Ensalada de pollo para el estómago - una selección de las mejores recetas. Cómo preparar de forma adecuada y deliciosa una ensalada con mollejas de pollo.

Ensalada de pollo para el estómago - una selección de las mejores recetas. Cómo preparar de forma adecuada y deliciosa una ensalada con mollejas de pollo.

Ensalada de estómago para pollo: principios generales de cocina

Los estómagos de pollo son un producto asequible y asequible. Sus hábiles amas de casa son muy exitosamente utilizadas para preparar varios platos, ensaladas, entre ellos.

La ensalada con mollejas de pollo es nutritiva debido a su contenido de proteínas. Además, es delicioso y fácil. El plato puede considerarse bastante universal. Juega el papel de las adiciones a la comida, sirve como un almuerzo completo o una cena ligera. Dependiendo de los ingredientes puede ser cotidiano o festivo.

Ensalada de pollo para el estómago - preparación de productos y platos

Amas de casa experimentadas hacen un excelente trabajo con este producto, haciendo que los estómagos de los pollos estén tiernos y fragantes. Pero los jóvenes, desafortunadamente, a menudo se niegan a usarlos en los platos, considerando insípidos y duros.

Para que los estómagos del pollo tengan éxito en la gloria, es importante preparar estos ventrículos con cuidado. Cómo hacerlo bien, te lo diremos.

Comience por enjuagarlos bien, quitando la grasa de la superficie.

Luego llene los estómagos con agua, agregue sal, agregue una cabeza entera de cebollas peladas, especias.

Hervir, haciendo el promedio de fuego, necesitas al menos una hora. Compruebe si están listos, deben ser suaves. De lo contrario, continúe cocinando durante media hora más hasta que alcance el resultado deseado.

Los estómagos que se ponen a disposición solo se pueden enfriar, cortar en cubos o tiras y preparar una ensalada con estómagos de pollo.

recetas de ensalada de estómago de pollo:

Receta 1: Ensalada de pollo con estómago

Se utiliza un conjunto simple de productos, y el resultado es una ensalada nutritiva, nutritiva y tierna. Trata de cocinar, te encantará. Siéntase libre de experimentar: puede agregar, por ejemplo, una manzana verde, pimiento o una rodaja de piña.

Ingredientes Requeridos:

- Estómagos de pollo (0,5 kg).

- una zanahoria;

- cebollas verdes (manojo);

- Huevos (4 piezas);

- mayonesa (para repostar);

- sal

- Pimienta negra molida.

Método de cocción:

Picar las zanahorias crudas - parrilla.

Estómagos de pollo hervidos cortados en tiras.

Cocinar los huevos, como es habitual en una ensalada - cocida, picar con un cuchillo.

Cebollas verdes cortadas, sal y puré, para que se convierta en jugosa.

Todos los ingredientes se mezclan, la pimienta, se sazona con mayonesa. Puede muy exitosamente reemplazarlo con crema agria.

Ensalada con estómagos de pollo, rápida de preparar, lista. Es bueno y recién cocinado, y un poco real.

Receta 2: Ensalada con estómagos de pollo y champiñones (champiñones)

Debido a la fuente de proteínas, los ventrículos y los hongos de pollo, resultan ser nutritivos, y los pepinos encurtidos hacen que su sabor sea más picante y menos empalagoso. Como resultado, obtienes una ensalada apetitosa y abundante con mollejas de pollo, que puede servir como un almuerzo ligero o una cena abundante.

Ingredientes Requeridos:

- champiñones (200 g);

- En tantos estómagos de pollo.

- Pepinos encurtidos (tamaño mediano - 3 piezas);

- una cebolla;

- sal

- pimienta

- Crema agria o mayonesa (para rellenar).

Método de cocción:

Cocinar y enfriar los estómagos. Hervir las setas: ponerlas durante cinco minutos en agua hirviendo.

Mollejas de pollo y setas picadas. Forma de corte - según su deseo.

Las cebollas cortan, preferiblemente - medias anillas delgadas, y los pepinillos - cortados en cubitos.

Solo queda mezclar todos los ingredientes, agregar sal, pimienta, condimentarlos con crema agria o mayonesa. Se puede servir toda ensalada con estómagos de pollo.

Receta 3: Ensalada con estómago de pollo y cilantro

Otra opción es una ensalada simple con mollejas de pollo. Esta vez - para los amantes del cilantro y las picantes ensaladas coreanas. El glutamato de sodio también se puede agregar a la salsa.

