Vinagreta con setas

Vinagreta con setas

Los hongos en la nutrición vegetariana y dietética juegan un papel importante para ayudar a diversificar la dieta y asegurar la ingesta de proteínas en el cuerpo. Las personas que no están preocupadas por la utilidad y el contenido calórico de los platos, también disfrutan comiendo bocadillos de hongos, ya que son nutritivos, sabrosos y perfumados. La vinagreta con champiñones es menos frecuente que la tradicional, pero merece ser un invitado frecuente en su mesa. De la gran cantidad de opciones para este plato, es casi seguro que encontrarás la que más te guste.

Características de cocción

La vinagreta con setas se prepara casi igual que la clásica. Las verduras hervidas y los pepinillos predominan en su composición, lo que hace que la ensalada sea nutritiva y tenga un sabor picante. Los hongos se pueden usar salados, en escabeche, fritos, todo depende de la receta seleccionada. Sin embargo, hay varios puntos que deben tenerse en cuenta, independientemente de qué receta prepare una vinagreta con champiñones.

  • La vinagreta será más útil si las verduras que requieren tratamiento con calor, no las hierven y las hornean.
  • Para evitar que las remolachas pierdan su color brillante, puedes agregar una cucharada de vinagre al agua.
  • Si las remolachas se mezclan con mantequilla por separado de otros productos y solo luego se combinan con ellas, no las volverán a colorear, por lo que la vinagreta se verá más brillante y más apetitosa.
  • Intente cortar verduras para vinagreta en trozos pequeños y limpios, luego se verá más atractivo. Los gourmets dicen que tendrá un efecto positivo en el sabor del plato.

La vinagreta con champiñones es un plato autosuficiente, tan satisfactorio que puede reemplazar la cena o uno de los platos principales. La mayoría de las veces se sirve como un bocadillo frío, pero a veces se reemplaza con un acompañamiento o un acompañamiento.

Vinagreta con champiñones en escabeche

Composición:

  • remolachas - 0, 3 kg;
  • patatas - 0,5 kg;
  • pepinillos - 0, 4 kg;
  • champiñones salados (leche, champiñones u otros) - 0, 2 kg;
  • manzana fresca - 0, 2 kg;
  • zanahorias - 100 g;
  • guisantes verdes enlatados - 150 g;
  • cebollas - 100 g;
  • mesa de mostaza - 5 ml;
  • aceite vegetal - 40-60 ml;
  • sal, pimienta, hierbas frescas - al gusto.

Método de preparación:

  • Lavar las zanahorias, las remolachas y las papas. Hervir en diferentes ollas hasta que esté listo. Fresco, limpio Cortar en cubos pequeños y organizar la remolacha y otras verduras en diferentes platos.
  • Pelar la manzana, cortarle el núcleo. Pulpa de rejilla sobre un rallador grueso.
  • Libera las cebollas de la cáscara. Picar finamente.
  • Exprime la pulpa de manzana, vierte la cebolla con el jugo. Puré de manzanas, poner en un bol con papas y zanahorias.
  • Cortar los champiñones en escabeche en trozos pequeños, ponerlos a las verduras.
  • Cortar los pepinos en cubos pequeños, enviarlos a los ingredientes restantes.
  • Verter 2-3 cucharaditas de aceite en un plato con remolacha, mezclar.
  • Exprima las cebollas, póngalas en un bol con los ingredientes principales. Al jugo de manzana, en el que se marinó, agregar el resto del aceite, la mostaza y la sal, batir con un batidor.
  • Verter los guisantes en un bol con la comida, verter la salsa preparada y mezclar.
  • Agrega las remolachas, revuelve otra vez.

Al servir, una vinagreta se puede decorar con varios hongos enteros y verduras picadas o sus ramas.

Vinagreta con champiñones en escabeche

Composición:

  • remolachas - 150 g;
  • patatas - 0, 3 kg;
  • zanahorias - 100 g;
  • cebollas - 100 g;
  • pepinos encurtidos - 0, 2 kg;
  • champiñones en escabeche - 100-150 g;
  • cebollas verdes - 50 g;
  • guisantes verdes en conserva - 100 g;
  • aceite vegetal - 25 ml.

