alimentos comunes en picantes y originales. Ingredientes:
• Las remolachas.
• Zanahoria.
• 100 gramos de chucrut.
• Dos pepinos encurtidos.
• 200 gramos de guisantes verdes.
• Aguacate.
• Cebollas.
• Cáscara de limón.
• El aceite de oliva.
• Cocina de sal.
Método de cocción:
Hornear en el horno zanahorias y remolachas. Cortar las verduras en cubos medianos y mezclar en un recipiente hondo.
Rodajas de pepinillos, cebollas y aguacates en escabeche. Añadir al bol. Vierta la col y los guisantes. Un poco de sal.
Verter en una ensalada y media cucharada de aceite de oliva. Mezclar todo bien.
Rallar la ralladura de limón y decorar el plato terminado.
4. Vinagreta con col "Receta de amigo"
En la ensalada en lugar de guisantes, maíz y repollo agrio fresco reemplazado fresco. Se cambió el sabor de la ensalada, pero no empeoró. Al contrario: los nuevos componentes lo hicieron más brillante y más interesante.
Ingredientes:
• Tres papas.
• Dos zanahorias.
• Una gran remolacha.
• 0,2 kg de maíz en conserva.
• Tres pepinos encurtidos.
• Un montón de eneldo.
• 0,250 kg de repollo fresco.
• Sal de cocina y aceite vegetal.
Método de cocción:
Hervir las papas, las zanahorias y las remolachas.
Después de que los vegetales se hayan enfriado, córtelos en trozos pequeños. Del mismo modo picamos los pepinos.
Remolacha para posponer y rellenar con aceite vegetal.
Chuleta de repollo, sal y dejar durante unos quince minutos. Luego exprima y agregue a la ensaladera.
Picar finamente el eneldo.
Agregue todos los demás ingredientes a la ensaladera con col, excepto las remolachas. Mezcla de ensalada.
Verificación de vinagreta de sal. Añadir las remolachas, la mantequilla y remover bien nuevamente.
5. Vinagreta con chucrut y frijoles
Sauerkraut agrega sabor agridulce agradable a la vinagreta, los frijoles hacen que el plato sea saciado y nutritivo.
Ingredientes:
• Tres pequeñas remolachas y zanahorias. • Cuatro papas.
• 400 gramos de chucrut.
• 300 gramos de alubias finas blancas.
• Aceite vegetal.
• Cocina de sal.
Método de cocción:
Comenzamos a cocinar el plato de antemano: remojar los frijoles en el agua. Después de unas horas, cocinar hasta que estén tiernos. Escurrir el agua de los frijoles, tirando en un colador. Verter en un recipiente hondo.
Simultáneamente, hervimos agua en otra cacerola, cargamos los vegetales bien lavados y los cocinamos hasta que estén blandos.
Las verduras deben enfriarse un poco. Los limpiamos y los cortamos en cubitos pequeños.
Cambiamos las verduras a la cacerola con los frijoles y agregamos la chucrut.
Sal al gusto y revuelva. Vierta la mantequilla y revuelva bien nuevamente.
Pusimos el plato terminado en hermosos platos y lo decoramos con greenfinch.
6. Vinagreta con col y alcaparras
Una deliciosa y deliciosa ensalada decorará el banquete familiar. Es adecuado para tratar a los amigos.
Ingredientes:
• Dos zanahorias.
• Tres papas.
• Las remolachas.
• Cebolla.
• Dos pepinos encurtidos.
• 0,200 kg de repollo fresco.
• 0.100 kg de guisantes.
• Cucharada negra de vinagre y azúcar.
• Dos h. Cucharas de alcaparras.
Para repostar:
• Pizca de azúcar y sal de cocina.
• Dos art. Cucharas de aceite de girasol.
• Cuchara negra de mostaza y vinagre.
Método de cocción:
Cocer las remolachas, pelar y cortar en trozos pequeños. Espolvorear con aceite vegetal y mezclar.
Chuleta de repollo, sal y espolvorear con azúcar. Después de veinte minutos, exprimir y poner en un tazón de ensalada. Añadir la cebolla a la mitad picada.
Pelar las papas y las zanahorias, cortar en cubos. Cocer en cacerolas separadas. Patatas - en agua salada con un poco de vinagre y zanahorias - solo en agua. Cuidadosamente asegúrese de que las verduras no sean digeridas.
Tirar las rodajas de papas en un tamiz y enjuagar con agua fría. Haz lo mismo con la zanahoria. Pelar los pepinos, cortarlos y poner en un plato para el repollo, mezclar.
Picar finamente las alcaparras.
Mezclar todos los ingredientes.
Preparar el aderezo: combinar la mantequilla, la sal, el azúcar, el vinagre y la mostaza. Batir con un batidor. Vierta sobre la ensalada, revuelva.
7. Vinagreta con chucrut Casera
El plato contiene una cantidad significativa de verduras. Mezclando, combinan sus sabores en uno, fragantes y apetitosos. La vinagreta tiene un sabor muy suave y con mucho cuerpo.
