La cazuela de papas y carne es algo entre un pastel y un plato principal.
Puede servirse con té o adornarse con verduras y usarse para la cena.
Todo depende del método de preparación, ingredientes adicionales y preferencias personales.
Y aquí puedes ver recetas realmente deliciosas cazuelas de papas, cocinadas de diferentes maneras.
Cazuela de papas con carne en el horno: principios generales de cocción
Para hornear, puede utilizar carne o carne picada directamente. El producto se pone en crudo, hervido o frito. Complementado con cebolla, sal, pimienta. La carne cruda se puede marinar por adelantado.
Las papas para guisos siempre se cortan en rodajas finas, se pueden rallar. De lo contrario, le será difícil llegar a estar listo. Es por esta razón que el puré se usa en muchas formulaciones. Pero a veces las rodajas simplemente hierven un poco en agua hirviendo, lo que hace que el vegetal esté a medio cocinar.
¿Qué más ponen en cazuelas:
• cebollas, ajo;
• setas;
• tomates;
• huevos;
• queso;
• el aceite.
La cazuela está formada principalmente por capas. La secuencia y su número dependen de la receta del plato. Si se usan alimentos crudos, se pueden agregar varias salsas de crema agria, mayonesa, huevos, queso y caldos.
Receta 1: cazuela de patatas y carne en un horno de queso
Receta una cazuela de papas simple con carne en el horno debajo de la apetitosa corteza de queso. Se utiliza carne de cerdo, pero es igualmente posible tomar ternera tierna.
Ingredientes
• 500 gramos de carne de cerdo;
• 5 papas;
• 200 gramos de queso;
• sal y pimienta; • 1 cebolla;
• 120 gramos de mayonesa.
Cocinar
1. Lavamos el cerdo, limpiamos con servilletas y lo cortamos en cubitos de no más de 1.5 centímetros. Espolvoree con especias, ponga una cucharada de mayonesa, revuelva y deje reposar por un tiempo.
2. Limpie las verduras. Cabeza de cebolla cortada en aros finos, y rodajas de patatas. Pero no se conecten entre sí.
3. En la parte inferior de una forma antiadherente engrasada, verter una capa de cebolla finamente picada. Luego extienda la mitad de las papas. Espolvoree con especias, engrase con mayonesa y espolvoree ligeramente con queso. Le dará un fuerte agarre a las capas.
4. Ahora pon una capa de carne. Necesitas condimentarlo con solo un poco de espolvorear con queso. Chupar un poco.
5. Y otra vez las papas, las cuales salimos, engrasamos con la mayonesa restante y espolvoreamos densamente con todo el queso.
6. Estire un pedazo de papel de aluminio en el formulario.
7. La cazuela se cocina durante 30 minutos a 190 grados bajo el papel de aluminio, luego se asa otros 15-20 minutos en forma abierta. Si las papas ya están blandas, puede agregar la temperatura y reducir el tiempo de cocción.
Receta 2: cazuela de patatas y carne en el horno Diplomat
El nombre interesante de la cazuela de patatas con carne en el horno, en la que se añaden los champiñones en escabeche. Usted puede tomar absolutamente cualquier. El plato es sencillo, pero muy satisfactorio y sabroso.
Ingredientes
• 5 papas;
• 200 gramos de carne picada;
• 120 gramos de champiñones en escabeche;
• 2 cucharadas de crema. aceites;
• especias;
• queso opcional;
• 1 cebolla;
• 2 cucharadas de crema agria.
Cocinar
• Torcimos la carne en carne picada, agregamos champiñones en escabeche, sazonamos con especias.
• Cortamos las papas en platos de 3-4 centímetros y hervimos durante 4 minutos en agua hirviendo. Agua inmediatamente sal. Damos vuelta las rodajas para drenar el agua en un colador y enfriarlas allí. • Pajas picadas de cebolla picada.
• Coloque una capa de papas en la parte inferior del formulario, ponga cebollas, luego carne picada y luego nuevamente papas.
• Mantequilla suave mezclar con crema agria y engrasar la cazuela desde la parte superior.
• Si lo desea, puede espolvorear con queso rallado.
• Hornear a una temperatura promedio de unos 35 minutos.
Receta 3: cazuela de patatas con carne en un horno de puré de papas
Una característica de esta receta es el uso de puré de papas con un número suficientemente grande de huevos, la Cazuela se parece a una torta en su estructura, está bien cortada y cuidadosamente.
Ingredientes
• kilogramo de patatas;
• pizca de nuez moscada;
• sal;
• 6 huevos;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 2 cebollas;
• 1 cucharada de crema agria;
• 700 gramos de carne (ternera);
• 3 cucharadas de gretz. nueces
Cocinar
1. Cocer hasta que las papas estén totalmente preparadas en sus uniformes. Limpiamos, trituramos en el puré de patatas la cosechadora, es posible pasar a través de la picadora de carne. Deje enfriar y agregue 5 huevos uno a la vez. No te olvides de sal, poner una pizca de nuez moscada.
2. Moler la carne en carne picada.
3. Cebolla cortada en cubitos, freír en mantequilla un par de minutos.
4. Esparce la carne picada con la cebolla y fríe durante otros cinco minutos. Rellenar con especias, poner nueces picadas y freír durante un minuto más, apagar.
5. Tan pronto como la masa de carne se haya enfriado un poco, agregue un huevo batido, revuelva.
6. Poner una cazuela. Tomamos la forma, cuyo tamaño debe ser de unos 25 centímetros. Aceite bien, espolvorear con migas de pan o sémola.
