Cornel es una planta frutal con una cantidad considerable de propiedades curativas. Además del hermoso color y las propiedades específicas, pero útiles para suavizar e interrumpir el olor del alcohol, el cornejo es realmente útil para el cuerpo.
En particular:
- El cornejo es rico en glucosa y carbohidratos
- también contiene muchas vitaminas E, P, C, A;
- muchos ácidos y aceites esenciales están presentes;
- cornel tiene un efecto positivo en la inmunidad, y por lo tanto es útil en la lucha contra los resfriados;
- mejora el metabolismo y el apetito, ayuda en la eliminación de toxinas y productos metabólicos del cuerpo.
El sabor brillante y persistente permite utilizar cornel en recetas de muchos platos, no solo europeos, sino también eslavos. Cornel también es popular como base para conservas, compotas y tinturas. Sobre la preparación de este último en casa y en detalle.
Recetas para las tinturas de cornel
La propiedad del cornejo hasta cierto punto para equilibrar el alcohol aseguró su popularidad en la fabricación de vino, brandy, licor y muchas otras bebidas alcohólicas. Se utilizan bayas frescas y secas, secas y hervidas, en cuanto a sus semillas, que son valoradas por sus propiedades antibacterianas. También debe recordar que la calidad de la tintura depende directamente de la calidad de los ingredientes y de la calidad del recipiente en el que se infundirá y almacenará el resultado final: no aluminio o metal en general, solo vidrio. Si hablamos de recetas de tintura de cornel, deberías comenzar con la versión sin alcohol. 1. Tintura de cornel sin alcohol
Tiene un sabor agradable y refrescante que atraerá no solo a los adultos, sino también a los adolescentes. Para hacer esta bebida en casa, necesitas 0,5 kg de bayas frescas y un vaso de azúcar. El proceso es el siguiente:
Comience con el lavado y la selección de las bayas.
A continuación, debe dividir las bayas restantes en dos partes, una de las cuales es con piedras y la otra sin.
Luego la materia prima se coloca en la botella y se rellena con azúcar.
Después de eso, los bancos ataron el cuello con una gasa y lo pusieron en un lugar cálido, seco y oscuro durante una semana.
El siguiente paso es reemplazar la gasa con un sello de agua y, una vez más, dejarla en el lugar adecuado, ya durante 6 semanas.
El paso final es la eliminación de sedimentos y embotellado, después de lo cual deben cerrarse herméticamente.
La ventaja de esta bebida es que su período de envejecimiento no es limitado, por lo que puede disfrutarla inmediatamente o dejarla para la situación.
2. Tintura de Cornel en vodka en casa
Necesitará 0,5 kg de cornejo, 0,7 litros de vodka y 50-150 gramos de azúcar, según las preferencias personales. Retire las bayas peladas de las semillas y haga puré con un rodillo de amasar, ponga el puré de papas en un frasco. El amasado no es necesario solo si el cornel se seca, en este caso, viértalo como está. Luego vierta el vodka en las bayas y mezcle lo que sucedió. Cierre herméticamente, ponga el frasco en un lugar oscuro y seco, no olvide agitarlo cada 2 días. A medida que pase el tiempo, pase la infusión a través de un tamiz o una gasa multicapa para deshacerse del sedimento y agregue azúcar. Mezcle lo que sucedió y vuelva a cerrar el frasco, dejándolo solo por otros 20 días.
Una tintura exitosa se puede pasar a través de algodón, si parece turbia. Estas proporciones de ingredientes proporcionan un 25% de potencia. Período de validez hasta 5 años. 3. Tintura de Cornel sobre alcohol en casa
El alcohol en esta receta puede ser reemplazado por Moonshine, lo más importante sin impurezas. Tres cuartos de un frasco de 3 litros lleno de bayas frescas y enteras. Se vierte un litro de alcohol. Después de unos días, debe drenar los 850 ml resultantes de bebida. En un recipiente separado, debe preparar un jarabe de un litro de agua y 300 gramos de azúcar, luego verterlo en la tintura. El resultado será una bebida bastante agradable y fuerte, muy adecuada para el uso diario, si se desea.
4. Tintura de Cornel en coñac con miel en casa
Una bebida inusual pero sabrosa con dicha composición se puede obtener como resultado del siguiente proceso:
400 g de bayas;
1 l de brandy;
10-30 g de miel.
Después de lavar y secar las bayas, cada una debe perforarse con una aguja. Coloque los espacios en blanco en un recipiente, vierta el brandy y agregue la miel. Cierre herméticamente, dejar infundir durante 3 meses. Filtrar a través de un tamiz o gasa y embotellar: la tintura de coñac está lista.
5. Tintura de mermelada de cornel en casa
Otra receta interesante que te permite crear una tintura muy agradable. Los ingredientes son:
1.5 litros de licor de luna con 45-50% de resistencia;
1 cucharadita de corteza de roble;
3 unidades de pimienta de Jamaica;
2 ramas de hipérico;
0.5 cucharadita de orégano;
10-20 bayas de mermelada;
100 ml de jarabe de mermelada de cornel.