Ingredientes Requeridos:

- Mollejas de pollo (0,5 kg);

- Patatas (3 piezas de tamaño mediano);

- manojo de cilantro;

- tres cucharadas de salsa de soja, aceite vegetal y vinagre (6%);

- Ajo (3 dientes).

Añadir al gusto:

- azúcar

- sal

- Pimienta roja molida;

- albahaca.

Método de cocción:

Cocine los estómagos de pollo como se sugiere al principio del artículo. Estómagos fríos cortados en tiras.

Picar la cebolla: cortarla en aros finos, freír junto con los estómagos picados en la sartén. Para asar utilice aceite vegetal.

Cortar las papas en pajitas, poner en agua hirviendo. Hervir durante cuatro minutos, no más. Después de eso, drene en un colador, enjuague con agua corriente, seque sobre una toalla de papel.

Picar el ajo, verterlo con salsa de soja, vinagre, añadir la albahaca, la sal, el azúcar, la pimienta. Ahora hay algo para llenar tu ensalada con estómagos de pollo.

Es hora de recordar el cilantro. Se debe cortar y agregar a todos los demás ingredientes. Mezclar, sazonar con salsa de ajo. El plato se volverá más sabroso si permanece en la nevera durante tres horas; todos los ingredientes tendrán tiempo durante este tiempo para ser alimentados con salsa picante de ajo y soja.

Receta 4: Ensalada con estómago de pollo y verduras frescas

Puede cocinar en cualquier época del año, pero en verano es especialmente importante: las verduras frescas están siempre a mano y un kilogramo de mollejas de pollo agregará notablemente a la ensalada nutricional. Una gran receta para un picnic.

Ingredientes Requeridos:

- Estómagos de pollo (1 kg);

- zanahorias, pepino, pimiento búlgaro (todos grandes, uno por uno);

- tres cebollas;

- Vinagre de vino (100 ml);

- Otros 100 ml - Aceite vegetal.

- Por la misma cantidad - Salsa de soja, jugo de limón;

- Ajo (4 dientes grandes);

- Chile - al gusto;

- Azúcar (3 cucharadas).

Método de cocción:

Hervir, enfriar, picar estómagos.

Pelar las zanahorias y las cebollas.

Pimienta cortada por la mitad, retire el núcleo.

Con un rallador para las zanahorias en coreano o un cuchillo, convierta el pepino, el pimiento, la zanahoria en pajitas finas.

Cebolla cortada en medias anillas, haciéndolas lo más finas posible.

Todos los ingredientes se colocan en el mismo plato, mezclar.

La ensalada con estómagos de pollo está casi lista, queda por cocinar la marinada.

Moler el ajo con una prensa.

Añadir el azúcar a la salsa de soja. Mantener el fuego, dejar que se espese un poco.

Poner el ajo, el chile, verter aceite vegetal, jugo de limón, vinagre de vino.

Llevar a ebullición, retirar la guindilla de la marinada.

Vierta una ensalada sobre él, déjelo reposar por un rato, imbúyalo con sabor y aroma.

Ensalada de pollo para el estómago: secretos y sugerencias de los mejores chefs

Delicioso, solo obtendrá esa ensalada con estómagos de pollo, que está hecho de estómagos refrigerados, no congelados. Desafortunadamente, la vida útil de un producto de este tipo es bastante pequeña: dos días, no más. Por lo tanto, preste atención a su apariencia, no dude en tocarlos e incluso olerlos. Se les permite estar ligeramente mojados, pero no resbaladizos. Rechace comprar si siente un olor agrio desagradable. Los estómagos de pollo frescos deben tener solo un aroma agradable, ligeramente dulce. No deben ser blandos, fofos al tacto. Estómagos frescos - elásticos. Si decide usar estómagos de pollo congelados, desconéctelos gradualmente y colóquelos por la noche en el estante inferior del refrigerador. De esta forma te descongelarás ahorrando más sabor y cualidades nutricionales.

Los estómagos estarán más sensibles, si antes de cocinar, ya se han limpiado y lavado a fondo, se encuentran en agua fría durante aproximadamente tres horas.

Antes de cocinar, inspeccione cuidadosamente cada estómago, para ver si tiene rayas biliares amarillentas. Si lo son, asegúrese de cortarlos con cuidado con un cuchillo. Incluso un poco de bilis arruinará tu ensalada, resultará amarga.

Inspeccione y la superficie interna del estómago: puede haber restos de la película. Aunque la medicina tradicional le atribuye propiedades curativas, en una ensalada no le sirve de nada.

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