Tequila en casa

El tequila es una bebida alcohólica fuerte, que se produce a partir del jugo de agave azul por digestión y posterior destilación. El agave azul crece solo en México, por lo que es problemático hacer una bebida alcohólica fuera de este país. El tequila, cocinado en casa, solo imitará el sabor y el color reales. Sin embargo, si intenta seguir la receta y la tecnología exactamente, puede preparar una bebida en una cocina común, que es casi indistinguible del tequila original por sus cualidades organolépticas. Los artesanos de plantas exóticas han supuesto reemplazar la flor que crece en la ventana en casi cualquier hogar. Se trata de aloe vera, perteneciente a la misma familia que el agave azul.

Características de cocción

La tecnología de cocina casera, con sabor a tequila, puede ser diferente. En algunos casos, la bebida solo insiste en el aloe, en otros se destila. Saber un momento le permitirá obtener un buen resultado, independientemente del método para cocinar tequila en su hogar.

• El aloe, en el que se toma la bebida, tiene un sabor amargo. El azúcar ayuda a neutralizarlo. No endulzar el tequila solo es posible si la tecnología implica la destilación posterior de la bebida.
• El tequila casero tiene un tinte verdoso. Se administra a la bebida por la presencia de clorofila. Si desea deshacerse de la sombra, tequila inusual, la bebida debe verterse en un recipiente de vidrio transparente y dejarse a la luz. Después de unos días, el tinte verde desaparecerá.
• Si una bebida casera de aloe vera no se destila, su sabor dependerá en gran medida de la calidad de la base de alcohol. Tequila casero elaborado con vodka, alcohol diluido, licor de luna. El mejor producto, según los expertos, se obtiene de Moonshine, pero solo si ha pasado la doble destilación y se ha limpiado bien.
• En casa, muchas personas cultivan agave americano sin siquiera darse cuenta y confundirlo erróneamente con aloe. Se puede reconocer por su tallo grueso y corto, una flor de cera azulada en las hojas que termina en espigas. Si logró encontrar una planta así, reemplácela con aloe cuando cocine tequila, tomando la misma cantidad. El resultado te sorprenderá gratamente.

Beber tequila hecho en casa debe ser igual al original: con sal y limón. Entonces su sabor será casi indistinguible de la bebida mexicana de agave azul.

Tequila "Golden" de vodka

Composición:

• aloe vera (hojas) - 50 g;
• vodka - 1 l;
• azúcar de caña - 5 g.

Método de preparación:

• Corta las hojas frescas de aloe vera. Lavarlos, secarlos con una servilleta. Cortar el aloe en trozos pequeños, doblar en un frasco de vidrio o una botella de volumen adecuado.
• Agrega azúcar, agrega medio litro de vodka.
• Cerrar el recipiente herméticamente. Agítela vigorosamente para disolver el azúcar.
• Añadir el vodka restante, agitar suavemente.
• Durante 2 semanas, coloque el frasco en un lugar fresco y protegido de la luz. Agítelo a diario y vuelva a colocarlo en su lugar.
• Cuando haya pasado el momento adecuado, cuele la bebida con una gasa doblada en varias capas. A través de un embudo verter en una botella de vidrio transparente. Cierre bien el recipiente y colóquelo en la ventana.

En 2-3 días, la bebida de color verdoso se volverá amarillenta. En sabor y apariencia, se parecerá al tequila “dorado”.

Tequila de plata en casa

Composición:

• hojas de aloe vera - 100 g;
• vodka - 1, 5 l;
• agua purificada - 1, 5 l.

Método de preparación:

• Lavar, secar con una servilleta las hojas cortadas de aloe vera. Picarlos finamente con un cuchillo, poner en una jarra de dos litros.
• Rellena el aloe con vodka.
• Cierra el frasco, agítalo varias veces. Poner en un lugar fresco y oscuro. Agitar el frasco a diario para mezclar los contenidos.
• Después de 2 semanas, colar el tequila a través de una almohadilla de algodón.
• Mezclar la tintura resultante con agua en una proporción igual.
• Coloca el líquido en el cachorro inmóvil. Adelantar

El tequila preparado de acuerdo con esta receta será transparente, sin embargo, en términos de riqueza de sabor y aroma, es muy inferior no solo a la bebida original, sino también a la hecha en casa según la receta anterior.