Método de preparación:

  • Hierva o hornee remolachas, zanahorias y papas. Déjalos enfriar.
  • Pepinos encurtidos cortados en cubos ligeramente más pequeños que un guisante, poner en un tazón.
  • Coloque los guisantes verdes y los champiñones en un recipiente.
  • Picar finamente la cebolla, verter agua hirviendo sobre ella para eliminar el amargor. Enviar al resto de los ingredientes.
  • Pele las papas y las zanahorias, córtelas en cubos del tamaño de un guisante o un poco más, póngalas al resto de los productos.
  • Vierta una cucharada de aceite en el recipiente, revuelva.
  • Pele y corte las remolachas en cubos pequeños, mezcle con una cucharadita de aceite y cambie al resto de los productos.
  • Revolver la ensalada y poner en un tazón de ensalada. Espolvorear con cebollas verdes finamente picadas.

Los champiñones en escabeche agregan un sabor único a la merienda, a la vez que mantienen su carácter picante.

Vinagreta Con Champiñones Fritos

Composición:

  • remolachas - 0, 3 kg;
  • frijoles enlatados o hervidos - 0, 25 kg;
  • patatas - 0,5 kg;
  • zanahorias - 150 g;
  • cebollas - 100 g;
  • champiñones frescos - 0, 2 kg;
  • pepinos encurtidos - 0, 2-0, 3 kg;
  • chucrut (opcional) - 100 g;
  • aceite vegetal - según sea necesario;
  • mayonesa, sal, pimienta, verduras - al gusto.

Método de preparación:

  • hervida o verduras al horno limpio, cortado en trozos iguales, añadir a la taza.
  • Agregue los frijoles terminados a las verduras.
  • Las cebollas cortan en medias anillas delgadas, champiñones - platos delgados. Freír en aceite vegetal, poner al resto de los ingredientes.
  • Añadir la col y los pepinos cortados en cubitos. Si no tiene chucrut, necesita tomar más pepinos.
  • Sazonar con mayonesa.

Queda por cambiar el aperitivo a una ensaladera y servirlo en la mesa. La vinagreta elaborada según esta receta, tiene un sabor peculiar, pero muy agradable. Vale la pena cocinar al menos una vez.

Cómo decorar una vinagreta con champiñones

La vinagreta preparada adecuadamente parece un mosaico de colores brillantes, es estética en sí misma. Sin embargo, no interfiere con la decoración adicional antes de servir. Para hacer esto, puedes usar las ideas de abajo.

  • Deja algunas setas para decorar la vinagreta. Luego, colóquelos encima de la ensalada y se verá original, incluso un poco fabuloso.
  • El color dominante de la ensalada es el rojo. En contraste con esto, el verde enfatizará el brillo de la merienda, haciéndola aún más apetitosa. Para crear tal combinación, ponga la lechuga en un plato antes de poner la vinagreta en ella. Cubra la ensalada con una ramita de perejil o eneldo.
  • Los hongos se pueden expandir alrededor del perímetro del plato, también se verá hermoso. Complementar la composición ayudará a las flores de los vegetales que componen la merienda (remolacha, zanahoria).
  • Por lo general, los productos incluidos en la ensalada, mezclar, pero se puede diseñar y capas. Esta opción es adecuada si pretende servir un bocadillo en la mesa en una ensaladera transparente. En este caso, todos los ingredientes de la merienda se sazonan por separado.

Cuando discontinuo alimentado puede poner el plato en la placa con la ayuda de un molde, dando a la similitud con un pequeño pastel o brownies. Si no tiene una forma especial, puede hacerlo de una lata vacía cortando la parte inferior de la misma. En lugar de la prensa, use una cuchara. La vinagreta con mayonesa o crema agria mantiene bien su forma.

Ensalada con las setas - plato sabroso y satisfactorio que mucha gente le gusta mucho más que la ensalada de costumbre. Puedes hacerlo a partir de productos forestales salados, en escabeche o fritos. El sabor del plato preparado depende del tipo de champiñones y aderezo que utilice. Bellamente su llenado, usted puede sentirse libre de presentar una ensalada con champiñones, incluso a la mesa de fiesta.

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