Ingredientes:
• Verduras cocidas:
- Cinco patatas.
- Cuatro zanahorias.
- Tres remolachas medianas.
• 0.250 kg de frijoles enlatados.
• 0.150 kg de guisantes verdes.
• Tres plumas de cebolla verde.
• 0,200 kg de chucrut.
• Cebolla.
• Tres pepinos encurtidos.
• Cocina de sal.
• Pimienta negra.
• Aceite vegetal.
Método de cocción:
Cortar las verduras hervidas, pepinos y cebollas de la forma habitual. Descargar en un recipiente hondo.
Sauerkraut exprime bien y luego cortar con un cuchillo. Verter en la ensalada.
Las plumas de la cebolla verde se trituran y se envían a la vinagreta.
Vierta los frijoles y los guisantes en un tazón de ensalada. Sal y pimienta Vierta en aceite vegetal. Mezcla de vinagreta bien.
El plato debe permanecer un poco, y solo así se puede usar.
8. Vinagreta con col, manzana en vinagre y pepino fresco
Una ensalada agridulce y al mismo tiempo dulce es una buena variante de una cena tardía y la decoración de una mesa.
Ingredientes:
• Tres zanahorias y patatas.
• Una remolacha.
• Un pepino fresco.
• Dos art. Cucharas De Guisantes Verdes.
• La manzana está agria.
• Dos pepinos encurtidos.
• Cebolla.
• 0,25 kg de repollo fresco.
• Tres ramitas de eneldo y perejil.
Para repostar:
• Aceite de oliva, pimienta, azúcar y sal a gusto.
• Jugo de limón - al gusto. • Cuchara negra de mostaza.
Método de cocción:
Cocine las verduras crudas hasta que estén cocidas.
Pelar y cortar en trozos aproximadamente idénticos.
Las remolachas se ponen en una ensaladera, se mezclan con aceite de oliva.
Añadir las zanahorias y las patatas. Revuelva
Cortar el pepino fresco y pepinos en vinagre, verter los vegetales hervidos. Agregue los guisantes aquí.
La nashinkovat de la col. Añadir la cebolla, cortar en mitades y dividirla en plumas.
Manzana cortada finamente. Mezclar con el repollo y la cebolla. Cuchara para mezclar y triturar. Verter en un recipiente con otras verduras.
Mezclar todos los aderezos compuestos y picar con un batidor. Verter sobre la ensalada. Revuelva
Colocando la vinagreta en un plato separado, rocíela con un pinzón verde.
9. Vinagreta con col y espárragos
Los espárragos frescos en combinación con otras verduras y el aderezo picante convierten la vinagreta común en un plato con un sabor inusual pero agradable.
Ingredientes:
• 100 gramos de garbanzos y guisantes.
• Una papa.
• Zanahoria.
• 0.100 kg de col rizada.
• Cebollas.
• Manojo de espárragos.
Llenado:
• 1.5 cucharaditas de sal.
• Cuatro granos de pimienta.
• Diente de ajo.
• Cuchara negra de mostaza.
• el art. Cuchara de vinagre de vino.
• Tres p. Cucharas de aceite de girasol.
Método de cocción:
Los guisantes lavados en agua fría se deben doblar en una cacerola y cocinar hasta que estén listos.
Cocinar las papas y las zanahorias. Después de enfriar, pelar y cortar al azar.
Col de Saboya cortada en trozos medianos. Incluso puedes rasgarlo con tus manos.
Moler la cebolla.
Espárragos para bajar durante tres minutos en agua hirviendo, obténgalos y envíelos por un minuto en el frío. Cortar en trozos.
Vierta todas las vinagretas compuestas en una ensaladera profunda, agregue el relleno y mezcle. Ensalada de cerveza preferiblemente durante al menos una hora.
El reabastecimiento de combustible se prepara de esta manera:
- Picar el ajo. Machacar en un mortero con sal y pimienta.
- Verter en un plato, agregar mostaza, vinagre de vino y aceite. Batir con un batidor.
Vinagreta con repollo - Trucos y consejos y trucos
- Las papas están más tiernas cuando se cocinan sin cáscara. Algunas recetas involucran no solo la pre-limpieza de zanahorias y papas, sino también el corte crudo, seguido de la cocción en agua hirviendo.
- Si horneas verduras en papel de aluminio, no perderán las vitaminas. La preparación se verifica con un palillo de dientes: si entra fácilmente en el vegetal, está listo para su posterior procesamiento.
- Para acelerar la cocción, las remolachas cocidas se pueden colocar bajo un chorro de agua fría durante unos diez minutos.
- Para un sabor más rico, las cebollas deben ser precurtidas en una mezcla de vinagre y agua hervida en una proporción de 1: 3.
- Con la cantidad de papas puedes decidir esto: cuántos comedores, tantas piezas de vegetales.