Tequila en licor de luna

Composición:

• moonshine de buena calidad - 1 l;
• concentrado para la preparación de tequila, de acuerdo con las instrucciones del paquete;
• astillas de roble - 50 g.

Método de preparación:

• Astillas de roble se vertieron en el frasco.
• Agregue el concentrado de tienda de tequila, rellene con licor de luna.
• Shake up. Cierra la jarra, colócala en un lugar oscuro y fresco.
• Insistir durante 2 semanas, agitando ocasionalmente.
• Filtro a través de gasa plegada en varias capas.
• Llena las botellas con una bebida, ciérralas bien y déjalas en una habitación luminosa.

Después de tres días, el tequila casero, cocinado en licor de luna, está listo para degustar. De acuerdo con la tecnología de preparación, esta versión de tequila casera es más parecida a la original, ya que el tequila real, como el licor de luna, se produce por destilación. Los gourmets dicen que el sabor de la bebida hecha de acuerdo con la receta anterior es similar al tequila Niejo.

Si no pudo comprar un concentrado para hacer tequila, corte 50 g de hojas frescas de aloe vera con una licuadora, exprima el puré resultante a través de una tela delgada. Mezcle el jugo exprimido con una cucharadita de azúcar de caña. El jarabe resultante es bastante capaz de reemplazar el concentrado de la tienda.

Tequila casero con alcohol

Composición:

• alcohol etílico puro, preferiblemente la categoría de “extra” o “lujo” - 0, 25 l;
• agua destilada - 0, 5-0, 75 l;
• jugo de aloe vera - 50 ml;
• azúcar - 5 g.

Método de preparación:

• Escriba azúcar en una cucharada, manténgalo sobre un fuego abierto.
• Cuando el azúcar se haya derretido, mezclarlo con jugo de aloe. Se puede comprar en las farmacias o se puede cocinar a mano, cortando el aloe en un puré de papas en un tazón de la licuadora y luego escurriéndolo a través de una gasa doblada. El azúcar no solo neutraliza el sabor amargo del aloe, sino que también le da a la bebida un agradable tono ámbar.
• Verter la mezcla en el frasco.
• Mezcle alcohol con agua en una proporción de uno a uno, vierta jugo de aloe y azúcar derretido con la mezcla de alcohol resultante.
• Insista en un lugar fresco y oscuro durante 14 días, agitando ocasionalmente el contenido del frasco.
• Filtre la infusión, diluya con agua en la proporción que considere adecuada. Cuanto menos agua agregue, más fuerte será la bebida terminada y más fuerte se expresará su sabor y aroma únicos.
• Mezclar bien la bebida, embotellarla. Salga de la habitación por unos días, sin proteger el tequila de la luz.

Después de un tiempo, la bebida adquirirá el tequila "dorado" adecuado, y luego será posible ofrecerlo a los amigos. La probabilidad de que alguien encuentre un sustituto es extremadamente pequeña.

El tequila real no es barato, y no todas las personas a quienes les gusta el sabor de esta bebida mexicana de agave azul pueden comprarla con la frecuencia que deseen. El cultivo del agave azul en nuestro clima es problemático: incluso si la planta traída desde México tiene raíces milagrosas, no logra hibernar en nuestra área. Los amantes del tequila ingeniosos han inventado para reemplazar el agave azul con su pariente de nuestros lugares, el aloe vera. Sobre las hojas de esta planta insisten vodka, alcohol y alcohol, dando como resultado una bebida, cualidades organolépticas casi idénticas a este tequila. El tequila hecho en casa no cuesta mucho, y solo unos pocos pueden notar la sustitución. El tequila hecho en casa se puede degustar en su forma pura o se puede usar para hacer cócteles.