Primero necesitas crear una base fragante. Tomar una botella de dos litros, poner allí corteza de roble, luego la pimienta de Jamaica, la hierba de San Juan, el orégano, y rellenar con licor de luna. La mezcla debe infundirse en un lugar fresco, pero seco durante al menos 3 días, después de lo cual es necesario drenar el líquido y dejar que el residuo se infunda durante al menos otros 5 días. Luego vierta las bayas y el jarabe de la mermelada de cornel en la base previamente fragante y deje “alcanzar” otras 2 semanas. Agitar la botella cada dos días. Después de dos semanas, la tintura resultante se debe pasar a través de un filtro y verter en recipientes preparados. Puede tomar la bebida inmediatamente, pero de acuerdo con el método tradicional, es mejor dejarla reposar por otros 2 a 6 meses. En cualquier caso, esta receta le permite preparar bebidas no demasiado amargas, pero no demasiado dulces, lo que será un buen complemento para cualquier mesa.
6. Tintura de cornel con arándanos en casa
Esta receta implica el uso de arándanos secos para crear una bebida de lúpulo deliciosa y fragante. Para hacer tus propias manos necesitas:
300 gramos de cornel;
50 g de arándanos;
100 g de azúcar;
100 ml de alcohol;
0,5 litros de agua hervida.
El proceso de fabricación no es demasiado complicado. Lavar y triturar el cornejo, colocar en la botella. Añadir el arándano pelado de hojas y colas. Llenar con alcohol, tapar y dejar solo por un mes. Luego hierva el jarabe de agua y azúcar, luego de enfriarlo a temperatura ambiente, vierta la tintura. Agitar bien, cerrar de nuevo y después del día de la infusión verter en botellas. En dicha composición, debe elaborarse durante otros 3 a 6 meses para que el sabor sea lo más brillante y agradable posible.
7. Licor de Cornel en casa
Sabor agradable y suave, que puede complacer todo el año: esto es lo que proporciona esta tintura. El proceso de fabricación no requiere mucho tiempo ni esfuerzo. Se toma una botella de 2 litros. Una mitad está llena de bayas frescas y limpias de cornel, levemente congeladas y llenas de azúcar, en una cantidad que cubre completamente las bayas. La botella se cierra herméticamente y permanece al sol durante 40 días. Luego se complementa con unos pocos gramos de canela y clavos para el gusto y se rellena con brandy de anís en la parte superior. El resultado es una bebida alcohólica única y de alta calidad que todos los amantes de los "líquidos" fuertes apreciarán. 8. Tintura de agua en el baño en casa
Esta tintura se usa en la mayoría de los casos con fines medicinales y se usa como té. Hay varios tipos de recetas:
30 gramos de hojas secas y trituradas y flores de cornel deben verterse 250 ml de agua hirviendo. Cubrir y dejar reposar durante una hora. Dicha tintura, además de un sabor agradable, actúa como un eficaz antipirético y desinfectante para resfriados, tifus y tuberculosis.
35 gramos de hojas y 35 gramos de bayas vierten 0.5 litros de agua, cocine por 10 minutos y deje reposar por 8 horas. Esta tintura es ideal para la indigestión o como diurético.
Además de los fines terapéuticos, la tintura de agua es una buena alternativa a las variedades alcohólicas, si no puede usarlas.
Especificidad de la tintura de cornel en casa
Una de las principales propiedades del cornel, como base para la tintura, es el ablandamiento del alcohol. En la práctica, esto significa que la bebida, aunque resulta bastante fuerte y aromática, no siempre se percibe como alcohol. Obviamente, con una precaución insuficiente, puede exagerar con la cantidad y ganar una resaca terrible y dañar el cuerpo.
Además, debe recordarse que no es estadísticamente imposible que un individuo sea alérgico a ciertos ingredientes de la tintura, incluido el propio cornel, por lo que no será superfluo asegurar su ausencia antes de su uso. Además, la tintura casera de cornejo no debe utilizarse para la gastritis con alta acidez, duodenitis aguda o crónica, úlcera o insomnio. Además, contrariamente a los conceptos erróneos comunes, no todas las tinturas son efectivas para tratar el estreñimiento o la diarrea. Cornel solo se refiere a lo que está contraindicado en tales condiciones. Recuerde siempre que la calidad de la tintura de cornel depende en un 90% de la calidad de los ingredientes, no de la receta. Bayas, ingredientes adicionales para el sabor, líquidos que contienen alcohol: todo debe ser de la calidad adecuada. Además, el proceso de hacer tintura de cornel en el hogar, como cualquier otra tintura de bayas, entre otras cosas, se caracteriza por un matiz importante: el envase para infusión y almacenamiento debe ser esmaltado o hecho de vidrio oscuro.
Además, en la fabricación de tinturas de cornel siempre se representa claramente su propósito, como bebida alcohólica o como agente terapéutico. Dependiendo de esto, habrá fuertes diferencias tanto en la receta como en la cantidad a consumir. Las tinturas con un fuerte efecto en el cuerpo, que serán terapéuticas en pequeñas dosis, podrán causar un daño considerable en grandes dosis.