7. Extienda una capa de puré de papas, luego rellene y nuevamente papas. Lubrique la crema agria.
8. Hornear hasta que estén doradas en la superficie.
Receta 4: Cazuela de papas con carne y tomates en el horno
Este plato tiene un sabor ligero y fresco, ya que se prepara con tomates. Tomamos tomates maduros, pero densos, que fácilmente cederán al corte.
Ingredientes
• 0.6 kg de papas;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 2 cebollas;
• 400 gramos de carne;
• 100 gramos de queso;
• 400 gramos de tomates;
• 100 gramos de crema agria (puedes tomar crema, mayonesa);
• Tomillo, sal, pimienta.
Cocinar
1. Moler la carne con cebolla en carne picada, freír en una sartén.
2. Cortar las papas peladas en rodajas y freírlas en la sartén, agregando un poco de aceite. Cubrirlo no es necesario, solo freír hasta que la corteza esté ligera.
3. Cortar los tomates.
4. Frotamos el queso, lo mezclamos con la crema agria. Hacemos sal, añadimos un tomillo, salpicamos.
5. Recoge la cazuela. La primera capa coloca las patatas, todas a la vez. Añadir un poco de sal y pimienta.
6. Sobre la carne molida, nivelamos una cuchara.
7. Ahora trazamos círculos de tomates, es posible hacerlo con una superposición. No necesitan sal.
8. Rellena la cazuela con salsa de queso y crema agria.
9. Enviado en el horno durante media hora.
Receta 5: cazuela de papas con carne y zanahorias en el horno
Una brillante variante de la cazuela de papas con carne en el horno, para la cual necesita zanahorias. Utilice carne de cerdo o carne molida.
Ingredientes
• 700 gramos de papas;
• 400 gramos de carne picada;
• 2 zanahorias;
• 1 cebolla;
• 150 gramos de crema agria;
• 2 cucharadas de ketchup;
• especias;
• 120 gramos de queso.
Cocinar
1. Corte las papas peladas en rodajas, hierva en agua hirviendo por un par de minutos. Si las piezas son más de 4 milímetros, entonces puede ser un poco más largo.
2. En una sartén, freír la zanahoria rallada, la sal y la pimienta.
3. Por separado, freír las cebollas con carne picada hasta la mitad de la cocción. Al final, agregue 2 cucharadas de ketchup, altere y mezcle ligeramente, sal. 4. Se esparcen en forma de papas a la mitad, luego una capa de zanahorias, pimientos fritos y nuevamente papas. Cubrimos cada capa con crema agria, un poco. Las patatas un poco de sal.
5. Quedarse dormido el queso y en el horno! Freír hasta que la masa se dore durante unos treinta minutos.
Receta 6: Cazuela de papas con carne y maíz en el horno
Cazuela de patatas muy interesante e inusual con maíz y carne. Use maíz enlatado.
Ingredientes
• 700 gramos de puré de papas;
• 1 cebolla;
• 150 gramos de maíz;
• 250 gramos de carne picada;
• sal, pimienta;
• un trozo de mantequilla;
• 4 cucharadas de queso rallado;
• 2 huevos;
• 1 cucharada de crema agria.
Cocinar
1. Corte la cebolla en dados y fría hasta que esté transparente, preferiblemente en mantequilla. Con él resulta delicioso.
2. Agregue la carne picada a la sartén, freír juntos.
3. Cocine el puré de papas con sal, enfríe un poco y agregue los huevos crudos. Mezcle bien, no olvide a la sal, puede agregar otras especias.
4. Recoja la cazuela: puré de papas, maíz, carne picada, maíz y puré de papas nuevamente.
5. Lubrique con crema agria, duerma con queso y hornee hasta que esté listo.
Receta 7: cazuela de patatas con carne y pasas en el horno
En lugar de pasas en la cazuela, puede agregar ciruelas, albaricoques secos. Puede mezclar varios tipos de frutas secas, pero no necesita poner mucho. No exceda la cantidad de aditivos picantes especificados en la receta.
Ingredientes
• 7 papas;
• 0,5 kg de carne;
• 60 gramos de pasas;
• 140 gramos de mayonesa;
• 130 gramos de queso;
• especias;
• 1 cabeza de cebolla.
Cocinar
1. Inmediatamente vierta las pasas con agua tibia, dejando reposar durante media hora.
2. Placas de carne cortadas, repelentes. Luego cortamos las tiras, las espolvoreamos y las dejamos. 3. Cortar las patatas en rodajas finas.
4. Agregue una pizca de sal y mezcle hasta que seleccione el jugo.
5. Recolectamos la cazuela: papas, carne, cebollas, pasas prensadas y papas nuevamente. Todas las capas, excepto las pasas con cebolla, las cubrimos con mayonesa, salemos las papas.
6. Cubra con queso y hornee por media hora debajo del papel aluminio, luego otra media hora sin papel aluminio. Temperatura 180.
Cazuela de papas con carne en el horno - consejos y trucos
• Para hornear capas de guisos y no se deshicieron al cortar, puede espolvorearlas ligeramente con queso rallado o con un huevo crudo.
• Si la forma engrasada está rociada con migas de pan, aparecerá una corteza crujiente en la cazuela terminada.
• Para evitar que el queso se queme, puede engrasarlo con una capa delgada de crema agria o mayonesa.
• Para agregar un sabor sabroso a la cazuela de papas, puede agregar no cebollas crudas, sino vinagre en vinagre.
• La mayonesa, la crema y la crema agria son productos que pueden reemplazarse entre sí. Pero recuerda que tienen diferente sabor y contenido de grasa.
• Para la cazuela, puede utilizar el puré de papas restante. Para un sabor más rico, puede agregar cebollas fritas, verduras y huevos de gallina.
